유명한 식용 해양 물고기 목록 : 가장 인기있는 종

물고기의 단백질은 인체에 가장 잘 흡수됩니다. 이 단백질은 고기보다 유익합니다. 수산물은 어떤 상점에서나 구입할 수 있습니다.

단백질과 탄수화물의 이상적인 비율은 식단을 만듭니다. 어떤 종류의 바다 물고기가 있는지 알아보고 이름을 가진 사진을보십시오.

해양 물고기의 묘사와 특성

수중 세계는 다양한 종류의 주민들이 풍부합니다. 바다 깊숙한 곳에는 수천 명의 사람들이 그들의 외모를 즐거워하거나 거대한 이빨을 두려워하게합니다.

벌크는 서식지의 더 많은 부분을 점유하는 상업적 범주입니다.

대구 대표. hake, haddock, hake, 대구 및 다른 백색 다양성을 포함하는식이 종.

고기의 지방 함량은 최대 2 %입니다. 그것의 구성에서 흰색 품종은 그룹 A, B, E. 넙치와 그녀의 친척의 요오드, 셀레늄, 인, 비타민을 포함하고 있습니다. 플란더를 제외한 그룹에는 해양 언어 계열 인 넙치 (halibut)가 포함됩니다.

고기에있는 뼈의 작은 양을 위해 물고기 "닭"을 별명을 붙였다. 유용한 품종은 비타민 성분으로 인한 비타민 결핍과 구루병을 극복하는 데 도움이됩니다. 고등어 군은 독특한 줄무늬로 구별됩니다. 흰 품종에 비해 고기는 부드럽고 뚱뚱하다.

면역력을 유지하는 데 도움이되는 비타민 D와 오메가 -3가 포함되어 있습니다.

그리고 그것은 모든 대표자가 아닙니다. 바다와 바다 - 그 공간은 완전히 이해되지 않습니다. 물고기 - 적당한 영양의 매일 규정 식의 기초.

식용 어류의 종류

서식지 - 바다. 그런 종은 고기에 유용한 미네랄과 비타민을 대량으로 강물 친척과 다릅니다. 전통적으로 해양 생물은 6 개 그룹으로 분류 할 수있다.

표에있는 목록을 참조하십시오.

흰 물고기 - 종, 이름, 에센스

흰 물고기는 해역뿐만 아니라 특히 러시아의 민물 기관의 주거지 중 하나이다. 고대 러시아에서 흰 물고기는 특히 흰 물고기, 흰 물고기 또는 전복과 같은 모든 귀중한 물고기 종을 의미했습니다. 조상의 흰개치 낚시가 아주 잘 개발되었습니다.

어촌과 마을은 어디 에나 위치해 있었고, 흰 어류를 잡아 파는 주요 수입원이있었습니다. 요즘, 흰살 생선은 여전히 ​​다양한 요리를 조리하는 데 중요한 인기를 얻고 있습니다.

이것은 맛있고 건강한 진미입니다. 또한, 그것의 가격은 "경쟁자"- 붉은 물고기보다 훨씬 저렴합니다. 그리고 그것에 낚시는 매우 흥미롭고 흥미로운 활동입니다! 이 기사에서 흰 물고기의 유익한 특성, 구성 및 잡기에 대해 자세히 읽어보십시오.

흰 물고기는 어떤 종류입니까?

바다 흰 물고기는 특유의 밝은 색을 띠고 있습니다. 외모와 가족에 따라 다음과 같은 종류의 흰살 생선이 구별됩니다.

평지 물고기

이 품종에는 넙치, 넙치, 흰살 생선, 틸라피아 등이 있습니다.

이 물고기는 쌍 무적입니다. 뼈에서 나온이 물고기는 광선과 같이 다른 방향으로 발산합니다. 납작한 흰색 물고기의 크기는 다를 수 있습니다. 예를 들어, 큰 개체는 최대 2 미터 길이가 될 수 있습니다.

아래에서는이 유형의 여러 대표에 대한 정보를 제공합니다.

넙치

과학자들은이 물고기를 30 종까지 할당합니다. 개인의 몸은 매우 평평 해지고, 양쪽 눈이있는 윗면은 보통 밝은 색을 띤다. 넙치는 해저에서 산다. 특히 Azov, Black, Bering,

오호츠크와 지중해뿐만 아니라 대서양. 이 물고기의 산란은 봄에 시작하여 150 미터의 깊이에서 일어난다. 성인의 체중은 3 킬로그램에 이릅니다.

더 많은 물고기를 잡는 방법?

넙치 (또는 단독)

이 물고기의 서식지는 태평양과 대서양의 바다의 북부입니다. 특히 러시아의 영해에서 핼리 벗트는 오호츠크 해와 바 렌츠 해에 살고 있습니다. 검정, 보통, 아시아 화살촉과 미국 화살촉 넙치를 할당하십시오.

이것은 대구, 넙치, 민타이 및 다양한 연체 동물을 먹는 육식 동물입니다. 개인은 30 년까지 살 수 있습니다. 넙치는 특히 귀중한 상업용 물고기로 간주됩니다.

틸라피아

이 물고기는 담수, 바닥, 열대 기후가있는 수변에 서식합니다. 그것은 음식에서 난잡한 것과 다르다 - 그것은 강과 호수에 포함 된 다양한 유기체를 먹을 수있다.
아시아, 아프리카 및 북미 국가에서 인위적으로 재배 된 틸라피아. 좋은 맛을 위해, 그것은 때때로 "왕의 농어"라고 불린다. 그 고기는 단백질이 풍부하고 마른 것입니다.

둥근 물고기

이 종에는 예를 들어 다음 물고기가 포함됩니다 : monkfish, 그루퍼, 스트라이프베이스, 레드 스 내퍼, 하우스 독, 버 뱅, 하케, 대구

그런 물고기는 둥글고 두껍다. 그녀의 눈은 양쪽 머리에서 나온다. 뼈는 구부러지고 능선에서 흘러 내린다.

대구

대구 가족의이 물고기의 몇몇 아종이있다. 가장 큰 표본은 1.7 미터 이상의 길이에 이르지 만이 종의 물고기는 대부분 미터보다 작습니다.

271kg의 물고기를 잡은 밀렵꾼들은 처벌받지 않았습니다!

심문 중에 억류 된 낚시꾼은 은밀한 미끼의 이름을 밝혔다.

대구 (cod) 어획은 대개 태평양 또는 대서양에서 행해지 며 북쪽 위도에서만 독점적으로 산다. 이 물고기는 사교적이고 다작입니다.

넬마

실버 연어 물고기, 연어 가족의 일부입니다. 넬마 (Nelma)는 긴 몸을 가진 다소 큰 물고기입니다. 넬 마의 개인은 1.5 미터 길이에 도달하고 무게는 50 킬로그램까지 도달 할 수 있습니다.

그것은 주로 작은 물고기 : 송어 또는 흰 물고기를 먹습니다. 이 물고기의 산란은 가을이 시작될 때 일어나며, 넬리는 매우 다산하다는 사실에 주목할 가치가 있습니다. 그것은 최대 400,000 개의 알을 가질 수 있습니다.

대구

이 상업용 어류는 대서양과 북극해 바다에서 발견됩니다. 그것은 어획량 측면에서 3 종의 어종 중 하나입니다. 해마다 매년 50 만 톤 이상이 포획됩니다. 이 물고기의 평균 체중은 20-3 킬로그램이지만, 특히 15 킬로그램 이상이 발견됩니다.

