오븐에 생선 수플레. 사진으로 단계별 제조법

생선 케이크에 지친 경우 오븐에서 생선 수플레를 요리 해보십시오. 붉어 진 껍질로 공기가 잘 통하는 생선 수플레는 어른과 아이들 모두가 좋아했습니다. 다진 생선의 수플레를 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 다진 생선 외에도 다양한 성분이 성분으로 나올 수 있지만 달걀 노른자와 채찍질 된 흰색이 첨가되어 통풍이 잘됩니다.

생선 수플레의 준비를 위해 흰색과 빨간색 품종의 물고기를 사용할 수 있습니다. 다랑어, pollock, hake, 연어, 연어, 핑크 연어. 수시로 오븐에서 생선 수플레를 조리하지만 전자 레인지 나 오븐에서도 조리가 가능합니다.

클래식 생선 수플레는 생선, 계란 및 단백질이 첨가 된 베카멜 우유 소스를 기준으로 준비됩니다. 재료의 조합 덕분에 생선 수플레는 부드럽고 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 또한, 생선 수플레는 지방 미트볼과는 달리식이로 얻어지며 어린이와식이 요법에 포함되는 것이 좋습니다. 이 제품 외에도 코티지 치즈, 치즈, 야채 - 채소, 양파, 당근, 감자, 시리얼은 생선 수플레에 존재할 수 있으며 대부분은 양질의 거친 밀가루 또는 쌀입니다.

그리고 이제 조리법에 가서 오븐에서 생선 수플레를 만드는 법을 봅니다. 사진과 함께 단계적으로 조리법을 작성합니다.

• 버터 - 50-70 gr.,
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
• 밀크 2.5 % 지방 - 150 ml.,
• 계란 - 2 개.
• 양파 - 1 개.
• 다진 생선 - 500 gr.,
• 감자 전분 - 1 tsp,
• 향신료와 소금 맛
• 양식에 기름칠 해바라기 기름 - 2 tbsp. 숟가락.

오븐에서 생선 수프 - 제조법

오븐에있는 생선 수플레는 멜빵 소스를 기초로 준비 될 것이므로 제일 먼저 요리를하는 것입니다. 뜨겁고 건조한 프라이팬에 상온에서 버터를 녹입니다.

밀가루와 버터를 밀가루 슬러리가 될 때까지 저어.

우유를 부어 라. 매끄러운 때까지 소스를 저어. 5 분 동안 삶아.

열에서 제거하고 식힌다. 빠른 냉각을 위해 그릇에 부어 넣을 수 있습니다. 다진 생선을 준비하십시오. 가정에서 생선 수플레를 준비하려면 기성품 인 가게 채소를 모두 사용할 수 있으며 물고기 또는 필렛의 전체 시체에서 만들 수 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고 주사위를 굴립니다.

노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 그들이 식도록 냉장고에 단백질 한 그릇을 놓습니다. 냉각 될 때, 백색은 잘 휘저어진다. 베챠멜 소스가 든 그릇에 양파, 생선 필레, 달걀 노른자를 넣으십시오.

딥 블렌더로 모든 재료를 부순다.

믹서는 흰자를 고속으로 소금을 가볍게 치십시오. 때리고, 그들은 두꺼운 솜털 거품으로 변해야한다.

이제 생선 수플레베이스로 사발에 전분을 넣으십시오. 옥수수와 감자 전분 모두 할 것입니다. 계란과 마찬가지로, 그것은 수플레에 필요한 밀도를 줄 것입니다.

많은 수플레에 취향에 향신료와 소금을 넣으십시오.

단백질 폼을 첨가하십시오.

요리 셔블은 바닥에서부터 단백질이 골고루 분포하여 생선 전체에 골고루 분포합니다.

180C에서 오븐을 켭니다. 양식에 식물성 기름을 바르십시오. 양식에 물고기 질량을 넣어.

중간 선반에 30 분 동안 오븐에있는 생선 수플레를 구우십시오. 굽기 도중, 그것은 대략 두번 일어나야하고 황금 빵 껍질로 덮는. 오븐에서 제거한 후, 수플레는 떨어지게됩니다. 이것은 정상입니다. 조리 된 생선 수플레와 캐서롤은 따끈 따끈하고 추울 수 있습니다.

아래 사진에서 냉각 후 섹션에서 생선 수플이 어떻게 생겼는지 확인할 수 있습니다.

오븐에 생선 수플레. 사진

덜 유쾌한 생선 수플레는 쌀과 함께 유치원처럼. 쌀 덕분에이 수플레에있는 생선 냄새는 거의 사라 지므로 물고기를 좋아하지 않는 아이들은 즐겁게 먹습니다. 준비를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 생선 필레 - 500 gr.,
• 계란 - 2 개.
• 버터 - 80 gr.,
• 우유 - 150 ml.,
• 밀가루 - 1.5 tbsp. 숟가락
• 둥근 곡물 쌀 - 0.5 컵,
• 소금 - 맛.

오븐에 생선 수플레 - 제조법

첫 번째 조리법과 마찬가지로 우유 소스를 준비하십시오. 그것을 진정 시키십시오. 그것이 냉각 할 것 인 동안, 준비까지는 만 잎을 가진 소금물에있는 물고기에있는 물고기를 비등하십시오. 따로 조리 될 때까지 쌀을 삶아 끓으십시오. 달걀 흰자와 노른자를 분리하십시오. 쌀을 소쿠리에 던져 식힌다. 식힌 후 생선 필레를 자른다.

