사진이 담긴 필라프의 조미료 구성과 설명; 고전적인 향미료 및 그 (것)들을 적용하는 방법; 집에서 제품을 만드는 법

땅콩 달콤한 파프리카와 말린 토마토를 더해서 돼지 고기 필라프를 만들 수도 있습니다. 접시에있는 쇠고기의 맛은 말린 허브를 강조 할 것입니다 : 바질, 마요라나, 커민. 동양의 변형이 아닌 유럽식 요리에 가까운 요리를하고자한다면 겨자씨, 정향과 육두구를 넣은 조미료의 전통적인 구성을 더할 수 있습니다.

부엌이나 가게에있는 재료 중 일부가 발견되지 않으면 그 중 일부는 교체 할 수 있습니다. 예를 들어, 사프란은 심황과 비슷한 성질을 가지고 있으며, 커민은 성공적으로 커민을 대신 할 것이며, 매자 나무 대신 필라프의 맛이 말린 크랜베리를 강조합니다. 그러나 필라프의 조미료를 다른 조미료로 완전히 대체하는 것은 불가능하다는 것을 명심해야합니다. 예를 들어, 조미료를 쌀에 사용하는 것과 같이 결국 "필라프"의 개념과는 완전히 다른 요리를 얻을 수 있습니다.

시간이 없으면 기성품 조미료를 구입할 수 있습니다.이 조미료는 오늘날 많은 제조업체가 생산합니다. 다른 재료 (돼지 고기, 닭고기, 양고기)에 대해 다른 향신료 세트가 사용되기 때문에 필라프 요리법에 중점을 두어야합니다.

필라 우 "마기"의 조미료

준비된 조미료를 사용하여 필라프를 요리하는 것은 시간을 소중히하는 사람들에게 옵션입니다. 예를 들어, 필라프를위한 준비 조미료 "Maggi"는 향신료, 허브 및 채소의 신중하게 선택된 조성을 가지고 있습니다. 그것은 카레, zira, 후추, 심황, 고수풀, 바질, 말린 야채 (당근, 양파, 마늘, 파프리카)의 부유 한 꽃다발과 같은 향신료와 허브를 포함합니다. 또한 제조 업체에 따르면, 조미료의 구성에 설탕, 해바라기 기름과 구연산이 들어 있습니다. 또한, 조미료의 성분은 요오드화 된 소금으로 농축되며, 완성 된 접시를 소금으로 칠 때 고려해야합니다. 이러한 조미료는 유럽식 필라 우 요리 또는 닭고기 필라 우 요리에 적합합니다.

필라 우 (pilau) 조미료는 "집에서 먹는다"고합니다.

"Eat at Home"의 필라프 조미료는 향기 개선제와 소금이 아닌 아름답게 디자인 된 포장과 고품질 구성으로 유명합니다. 고전적인 성분 (zira, 심황, 매자 나무) 조미료는 베이 잎, 고수풀 및 고추의 2 가지의 유형 (파프리카 및 빨강 매운)의 추가 때문에 접시의 맛을 계시한다. 혼합의 하이라이트는 매자 나무 - 조미료 Julia Vysotskaya의 저자는 더 풍부한 맛 및 뚜렷한 산도와 더불어 구성을위한 검은 매의 특별한 종류를 선택했습니다. 이러한 조미료를 사용하는 필라프는 향기롭고 향이 좋으며 적당하지 않은 매운맛을 나타내므로 돼지 고기, 양고기 및 소고기 요리법에 이상적입니다.

치킨 필라프 조미료 직접 먹기

치킨 필라프는 더 섬세한 풍미를 지니고 있으며 가족 모두에게 이상적인 클래식 필라 우 (pure pilau)의 훌륭한 대안입니다. 신선한 닭고기 필레, 양파, 당근을 1 : 1 : 1의 비율로 추가하여 맛있는 필라프를 준비 할 때 엄선 된 향신료를 사용해야합니다. 그것의 민감한 맛 때문에, 닭은 가정 된대로 조미료의 풍부함을 요구하지 않는다. 예를 들어, 어린 양을 가진 조리법에서. 다양한 맛의 고추 (검정, 빨강, 파프리카), 허브 (파슬리, 백리향, 회향), 신선한 마늘을 첨가 할 수있는 향신료 (사프란 또는 심황, zira, 매곡 곡물) 머리로 나뉘었다. 향신료의 구성을 다양하게함으로써, 닭 필라델피아는 부드러움을 부여 받거나 반대로 맛을 볼 수있어 다재다능한 요리가됩니다.

필라프 향신료

알려진 바와 같이 향신료가없는 필라프는 더 이상 필라프가 아니고 쌀 죽입니다. 조미료는 모든 국가의 모든 시장에서 판매됩니다. 기성품 스페셜 믹스는 수집 된 것으로 판매되고 비즈니스를 잘 알고있는 특수 교육을받은 사람들의 정확한 구성과 비율을 고려합니다.

비율을 계산하지 않고 요리 시간을 낭비하지 않으려면 기성품 혼합물을 넣는 것이 좋습니다. 필라프에 풍미와 향을주기 위해 향신료가 첨가됩니다. 나는 시장에서 혼합물의 각 성분에 대해 더 많이 쓰려고 노력할 것이다.
필라프에서 가장 인기있는 조미료 인 Zira (커민)부터 시작하겠습니다.

북아프리카는 커민의 출생지로 간주되지만, 중앙 아시아에서는 zira가 많은 요리 및 필라 우의 준비에 사용됩니다. 이들은 요리하는 동안 강해지는 강하고 유쾌한 냄새가 나는 씨앗입니다. 영혼의 씨앗은 갈색이지만, 다른 것들은 검정색, 노란색입니다.

다음 구성 요소는 매자 나무입니다.

이 관목은 수집되고 건조됩니다. 우리는 잘게 자르지 않고 열매를 맺습니다. 사워. 창백함의 맛과 완벽하게 다르다. 조미료 혼합물에서 분쇄 한 과일을 두십시오.

고수풀은 씨앗 전체의 형태로 요리에 사용됩니다. 조미료 혼합물에서는 망치 형태입니다. 그는 또한 모두가 좋아하지 않는 독특한 냄새를 가지고 있습니다. 예를 들어, 나.