이 물고기의 독특한 특징은 머리 양쪽에 타원형 크기의 어두운 점이 있다는 것입니다. 흥미로운 사실은이 표지판에 따르면 사람들은 자신의 친척을 알아보고 양떼에 모이게됩니다. 대구는 영양사가 권장하는 희귀 한 물고기입니다. 거의 모든 매장에서 구입할 수 있습니다.

버봇

이 민물 고기는 메기와 매우 흡사합니다. 그것은 유럽과 아시아의 수역에 서식하지만, 시원한 물을 선호합니다 - 25도 이하로 서식지의 바닥층을 선택하십시오.

여름철에는 보통 때와 마찬가지로 물고기가 걸러 지거나 숨이 막히게됩니다. Burbot은 빛에 익숙하지 않고 주로 밤에 활동적입니다. 그러므로이 특정 시간에 낚시가 가장 적합합니다. 이 물고기는 zherlitsy 또는 제물 낚시에 걸릴 수 있습니다.

지옥

그것은 대표적인 대구로, 짠 바다에서 살며 얕은 물 속에 잡힌다. 전형적으로, hake의 길이는 40-50 cm를 초과하지 않는다, 그러나, 또한 크고, 1.5 미터 개인이있다.

유럽인들은이 물고기에게 다른 대구 물고기 중 손바닥을주었습니다. 하케의 맛은 상당히 인상적입니다. 이 물고기의 고기는 영양 학자에 의해 추천된다 : 그것은 많은 유용한 미량 원소, 비타민 및 확실히 뚱뚱한 조금을 포함한다.

줄무늬 저음

귀중한 상업용 생선으로 맛이 뛰어납니다. 줄무늬 농어의 서식지는 대서양이며, 물고기는 상당히 차가운 온도에서 활발하게 산란합니다. 러시아에서는 줄무늬 농어가 종종 예를 들어 아 조우 해에서 발견됩니다.

이 육식 동물은 어부들 중에서 가장 인기있는 물고기입니다. 그러나 "고래"를 잡는 것은 아주 어렵습니다. 끊임없이 움직이며 예측할 수없는 행동을합니다.

몽크 피쉬

그렇지 않으면이 물고기를 "유럽 낚시꾼 물고기"라고합니다. 이 크고 앉아있는 물고기, 200 미터의 깊이에 살고있다. monkfish는 외모로 인해 그 이름이 붙었습니다. 평평한 머리는 몸의 거의 3 분의 2를 차지합니다.

이 물고기는 대서양에 살고 러시아에서는 바 렌츠와 블랙 바다에서 볼 수 있습니다. 이 바다 포식자는 작은 물고기를 잡아 먹으며, 낚시는 상당히 발전합니다. 바다의 특징은보기에도 좋지만 맛이 뛰어납니다. 드물 긴하지만이 물고기의 인간에 대한 공격이 묘사됩니다.

화이트 피시 낚시

하얀 바다 물고기는 차가운 물을 선호하므로 북반구에서 잡히게됩니다. 이 경우 일반적으로 추가 판매를 위해 생선을 처리하는 것은 낚시 스쿠너 선상에서 바로 시작됩니다. 즉, 생선은 잘 렸습니다.

해양 하얀 물고기의 인구는 크고 활발한 어업에도 불구하고 빨리 복원 할 수 있습니다. 그녀의 캐치를위한 할당량은 실질적으로 제한되지 않습니다.

흰살 생선의 맛과 건강

하얀 바다 물고기는 그 탁월한 맛으로 유명합니다. 그것은 일반적으로 바다 신선한 향기, 오히려 밀도가 고기가 있습니다. 또한,이 유형의 물고기 - 비타민, 미량 원소 및 영양소의 실제 창고.

또한,이 물고기는 지방이 거의 없기 때문에 다이어트입니다. 테 푸구, 청어, 넙치, 메기 또는 고등어를 제외하고는 아주 뚱뚱한 품종으로 귀착 될 수 있습니다. 이 종의 다른 모든 물고기는 꽤식이 제품입니다.

맛있는 흰살 생선은 어떻게 조리 할 수 ​​있습니까?

흰살 생선은 거의 모든 요리 형태로 매우 맛있습니다. 그러나 각 종의 준비를 위해 권고 사항이있다. 따라서 넙치,도라도 또는 대구는 고밀도의 육질을 가진이 물고기가 떨어져 나가지 않게 잘 구워 지거나 구워집니다.

바다 고기, 넙치 또는 농어는 부드러운 고기가 충분하기 때문에 김을내는 데 적합합니다. 기름진 흰살 생선은 소금에 딱 맞으며 훈제를해도 맛있습니다. 또한 실제로 흰 꼬챙이를 먹으면 맛있는 스테이크와 커틀릿을 얻을 수 있습니다.

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흰살 생선의 종류, 이름 및 특선

Bela 물고기는 강, 바다 및 바다의 많은 거주자 중 하나입니다. 러시아의 민물 기관에도 같은 내용이 적용됩니다. 고대에도 흰 물고기는 가장 귀중한 물고기 종 이었기 때문에 낚시는 그 어느 때보 다 발전했습니다. 일반적으로 대부분의 마을과 마을은 강, 호수 및 바다에 매우 근접해 있습니다. 따라서 그들의 가장 큰 원천은 흰살 생선을 잡아서 판매하는 것이 었습니다.

요즘 어업도 마지막 장소가 아니며 흰살 생선은 다양한 요리를 준비하는 기초입니다. 그것은 맛있을뿐만 아니라 유용합니다. 또한 흰 물고기는 붉은 물고기와 달리 비싼 제품으로 간주되지 않습니다. 하얀 물고기를 잡는 것은 흥미롭고 재미 있습니다. 그래서 많은 어부들이 있는데, 그 주요 목적은 흰살을 잡는 것입니다.

흰 물고기의 종류

바다 흰 물고기는 특정한 빛의 색깔을 가지고 있습니다. 외모와 특정 가족에 속하는 것이 모두 다릅니다. 그러므로 다음과 같은 흰 물고기를 구별하십시오.

평지 물고기

이 다양성을 위해 넙치, 넙치, 흰 물고기 및 틸라피아를 포함하는 것이 좋습니다. 이 물고기는 원래 모양이 특징입니다. 이 물고기의 몸 모양은 편편하다. 이 물고기에서, 뒤에서 분기하는 주요 뼈는 산등성이의 양쪽으로 향하는 광선과 닮았다. 동시에, 그러한 종의 길이는 최대 2m까지 자랄 수 있습니다. 이 가족의 일원이 있습니다.

넙치

과학자들은 30 종 이상의 가자미를 알고 있습니다. 이 물고기의 몸은 양쪽에서 강하게 평평합니다. 눈이있는 윗부분에는 더 밝고 밝은 색상이 있습니다. 그것은 맨 아래에있는 것을 선호하며 Azov, Black, Bering, 오호츠크 및 지중해 및 대서양에서 발견됩니다. 넙치 (flounder)는 이른 봄에 150m의 깊이에서 산란하며, 3kg까지 체중을 늘릴 수 있습니다. 탁월한 맛의 특성으로 인해 넙치 동물은 빠른 속도로 걸려 많은 바다의 인구가 감소합니다.

넙치 (단독)

태평양과 대서양의 북부 지역에서이 물고기를 만날 수 있으며, 러시아의 영해에서는 오호츠크 해와 바 렌츠 해입니다. 동시에, 넙치는 검정색, 보통, 아시아 이빨이있는 톱니 바퀴와 미국인의 이빨이있는 톱니 바퀴로 세분화됩니다.