냉각 된 우유 소스를 그릇에 붓습니다. 밥과 삶은 생선을 넣으십시오. 소금을 뿌린다. 쌀을 곁들인 생선 수플레가 어린이를위한 준비가되지 않았다면 향신료 나 후추를 첨가 할 수 있습니다. 딥 블렌더로 모든 재료를 부순다. 따로 따로 털이 많은 거품이 생길 때까지 믹서로 흰색을 털어 내십시오. 물고기 덩어리에 그들을 입력하십시오. 저어. 생성 된 덩어리를 유성 곰팡이에 붓는다. 오븐에서 190 ℃의 쌀로 생선 수플레를 35 분 동안 구워 낸다.

식사를 즐겨라. 나는 당신이 물고기 수플레를위한이 조리법을 좋아하고 유용 할 경우에 기 뻐할 것입니다. 오븐에 치즈를 넣고 캐서롤을 요리하려고 시도하는 것이 좋습니다.

Fish soufflé - 온 가족이 맛있는 건강 요리법

Fish soufflé는 어린이 메뉴, 다이어트 식품 및 건강 식품을 먹는 사람들의 배급을 정기적으로 제공합니다. 요리는 가장 섬세한 공기의 맛을 특징으로하는데, 그 품질은 기본 제품의 종류와 추가 구성품, 조미료, 향신료 및 기타 첨가물의 형태로 선택한 반주에 전적으로 달려 있습니다.

생선 수플레를 요리하는 방법?

수프 수플레는 초등부 준비가되어 있으며, 요리법 경험이 없어도 모든 주부가 올바른 조리법과 사용 가능한 권장 사항을 사용할 수 있다면 과제에 대처할 것입니다.

1. 수플레 수플레의 경우 필렛 형태로 제품을 가져 가거나 뼈에서 철저하게 생선을 깨끗하게해야합니다.
2. 생선 펄프는 블렌더에서 날것 또는 짧은 찌기 후에 선택한 조리법의 팁에 초점을 맞 춥니 다.
3. 생선 퓌레는 노른자, 생 양파, 당근 및 기타 야채의 형태로 첨가물을 보충하여 버터로 매콤합니다.
4. 최고봉에 휘저어 진 다람쥐는 맛을 낸 기초를 방해하고 오븐 문을 열지 않고 180-200도에 30-40 분 동안 접시를 굽습니다.
5. 특히 유용하고 부드럽게 끓인 수플레는 이중 보일러, 느린 밥솥 또는 끓는 물 한 그릇에 깊은 형태를 넣어 조리 할 수 ​​있습니다.

오븐에서 생선 수프 - 제조법

많은 사람들은 오븐에서 생선 수플레를 요리하기를 거절합니다. 그런 음식의 맛을 무의미하고 지루하게 생각합니다. 뒤에 오는 조리법은 반대의 회의론자 그리고 까다로운 먹는 사람을 납득시킬 것이고, 식욕을 돋 우는 진미의 독창성 그리고 굉장한 특성을 완전히 즐길 수있을 것이다.

• 생선 필레 - 0.5 kg;
• 계란 - 5 개;
• 흰빵 - 2-3 조각;
• 우유 - 0.5 컵;
• 양파, 당근, 달콤한 고추 - 1 PC;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 파, 파 및 파슬리 - 각각 0.5 묶음;
• 소금, 후추, 향료.

1. 빵이 우유에 담겨있다.
2. 당근, 양파, 고추, 생선, 분쇄기를 으깨십시오.
3. 흠뻑 적힌 빵, 2 노른자, 조미료 및 향신료를 넣고 다시 치고 휘저어 진 단백질 2 개를 저어줍니다.
4. 기름진 형태로 물고기 질량의 절반을 퍼뜨렸다.
5. 삶아서 껍질을 벗기고 세 알을 잘게 자르고 잘게 잘린 채소와 섞어서 펼칩니다.
6. 나머지 물고기 기지를 퍼뜨려 라.
7. 오븐에 180도 40 분에 생선 수플레를 구우십시오.

정원의 생선 수플레 - 요리법

유치원에서와 마찬가지로 생선 수플레는 저지방 생선 필레 (폴락, 헤이 크, 파이크 퍼치, 요리의 기초 인 대구)의 사용을 필요로하는 조리법입니다. 제품을 연마하기 전에 제품이 뼈가 완전히 없어 졌는지 다시 한 번 확인해야합니다. 완성 된 요리의 맛은 매우 섬세하고 섬세합니다.

• 생선 필레 - 0.5 kg;
• 달걀 - 1 개;
• 우유 - 100 ml;
• 물 - 50 ml;
• 당근 - 1 PC;
• 버터 - 1 tsp;
• 밀가루 - 2 tsp;
• 소금

1. 생선을 자르고 비벼 당근을 넣고 물을 넣고 10-15 분간 끓으십시오.
2. 노른자를 넣고 믹서기에 재료를 갈아서 부순다.
3. 우유에 밀가루를 넣고 끓여서 두껍게 만들고 버터를 넣고 물고기에게 퍼지십시오.
4. 단백질을 저어서 모양으로 옮기고 이중 보일러, 느린 밥솥 또는 물을 넣은 스튜 냄비에있는 한 쌍의 생선 수플레를 요리하십시오.

규정 식 물고기 수플레 - 조리법

유치원 옵션 외에도 오븐에서 다음과 같은 간단한 조리법을 사용하여 생선 수플레를 준비 할 수 있습니다. 베이킹 접시의 경우 뚜껑이있는 양식이나 호일 시트가 필요합니다. 가능한 언제든지 접시의 구성에는 채소, 다양한 채소, 향기로운 향신료가 보충 될 수 있습니다.