사프란 (crocus) - 톱질 한 준비의 가루 필수 구성 요소. 골든 컬러를주기 위해 접시에 담겨 있습니다. 그러나,이 향신료의 높은 비용을 감안할 때, 모두가 그것을 감당할 수있는 것은 아니므로, 대신 대체 할 수있는 저렴한 심황이 있습니다.
사프란보다 열등하지 않은 품질을 제공합니다. 심황은 또한 음식을 채색하는 데 사용됩니다.
필라프를위한 혼합물의 한 부분으로 이러한 기본 향신료 이외에, 그것은 여전히 ​​지상 파프리카, 마늘, 칠리 고추를 추가하는 것이 관례입니다. 건포도, 자두, 말린 살구와 같은 말린 과일도 준비 과정에서 중요한 역할을합니다. 진실한, 이들은 향미료가 아니다, 그러나 완성되는 접시에 향미료를 추가한다.
마늘은 향신료가 아니지만 우즈베키스탄의 불에 종종 담겨 있습니다. 그것은 맛과 맛을 준다. 마늘은 주로 머리 전체를 감싸고 뿌리를 자르고 마른 톱밥에서 마늘 머리를 깨끗하게합니다. 접시 요리 후, 삶은 마늘을 먹습니다. 그건 그렇고, 중앙 아시아 사람들은 정말 맛이 좋다. 필라프 마늘로 조리하면 직접 맛볼 수 있습니다.
건자두, 건포도, 말린 살구, 날짜 및 기타 말린 과일과 견과류도 요리 할 때 필라프에 추가됩니다. 그리고 그들은 또한이 접시에서 아주 맛있습니다.

또한 마르 멜로, 사과, 배 및 다른 많은 과일을 묘사 할 것입니다.하지만 슬프게도 이것은 향신료가 아니며 취향과 맛을 개선하기 위해 요리 중에 첨가됩니다.
이제 필라프에 첨가 할 향신료에 대해 이야기 해 봅시다.

시장에서 조리 된 조미료 성분으로 향신료가 싫다면, 필라프의 향신료를 자유롭게 선택할 수 있습니다. 시장에 가서 가장 잘 어울리는 향신료와 당신이 요리하는 것에 따라 정확히 산다. 우즈벡 필라프, 닭고기 필라프 또는 양고기 필라프에 향신료가 필요합니까? 물론 차이는 없지만 뉘앙스가 있습니다. 필라프에는 이미 말했듯이 향신료가 첨가되어 맛과 향을 부여합니다. 닭고기가 든 필라프와 만 잎에서만. 모든 사람들이 그렇게하지는 않지만, 러시아에서는 만 잎을 palami를 포함한 거의 모든 음식에 넣습니다. 그래서, 나는이 혼합물을 집에서 직접 만들 수 있음을 의미합니다. Uzbek plov에서는 향신료가 이미 추가 된 것 외에도 조금 더 spira를 추가합니다. Zira는 땅에 떨어 뜨려서는 안되며, 씨앗은 전체적으로 깔고, 손에 약간 문지른 다.

가정에서 향신료 요리

이를 위해서는 다음과 같이 구매해야합니다.

• 마른 채소 - 1.5 테이블. 내가
• 말린 마늘 - 1 개의 테이블. 내가
• 심황 또는 사프란 - 1 h / l.
• 지상 파프리카 - 1 h / l.
• Zira - 1 시간 / l.
• 매자 나무 열매 - 15 gr. (1 봉지).
• 홉 suneli - 1 테이블. L.

마른 도자기 또는 도기에 마늘을 넣고 채소와 햇빛을 쐬십시오.

사프란 가격이 킬로그램 당 1,000 달러에 도달하거나 심황이 훨씬 싸기 때문에 재정적 인면 사프란을 추가하십시오. 다음으로, 파프리카를 따르십시오.

커민과 매자 나무를 같은 그릇에 넣으십시오. 콘테이너의 내용은 꽉 끼는 뚜껑을 가진 단지로 섞고 따르고.

그것은 기본적으로 모두입니다. 믹스가 준비되었습니다. 그러나, 더 많은 향신료를 첨가하고 싶다면,
고추 예를 들면. 이것은 매운 요리를 원한다면 가능합니다. 당신이 좋아하는 조미료를 붓는다. 중요한 것은 그들이 맛을 서로 결합한다는 것입니다.
이제는 가정에서 불에 향신료를 요리하는 법을 알게되었습니다. 가장 중요한 것은 비율을 유지하고 혼합물을 올바르게 저장하는 것입니다.
필라프에는 조미료가 있어야합니다. 사프란이나 심황을 찾지 못했지만 눈이 흰 필라프를 먹고 싶지 않다면 또 다른 비밀이 있습니다. 야채와 함께 약간의 참깨 (검은 색 또는 붉은 색)의 기름을 가마솥에 부으십시오. 그렇다면 당신의 음식은 그 갈색 황금색을 띄며 이러한 향신료가 없습니다. 심황에서 요리는 황색을 띠고 사프란은 일부 사람들의 가격이 아니지만 참기름은 시장이나 슈퍼마켓과 같은 소매점에서 쉽게 발견 할 수 있습니다.

필라프에 추가 할 향신료 - 요리사의 팁과 비밀

이 흥미롭고 유용한 기사는 필라프에 대한 향신료, 필라 우를 올바르게 요리하는 방법, 구성 요소, 조리 기술, 비디오 및 사진으로 최상의 조리법에 대해 알려줍니다.

필라 우의 진정한 기원은 지금까지 알려지지 않았습니다. 인도, 중국, 카자흐스탄,이란, 키르 기스 스탄, 터키가 고향으로 여겨 질 수있는 쌀 요리는 고대부터 전해져 왔습니다.

그러나 대부분의 국가는 필라프의 기본 조리법에 수렴하고 "끓인 밥"으로 문자 그대로 번역하는 경향이 있습니다.

사실, 고전적인 필라프의 기초는 고기 나 생선, 야채, 말린 과일, 향신료가 첨가 된 조림 쌀이어야합니다.

그러나, 향신료에 중요한 역할이 주어지는 구성의 다른 변형이 있습니다.

평범한 장식을 특징적이고 매력적인 접시로 바꾸는 것은 필라프 향신료입니다. 향신료는 실제 우즈벡 필라프와 시리얼 고기를 구별합니다. 이 향신료는 무엇입니까? 우리는이 기사에서 배웁니다.

필라프를위한 최고의 향신료

이 기사에서 배울 점은 :

필라프의 향신료 값

잘 알려진 두 종류의 필라프 (아시아 및 유럽)에서 향신료는 주로 자연 방부제입니다.

그것들은 육류 나 생선의 전체 조각 인 접시의 주요 구성 요소의 맛과 영양 적 특성의 장기간 보존에 필요합니다.

또한 유명 상표의 향신료 덕분에 모든 필라프는 전설적인 요리의 특징 인 인식 할 수있는 아로마와 색을 얻습니다.

필라프에 대한 전통적이고 최고의 향신료

필라프의 다양한 요리법과 함께 오리엔탈 요리의 중심에는 항상 바리의 zira와 바꿔 놓을 수없는 향신료가 있습니다.

사프란은 후자에게 종종 선호되는데, 필라프에 풍부한 황금색을주는 향신료입니다.

우리 지역에서는 요리의 꽃다발이 카레, 파프리카, 다른 유형의 고추 및 여러 가지 허브의 혼합물로 보완됩니다.

필라프의 주요 향신료의 특징을 고려해 보겠습니다.

• Zira (zera, zra, roman chmen 또는 cumin이라고도 함)는 커민으로 착각 할 수있는 향신료입니다.