넙치는 육식 동물입니다. 그것의 식단은 대구, 넙치, 폴락 및 모든 종류의 연체 동물을 포함합니다. 약 30 년 동안 살 수 있습니다. 넙치 (Halibut)는 귀중한 상업용 어류에 속해있어 대량으로 잡히게됩니다.

틸라피아

이것은 바닥 생활로 이어지는 민물 고기입니다. 열대 지방에 서식하는 연못에서 서식한다. 음식은 완전히 무차별적이고 연못에있는 다양한 생물체의 대부분을 먹고 있습니다.

그것은 아시아, 아프리카 및 북미 국가에서 인위적으로 재배됩니다. 그것은 두 번째 이름 "왕의 농어"를받은 위대한 맛. 그 고기는 다량의 단백질을 함유하고 있지만, 지방은 없습니다.

둥근 물고기

이 유형에는 monkfish, 그루퍼, 줄무늬 저음, 도미, 대구, 버 뱅, 하케 및 대구와 같은 물고기가 포함됩니다.

이 물고기는 둥근 모양을하고 약간 두껍다. 눈은 머리의 양쪽에 있습니다. 뼈의 뼈는 구부러진 모양을하고 능선에서 아래로 움직입니다.

대구

대구 가족에는 특정 수의 아종이 있습니다. 일부 종은 길이가 1.7m까지 자랄 수 있지만 일부 종은 길이가 1m까지 자라지 않습니다. 이것은 일반적으로 태평양과 대서양의 북부 위도에서 잡히는 가치있는 상업 어류입니다. 물고기는 학교 생활을 리드하며 높은 생산성을 특징으로합니다.

3-7 세에 도달하고 약 10kg의 체중을 얻은 사람은 가치가 있습니다. 그럼에도 불구하고 일부 표본은 100 년까지 살 수 있고 심각한 크기로 자랄 수 있습니다.

넬마

Nelma는 담수어이며 은빛 그늘에 의해 구별됩니다. Nelma는 약 1.5kg의 길이로 약 50kg의 대형 물고기입니다. 그것의 식단은 빙어 또는 흰 물고기와 같은 더 작은 물고기를 포함합니다. 그녀는 가을 도착과 함께 산다. 그건 그렇고,이 물고기는 상당히 다작하고 40 만개의 달걀을 쓸어 쓸 수 있습니다.

대구

Haddock은 귀중한 상업용 어류에도 적용됩니다. 매년 50 만 톤이 넘는 양이 대량으로 잡 힙니다. 이 귀중한 물고기는 북극과 대서양 바다에서 발견됩니다. 그것은 20-30 kg의 무게에 도달 할 수 있지만 잡은 독방의 평균 크기는 15 kg을 초과하지 않습니다.

Haddock은 머리의 양쪽에 위치한 검은 색의 특징적인 타원형 반점에서 물고기의 다른 종과 구별하기 쉽습니다. 전문가에 따르면,이 유형의 물고기는이 반점의 존재에 의해 친척을 정확하게 결정합니다. Haddock은 마른 고기가 있으므로 영양사가 추천합니다. 어떤 식료품 점에서나 같은 물고기를 구입할 수 있습니다.

버봇

버봇 (Burbot)은 메기처럼 보이는 물고기입니다. 메기와 마찬가지로 burbot은 유럽과 아시아의 담수에서 발견됩니다. 동시에, 그는 + 25 ℃보다 높지 않은 온도의 더 차가운 물을 선호한다. 바닥에 아주 가깝게 살고 있습니다. 여름에 물이 최적 이상의 온도로 따뜻해지면 버버 나무는 숨이 막히거나 숨이 차서 숨이 차서 추운 날씨가 오기를 기다립니다. Burbot은 메기와 마찬가지로 밤에만 "사냥"으로 이동하므로 밤에 낚시하는 것이 가장 좋습니다. 물고기 baits를 사용하여 나쁜 놈, 스피너 또는 바닥 태클을위한 낚시.

물고기 대구 종의 대표자는 소금물을 선호하지만 깊이는 없다. 일반적으로 잡힌 사람은 길이가 40-50cm를 초과하지 않으며,이 경우 1.5m 길이의 표본이 있습니다. hake는 고기 맛의 특성이 우수하기 때문에 대구 물고기 중에서 육류 가치가 가장 높습니다. 지옥은 충분한 양의 비타민과 상당량의 지방을 함유하고 있기 때문에 영양사가 추천합니다.

줄무늬 저음

탁월한 맛의 특성을 가진 상업적인 생선입니다. 그것은 낮은 물 온도에서 대서양에서 번식하는 것을 선호합니다. 아 조프 바다에서도 발견 할 수 있습니다.

이것은 스포츠 낚시꾼이 잡기를 선호하는 약탈적인 물고기입니다. 농어를 잡는 것이 그렇게 쉽지는 않습니다. 그는 끊임없이 물의 지평을 가로 질러 움직입니다, 그래서 그의 행동은 완전히 예측할 수 없습니다. 스트라이프베이스를 잡으려면 신중한 준비와 에코 사운 더와 같은 특수 탐지 도구가 필요합니다. 우리가 알고있는 한, 가장 견고한 검체는 체중이 37kg에 달했습니다.

몽크 피쉬

이 물고기는 "유럽 낚시꾼 물고기"라고도합니다. 이 물고기는 200 미터의 깊이에서 살고 앉아있는 생활 방식을 선도합니다. 큰 크기로 자랄 수 있습니다. 그들은 몸의 거의 2/3를 차지하는 커다란 편평한 머리 때문에 그를 부릅니다.

그것은 대서양뿐만 아니라 바 렌츠와 흑해에서도 발견됩니다. 그것의 식단은 작은 물고기입니다. 매력없는 외형에도 불구하고 훌륭한 맛 특성 때문에 그것을 잡으십시오.

화이트 피시 낚시

바닷물에서 발견되는 흰살 생선은 낮은 기온을 선호하므로 북반구에 서식한다. 원칙적으로 어류는 잡아 먹는 곳에서 직접 가공됩니다. 여기서는 먹고 심하게 얼입니다. 흰살 생선의 양은 충분하며 그 양은 빠른 속도로 회복됩니다. 그러므로 흰 물고기는 아무런 제한없이 잡힐 수 있습니다.

흰살 생선의 맛과 건강

흰살 생선의 탁월한 맛 특성은 다양한 요리에 사용할 수있을뿐만 아니라 튀김, 삶은 것, 말린 것 등 어떤 형태로든 사용할 수 있습니다. 또한, 생선에는 정상적인 삶을 위해서 필요한 다양한 비타민과 미네랄이 충분합니다.

백색 물고기는 다량의 지방이 들어 있지 않기 때문에식이 제품으로 간주됩니다. 청어, 땅 숫양, 넙치, 메기 및 고등어와 같은 어류 종은 특정 지방 함량이 다릅니다. 그럼에도 불구하고 그들은 인간의 식단의 특정 부분을 구성합니다. 다른 모든 유형의 생선은 영양사가 적절한 영양 섭취를 권장합니다.

하얀 물고기를 요리하는 법

흰 물고기는 요리 방법에 관계없이 훌륭한 음식입니다. 그러나 각 유형에는 준비 방법에 따라 자체 권장 사항이 있습니다. 넙치,도라도 또는 대구와 같은 물고기는 튀김이나 그릴 요리를하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 물고기가이 요리 기술로 붕괴되지 않는 꽉 찬 고기를 가지고 있기 때문입니다.