• 생선 필레 - 0.5 kg;
• 달걀 - 4 개;
• 우유 - 250 ml;
• 소금, 후추, 이탈리아 허브, 기름.

1. 생선 필레는 몇 분 동안 삶아진다.
2. 우유, 노른자 및 향료를 첨가하여 믹서기에서 제품을 분쇄하십시오.
3. 봉우리로 휘저어 진 단백질을 저어줍니다.
4. 뚜껑으로 덮거나 호일로 조이고, 생선 다이어트 수플레를 220도에서 30 분 동안 구워 낸다.

오븐에서 다진 생선 수플레

Fish soufflé는 다진 고기로 조리 할 수있는 조리법입니다. 프라이팬에 기름으로 미리 채워지고 생선 덩어리가있는 으깬 감자의 상태로 짓 눌린 채소로 제안 된 조성물을 보충하는 것은 금지되지 않습니다. 서빙 할 때, 완성 된 접시는 사워 크림으로 보충되거나 완두로 장식됩니다.

• 다진 생선 - 0.5 kg;
• 계란 2 개;
• 우유 - 250 ml;
• 버터 - 50 g;
• 소금, 물고기 향신료.

1. 다진 생선을 스튜 냄비 또는 프라이팬에 넣고 물을 조금 넣은 다음 15 분 안에 또는 수분이 증발 할 때까지 기다립니다.
2. 소금과 조미료가 들어간 노른자위를 가진 우유가 첨가되고 부드러운 버터와 휘핑 된 단백질이 혼합됩니다.
3. 다진 생선 수플레는 기름을 바른 형태로 200도에서 30 분 동안 구워집니다.

붉은 물고기 수플레

핑크 연어, 송어 또는 연어로 만든 맛있는 생선 수플레가 맛있고 맛있습니다. 이 경우 기본 제품을 보충하기 위해 브로콜리 꽃을 사용합니다. 꽃 양배추는 콜리 플라워로 교체하거나 양배추와 같이 약간의 삶은 또는 버터가 달린 팬에 뿌려야하는 적합한 야채 믹스로 대체 할 수 있습니다.

• 붉은 물고기 - 0.5 kg;
• 브로콜리 - 1 머리;
• 계란 - 3 개;
• 크림 150-200 ml;
• 소금, 후추, 육 두 구, 신선한 채소.

1. 브로콜리를 2 분 동안 삶아서 물기를 뺀다.
2. 블렌더에 야채와 함께 야채를 부어 노른자를 더합니다.
3. 크림, 소금, 후추, 육두구를 저어.
4. 봉우리에 채찍 단백질을 첨가하여 염기의 준비를 마칩니다.
5. 오일 형태로 질량을 옮기고 180도까지 가열 된 오븐에 30 분간 보냅니다.

연어 우유 수플레

그 다음에 조리법이 제시되는 생선 수플레는 붉은 물고기 자체의 필레보다 더 저렴한 제품인 연어에서 만들어집니다. 최종 결과는 놀라운 부드러움과 요리의 맛, 조화와 적당한 맛으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

• 무명 - 0.5 kg;
• 샬롯의 양파 - 1 PC;
• 계란 2 개;
• 지방 크림 - 50 ml;
• 레몬 주스 - 20 ml;
• 소금, 후추, 녹색.

1. 밀크는 블렌더로 분쇄 한 다음 몇 분 동안 포크와 섞어 정기적으로 필름을 감아 서 제거합니다.
2. 다진 양파, 크림, 노른자, 레몬 주스, 소금 및 후추를 넣습니다.
3. 부드럽게 단백질의 봉우리까지 채찍질하고 기름진 형태로 질량을 옮깁니다.
4. 오븐에 180 분 동안 30 분 동안 생선 수플레를 준비하십시오.

오븐에 생선 수플레 - 제조법

매우 섬세하고 맛이 좋은 쌀 수프입니다. 아래에 나와있는 권장 사항을 고려하고 재료의 비율을 사용하면 쌀 수프입니다. 갈변을하는 경우, 양파에 강판 당근이나 잘게 다진 벨 후추를 넣을 수 있습니다.

• 생선 필레 - 800 g;
• 달걀 - 4 개;
• 양파 - 1 개;
• 삶은 쌀 - 1 잔;
• 버터 - 50 g;
• 소금, 물고기 향신료.

1. 양파는 잘라내어 약간의 기름으로 튀김하여 투명하게 만듭니다.
2. 생선 필레는 블렌더에 갈아서 소금, 양파, 노른자 및 조미료를 넣습니다.
3. 밥, 단백질 등을 저어 버터를 버터의 상단 부분에 펼쳐 형태로 옮깁니다.
4. 수플레를 200도에서 40 분 굽습니다.

삶은 생선 수플레

삶은 생선 수플레는 마른식이 요법 일뿐만 아니라 맛이 좋고 다 성분이며 맛과 구성이 세련됩니다. 뒤에 오는 버전은 매일 식사를 위해뿐만 아니라 봉사의 가치가있다, 그러나 축제 테이블에 마지막 장소를 가지고 가지 않을 것이다. 파르 메산 치즈는 스위스 치즈로 대체 할 수 있습니다.

• 삶은 생선 (연어) - 400 g;
• 달걀 - 8 개;
• 녹색 양파 다진 된 - 4 tbsp. 숟가락;
• 밀가루 - 6 큰술. 숟가락;
• 버터 - 200g;
• 우유 - 400 ml;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
• 오레가노 - 1 tsp;
• 파마산 - 50 g;
• 소금, 후추.