외관상 똑같은이 두 식물은 냄새와 맛이 완전히 다릅니다 : zira는 강하고, 다소 날카 롭고 쓴 맛이 있고, 캐러 웨이 씨앗보다 조금 작고 어둡습니다. 구이시 필라프에서 전체 zira 씨앗이 완벽하게 드러납니다.

양고기에 아주 적합한 쿠민.

인체에 대한 향신료의 입증되고 유익한 효과 : Zira를 정기적으로 사용하면 일반적인 심혈관 계통을 유지하고 혈전 형성을 예방하며 심장 발작 위험을 줄일 수 있습니다.

좋은 살균제이기 때문에 커민은 상처 치료에 도움이됩니다. 복통, 경련, 소화 불량, 헛배위의 치료에도 효과적이며, 편두통과 신경질 피로도 나타납니다. 이 조미료에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.

• 매자 나무 이 식물의 말린 열매는 필라프를 신선한 약간의 노트로 풍부하게합니다.

몇 가지 색깔의 barberries가 있습니다 (붉은 색에서 갈색). 그러나 향신료의 맛은 거의 동일하게 유지됩니다.

매자 나무의 화학 성분은 말라 산, 구연산, 타르타르산과 같은 인체에 중요한 비타민 (모든 비타민 C 중 대부분)과 산을 포함합니다.

• 사프란. 처리되지 않은 형태로 향신료를 구입하는 것이 가장 안전합니다. 소위 말하는 스티그마 (대개 식물의 실 모양 부분, 갈색으로되어 있음).

첫째, 필라프에 대한이 중요한 향신료의 진정한 맛과 최대 향을 유지합니다. 둘째, 심황 (심황)이 아닌 사프란을 구입할 수 있습니다. 심황은 종종 사프란을 위해 제공됩니다.

그러나이 동부 식물에는 유사점이 있습니다. 인간의 건강에 유익한 효과 외에도 향신료 중 최고의 천연 염료 인 것으로 입증되었습니다. 그러나 사프란의 매콤한 맛이 강한 것에 대해서도 기억해야합니다.

필라프 요리사의 요리 과정에서 사프란을 사용하여 극도의주의를 기울여 필요한 비율을 정확히 측정합니다.

필라프에 사프란 물을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 몇 가지 사프란 기미를 분말로 미리 채우고 소량의 물로 채우고 약 하루 동안 주입합니다. 접시를 여과 된 물로 채우는 것이 훨씬 편리합니다. 이렇게하면 필라프의 균일 한 색상과 조화로운 맛이납니다.

요리시, 사프란은 야채와 고기 요리에 완벽하게 드러났습니다. 닭고기에 완벽합니다.

• 심황 심황보다는 일반적인 인도 향료를 찾는 것이 어렵습니다.

식품, 화장품 및 제약 산업에서 적극적으로 사용되는 "인디언 사프란"(심황은 일반적으로 불린다)은 우리 몸의 색소, 향기롭고 유익한 특성으로 평가됩니다. 동시에, 심황 자체의 맛은 불충분하게 표현되며, 불쾌한 경우에도 대량으로 표현됩니다.

조미료의 치유력을 의식한 인도 여성들은 심황을 쌀, 야채 간식, 디저트 및 매운 음료에 첨가했습니다. 오늘날, 동양의 요리 전통은 심황이 필수적인 건강 Ayurveda의 과학으로 우리에게옵니다.

• 후추 이 향신료의 많은 품종 중에, 파프리카 (달콤한 붉은 고추)와 검은 색은 주로 필라프에 추가됩니다. 덜 - 향기로운 핑크 고추, 칠리.

일반적으로 필라프에 고추를 사용하는 것이 유럽 요리의 특징입니다. 후추는 별도의 향신료로 또는 기성 키트 (예 : 카레 또는 필라 특별판)의 일부로 사용됩니다.

그것의 약용 성질 때문에, 후추에는 소독 및 소화 자극 효과가있어 육류, 지방, 고 칼로리 식품에 아주 좋습니다. 어떤 고기와도 잘 어울립니다. 특히 돼지 고기와 쇠고기가 좋습니다.

필라프의 다른 인기있는 향신료는 양파, 마늘, 커민, 매운 허브 (백리향, 로즈마리, 오레가노)와 물론 소금입니다 - 모든 제품의 보편적 인 천연 향미 증진제입니다.

필라프에 대한 각 저자의 요리법은 자체 향신료가 특징입니다. 프로방스, 이탈리아 또는 멕시코 허브 및 전통 아시아 향신료에 중점을 둘 수 있습니다.

특정 조리법에 따라, 향신료는 전체 또는 이전에 짓 눌린 상태로 사용됩니다. 그러나 어떤 경우 든 필라프 향신료는 신선해야합니다.

기성품의 향신료를 구입하기로 결정했다면, 포장에주의를 기울이십시오 : 종이가 아닌 유리 또는 호일을 선택하는 것이 바람직합니다.

향신료의 저장 수명을 추적하고 습기로부터 시원하고 보호 된 장소에 보관하십시오.

유명한 요리사의 필라프 요리 비디오 레시피

매우 유명한 요리사 인 일리아 라자 슨 (Ilya Lazerson)의 필라프를 준비하는 데있어이 조리법을 살펴 보시기 바랍니다.

식욕을 돋우고 곧 보자.

필라프 등을 요리 할 때 실제 유기농 향신료와 향신료를 사용해보십시오.

필라프 향신료 - 8 가지 옵션

클래식 필라프는 향신료가 많지 않으면 상상하기가 어렵습니다. 그들은 독특하고 강하고 식욕을 자극하는 냄새를 만들어 냄새가 즉시 풀리기 시작합니다. 필라프의 향신료는 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. - 향신료가 들어간이 동양 요리를위한 기성품 키트와 자신 만의 조합을 만들 수있는 개별 구성 요소가 있습니다.

필라프 향신료의 고전적인 구성

동부 요리의 향신료는이 국가 요리의 본질입니다.

고기 나 생선이 든 필라프를위한 고전적인 향신료 세트는 다음과 같이 구성되어 있습니다.

• zira (커민) - 식물의 정액 부분이 사용됩니다. 곡물은 전체 또는 땅에서 아로마 분말로 사용됩니다. 진짜 수영에서는,이 향미료는 주요 것이다. 고전에 따르면 인디언 블랙 커민을 사용하지만, 우리 지역에서는 그런 향신료를 찾기가 매우 어렵습니다. 불공정 거래자는 실제 곡물을 당근 씨앗으로 대체하여 손가락 사이와 냄새 사이에 몇 곡의 곡물을 문질러 주면됩니다.
• 매자 나무 - 신 맛을 내고 지방을 중화하는 열매 형태로 사용됩니다. 그것은 전통적인 필라프에 있어야하는 두 번째 향신료로 간주됩니다.
• 마늘은 많은 뜨겁고 차가운 접시, 소스, 통조림 식품 등에 추가되는 일반적인 허브입니다. 그것은 반복적으로 식욕을 자극하는 냄새와 요리의 맛을 증가 강한 향기로 유명합니다.
• Saffron (사프란의 높은 비용으로 인해 종종 우리 지역에서 행해지는 심황 대신 사용 가능) - 가볍고 유쾌한 향기와 황금색을 돋 웁니다. 1kg의 시리얼에는 보통 1/2 tsp가 첨가됩니다.