넙치, 단독 또는 그루퍼 (grouper)는 너무 부드러운 고기가있어 찌기가 바람직합니다. 기름진 흰살 생선은 염분 또는 흡연과 같은 조리 기술을 거칩니다. 흰 물고기를 요리하는 덜 흥미로운 기술은 숫양을 말리는 것입니다. 이 방법의 장점은이 (건조한) 상태의 물고기가 오랫동안 지속될 수 있다는 것입니다. 많은 사람들, 흰살 생선을 먹는 식단의 기초는 북반구의 어려운 상황에서 생존을 가능하게합니다.

거의 모든 흰살 생선에서 스테이크 나 패티를 요리하는 것이 가능합니다.

하얀 물고기는 "바다의 화이트 골드"로 간주됩니다. 뛰어난 맛을 지니고있는 흰 물고기는 모든 인류의 주요 식품 중 하나로 여겨집니다. 낚시는 엄청나고 제한이 없다는 사실에도 불구하고, 인구는 비교적 빨리 회복됩니다. 이 점에서, 그것은 일반 인구를위한 절대적으로 저렴한 식품이며, 상당히 저렴한 가격입니다.

항상 있으라.
기분으로

흰 물고기 : 종, 사진, 기능 및 유용한 속성이있는 이름

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흰살 생선은 일반적인 제품입니다. 그것은 가볍고, 합리적인 가격이며 수많은 종으로 대표됩니다. 이 때문에, 그것은 가장 유용한 요리 제품 중 하나가되었으며, 또한 매우 유용합니다. 흰 물고기의 종류와 이름은 무엇입니까? 우리는 가장 유명한 대표자에 대해 이야기 할 것입니다.

흰살 생선 : 사진 및 설명

생물 학자들은 보통 생선을 뼈와 연골, 저서 성 또는 원양으로 나눕니다. "흰색"이라는 용어는 오히려 요리이며 전통적인 의미에서 고기가 흰색 인 모든 물고기를 지칭합니다. 자연에서 그들은 담수와 해양 수역에서 살며 지구의 모든 구석에서 발견됩니다.

흰 물고기의 종류는 다양합니다. 고대부터 많은 사람들이 낚시의 주요 대상입니다. 오늘날 그들은 상당한 규모로 지속적으로 채굴되고 일년 내내 가게 선반을 떠나지 않습니다.

골격의 구조에 따르면, 물고기는 종종 편평하고 둥글다. 첫 번째 유형은 보통 편평한 측면과 넓은 등이있는 종을 포함합니다. 그 대표적인 대표자 - 넙치. 그녀가 바닥에서 보낸 대부분의 시간 때문에 비정상적인 모습. 라운드는 둥근면이 있고 좁은 뒷부분이있는 보통 물고기입니다. 편평한 종과는 달리 그 가장자리는 산등성이에서 아래로 향하게되고 곡선 모양을 가지며, 눈은 뒤쪽이 아닌 옆면에 위치합니다.

흰 물고기 목록은 꽤 길다. 대부분의 선반에 있습니다 :

식품 품질

흰살 생선은 일반적으로 지방이 적고 붉은 색만큼 비싸지 않습니다. 그러나 그것은 덜 유용하지 않고 종종식이 요법과 건강한식이 요법으로 권장됩니다. 단백질, 아미노산, 인, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 망간, 아연, 비타민 B, E, A, D의 귀중한 공급원입니다. 고기에 비해 칼로리가 적고 무겁고 결합 조직과 지방 조직이 적습니다.

흰 물고기에서 유기체에 필요한 물질의 존재는 서식지, 생활 방식, 구금 조건에 크게 좌우됩니다. 가장 유용한 고기는 야생에서 잡히고 인공 호지에서 자라지 않은 개체에 있다고 믿어집니다. 따라서 성장 호르몬과 항생제는 없습니다. 물고기의 맛과 다른 특성에 중요한 요소는 물고기가 사는 저수지의 순결입니다. 이러한 이유로 전문가들은 메콩 강에서 잡힌 제품을 구입하는 것을 권장하지 않습니다.

일반적으로 바다 흰 물고기는 더 많은 요오드, 비타민 D 및 B를 함유하고 있습니다. 우리 몸의 정상적인 기능에 필요한 소금이 풍부하고 보통 깨끗한 물 속에 산다. 그러나 종종 수은이 축적되어 일부 종 (큰 눈과 옐로 핀 참치, 스페인 고등어, 그루퍼, 청새치, 흰색 슬랩)을 섭취하는 것이 위험합니다.

강 물고기는 덜 유용하지만 쉽게 그리고식이로 간주됩니다. 그러나 그것으로부터 나오는 철분은 바다에서보다 몸에 더 잘 흡수됩니다. 민물 고기에서 발견되는 흰 꼬리 고기의 가장 유명한 이름은 꼬챙이, 농어, 대못 농어, 버선, 잘라, 로치, 흰 도미 류, 잉어, 잉어입니다.

고등어

고등어는 대중적인 상업용 중형 물고기입니다. 그것은 작은 물고기와 무척추 동물을 먹고 있지만, 참치, 청새치, 돌고래, 상어와 같은 거대한 주민들에게는 먹이가됩니다. 다양한 고등어 종은 온대 대 열대 지역에서 살며 대서양, 인도양 및 태평양에 거주합니다. 서유럽, 북부 및 중부 아프리카, 동남 및 동부 아시아, 호주 및 오세아니아 연안에서 발견됩니다.

고등어에는 다량의 비타민 D와 B12가 들어있는 뚱뚱하고 부드러운 육류가 들어 있습니다. 우리 지역에서는 종종 훈제 또는 소금에 절인 형태로 사용되지만 다른 방식으로 요리 할 수 ​​있습니다. 그것은 삶아지고, 쪄지고, 구워진다. 지방 함량이 증가하기 때문에 간, 위장, 내장 및 신장에 문제가있는 사람들에게는 권장하지 않습니다.

카펠린

Capelin, 또는 uek - 작지만 매우 유용한 흰둥어. 셀레늄과 비타민 A와 B는 고기 이상을 포함합니다. Capelin은 요오드, 불소, 나트륨, 브롬, 칼슘이 풍부하며 심혈 관계 질환 및 갑상선 질환에 걸리기 쉬운 사람들에게 권장됩니다.

이것은 해수에서 독점적으로 사는 학교 물고기입니다. 그것은 드물게 25 센티미터 이상 성장하지 않으며, 그 크기의 선반에, 원칙적으로 10-20 센티미터입니다. Capelin은 대서양과 태평양의 북쪽 바다에 서식한다. 매년 수 백만 톤의 물고기가 잡히지 만 멸종 위기에 처하지 않습니다. 높은 출산율로 인해 카펠린 인구는 빠르게 회복하고 있습니다. 한 마리의 어류는 2 ~ 6 만 개에 달한다.

Sudak

가장 유명하고 귀중한 흰 꼬기 중 하나는 꼬챙이입니다. 그것은 농어촌 가족에 속하며 북반구 바다에 산다. 일반적인 파이크 퍼치는 아시아와 동유럽의 강과 신선한 호수에서 발견되며 캐나다와 노란 종은 미국과 캐나다의 영토에 살고 있습니다. 주로 담수에서 발견되지만 흑해와 카스피해의 분지에는 해양 생물이 살고 있습니다.