1. 부분 형태는 기름을 발라서 파르 메산 치즈를 뿌려 뿌린다.
2. 2-3 분 동안 버터에 양파와 밀가루를 넣습니다.
3. 우유를 부어 허브, 소금, 후추, 파스타를 넣고 1 분간 따뜻하게하십시오.
4. 생선, 노른자, 강판 치즈를 놓고 단백질 채취 전까지 흰자위를 채 웁니다.
5. 치즈를 뿌리고 190도에서 30 분간 구우십시오.

린 수산물 수플레

필요하다면, 그리고 필요하다면 계란없이 생선 ​​수플레를 조리 할 수 ​​있습니다. 원하는 질감과 부드러움은 접시에 야채를 넣을 것이고 밀도는 양질의 거친 밀가루와 삶은 밥을 제공 할 것입니다. 이 경우 폴락 필렛이 사용되지만 뼈를 제거하여 다른 물고기를 가져갈 수 있습니다.

• 폴락 필렛 - 800 g;
• 쌀 - 100g;
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 양파, 당근, 감자 - 1 개;
• 마늘 - 정향 2 개;
• 소금, 후추.

1. 믹서기를 사용하여 껍질을 벗기고 잘게 자른 야채로 생선을 부순다.
2. 쌀, 양질의 거친 밀가루, 소금, 후춧가루를 섞어서 기름진 식물성 기름 형태로 전환하십시오.
3. 폴락 수플레를 180도 40 분에 준비하십시오.

찐 생선 수플레 - 조리법

특히 다음 조리법에 따라 조리 된 찐 생선 수플레가 유용합니다. 양파 이외에, 작은 다진 호박 주스 펄프를 분쇄기에 넣고 여분의 수분, 당근, 달콤한 고추 또는 다른 야채를 짜낼 수 있습니다. 접시가 준비되어있는 용기에 응축수가 흘러 들어가는 것을 막으려면 포일로 덮어야합니다.

• 생선 필레 - 0.5 kg;
• 계란 2 개;
• 흰색 덩어리 - 100g;
• 양파 - 0.5 개;
• 우유 - 75 ml;
• 소금, 조미료.

1. 우유에 담근 빵을 믹서에 넣고 생선, 양파, 노른자를 섞어서 섞은 다음 쫄깃한 식감으로 짓습니다.
2. 단백질의 첨단까지 소금의 핀치로 두들겨, 물고기 질량을 부드럽게 방해하십시오.
3. 결과물에 맛을 내기 위해 계절을 정하고, 시리얼을 요리하기위한 증기선 탱크에 넣고 30 분 동안 요리하십시오.

천천히 요리하는 사람의 생선 수플레 - 요리법

초등 생선 수플레는 느린 요리기구에서 준비됩니다. 코티지 치즈뿐 아니라 채소, 당근 및 녹색 완두콩을 보완 할 수있는 생선 준비가 된 고기와 필레는 요리의 기초로 적합합니다. 가장 유용한 요리는 분량의 통 또는 대용량으로 김을내는 것입니다.

• 생선 필레 - 0.5 kg;
• 계란 2 개;
• 코티지 치즈 - 150 g;
• 소금, 후추, 조미료, 기름.

1. 생선 필레는 부드러워 질 때까지 믹서기에서 갈아서 만든다.
2. 노른자, 코티지 치즈, 소금, 후추를 넣고 다시 한 번주의 깊게 처리하십시오.
3. 단백질의 조밀 한 첨단이 소금의 꼬집음을 추가 할 때까지 물고기 기초를 방해하십시오 믹서로 치십시오.
4. 덩어리를 유성 용기에 뿌리고 찜통에 놓고 20 분 동안 "스팀"모드로 요리하십시오.

전자 레인지에 생선 수플레

전자 레인지에 생선 수플레 - 급한 접시 중 하나. 맛이 더 복잡하거나 빠르지 않습니다. 이 경우, 단백질을 노른자에서 분리하는 것을 고칠 필요가 없습니다. 블렌더로 총 분쇄 된 분쇄 물은 부드럽고 공기가 잘 통하는 질감을 만들기에 충분합니다.

• 생선 필레 - 350 g;
• 계란 2 개;
• 크림 - 200 ml;
• 파슬리 또는 딜 -2 sprigs;
• 소금, 후추, 버터.

1. 생선을 조각으로 자르고, 채소를 잘게 썰어 계란과 크림과 함께 블렌더를 부수십시오.
2. 생선을 맛을 낸 다음 알맞은 기름을 바른 형태로 옮기고 10 분 동안 400W의 출력으로 전자 레인지에서 조리하십시오.

Fish soufflé - 최고의 요리법. 신속하고 맛있는 생선 수플레 요리법.

Fish soufflé - 일반적인 요리 원리

요리 경험이없는 사람들조차도 수플레가 가장 부드럽고 일관된 요리임을 알고 있습니다. 프랑스어 (즉,이 요리는 프랑스에서 왔음)에서 "soufflé"라는 단어는 "부드러운 촉감"으로 번역 될 수 있습니다. Soufflé는 물고기, 고기 또는 과일을 기본으로 모든 종류의 제품으로 만들 수 있습니다. 이 요리의 주성분은 달걀 흰자입니다. 거품으로 변형되어 다른 구성 요소에 도입되면 수플레에 섬세한 질감과 가볍고 무거운 맛을줍니다.