고전적인 세트 외에 어떤 향신료가 필라프에 추가됩니다 :

• 말린 잘게 썬 토마토;
• 달콤한 파프리카;
• 고수풀 씨앗;
• 여러 종류의 고추가 섞인 것.

감탄할 수있는 필라프는 향신료뿐만 아니라 말린 과일도 사용합니다. 다음과 같습니다.

• 말린 살구 - 말린 살구;
• 자두 - 말린 자두;
• Kishmish - 말린 포도의 일종.

비 전통적이며 필라프에 거의 사용되지 않는 보충제는 다음과 같습니다.

• 바닐라;
• 계피;
• 지상 육두구;
• 맛을 더 많이 사용하는 옻나무 - 산뜻하고 ast은 향신료는 거의 냄새를 맡지 않습니다.
• 로즈마리 - 소나무 향기를 연상케하는 감미롭고 장뇌 향이 나는 향신료는 요리에 치료를 제공합니다.
• 풍미는 뜨거운 고추를 연상케하는 쓴맛, 심지어 뜨거운 맛을주는 향신료입니다.

또한, 호로 파를 사용할 수 있습니다 - 약간 열매와 향신료, 입맛에 쓴 맛. 맛과 향이 아주 강하고, 어떤 것은 버섯을 생각 나게합니다. 향신료는 홉 - 태양열의 잘 알려진 혼합물입니다.

참고. 필라프에 향신료를 제대로 추가해야합니다. 고기를 넣은 채로 야채를 구울 때 거의 준비가되어 있습니다.

그래서 처음에는 육류와 채소에 향료를 담그고 그 다음에 밥을 천천히 향료로 끓여서 만듭니다.

닭고기 필라프에 어떤 향신료가 추가됩니까?

치킨 필라프는 너무 뚱뚱하지 않습니다 (육계가 아닌 경우). 닭은 맛이 부드럽기 때문에 요리에 약간의 자극을 줄 수 있습니다.

닭 필라프 향신료 :

• 지상 후추;
• 매운 고추의 조각;
• 말린, 그리고 더 나은, 신선한 파슬리;
• 씨앗의 씨앗;
• 빨간색과 검은 색 매자 나무;
• 말린 고추;
• 지상 백리향;
• 신선하거나 말린 마늘;
• 사프란 또는 심황.

치킨 필라프는 일반적으로 향신료로 포화시키지 않습니다.

돼지 고기 필라프 요리법

돼지 고기 필라프는 육즙, 지방 함량 및 풍부한 맛으로 유명합니다.

좋은 보완 돼지 고기 향신료 :

• 합계;
• 로즈마리;
• 달콤한 지상 파프리카;
• 말린 바질;
• 심황;
• 어떤 형태로든 마늘;
• Lavrushka;
• 매자 나무;
• zira.

어린 양

양고기 필라프의 향신료는 다음과 같이 사용하는 것이 좋습니다.

• 심황;
• zira;
• 매자 나무;
• 호로 파;
• 합계;
• 파프리카;
• 카레;
• 고수풀;
• 맛있는.

쇠고기와 함께

쇠고기 필라프는 돼지 고기 나 어린 양보다 만족스럽지 않습니다.

돼지 고기 필라프에는 다음과 같은 향신료가 권장됩니다.

• 사프란;
• 파프리카;
• 칠리;
• 고수풀;
• zira;
• 매자 나무

매자 나무 열매를 제외하고 모두 깔린 표정에 있어야합니다.

칠면조 출신

칠면조를 가진 pilau를 위해, 너는 닭고기를 위해 적당한 동일한 향미료의 세트를 사용할 수 있는다.

다음 조합을 시도해 보는 것도 좋습니다.

• 심황;
• 사프란 꽃잎;
• 너트 잔디 또는 카레.

선택적으로 마늘과 클래식 그라운드 후추를 추가 할 수 있습니다.

필라프 향신료

전통적인 필라프는 풍부하고 매운맛이 있어야합니다.

우즈벡 필라프 향신료는 다음을 포함해야합니다 :

• 고추 깍지는 동부 필라프의 주요 향신료 소스입니다.
• cumin / zira - 고전적인 필라프가 유명한 강한 향기를 제공합니다.
• 매자 나무 - 가벼운 산성도와 강한 향기에 필수적입니다.

동쪽에있는이 세 가지 향신료는 필라 우 (pilau) 준비의 중심으로 간주됩니다. 다른 향신료는 상위 3 개보다 소량으로 첨가됩니다.

필라프 향신료 만드는 법?

향신료 혼합물을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 재료를 함께 섞어서 조리하는 동안 원하는 양을 더할 필요가 있습니다. 양은 자신의 취향에 달려 있습니다. 부유 한 요리가 마음에 들면 조금 더 추가 할 수 있습니다.

예를 들어, 1kg의 육류는 1 / 3 스푼의 향신료로 가벼운 향을 내고, 스푼은 평균 포화 상태를, 1 개 이상의 스푼은 슬라이드와 함께 동양 국가처럼 포화 상태를 만듭니다.

구성 성분은 작은 포장지에 포장 된 무게 포장 상점 또는 식료품 점에서 구입할 수 있습니다.

향신료의 준비를위한 몇 가지 규칙을 기억해 두는 것이 좋습니다.

1. 마른 곡물과 허브는 커피 그라인더에서 분쇄하거나 맛과 맛을 더 좋게하기 위해 모르타르로 분쇄하는 것이 좋습니다. 딸기와 신선한 허브는 조금 잘라서 거의 전체를 접시에 담는 것이 좋습니다.
2. 필요하거나 개인적인 욕구가 있으면 일부 구성 요소를 교체 할 수 있습니다. 상호 교환 가능한 향신료는 사프란과 심황, 커민과 커민, 매자 나무와 건포도 / 크렌베리입니다.
3. 신선한 마늘은 더 매운 맛이므로 건조한 것으로 바꾸지 않는 것이 바람직합니다.

5 ~ 7 인분의 필라프는 다음과 같은 양념을 권장합니다 :

• ½ tsp. 내가 심황 / 사프란;
• 차 1 개 내가 달콤한 파프리카;
• 매자 나무의 5-8의 장과;
• 4-5 개의 중간 마늘 정향;
• ½ tsp. 내가 고추 믹스;
• 1/6 친 내가 zira;
• 1 테이블. 내가 소금의 언덕이 없다.

고대에는 향신료가 식량을 저장하기에 시원한 장소가 없을 때 음식을 보존 할 가능성이 더 많았습니다. 그리고 오늘날, 매운 풍부함은 모든 동양 요리에 필수적인 요소가되었습니다.