파이크 퍼 치는 큰 약탈적인 물고기입니다. 몸의 길이는 1 미터를 초과 할 수 있으며 무게는 보통 10-20 킬로그램에 이릅니다. 농어촌의 주요 특징은 그 fastidiousness입니다. 물고기는 물의 순도에 매우 민감하며 사소한 오염으로 다른 수역으로 이동합니다. 이로 인해 실질적으로 유해 물질을 축적시키지 않으며 높은 영양 특성을 갖습니다. 또한, 퍼치 고기에는 뼈가 거의 없지만 단백질, 미량 원소 및 필수 아미노산이 많이 포함되어 있습니다. 면역 체계, 근육, 혈관 및 모발을 강화하는 것이 좋습니다.

넙치

물고기 넙치는 넙치를 가리 킵니다. 그것은 대서양과 태평양의 깊은 곳곳에 거주하고 있습니다. 주로 지구 북부에서 발견되며 북미, 캄차카, 극동 및 일본 해안에서 발견됩니다.

넙치의 몸뿐만 아니라 넙치에 몸. 그의 눈은 상단 부분에 위치하여 물고기가 저수지의 배에 완전히 누울 수있게합니다. 넙치 (Halibut)는 길이가 70-130 센티미터 성장하여 수십 년을 산다. 그들은 5에서 30 킬로그램의 무게. 그러나 어부들은 체중이 100 ~ 200 파운드에 달했다.

틸라피아

틸라피아 (tilapia) 또는 틸라피아 (tilapia)라는 이름은 시클리드 가족에 속하는 수백 마리의 물고기를 하나로 묶습니다. 그들은 따뜻한 바닷물을 선호하며 주로 지구의 열대 지방에서 삽니다. 틸라피아는 아시아 소아마비의 본고장이라고 믿어 지지만, 오늘날 물고기는 아시아, 아프리카, 북미 및 남미의 민물 기관에 널리 분포되어 있습니다.

이 물고기의 다양한 종은 요리 제품뿐만 아니라 애완 동물로 인기를 얻고 있습니다. 19 세기 초, 틸라피아는 우스꽝스럽고 평화로운 자연에 힘 입어 수족관에 보관되었습니다. 오늘날, 물고기는 활발히 비타민 B5, B6, B9, B12, E, K 및 중요한 미량 원소의 함량으로 인해 섭취됩니다. 일부 과학자들은 오메가 -3와 오메가 -6 생선의 비율이 같지 않으며 건강에 잠재적으로 위험한 제품이라고 생각합니다.

메기

메기 - perciformes의 순서에서 물고기. 그것은 5 개의 속으로 대표되며 대서양과 태평양의 북부 지역에 살고있다. 메기는 Chukchi, Barents, White, Norwegian, Baltic 및 North Seas에서 발견되며 온대 아래로 떨어지지 않습니다.

물고기는 최대 30 킬로그램이고 길이는 1-2 미터에 이릅니다. 강력한 턱뼈와 짧고 날카로운 콘 형태의 이빨 때문에 그 이름이 붙여졌습니다. 그들은 사냥하는 동안 그녀에게 매우 유용하여 해양 동물의 튼튼한 껍질을 쪼개어줍니다.

메기는 장어의 몸통을 닮은 좁은 길쭉한 몸을 가지고 있습니다. 생선 살은 부드럽고 영양가가 높지만 요리하기가 쉽지 않습니다. 모양이 잘 유지되지 않고 팬이나 팬에 쉽게 퍼집니다. 물고기의 모양을 유지하려면 약한 소금 용액에 담가야합니다.

물고기에 해를 끼치다

흰살 생선은 어떤 식단에서도 중요한 제품입니다. 그것은 고기를 대체 할 수있는 많은 양분을 포함하고 있습니다. 그러나 알레르기를 일으키는 제품을 말하므로 물고기를 남용하지 마십시오.

다양한 종류의 음식을 메뉴에 포함시키는 것이 매우 중요합니다. 필요한 비타민 및 미세 요소와 함께 흰 물고기에는 종종 독소, 방사성 입자 및 중금속과 같이 건강에 해로운 물질이 포함되어 있습니다. 그것은 거절 할만한 가치가 없지만 구입하기 전에 물고기가 잡힌 곳과 보관 방법을 알아내는 것이 중요합니다. 멸치, 대서양 고독, 대서어 고등어와 청어, 정어리, 바라 문디는 가장 낮은 건강 위험을 특징으로합니다. 엄청난 양의 유해 물질은 참치, 여름 넙치, 그루퍼 및 루가에서 발견됩니다.

싸구려가 나쁜 것은 아닙니다. 가장 맛있는 흰 물고기 선택

또 다른 것은 흰 물고기입니다. 그것은 맛있고, 어쩌면 - 건조하고 터프하고, 전혀 흥미롭지 않을 수 있습니다. 이 물고기는 수입 된 붉은 물고기보다 훨씬 싸다. 그렇다고해서 흰색이 더 나쁘다는 의미는 아닙니다. 당신은 단지 그것을 선택할 수 있어야합니다. 다른 것과 혼동하지 말고, 더 저렴한 다양한 생선을 사야하며, 구매 후에도 제대로 요리 할 수 ​​있어야합니다. 얼마나 정확합니까? 일부 생선은 튀김 상태에서 좋아 보이며 일부는 저온에서 조린 소스와 함께 제공해야합니다.

우리는 당신이 매일 먹을 수 있고 휴일 동안 요리 할 수있는 가장 맛있는 백색 물고기의 다양성을 선택했다.

지방과 맛있는

지방은 우리의 수용체에 대한 맛의 최고의 지휘자입니다. 우리 두뇌는 일반적으로 그것을 좋아하고 지방이 많은 제품을 맛있다고 생각합니다. 물론, 특정 한도까지. 생식 및 지방 지방, 아무도는 먹지 만 짠맛은 있지만 마늘과 함께... 따라서 가장 맛있는 생선 지방입니다.

청어

넙치

매우 부드럽고 다소 기름진 물고기. 넙치 버섯은 구이, 튀김, 파이 파이핑에 이상적입니다. 훈제 형태로 산산조각 난 나리입니다. 그것은 뼈가 거의없고, 고기는 부드럽고 매우 희색입니다. 그것은 가장 맛있는 종류의 물고기 중 하나로 간주됩니다. 또한 넙치는 포획 상태에서 희석되지 않기 때문에 육류도 매우 유용합니다. 오메가 3 지방산, B 그룹의 비타민, 필수 아미노산, 트립토판이 많이 포함되어 있습니다.

고등어

훈제 고등어는 특히 고온 방법으로 훈제되며 단순히 신의 물고기입니다. 그것은 향기롭고, 기름이며, 부드럽습니다. 그러나 덜 맛있고 훈제 된 생선은 예를 들어 흰 소스를 끓여 먹거나 호일로 구운 것입니다.

메기

그러나 멋지고 맛있는 생선은 매우 뚱뚱하기 때문에 요리 할 때 반 정도가 팬에서 사라집니다. 그러나 이것이 메기의 맛을 떨어 뜨리지는 않습니다. 그냥 튀기는 것입니다. 다진 고기 커틀릿에도 적합하지만 부드럽고 부드럽지 않은 고기와 잘 어울립니다.

식생활과 부드러운

흰살 생선의 저지방 품종도 매우 맛있고 건강 할 수 있습니다. 그들은 그룹 B, 인, 요오드, 칼슘의 비타민, 일반적으로 우리가 매일 필요로하는 요소를 함유하고 있습니다. 동시에, 이러한 종류의 생선은 저칼로리이며 특히 다이어트 식품에 권장됩니다.