생선 수플레 - 제품 및 요리 준비

생선 수플레는 흰색과 빨간색의 다양한 생선으로 만들 수 있습니다. 그러나 다음 요소가 중요합니다.

1. 물고기 고기에 뼈가 전혀없는 것. 조심스럽게 접시를 준비하기 전에 모든 뼈를 제거하십시오. 얇은 작은 뼈조차도 접시의 맛을 망칠 수 있습니다.
2. 물고기는 신선해야합니다. 생선 수플레의 경우 소금에 절인 생선을 취할 수는 있지만 어쨌든 남겨서는 안됩니다. 신선한 생선을 구입하는 경우, 썩은 냄새가없는 중립적 인 냄새가 나야합니다.

수플레에있는 생선 외에도 당근, 셀러리, 양파, 감자를 넣을 수 있습니다.

물고기 수플레 조리법 :

조리법 1 : 고전적인 생선 수플레

성인과 까다로운 아이들에게 제공 될 수있는 모든 종류의 신선한 생선 수플레를 준비하십시오. 수플레 수플레의 농도가 더 두꺼워 지도록하려면 우유 또는 크림에 담근 빵을 접시에 넣으십시오.

필요한 성분 :

• 생선 필레 340 그램 어떤 새 학년
• 계란 흰 3 개 세트
• 우유 120 ml
• 100 그램의 빵
• 조미료

1. 조심스럽게 흰자위에서 노른자위를 분리하십시오. 그 후, 냉장고에 식혀서 흰자위를 놓고 다른 접시에는 노른자위를 사용할 수 있습니다.
2. 부스러기 롤은 빵 껍질에서 분리되어 10 분 동안 우유로 덮여 있습니다.
3. 믹서기를 사용하여 물고기 고기 (이전에 모든 뼈를 제거한 것)를 우유로 부드럽게 한 빵과 향료로 갈아서십시오.
4. 블렌더 또는 믹서로 최소 6 분 동안 냉각 된 단백질을 고속으로 추출하고 약간의 소금을가합니다. 결과적으로 나무 숟가락을 사용하는 단백질 덩어리가 다진 생선에 점차적으로 들어갑니다.
5. 수플레를 준비하고, 버터 나 식물성 기름으로 기름을 바르고, 숟가락으로 물고기를 옮길 수있는 형태를 취하십시오.
6. 오븐에서 180도에서 약 30 분 동안 생선 수플레를 요리하십시오.

조리법 2 : 생선 수플레 퍼프

수플레는 균질 한 덩어리로 준비 할 수 있으며 층 형태로 만들 수 있습니다. 물론, 계층화 된 접시는 심미적 인 관점에서 이기고, 그것을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

• 생선 필레 어떤 등급의 300 그램
• 계란 흰자 3 개
• 계란 노른자 1 개
• 당근 2 개들이
• 양파 1 개
• 치즈 하드 러시아어 170g
• 신선한 딜
• 향신료

1. 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 단백질은 10 분 동안 식 힙니다.
2. 블렌더는 생선 필레, 달걀 노른자, 향신료를 결합합니다.
3. 당근과 치즈는 파쇄기에 뿌려야합니다.
4. 양파는 가능한 한 작게 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오.
5. 딜 커트.
6. 양파와 당근을 하나의 용기에 넣고 치즈와 딜을 다른 용기에 넣습니다.
7. 이미 냉각 된 단백질은 단백질 발포체로 전환하여 소량의 소금으로 고속에서 5 ~ 7 분 동안 발동시킵니다. 다진 생선에 점차 스푼으로 소개하십시오.
8. 수플레를 요리 할 형태로 기름을 바르십시오.
9. 바닥에 다진 생선 반을 넣으십시오. 당근과 양파를 겹쳐서 그 위에 치즈를 얹고 다진 생선의 나머지 부분을 위에서부터 모두 덮어 라. 수플레를 요리 할 오븐에 보내십시오. 조리 시간 - 30-35 분, 온도 - 200도.

조리법 3 : 브로콜리로 생선 수플레

아름답고 맛있는 것뿐만 아니라 건강에 좋은 요리를 준비하는 것은 매우 즐겁습니다. 이 제조법은 전혀 복잡하지는 않지만 결과물 인 미식가는 미식가의 요구를 충족시킬뿐만 아니라 필수 영양소와 미네랄 세트로 몸을 즐겁게합니다.

• 생선 필레 400 그램의 붉은 생선 품종
• 흰자위 4 개들이
• 계란 노른자 1 개
• 신선한 브로콜리 양배추 220g
• 조미료

1. 당신이 노른자위에서 분리 한 다람쥐, 6-10 분 동안 냉장고에 넣어야합니다.
2. 브로콜리와 달걀 노른자로 다진 고기로 생선 요리를 블렌더와 결합하십시오. 맛이 나는 말에 향신료를 넣으십시오.
3. 블렌더 또는 믹서를 사용하여 단백질을 안정한 거품 상태로 가져오고 점차적으로 나무 숟가락을 사용하여 채운다.
4. 수플레 베이킹 접시에 버터 또는 식물성 기름을 발라주고 물고기를 넣고 180도 온도에서 약 35 분간 굽습니다.

피쉬 수플레

생선 수플레는 섬세한 맛, 무성한, 바람이 잘 통하는 질감과 사람을 무관심하게 만드는 향기로 당신을 놀라게 할 것입니다! 생선 수플레를 빠르고 쉽게 준비하십시오!

생선 수플레를위한 제품을 준비하십시오. Pangasius 필레는 다른 물고기 필레로 대체 될 수 있습니다. 우유는 크림으로 대체 될 수 있습니다. 양파는 깨끗하고 씻어서 큐브로 자른다.