필라프 조미료 - 향료의 성분, 집에서 요리 및 조리하는 법

클래식 필라프는 향신료가 많지 않으면 상상하기가 어렵습니다. 그들은 독특하고 강하고 식욕을 자극하는 냄새를 만들어 냄새가 즉시 풀리기 시작합니다. 필라프의 향신료는 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. - 향신료가 들어간이 동양 요리를위한 기성품 키트와 자신 만의 조합을 만들 수있는 개별 구성 요소가 있습니다.

필라프 향신료의 고전적인 구성

동부 요리의 향신료는이 국가 요리의 본질입니다.

고기 나 생선이 든 필라프를위한 고전적인 향신료 세트는 다음과 같이 구성되어 있습니다.

• zira (커민) - 식물의 정액 부분이 사용됩니다. 곡물은 전체 또는 땅에서 아로마 분말로 사용됩니다. 진짜 수영에서는,이 향미료는 주요 것이다. 고전에 따르면 인디언 블랙 커민을 사용하지만, 우리 지역에서는 그런 향신료를 찾기가 매우 어렵습니다. 불공정 거래자는 실제 곡물을 당근 씨앗으로 대체하여 손가락 사이와 냄새 사이에 몇 곡의 곡물을 문질러 주면됩니다.
• 매자 나무 - 신 맛을 내고 지방을 중화하는 열매 형태로 사용됩니다. 그것은 전통적인 필라프에 있어야하는 두 번째 향신료로 간주됩니다.
• 마늘은 많은 뜨겁고 차가운 접시, 소스, 통조림 식품 등에 추가되는 일반적인 허브입니다. 그것은 반복적으로 식욕을 자극하는 냄새와 요리의 맛을 증가 강한 향기로 유명합니다.
• Saffron (사프란의 높은 비용으로 인해 종종 우리 지역에서 행해지는 심황 대신 사용 가능) - 가볍고 유쾌한 향기와 황금색을 돋 웁니다. 1kg의 시리얼에는 보통 1/2 tsp가 첨가됩니다.

고전적인 세트 외에 어떤 향신료가 필라프에 추가됩니다 :

• 말린 잘게 썬 토마토;
• 달콤한 파프리카;
• 고수풀 씨앗;
• 여러 종류의 고추가 섞인 것.

감탄할 수있는 필라프는 향신료뿐만 아니라 말린 과일도 사용합니다. 다음과 같습니다.

• 말린 살구 - 말린 살구;
• 자두 - 말린 자두;
• Kishmish - 말린 포도의 일종.

비 전통적이며 필라프에 거의 사용되지 않는 보충제는 다음과 같습니다.

• 바닐라;
• 계피;
• 지상 육두구;
• 맛을 더 많이 사용하는 옻나무 - 산뜻하고 ast은 향신료는 거의 냄새를 맡지 않습니다.
• 로즈마리 - 소나무 향기를 연상케하는 감미롭고 장뇌 향이 나는 향신료는 요리에 치료를 제공합니다.
• 풍미는 뜨거운 고추를 연상케하는 쓴맛, 심지어 뜨거운 맛을주는 향신료입니다.

또한, 호로 파를 사용할 수 있습니다 - 약간 열매와 향신료, 입맛에 쓴 맛. 맛과 향이 아주 강하고, 어떤 것은 버섯을 생각 나게합니다. 향신료는 홉 - 태양열의 잘 알려진 혼합물입니다.

참고. 필라프에 향신료를 제대로 추가해야합니다. 고기를 넣은 채로 야채를 구울 때 거의 준비가되어 있습니다.

그래서 처음에는 육류와 채소에 향료를 담그고 그 다음에 밥을 천천히 향료로 끓여서 만듭니다.

닭고기 필라프에 어떤 향신료가 추가됩니까?

치킨 필라프는 너무 뚱뚱하지 않습니다 (육계가 아닌 경우). 닭은 맛이 부드럽기 때문에 요리에 약간의 자극을 줄 수 있습니다.

또한보십시오 : 닭 필라프 - 조리법

닭 필라프 향신료 :

• 지상 후추;
• 매운 고추의 조각;
• 말린, 그리고 더 나은, 신선한 파슬리;
• 씨앗의 씨앗;
• 빨간색과 검은 색 매자 나무;
• 말린 고추;
• 지상 백리향;
• 신선하거나 말린 마늘;
• 사프란 또는 심황.

치킨 필라프는 일반적으로 향신료로 포화시키지 않습니다.

돼지 고기 필라프 요리법

돼지 고기 필라프는 육즙, 지방 함량 및 풍부한 맛으로 유명합니다.

좋은 보완 돼지 고기 향신료 :

• 합계;
• 로즈마리;
• 달콤한 지상 파프리카;
• 말린 바질;
• 심황;
• 어떤 형태로든 마늘;
• Lavrushka;
• 매자 나무;
• zira.

어린 양

양고기 필라프의 향신료는 다음과 같이 사용하는 것이 좋습니다.

• 심황;
• zira;
• 매자 나무;
• 호로 파;
• 합계;
• 파프리카;
• 카레;
• 고수풀;
• 맛있는.

쇠고기와 함께

쇠고기 필라프는 돼지 고기 나 어린 양보다 만족스럽지 않습니다.

돼지 고기 필라프에는 다음과 같은 향신료가 권장됩니다.

• 사프란;
• 파프리카;
• 칠리;
• 고수풀;
• zira;
• 매자 나무

매자 나무 열매를 제외하고 모두 깔린 표정에 있어야합니다.

칠면조 출신

칠면조를 가진 pilau를 위해, 너는 닭고기를 위해 적당한 동일한 향미료의 세트를 사용할 수 있는다.

다음 조합을 시도해 보는 것도 좋습니다.

• 심황;
• 사프란 꽃잎;
• 너트 잔디 또는 카레.

선택적으로 마늘과 클래식 그라운드 후추를 추가 할 수 있습니다.

필라프 향신료

전통적인 필라프는 풍부하고 매운맛이 있어야합니다.

우즈벡 필라프 향신료는 다음을 포함해야합니다 :

• 고추 깍지는 동부 필라프의 주요 향신료 소스입니다.
• cumin / zira - 고전적인 필라프가 유명한 강한 향기를 제공합니다.
• 매자 나무 - 가벼운 산성도와 강한 향기에 필수적입니다.

동쪽에있는이 세 가지 향신료는 필라 우 (pilau) 준비의 중심으로 간주됩니다. 다른 향신료는 상위 3 개보다 소량으로 첨가됩니다.

필라프 향신료 만드는 법?

향신료 혼합물을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 재료를 함께 섞어서 조리하는 동안 원하는 양을 더할 필요가 있습니다. 양은 자신의 취향에 달려 있습니다. 부유 한 요리가 마음에 들면 조금 더 추가 할 수 있습니다.

예를 들어, 1kg의 육류는 1 / 3 스푼의 향신료로 가벼운 향을 내고, 스푼은 평균 포화 상태를, 1 개 이상의 스푼은 슬라이드와 함께 동양 국가처럼 포화 상태를 만듭니다.

구성 성분은 작은 포장지에 포장 된 무게 포장 상점 또는 식료품 점에서 구입할 수 있습니다.