대구

대구

훌륭한 물고기지만, 그것은 여러 번 해동되지 않았을 경우에만 다시 냉동. 이것이 일어난 횟수가 많아 질수록 대구는 더 세게됩니다. 작업 냉장고에서 구매자에게 몰 았던 동일한 물고기가 고기의 부드러움과 부드러움을 즐겁게합니다. 대구는 거의 모든 조건에서 매우 맛있습니다 : 빵을 구울 수 있고, 튀김을하고, 끓여서 끓일 수 있고, 부부로 데치고, 수프를 만들고, cutlets에 추가 할 수 있습니다. 그건 그렇고,이 뜨거운 훈제 생선은 훌륭하게 맛있는 것입니다!

넙치

그것은 독방보다 약간 더 열량이 많고 지방은 약간 더 큽니다. 그럼에도 불구하고, 가자미는 여전히 -식이 생선과 동시에 아주 맛있습니다. 지방 함량이 약간 높기 때문에 넙치 고기는 준비하기가 쉽고 망가지기가 어렵습니다. 가자미의 장점 중 하나는 소량의 뼈입니다.

사랑스럽고 특이한

묵순

뱀장어

훈제 장어는 가장 맛있는 진미 중 하나입니다. 그러나 장어는 신선하게 팔 수 있습니다. 그럼 너는 그것에서 스프를 요리해야 해. 장어는 아주 뚱뚱하지만 기억에 남습니다. 왜냐하면 장어는 그것을 맛 보았으므로 잊지 않을 것이고, 만약 당신이 그것을 좋아한다면, 당신은 그것을 다시 살 것이다. 수프와 훈제 이외에,이 생선은 파이로 채워져 조림을 이루고 마침내 쌀로 싸여 롤을 만듭니다.

흰 물고기 : 어떤 종류가, 그 속성

흰 물고기는 강, 바다 및 바다에 서식합니다. 고대에는 whitefish, 흰 물고기 또는 omul과 함께 매우 가치가있었습니다. 수산업은 어류의 판매에 주 수입원이 있었기 때문에 잘 발전했다. 우리 시대에는 백인도 인기가 있습니다. 그들은 다양하고 맛있는 건강 요리를 요리하기위한 토대입니다. 붉은 물고기와 비교하여 싸구려로 간주됩니다.

품종 및 특징

어떤 종류의 물고기가 바다에 속해 있습니까? 이들은 육식성, 사르 간족, 가자미, 청어, 고등어, 대구 종입니다. 바다 흰색 개개인은 밝은 색을 띠고 있으며, 가족은 외관상 서로 다릅니다. 둥글고 평평한 품종으로 세분화됩니다.

평지 물고기

납작 머리는 넙치, 넙치, 흰 물고기, 틸라피아를 포함합니다. 그들은 비정상적인 모습, 편백한 몸매를 가지고 있습니다. 길이 2m까지 성장하십시오.

30 종 이상의 넙치가 있습니다. 그것에는 2 개의 측에 줄무늬가없는 몸이있다. 상단 부분의 색상은 밝은 황색입니다. 흑인, 아 조프, 베링 및 지중해의 대서양. 깊은 곳에서 봄에 산란합니다. 물고기 무게는 3kg까지 도달 할 수 있습니다. 그것은 훌륭한 맛을 가지고있어서 거대한 배치에 걸려 인구가 감소하고 있습니다.

넙치 또는 단독은 대서양 및 태평양 대양뿐만 아니라 오호츠크 해 및 바 렌츠 해에 살고 있습니다. 그것은 넙치, 대구, 폴락 및 연체 동물을 먹는 육식 동물입니다. 평균 수명은 약 30 년입니다. 그들은 그것을 대량으로 잡습니다. 넙치가 발생합니다.

• 검은 색;
• 미국 화살촉;
• 보통;
• 아시아 화살촉.

틸라피아는 바닥에 사는 민물 종입니다. 또 다른 이름은 로얄 그루 퍼입니다. 열대 우림에 서식합니다. 그것은 오는 모든 것을 먹는다. 이 종은 아프리카, 아시아 및 북아메리카에서 인위적으로 자랍니다. 맛이 좋고, 마른 고기이며, 단백질이 풍부합니다.

개인 라운드

이 개인들은 둥근 짙은 형태를 가지고 있습니다. 뼈는 곡선 모양입니다. 여기에는 다음 아종이 포함됩니다.

대구 가족은 1.7m까지 자랍니다 (아종에 따라 다름). 그것은 태평양과 대서양의 바다에 살고 있습니다. 대구는 양떼에서 살며, 매우 다작입니다. 3 ~ 6 년에 달했고 최대 10kg의 개인은 매우 중요합니다. 일부 표본은 백 살이됩니다. 특히 유용한 검은 대구. 그것은 검은 색과 금속성 색상의 다른 개인과 다릅니다.

Nelma는 은빛 그늘의 담수 표본입니다. 길이는 1.5m에 달할 수 있고 무게는 50kg에 달한다. 그것은 작은 물고기를 먹는다. 산란은 가을에 발생합니다. 물고기는 매우 다산하고, 40 만개의 달걀까지 던질 수 있습니다.

대구는 매우 대량으로 잡니다. 그것은 북극과 대서양의 바다에 살고 있습니다. 그것은 30kg까지 자랍니다. 그것은 머리에 검은 색의 타원형 반점이있는 다른 해양 생물과 다릅니다. 저지방 고기를 소유하고식이 제품에 속합니다.

Burb는 메기와 Belan과 비슷하게 유럽과 아시아의 시원한 물에서 발견됩니다. 러시아에서는 북극 (북극권, 야쿠 티아 - 브리 랭카 강)에 분포한다. 여름에는 굴에서 또는 숨이 차서 숨을 내 쉰다. 추운 날씨를 기다린다. 그녀는 밤에만 사냥을하기 때문에 밤에는 그를 위해 낚시해야합니다. 당신은 baits, bottom gear 또는 zherlitsy를 잡을 수 있습니다.

하케 대구 대표, 소금물의 깊이에 살고있다. 길이가 40-50 cm에 도달합니다. 필렛의 가치는 대구 사상 처음으로식이 제품에 속하며 비타민과 지방이 많이 함유되어 있습니다.

줄무늬 농어는 아 조프 바다와 대서양에 살고 있습니다. 그것은 장소에서 장소로 끊임없이 움직이는 육식 동물입니다. 낚시는 예측할 수 없으며 훈련이 필요합니다. 개인은 특수 수단 (예 : 에코 음향기)에 걸립니다. 가장 많이 잡힌 견본은 37kg입니다.

Monkfish는 최대 200 미터 깊이에 거주하며, 비활성 상태이며 큰 크기로 자랄 수 있습니다. 머리 부분은 몸통 부분의 절반 이상을 차지하고 평평합니다.

이 북부 물고기의 또 다른 이름은 "유럽 낚시꾼 물고기"입니다. 대서양, 흑인 및 바 렌츠 해에서 발생합니다. 그것은 작은 물고기를 먹는다. 외관상, 물고기는 매력적이지 않다, 그러나, 이것에도 불구하고, 아주 맛이 좋다.

유용한 속성

흰살 생선은 몸에 쉽게 흡수되는 단백질의 원천입니다. 그것은 다량 불포화 지방산 (오메가 -3와 오메가 -6)으로 구성된 마이크로 및 다량 영양소, 비타민 및 지방을 함유하고 있습니다. 물고기에는 칼륨, 마그네슘, 인, 황, 나트륨, 불소, 철, 아연, 구리, 망간뿐만 아니라 요오드와 브롬이 들어 있습니다. B, PP, H, C, A, D 그룹의 비타민이 풍부합니다.