생선 수플레 요리법 :

생선 필레를 씻고 종이 수건으로 말립니다. 작은 조각으로 자르십시오.

밝은 황금빛 갈색까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

양파와 함께 팬에 생선 조각을 넣고 중불로 2 ~ 3 분간 함께 볶습니다.

우유를 부어서 1-2 분 더 끓인다.

우리는 소금과 후춧가루를 별도의 용기에 옮깁니다. 물고기를 식히십시오.

블렌더로 모든 성분을 균질 한 덩어리로 분쇄하십시오.

야채 (또는 버터) 기름을 가진 굽기 모양을 정상에 윤이 나고 밀가루 (또는 빵 부스러기)로 뿌리고, 과량 밀가루를 털어 내십시오. 12x16cm 크기의 베이킹 접시가 있습니다.

생선 덩어리를 베이킹 접시에 넣고 180-200 도의 온도에서 20-25 분 동안 오븐에 생선 수플레를 준비합니다. 제빵 시간과 온도는 오븐의 특성에 따라 다릅니다. 베이킹하는 동안 수플레가 뜨거워지고 식은 물방울이 떨어지면서 떨어지게됩니다.

생선 수플레는 매우 맛있고 향기가 좋았으며 입안에서 녹아 내고 "검댕 드는"빵 껍질이났다. 생선 케이크와 미트볼에 대한 훌륭한 대안! 그런 맛있게 요리해야합니다 - 그리고 너 자신을 위해보십시오!

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피쉬 수플레

예를 들어 오븐에서 (또는 천천히 밥솥에서) 생선 수플레 수프를 준비하려면 흰색과 빨간색 생선을 모두 사용할 수 있습니다. 어떤 경우에도 수플레는 공기가 잘 빠지고 맛있습니다. 결국 수플레의 주성분은 달걀 흰자가되고 남은 재료는 달걀 흰자보다 훨씬 큽니다. 물고기 수플레는 생선 요리 팬과 어째서 물고기를 싫어하는 팬 모두에게 어필 할 것입니다. 수플레에서 물고기는 너무 부드럽고 마법에 걸리기 때문에 단순히 거절 할 수 없습니다.

이 컬렉션에는 단계별 사진과 지침이 포함 된 fish soufflé의 가장 성공적인 요리법이 포함되어 있습니다. 오븐, 천천히 밥솥, 전자 레인지 등에서 생선 수플레를 요리하는 법을 알려드립니다.

피쉬 수플레

섬세한 구운 수플레 크림.

즐거움을 지닌 생선 수플레는 물고기가 싫어하는 까다로운 아이들이 먹을 것입니다. 성인도 먹지 않는다면 거절하지 않을 것입니다. 그러한 수플레는 파이크 퍼치뿐만 아니라 다른 흰 물고기 (hake, pollock, flounder)로부터도 준비 할 수 있습니다. 일관성과 맛 - 치킨 수플레보다 부드럽습니다. 저지방 파이크 농어 어류가식이 요법을 받으면 두 배로 식단을 갖게됩니다. 가장 부드러운!

우리가 크림과 함께 (믹스 또는 양파, 후추와 함께 piquancy에 대한) 블렌더와 함께 그것을 이기기 때문에 물고기 수플레는 무성 할 것입니다, 그 후에 우리는이 덩어리에 채찍질 다람쥐를 첨가합니다. 그리고이 모든 것은 오븐에서 호일로 굽을 것입니다. 그릴 옆에 장식용 야채가 구워집니다. 엄격한 식사를하거나 아이를 준비한다면 몇 가지 야채를 삶일 수 있습니다.

준비 시간 : 30 분.
조리 시간 : 40 분.
게재 횟수 : 2 인분.

레시피 성분

수플레 수플레를 만들려면 필요합니다.

• 신선한 파이크 퍼치 350 g
• 계란 (단백질) 2 개.
• 크림 (사워 크림) 100-150 ml
• 소금
• 그라운드 후추
• 구운 마늘 (2 정향) 또는 튀긴 양파
• 2-3 당근
• 1-2 파스 닙 뿌리
• 삶은 감자 2 개.
• 식물성 기름
• 서빙 용 그린

잰더에서 생선 수플레를 요리하는 법

우선, 물고기를 다듬고, 잘 헹구십시오.

물고기 머리를 칼로 분리하십시오.

뒤에서자를 때 조심스럽게 필렛을 자릅니다.

생선 필레에서 모든 뼈와 껍질을 제거하십시오.

필레를 작은 조각으로 자르고 믹서기에 넣으십시오.

스크랩과 뼈는 버리지 않으며 다른 맛있는 요리를 위해 생선 국물을 요리 할 수 ​​있습니다.

믹서기의 사발에 크림 (사워 크림)을 붓고 구운 마늘 (튀긴 양파), 소금 및 땅콩을 놓습니다.

첨가물과 함께 생선 필렛을 잘 챙기십시오.

달걀 흰자를 노른자와 믹서로 떼어 내고 단백질을 거품이 강한 곳으로 채 웁니다. 소금 약간, 충분히 꼬집어.

달걀 흰자의 일부를 생선 혼합물과 결합하여 균질 한 크림 점조질을 형성하십시오.

가열 오븐을 켭니다. 음식물에 물고기 수플레를 잘 형성하려면 그 위에 매스를 올려 놓으십시오.

미래의 수플레로 소시지 필름을 뒤틀어 단단히 묶어 라.

그런 다음 소시지를 호일로 포장하십시오.