향신료의 준비를위한 몇 가지 규칙을 기억해 두는 것이 좋습니다.

1. 마른 곡물과 허브는 커피 그라인더에서 분쇄하거나 맛과 맛을 더 좋게하기 위해 모르타르로 분쇄하는 것이 좋습니다. 딸기와 신선한 허브는 조금 잘라서 거의 전체를 접시에 담는 것이 좋습니다.
2. 필요하거나 개인적인 욕구가 있으면 일부 구성 요소를 교체 할 수 있습니다. 상호 교환 가능한 향신료는 사프란과 심황, 커민과 커민, 매자 나무와 건포도 / 크렌베리입니다.
3. 신선한 마늘은 더 매운 맛이므로 건조한 것으로 바꾸지 않는 것이 바람직합니다.

5 ~ 7 인분의 필라프는 다음과 같은 양념을 권장합니다 :

• ½ tsp. 내가 심황 / 사프란;
• 차 1 개 내가 달콤한 파프리카;
• 매자 나무의 5-8의 장과;
• 4-5 개의 중간 마늘 정향;
• ½ tsp. 내가 고추 믹스;
• 1/6 친 내가 zira;
• 1 테이블. 내가 소금의 언덕이 없다.

고대에는 향신료가 식량을 저장하기에 시원한 장소가 없을 때 음식을 보존 할 가능성이 더 많았습니다. 그리고 오늘날, 매운 풍부함은 모든 동양 요리에 필수적인 요소가되었습니다.

필라프 조미료에는 무엇이 포함되어 있습니까?

필라프 조미료에 어떤 성분이 포함되어 있는지 정확하게 이해하려면 필라프 자체가 어떤 것인지 이해해야합니다. 사실 놀랍지도 마십시오. 실제로이 요리를 요리 할 때 많은 변형이 있기 때문입니다.

그래서, 나는 필라프가에서 요리 될 수 있다고 말해야합니다 :

그것은 다른 고기를 사용하는 것이 분명 해지고 요리에 향신료는 다른 것을 선택해야합니다. 필라프는 "달콤 할"수 있으며 말린 살구와 자두가 추가됩니다. 이 경우 향신료 목록도 달라집니다.

필라프 조미료

필라프의 각 유형에 대한 향신료와 조미료에 대해 자세히 알려면 나중에 이야기하겠습니다. 이제 모든 종류의 향신료가이 요리의 고전으로 간주됩니다.

• Zira. 커민이라는 향신료도 있습니다. 여러 종류의 증류주, 즉 검은 색, 흰색 및 빈 색이 있다고 말해야합니다. 커민은 뚜렷한 매운 냄새와 열매가 많은 매운 맛이 있습니다. 거의 모든 요리에 양념을 추가하십시오. 그러나 필라프에서 가장 필요합니다. zira가 향기와 맛을 드러내려면 프라이팬 (버터, 양파 또는 1 개)으로 튀김을하는 것이 관습입니다.
• 마늘 물론, 많은 요리법에서 마늘은 별도의 재료로 사용되며 머리 전체가 필라프에 넣어 지지만 말린 마늘은 거의 항상이 요리의 향신료에 포함됩니다.
• 사프란. 진짜 사프란은 세계에서 가장 값 비싼 향신료라는 것을 즉각 말해야 만합니다. 따라서 당연히 기성품 조미료에 첨가되지는 않습니다. 소위 말하는 멕시코 사프란은 "왕실"사프란의 대용품으로 사용됩니다. 사프란의 맛은 쓴맛과 향기로 특징 지어집니다.
• 사프란 대신에 심황도 사용할 수 있습니다. 심황은 음식 황색을 표시하는 데 사용됩니다. 향신료는 풍미의 매우 넓은 꽃다발을 가지고 있습니다, 여기 너트 너머, 열매가 많이 열리는 우디가 나옵니다.
• 매자 나무 매자 나무 장과는 산뜻한 맛이 나기 때문에이 향신료는 필라프에 첨가되어 약간의 맛을 낸다. 붉은 색과 진한 파란색 열매가 접시를 잘 장식하기 때문에 향신료는 "아름다움"으로 추가됩니다.
• 필라프를 날카롭게하려면 붉은 고추 (매운맛)를 넣으십시오. 이 향신료의 맛은 약간 달콤하고 예리하며 타는 냄새가 약간 뚜렷합니다.

앞서 말한 향신료는 필라프를 만드는 데 필수적이며, 다른 모든 향신료는 접시에 준비된 고기에 따라 맛을 더합니다.

닭 필라프의 조미료와 향신료 : 이름, 성분, 비율

치킨 필라프는 아마도이 요리의 가장 경제적 인 옵션 일 것입니다. 그것이 가장 자주 준비되는 이유입니다. 그러한 재료를 사용하여 요리에 가장 적합한 조미료와 향신료가 무엇인지 봅시다.

• 필라프 브랜드 "Meal"에 적합한 조미료는이 조미료가 아닙니다. 이 조미료는 매자 나무, zira, 심황, 파프리카, 검정 및 빨강 고추, 고수풀, 바질, 마늘 및 양파 및 당근과 같은 모든 가장 적합한 향신료를 포함합니다. 제조사가 말하기를,이 양념을 사용하면 믿을 수 없을만큼 맛이 좋으며 향긋한 필라프를 요리 할 수 ​​있습니다. 당신의 재량에 따라 조미료의 양을 조절하십시오. 밥 200-300g과 고기의 양은 약 1 팩이면 충분합니다.
• 치킨 필라프 조미료의 또 다른 좋은 옵션은 조미료 "Maggi"입니다. 이 조미료에는 소금, 설탕, 바질뿐만 아니라 건조 야채 (당근, 마늘, 양파, 파프리카), 향신료 (zira, 카레, 심황 및 후추)가 포함됩니다. "Maggi"한 팩은 닭 고기 300g과 쌀 200g에 충분합니다.

이제 우리 필라프는 닭고기로 조리 될 것이므로 고기 용으로 약간의 향신료를 첨가하는 것이 좋을 것입니다. 다음 향료는 닭고기에 매우 적합합니다.

• 커민
• 파슬리
• 이탈리아 허브
• 프로방스 나물

소금으로 요점을 명확히하는 것도 중요합니다. 대부분의 조미료는 성분이 염분을 함유하고 있지만, 종종 우리가 사용하는 성분의 양이 충분하지 않습니다. 따라서이 순간을 제어하고 조리 후에뿐만 아니라 조리 중에 소금에 대한 요리를 시도하는 것이 좋습니다.

돼지 필라프의 조미료와 향신료 : 이름, 성분, 비율

돼지 고기는 필라프에 가장 적합한 고기 종류 중 하나입니다. 그런 고기로 요리는 더욱 기름지고 만족 스럽습니다.

돼지 고기 필라프는 어떤 종류의 양념이 더 좋습니다.