순환계, 신경계, 내분비 계, 치아, 손톱, 머리카락에 유용합니다. 치유 물질은 무기력증, 무관심과 피로를 제거하고, 수행력을 제공하며, 우울증 상태를 감소시키고, 정신 능력과 면역력을 향상시킵니다. 생선 기름은 몸 전체에 필수적입니다.

생선은 건강에 해를 끼치 지 않기 위해 적절히 저장 및 가공되어야합니다.

음식, 맛 및 요리

북부 위도에 붙 잡혔습니다. 물고기는 잡기장에서 즉시 가공되고, 도둑 맞은 다음 얼어 붙습니다.

물고기는 다른 요리에 사용됩니다. 튀김, 삶기, 시들어, 활공, 소금. 그것은식이 제품이며 엘리트 품종에 속합니다.

각 종마다 요리의 특징이 있습니다. 넙치와 대구는 고기가 단단하고 떨어져 나가지 않기 때문에 가장 잘 구워 지거나 구워집니다. 필렛이 매우 부드럽기 때문에 넙치와 농어가 쪄집니다.

뚱뚱한 종류는 소금에 절이거나 훈제 되, 때때로 건조되거나 말린다. 이 방법을 사용하면 제품을 더 오랜 기간 동안 저장할 수 있습니다. 흰살 생선에서 커틀릿과 스테이크를 만들 수 있습니다.

이 모든 것을 바탕으로 우리는 요약 할 수 있습니다 : 흰 물고기는 가치있는 상업적 제품으로 가격과 품질의 좋은 조화입니다.

흰 물고기의 종류

흰살 생선은 오래 전부터식이 요법, 영양소 및 좋은 맛으로 유명했습니다. 요즘에는 어떤 가게에서나 구입할 수 있으며, 제품은 붉은 물고기보다 훨씬 저렴합니다. 고객이 생각하고있는 주요 쟁점 중 하나는 이름과 종에 따라 제품을 선택하는 것입니다.

흰 물고기의 종류

흰살 생선 목록은 매우 광범위하므로 대부분의 소매점 범위에 속하는 가장 유명한 이름을 설명하는 것이 좋습니다. 다음과 같은 종류가 있습니다 :

• 킹클립. 동부 대서양과 남아프리카의 해역에서 발견 된, 잘못된 가족의 물고기. 얼룩덜룩 한 피부와 길쭉한 모양으로 시각적으로 구별되는 시체 형태로 제공됩니다. Kingklip에는 맛있는 고기가 있는데, 그런데, 유아식에 이상적입니다.
• 농어. 아이슬란드에서 가져온 벌크는 시체가 작고 붉은 분홍색입니다. 때때로 다른 물고기를 요리 할 수는 있지만, 나중에는 흡연을 위해 구입해야합니다. 특히 물고기가 너무 뚱뚱하지 않기 때문에.
• Pangasius. 인기있는 상업용 생선. 시체에서 부드러운 피부로 또는 등심에서 지방질로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 구매자는 종종 pangasius 스테이크도 제공됩니다.
• 지옥. 유럽에서 인기가 있으며, 아마도 "hake"라고 불리는 시장에서 종종 판매되는 가장 방대한 식사 물고기입니다. 제품의 맛은 높은 수준이지만 얼면 부분적으로 얼게됩니다.
• 대구. 인기있는 흰 물고기 종 중 하나입니다. 처음에는 대구가 야생에서 수확되었지만 오늘날에는 주로 번식을위한 농장이 많이있다 (주로 노르웨이).

흰살 생선의 이름은 웹 사이트에서 볼 수 있으며 각 제품에 대한 정보는 가장 정확한 구매를 돕습니다!

인기있는 흰 물고기

대부분의 구매자는 거의 하나의 이름 또는 다른 흰 물고기로 놀라지 않을 수 있습니다. 그러나 모든 사람이 제품의 개별 품종이 독특하고 유사한 특징을 가지고 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 백색 품종 분류를위한 옵션 중 하나는 다음과 같습니다 :

• 높은 칼로리와 맛있는. 흰 물고기는 특별한 지방 함량으로 유명하지 않지만 일부 종은 다른 지방보다 훨씬 더 풍부하여 결과적으로 훨씬 맛있습니다. 고등어, 넙치, 메기뿐만 아니라 모든 사람이 좋아하는 청어도이 카테고리에 속하는 것이 안전합니다.
• 가볍고 부드러운. 이 범주에는 흰살 생선의 식단 품종이 결합되어 있으며 맛 또한 좋습니다. 이 제품에 포함 된 풍부한 비타민과 미량 원소는식이를 풍부하게하고 건강하고 건강하게 만듭니다. 대구, 대구, 넙치 등이 있습니다.
• 이국적이고 값 비싼. 진미 물고기를 시험해보고 싶은 누군가는, 예를 들면, muksun와 장어와 같은 다양성에주의를 기울여야한다. 표준 어소트먼트보다이 어류에 더 많은 돈을 써야하지만 노출 수는 특별합니다.

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흰 고기 - 다이어트 진미의 해부학

흰 고기는 진미입니다.

너는 고기 먹는 사람이라고 스스로 생각하니? 아니면 단순히 "고기"라는 단어를 들었을 때 충격을받은 채식주의 자일 수 있습니까? 당신이 누구이든, 당신은 흰 고기의 이익과 위험에 대해 읽는 것에 흥미가있을 것입니다. 그리고 그 고기가 붉은 고기와 어떻게 다른지, 그리고 고기를 먹는 것이 유용 할 것인가, 그리고 왜...

이 모든 질문은 원한다면 우리 출판물에서 답을 찾을 수있을 것입니다. 그리고, 저기 - 흰 고기가 있거나, 채식주의 원칙에 충실한 채로 - 스스로 결정하십시오....

흰살 고기가 뭐지?

우리는 고기가 적색이라는 사실에 익숙합니다. 그러나 흰 고기도 있습니다. 이 정의에는 가금육 (닭고기는 닭 가슴살 고기, 칠면조 고기 영역), 토끼 고기, 특정 유형의 물고기가 포함됩니다.이 고기는식이 특성이 다르며 인체가 소화하기 쉽고 빠르며 붉은 육류보다 미오글로빈이 적습니다. 건강, 어린이, 임산부를 고려하여 음식물 섭취를 더 많이 요구하는 사람들을 위해 먹는 것이 유용합니다... 그러나 누군가 다른 사람이 흰 고기를 먹으면 분명히 이로부터 해를 입지 않을 것입니다...

흰 고기는 붉은 색과는 모양이 다를뿐만 아니라 전혀 다른 맛을 지니고 있으며, 어떤 것도 혼동하지 않습니다.
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흰살 닭고기의 장점

닭고기 시체에서 흰색과 빨간색의 두 가지 유형의 고기를 찾을 수 있습니다. 그래서, 양지머리 부분에는 우리에게 흥미로운 가장 맛있는 음식물이 들어 있습니다. 그것은 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 그리고 과학자들은 그러한 흰살 고기에서 닭의 다른 부위보다 콜레스테롤과 지방이 훨씬 적다 고 말합니다. 그런 고기는 정말 낮은 칼로리이며식이 요법을하는 사람들이 먹을 수 있으며 체중을 관리합니다.