작은 당근, 양방 풀 나물을 껍질을 벗기고 삶은 감자를 반으로 자르고 식물성 기름과 소금을 뿌린다. 호일과 야채로 포장을 굽는 데코를 입으십시오. 데코를 중간 정도의 오븐 (150도)에 넣고 아래쪽에 베이킹 시트를 놓아 증기를 만듭니다.

20-30 분 후에 번들을 꺼내 조금 식히십시오.

야채는 준비가되었는지 확인하고, 필요한 경우 구워서 구우십시오.

생선 수플레를 깔끔하게 슬라이스하여 야채와 같은 접시에 담아 낸다. 직접 만든 타르 타르는 생선 수플레의 소스로 사용할 수 있습니다.

파이크 퍼치 수플레는 맛있고 따뜻하고 차갑습니다.

오븐에 생선 수플레 : 사진이 담긴 조리법

유명한 Julia Child의 책에서이 간단하고 맛있는 요리법. 그러나 물론, 개그 작은 변화. 다음은 영어로 된 그녀의 책에서 나온 원본 조리법의 사진입니다. 이것은 본격적인 뜨거운 스낵을 요리하고 싶은 사람들을위한 것입니다. 나를 좋아하는 사람들은 원래 가정에서 벗어난 생선 수플레를 만드는 과정에 대한 단계별 사진이있는 제 조리법에서 벗어난다.

Julia는 연어의 수플레 요리를 권장하고 통조림. 나는 삶은 분홍색 연어에서 요리해서 그것을 후회하지 않았다. 수플레는 부드럽고 거의식이로 밝혀졌습니다. 그리고 그것은 나에게 보이는 것처럼 고기가 아닌 뼈가 아닌 생선의 모든 종류에서 조리 할 수 ​​있습니다. 어떤 연어라도 가지고 가셔도 좋고, 대구, 폴락, 심지어 마부도 할 것입니다.

이 책에서 나온 수플레의 제조법은 다음과 같습니다.

어린이를 위해 요리하면 토마토 페이스트를 제외하고 양파를 볶을 수 있지만 여전히이 절차를 피하지 마십시오. 수플레와 그래서 그것은 유치원 에서처럼 시리즈에서 나 자신에게 확실히 드러난다.

빵을 만드는 것이 무엇인지에 관해서는, 베이킹을 위해 분할 된 형태, 작은 코코넛 또는 기타 작은 형태, 심지어 머핀을위한 실리콘 형태를 사용하는 것이 좋습니다.

식이 생선 수플레

메뉴에 생선 수플레를 넣으십시오. 가볍고 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리가 아이들에게 어필 할 것입니다. 강한 거품으로 휘저어 진 달걀 흰자위가 들어간 수플레로 인해 수플레는 말 그대로 녹고 부드럽습니다. 그리고 붉고 파삭 파삭 한 빵 껍질을 가진 그것의 외관은 잘 먹은 사람에서도 (식탁을 체크!) 식욕을 일으킨다.

이 조리법에서는 폴락 필렛을 사용했으나 여러 종류의 흰 생선으로이 요리를 요리 할 때마다 - 파이크 퍼치, 넙치 또는 헤이 크와 함께 요리합니다. 유인물과 물고기에서 수플레를 만드는 방법이 매우 간단하다는 사실과 시간이 부족하다면이 요리는 항상 도움이됩니다.

부드러운 수플레 폴락 요리 방법

성분

• 폴락 필레 - 5 개.
• 닭고기 달걀 - 2 개.,
• 양파 - 1 pc.,
• 오트밀 - 2 큰술.
• 요구르트 또는 저지방 사워 크림 - 1 큰술.,
• 베이킹 파우더 - ½ tsp,
• 소금, 향료 - 맛보기.

요리

- 양파 껍질을 벗겨서 내무반으로 자르십시오. 폴락 필레는 제상, 세탁, 페이퍼 타월로 건조
- 블렌더 보울에 재료를 준비하고 말하자면 갈아서

- 오트밀, 1 노른자, 소금, 향료, 베이킹 파우더를 추가하십시오. 다시 한번, 모든 갈기. 수플레 수플레를 더 즙이 나게 만들려면 말린 자국에 1 큰술을 더하십시오. 내가 천연 요구르트 또는 사워 크림

- 피크가 안정 될 때까지 화이트를 따로 섞어서 다진 생선과 부드럽게 섞는다.

머핀을위한 실리콘 몰드를 채울 준비가되었습니다. 그건 그렇고, 그런 금형을 사용하는 것이 매우 편리합니다, 나는 이미 그들 안에 닭고기 바구니와 간 머핀을 요리했습니다.

- 남은 난황을 약간 털어 내고 다진 생선 위에 붓습니다.

- 금형을 베이킹 시트에 올려 놓고 180 ° 예열 된 오븐에 보내고, 눈에 띄는 갈변이 일어나기 전에 35-40 분이 걸립니다

- 기성품 수플레는 반찬 또는 야채와 함께 별도의 요리로 제공 될 수 있습니다. 별도로 소스 드레싱을 요리하고 제공 할 수 있습니다.