• 필라프 브랜드 "Pripravych"의 조미료입니다. 이 조미료에는 말린 야채 (당근, 토마토), 파프리카 및 고추, 향신료, 심황, 커민 및 매자 나무 자체가 포함됩니다. 조미료 1 팩은 500 그램의 쌀과 500 그램의 고기로 충분합니다.
• 또 다른 옵션은 "Cykoria S.A."브랜드의 조미료 조미료입니다. 이 조미료의 일환으로, 매자 나무, 커민, 심황, 샐비어, 베이 리프, 빨간 달콤한 고추 및 칠리를 볼 수 있습니다. 이 조미료를 넣은 필라프는 특히 맛있고 향긋합니다. 이 패키지에 25g의 조미료가 들어있어 쌀 500-700g과 고기 500-700g을 요리하기에 충분합니다. 조미료를 첨가하는 양은 사용할 재료의 수에 달려 있습니다.

이제 돼지 필라프에 추가해야 할 몇 가지 향신료를 부르 자.

이 향신료와 조미료를 사용하면 세계에서 가장 맛있고 향긋한 필라프를 요리 할 수 ​​있습니다! 그들이 말한대로 맛과 색깔이 동지가 없다는 것을 잊지 마라. "의무적 인"향신료 외에 필라프에 당신이 좋아하는 모든 것을 첨가 할 수있다..

쇠고기 필라프의 조미료와 향신료 : 이름, 성분, 비율

필라프의 쇠고기는 전통적인 제품이라고 할 수 있습니다. 이 성분을 사용하여, 필라프는 특별하게 부유하고 특정한 맛이 있습니다.

쇠고기 필라프의 경우 해당 조미료가 적합합니다.

• "Knorr"상표의 맛을 낸 필라프의 조미료에는 방부제와 염료가 포함되어 있지 않습니다. 컴포지션에서 당근, 양파, 식물성 지방, zira, 물론 소금과 설탕뿐만 아니라 바베큐, 커민, 붉은 고추, 후추, 심황, 고수풀 및 백리향을 볼 수 있습니다. 1 개의 포장은 밥 140g 및 고기 400g에서 필라프를 요리하기에 충분합니다.
• 또한 쇠고기 필라프의 경우 이미 유명한 조미료 "Pripravych"

음, 그리고 물론, 쇠고기에 약간의 향신료를 추가하십시오 :

• 샴발라 또는 호로 파
• 마조람
• 오레가노
• 풍미
• Sumy

칠면조 필라프의 조미료와 향신료 : 이름, 성분, 비율

터키 고기는 주부들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 가금육은 그 부드러움과 엄청난 양의 가장 유용한 물질로 구성되어 있기 때문에 완전히 다른 요리에 첨가하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

pilau 칠면조는 다음과 같은 조미료를 섭취 할 수 있습니다 :

• 칠면조 고기는 닭고기와 매우 유사하므로 조미료를 동일하게 사용할 수 있습니다. 이것은 치킨 "Maggi"이있는 필라프의 조미료가 우리에게 적합하다는 것을 의미합니다. 이 조미료는 필라프에게 섬세한 황금색과 탁월한 향기를 줄 것입니다.
• 또한 Trapeza 상표의 조미료를 사용합니다. 그것을 사용하여, 우리는 향기로운 신맛 나는 필라프를 얻는다.

칠면조 향신료에 관해서는, 다음을주는 것이 선호됩니다.

• 파슬리
• Allspice
• 카레
• 카네이션
• 로즈마리
• 세이지

양고기 필라프의 조미료와 향신료 : 이름, 성분, 비율

필라프에 대한 또 다른 옵션은 어린 양과 같은 성분의 존재를 암시합니다. 진짜 미식가는 필라프가 정말 맛있는 것처럼이 유형의 고기를 선호합니다.

양고기 필라프 조미료 :

• 향신료의 혼합물 "Natruli." 이 조미료는 아니스, zira, 심황, 빨강 달콤한 고추, 백리향, lavrushka, sage, curry 및 barberry가 포함되어 있습니다. 대부분 500g의 육류와 500g의 쌀에는 조미료 1 봉지 (20g)를 사용하지만 취향에 따라 선택할 수 있습니다.
• Oriental "Aidigo"조미료 필라프를 사용할 수도 있습니다. 그것은 커민, 마늘, 당근, 양파, 심황, 바질, 고수풀, 고추, 매자 나무 및 박하를 포함합니다. 약 30g 무게의 패키지를 사용하여 쌀 약 700g과 고기 700g을 필라 우에서 만들 수 있습니다.

그러한 향신료는 양고기에 완벽합니다.

• 겨자씨
• 고수풀
• 로즈마리
• 딜
• 백리향
• 홉 햇빛

우즈베크 로프에 어떤 조미료를 넣었습니까?

우즈베크스탄은 우즈베키스탄 요리의 가장 큰 업적입니다. 현재까지,이 접시의 요리 변형의 거대한 숫자가 있습니다. 그리고 필라 우의 각 유형에 대해 완전히 다른 조미료와 향신료를 사용할 수 있습니다.

• 우즈벡 필라프 "Kotanyi"를위한 조미료와 같은 요리에 이상적입니다. Zira, 검은 후추와 칠리 고추, 매자 나무, 고수풀, 소금으로 구성. 또한 컴포지션에서 셀러리, 참깨를 볼 수 있습니다. 포장 무게 25g으로 1kg의 고기로 필라프를 요리하기에 충분합니다. 조미료의 차이가 지속되고 zira의 아로마가 발음됩니다.
• 오메가 브랜드의 필라프에도 기성품 조미료를 사용할 수 있습니다. 이 조미료는 고수풀, 심황, 커민, 커민, 소금, 파프리카 및 마늘로 구성됩니다. 이 향신료를 당신의 접시에 첨가함으로써, 당신은 발음 된 마늘 향기로 필라프를 얻을 것이고, 접시의 색깔은 황금빛 광택으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
• Spice라는 상표의 필라프를 위해 조미료를 넣는 것도 흥미 롭다. 이 조미료의 구성은 베이 잎, 계피, 생강, 정향 나무, 육두구, 녹색 카 다몬, 검은 후추와 칠리, 소금 및 물론 커민입니다. 그런 향신료의 조합은 당신의 수영에게 믿을 수없는 냄새 및 맛을 줄 것이다. 500g의 육류와 500g의 쌀을 위해서는 1 큰술을 먹어야합니다. 내가 이 조미료.

Uzbek plov에 추가 할 수도 있습니다.

노란색 필라프에는 어떤 조미료가 필요합니까?

흰색 필라프는 죽보다 더 비슷합니다. 그래서 모든 여주인은 황금색의 접시를 얻는 경향이 있습니다.

아시다시피, 쌀 자체는 흰색입니다. 아름다운 밝은 노란색을 얻으려면 다음 재료를 사용해야합니다.

• 심황 이 향신료조차도 심황이라는 이름으로 찾아 볼 수 있습니다. 또한, 심황은 "인도 사프란"이라는 이름으로 볼 수 있습니다. 그런데 심황은이 향신료와 공통점이 없습니다. 사프란은 크로커스 꽃의 말라 붙은 낙인이지만 심황은 초본 식물의 뿌리 줄기입니다. 심황은 밝은 노란색의 필라프를 완벽하게 채색합니다.