풍부한 탄수화물과 단백질 함량에도 불구하고 그러한 흰 고기에는 지방이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 흰 고기는 저 칼로리 제품이지만, 반대로 더 잘 먹고 싶다면식이에이 유형의 새를 더 자주 포함 시키십시오.

상해, 수술, 출혈 후 재활 기간을 겪고있는 사람들은 매일 삶은 흰살 고기를 분명히 포함시켜야합니다.

당신은 아직이 주장에 확신하지 못했습니까? 그렇다면 닭고기 흰자위에 복잡한 B 비타민이 들어있어 신체의 대사 과정 정상화에 꼭 필요한 사실에 대해 어떻게 생각하십니까? 특히 중요한 것은 비타민 B9와 B12이며, 우선 임산부와 아기를 모유로 먹는 여성들이 필요합니다.

흰 닭고기와 그 아름다움을 좋아하는 사람들에게 유용 할 것입니다. 비타민 A, H, PP, 미량 요소의 전체 복합체, 유익한 효소 - 피부와 모발의 상태뿐만 아니라 뼈와 신경계도 개선되어야합니다.
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흰 고기 닭 요리법

실제로 흰색 닭고기는 빠르고 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 요리법과 요리 분야의 특별한 지식으로 구별되지 않더라도 -이 교훈 - "흰 고기 요리"- 당신은 쉽게 습득 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 조언과 권고를 따르는 것입니다.

그래서 닭 가슴살에서 요리를 많이 할 수 있습니다. 요리의 기초는 삶은 것, 튀김, 조림, 구운 요리, 빵가루 입힌 것, 필레 등입니다. 중요한 것은 하나의 간단한 규칙을 기억하는 것입니다.

닭고기의 흰 고기를 요리하는 방법에 관계없이 조리 과정에서 필연적으로 건조하게됩니다. 그리고 이것을 피하기 위해서는 그 위에 뚱뚱한 베이컨으로 덮거나 필렛 안에 레몬 조각이나 중간 구근의 절반을 넣을 필요가 있습니다. 고기가 육즙을 잃어 버리지는 않습니다.

흰색 고기에 적합한 향신료, 향신료 및 조미료는 거주 지역 및 개인 취향에 따라 다릅니다. 그래서 예를 들어, 동부에서 흰 고기는 생강으로 맛을 낸다. 그러나 인도에서는 카 다몬으로 스튜를 더 좋아한다. 자, 잘 알려진 카레 치킨을 요리하고 싶다면 붉은 심황 없이는 할 수 없습니다.

또 다른 실질적인 조언은 섬유를 가로 질러 고기를 자르는 것이고 열처리 후조차도 모양이 그대로 남아 고기는 맛에 더 부드러워 질 것입니다... 게다가 열처리로 넓은 지역을 요리함으로써 닭고기 필레를 요리하는 시간을 크게 줄입니다.

그러한 고기의 맛을 방해하지 마십시오. 모든 종류의 소스 - 저장 및 조리는 개인적으로합니다. 예를 들어 크림, 마늘, 양파, 생강, 아몬드 페이스트로 만든 Murkarma라는 인디언 소스를 만들 수 있습니다. 이러한 이국적인 제품을 준비하고 있지 않다면 단순히 버섯이나 다른 버섯이 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일로 볶아 마늘과 양파를 넣고 백색 드라이 와인을 부어서이 소스에서 액체를 증발시킨 다음 그것에 첨가하십시오 크림 (바람직하게는 지방 함량 33 %). 결과물을 끓여서 두껍게 만듭니다...

그러한 흰 닭고기에 대한 식욕을 돋 우는 반찬은 쌀, 채소, 버섯 일 수 있습니다. 당신은 믿을 수 없지만 열매까지 맺을 수 있습니다. 간단히 말해, 흰 살코기 닭고기의 맛은 완벽하기 때문에 해를 입지 않습니다...
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흰살 고기의 해먹

흰 닭고기와 그 즐거운 맛의 장점에도 불구하고 여전히 소량의 철과 마그네슘을 함유하고 있습니다. 이 미량 원소는 정상적인 혈액 형성 과정을 담당하는 것으로 알려져 있습니다. 그러므로 흰 고기에만 끊임없이 "앉아"있는 것은 가치가 없습니다. 그것은 빨간색과 그 사용을 번갈아하는 것이 좋습니다...

같은 고기에 지방이없는 것과 같은 플러스는 마이너스로 바뀔 수 있습니다. 당신의 일이 어려운 조건에서의 육체 노동과 연관된다면, 당신은 그러한 식단에서 단순히 에너지를 덜 받게 될 것입니다. 그러나이 모든 것은 오히려 해가되지는 않지만 이러한 유형의 고기의 단점은...

우리는 위험에 대해 이야기한다면 - 즉, 닭 껍질에주의 할 필요가있다 - 요리, 튀김, 제거 더 나은 베이컨, 소테 - 그것은, 그래서 요리하기 전에 유해 물질이 많이 축적. 음, 그리고 물론, 모든 것을 측정하는 것을 잊지 마세요. 따라서, 붉은 색으로 흰 고기를 사용하십시오...
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흰살 생선

흰살 생선

물고기 중에서도 흰 고기를 가진 대표자가 있습니다. 이것은 거의 모든 물고기, 파이크, 잰더, 화이트 피쉬, 메기의 해양 종입니다...

그러한 육류는 담수어 종보다 더 많은 양의 요오드와 불소를 함유하고 있기 때문에 정신 활동의 자연적이고 효과적인 활성제이기 때문에 매우 유용합니다. 혈당 수치를 정상화하고 규제하는 타우린과 같은 고기와 유용한 아미노산이 많이 있습니다. 혈압 표시기. 이러한 고기에는 구리, 망간, 아연, 철 및 붕소가 축적됩니다. 이 조성물에 포함 된 마그네슘과 칼슘 화합물은 탁월한 골다공증 예방 작용을합니다...

그러나 그러한 고기에 개입하기 위해서는 그 이익에도 불구하고 가치가 없습니다. 모든 것이 적당히...
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흰살 생선 요리법

생선의 종류에 따라 흰 살은 부드럽고, 약간 부서지기 쉽고, 그 반대도 강할 수 있습니다. 생선 필레의 일관성과 구조에 따라 조리 방법이 선택됩니다. 예를 들어,

대구를 먹으면 딱딱한 고기를 먹을 수 있습니다. 따라서 생선 필레를 튀기고 오븐이나 그릴에 굽고 스팀을 넣고 스프, 스튜, 굴 라시를 더할 수 있습니다. 그리고, 여기, 유일한, 넙치, 농어 (그들은 평평한 흰 물고기의 유형을 가리 킵니다)는보다 섬세한 방법으로 요리하는 것이 낫습니다 - 먼저 철판에 그러한 고기를 튀기고 종이 타월로 미리 말린 다음 밀가루에 담근 것을 잊지 말고 향신료로 끓여서 야채와 함께, 물고기의 고기는 맛을 완벽하게 흡수합니다. 당신이 더 건강한 요리 방법을 원한다면 이중 보일러 또는 느린 밥솥을 사용하여 그러한 생선 조각을 찌를 수 있습니다.

흰살 생선을 요리하기위한 비디오 요리법 :

식사를 즐기십시오! 흰 고기의 모든 이점을 누리십시오. 잊지 말고 얼마나 양이 적절하게 소비되어야하는지 잊지 말고...

Shevtsova Olga, 해를 끼지 않는 세상

기사에 7 개의 코멘트 "백색 고기 - 규정 식 진미의 해부학"- 아래에보십시오