사진과 함께 수플 스프레를 만들기위한 단계별 제조법

모든 사람들, 특히 어린이들을위한 물고기의 이점은 광고뿐만 아니라 의사와 영양사에게도 반복되는 것에 지쳐 있지 않습니다. 그러나 실제로는 너무 많은 요리가 준비되어 있지 않습니다 : 두 개의 수프, 튀김 또는 구운 필레. "물고기의 날"을 다양 화하고 싶습니까? 그런 다음 찜질 한 생선 수플레 또는 오븐에서 조리하십시오. 아래에서 두 가지 조리법을 알려 드리겠습니다. 이러한 식품은 "진흙 냄새"가 없으므로 바다 품종을 복용하는 것이 좋습니다. 붉은 물고기를 축제 요리로 시험 할 수 있으며, 매일 메뉴로 대구, 넙치, 농어를 가져갈 수 있습니다.

생선 수플레의 첫 번째 버전은 유치원의 요리사가 대략 준비한 것입니다. 조리법은 아이들에게도 적합합니다. 또한, 그것은 건강한 생활 습관이나식이 요법을 따르는 사람들에게 없어서는 안될 옵션입니다. 생선 수플레의 두 번째 변종은 더 세련된 요리법이며, 요리 자체는 오븐에서 조리됩니다. 요리를 시작하니?

오븐에 생선 수플레

Fish soufflé (물고기 수플레)는 삶은 폴락 (pollock), 대구 또는 대구로 만든 부드럽고 공기가 잘 통하는 생선 수플레를 쉽게 요리 할 수있는 규정 식 요리법입니다. 물론,식이 요법은 맛있는 요리를 준비하는 데 시간을 낭비 할 수는 없지만 단순히 삶은 생선을 먹는 것이지만, 이것은 지루합니다. 당신은 자신을 탐닉하고식이 요법 음식이 저칼로리뿐만 아니라 건강뿐만 아니라 맛있고 아름답게 조리되어야한다고 가르쳐야합니다. 저지방 어류는 예외없이 모든 사람에게 사랑 받고 있습니다. 영양 학자, 그리고 삶은 또는 구운 - 특히. 믹서기의 도움을 받아 간단히 퓌레로 바꾸고 좋아하는 요리 인 섬세한 생선 수플레를 만드십시오.

오븐에 생선 수플레

• 조리 시간 : 40 분
• 서비스 : 3

생선 수플레를 만들기위한 성분 :

• 삶은 생선 500 g;
• 신선한 닭고기 계란 2 개;
• 우유 100 ml;
• 세 몰리나 30 그램;
• 버터 10g;
• 소금

오븐에서 생선 수플레의 조리 방법

실제로 바다에서 삶은 생선은식이 요법을하는 데 적합하지만, 선택한 경우 두상, 대구 또는 대구를 선호하는 것이 좋습니다. 그래서, 물고기에서 피부를 제거하고 능선과 뼈를 제거하십시오. 그건 그렇고, 나는이 생선 수플레를 삶은 폴락에서 만들었습니다. 맛있는 것이 었습니다.

피부와 뼈에서 생선을 정화

2 개의 신선한 닭고기 달걀을 가져 와서 그릇에 부어 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 다람쥐는 수플레 수플레에 별도로 도입되므로 당분간은 다르게 설정합니다.

차가운 우유를 그릇에 넣고, 바람직하게는 탈지 우유를 부어 세 몰리나와 맛있는 소금을 부어 맛을냅니다. 세 몰리나를 우유에 15 분 동안 방치하면 크룹이 수분을 흡수하여 잘 팽창합니다.

별도의 그릇에 소금과 함께 양질의 거친 밀가루를 담근다.

삶은 생선 조각을 푸드 프로세서의 그릇에 넣고 우유에 담근 양질의 세 몰리나와 두 개의 닭고기 노른자를 넣습니다. 재료를 갈아서 균일 한 채우기를 얻으십시오.

블렌더 다진 삶은 생선, 달걀 노른자와 담그다

2 개의 원시 다람쥐를 그릇에 담고 작은 소금을 부어 넣습니다. 부드러운 피크를 얻기 위해 단백질을 활발히 채 웁니다. 다람쥐는 보통 털로 손으로 쉽게 채찍질 할 수 있지만 믹서를 사용하면 3 번 빨리 할 수 ​​있습니다.

치다 달걀 흰자위

다진 생선을 채찍질 한 흰자와 부드럽게 섞는다. 단백질을 채찍질하여 형성된 기포를 파괴하지 않으려면 동그라미로 항상 같은 방향으로 단조로운 움직임을 방해해야합니다.

부드럽게 다진 생선을 혼합하고 채찍을 휘젓습니다.

식이 요법을하는 수플레는 지방없이 조리되기 때문에 수 욕조에서 조리되며 일반 오븐에서는 그냥 타서 만질 것입니다. 실리콘 통은 물에 담겨 거의 물고기 덩어리로 가득 차 있습니다.

우리는 얕은 베이킹 시트를 가져다가 따뜻한 물을 부어 넣고 채워진 형태를 넣습니다. 차가운 버터는 얇고 거의 투명한 조각으로 잘라내어 생선 덩어리를 얹어 완성 된 요리를 굽는 경우 황금색이됩니다.

구이를위한 형태로 물고기 수플레 교대를위한 질량. 위에 버터를 두십시오

오븐은 섭씨 165도까지 가열됩니다. 오븐 중간 정도의 통에 베이킹 트레이를 놓고 25 분을 준비하십시오. 조리 과정에서 제품이 변색되지 않도록 문을 열 수 없습니다.

컵에 생선 수플을 식힐 때 조심스럽게 제거하십시오. 신선하거나 찐 야채의 장식으로 생선 수플레를 제공하십시오. 밀가루없이 클래식 화이트 소스를 요리 할 수도 있습니다.

오븐에 생선 수플레

오븐에 생선 수플레가 준비되었습니다. 맛있게 드십시오!