• 카레라고하는 조미료는 쌀색을 노란색으로 착색하는 경향이 있습니다. 그러나이 향신료의 맛은 모두가 좋아하지 않으므로 추가 할 때 요리하는 사람들의 취향을 고려하십시오.
• 당신이 사프란의 행복한 소유자라면, 당신은 천연 염료로 그것을 첨가 할 수 있습니다. 그러나, 사프란이 진짜라면, 당신은 그것을 거의 추가 할 필요가 없습니다.
• 이상하지는 않지만 당근은 당근에 달콤한 맛을 더할뿐만 아니라 약간 황색을 띄게됩니다.

필라프에 양념을 넣을 때?

많은 주부들이 편안 할 때 향신료와 조미료를 추가한다는 사실에도 불구하고 여전히 규칙이 있습니다.

• 필라프의 향신료와 조미료는 야채 구이 단계 후에 추가해야합니다.
• 즉, 처음에는 식물성 기름을 가열하고 양파를 볶은 다음 고기와 당근을 용기에 넣습니다. 이 음식을 완전히 구운 후에 물을 부어서 향신료, 조미료를 얹으십시오.
• 이 순서가 가장 정확합니다. 필라 우를 정확하게이 순서로 요리하면 믿을 수 없을만큼 맛이 좋은 아로마와 매력적인 색상이 나타납니다.

얼마나 많은 양의 필라프 고기에 조미료 Zira, Magi, Knorr, Pripriych를 사용할 수 있습니까?

앞서 우리는 위의 모든 향신료와 조미료를 언급했다. 요약 해 보겠습니다.

• 먼저, 일반적인 정보를 말하자. 모든 향신료와 조미료는 양파, 당근 및 고기로 만든 일종의 zazharki를 요리하는 단계에서 접시에 첨가됩니다. 이 단계에서는 조금 더 일찍 설명했습니다.
• 그것이이 접시의 주된 향신료이기 때문에 Zira는 모든 고기에서 필라프에 추가됩니다. 기성품 조미료를 넣으면 올바른 비율로 준비해야합니다. 따로 향신료를 넣으면 맛과 다른 성분의 양을 고려하십시오.
• Maggi 조미료는 치킨과 칠면조 필라프에 가장 적합합니다. 1 팩은 쌀과 고기 약 500 그램입니다.
• 조미료 "Knorr"은 쇠고기 필라프에게 좋지 않습니다. 그러나이 접시의 다른 유형에 사용할 수 있습니다. 양념을 포함하여 필라프의 모든 성분의 비율이 그 위에 표시되기 때문에 필요한 양념을 찾으려면 패키지를 살펴보십시오.
• "Pripravych"는 또한 필라프의 다양한 조미료로,이 조미료는 돼지 필라프에 탁월합니다. 필라프의 준비 방법과 재료의 수는 조미료의 포장을보십시오.

필라프의 조미료를 만드는 법 : 요리법

혼자 필라프의 조미료를 만드는 것이 그 어느 때보 다 쉬워졌습니다. 이렇게하려면 올바르게 선택한 향신료를 혼합하면됩니다.

그래서 우리는 다음을 필요로 할 것입니다 :

• Zira - 1 tsp.
• 심황 - 1 tsp.
• 말린 마늘 - 1.5 tsp.
• 파프리카 - 1 tsp.
• 매자 나무 - 10-20 g
• 커 민 - 절반 tsp.

우리는 모든 재료를 섞어서 맛을 낸 양념을 저장할 용기에 넣습니다.

필라프를 위해 독립적으로 조미료를 준비하십시오.

필라프 조미료의 또 다른 제조법 :

• Zira - 1 tsp.
• 심황 - 1.5 tsp.
• 파프리카 - 1.5 tsp.
• 매자 나무 - 15 g
• 로즈마리 - 절반 tsp.
• 카레 - 절반 tsp.
• 말린났습니다 토마토 - 1.5 tbsp. 내가
• 말린 허브 - 2 tbsp. 내가
• 선택 건포도

필라프의 조미료를 준비 할 수있는 많은 요리법이 있습니다. 중요한 것은 조미료를 준비 할 때 필수 성분이 zira, 심황, 매자 나무, 마늘 및 후추 인 것을 아는 것입니다. 당신은 당신의 재량에 따라 다른 재료를 첨가 할 수 있습니다.

필라프는 세계 곳곳에서 가장 좋아하는 음식이며 오늘날 우리가 확신 할 수 있었던 것처럼 헛되지 않습니다. 그 맛있는 아로마와 매력적인 외모는 아무에게도 무관심하지 않습니다. 올바른 재료를 구입하고, 맛있는 필라프로 가족과 사랑하는 사람을 요리하고 기뻐하십시오!

가정에서 향신료 요리

이를 위해서는 다음과 같이 구매해야합니다.

• 마른 채소 - 1.5 테이블. 내가
• 말린 마늘 - 1 개의 테이블. 내가
• 심황 또는 사프란 - 1 h / l.
• 지상 파프리카 - 1 h / l.
• Zira - 1 시간 / l.
• 매자 나무 열매 - 15 gr. (1 봉지).
• 홉 suneli - 1 테이블. L.

마른 도자기 또는 도기에 마늘을 넣고 채소와 햇빛을 쐬십시오.

사프란 가격이 킬로그램 당 1,000 달러에 도달하거나 심황이 훨씬 싸기 때문에 재정적 인면 사프란을 추가하십시오. 다음으로, 파프리카를 따르십시오.

커민과 매자 나무를 같은 그릇에 넣으십시오. 콘테이너의 내용은 꽉 끼는 뚜껑을 가진 단지로 섞고 따르고.

그것은 기본적으로 모두입니다. 믹스가 준비되었습니다. 그러나, 더 많은 향신료를 첨가하고 싶다면,
고추 예를 들면. 이것은 매운 요리를 원한다면 가능합니다. 당신이 좋아하는 조미료를 붓는다. 중요한 것은 그들이 맛을 서로 결합한다는 것입니다.
이제는 가정에서 불에 향신료를 요리하는 법을 알게되었습니다. 가장 중요한 것은 비율을 유지하고 혼합물을 올바르게 저장하는 것입니다.
필라프에는 조미료가 있어야합니다. 사프란이나 심황을 찾지 못했지만 눈이 흰 필라프를 먹고 싶지 않다면 또 다른 비밀이 있습니다. 야채와 함께 약간의 참깨 (검은 색 또는 붉은 색)의 기름을 가마솥에 부으십시오. 그렇다면 당신의 음식은 그 갈색 황금색을 띄며 이러한 향신료가 없습니다. 심황에서 요리는 황색을 띠고 사프란은 일부 사람들의 가격이 아니지만 참기름은 시장이나 슈퍼마켓과 같은 소매점에서 쉽게 발견 할 수 있습니다.