고기 수플레 - 최고의 요리법. 고기 수플레를 빠르고 맛있게 만드는 방법.

고기 수플레는 건강식과 유아식을위한 이상적인 요리입니다. 균형 잡힌 구성과 과도한 지방 및 발암 물질없이 적절한 열처리는 몸에만 유익하며 위장에 중력이없는 적당한 채도와 어떠한 부정적인 결과에도 기여합니다.

고기 수플레 만드는 법?

가정에서 육류 수플레를 만드는 법을 모르는 사람들에게 먼저 요리를 만드는 기본 단계에 익숙해지면 흥미 롭습니다. 요리의 모든 단계와 조리법에서 자주 사용됩니다.

1. 고기 조각은 부드럽게 때까지 처음에는 삶은 찐 또는 용기에 담겨 있습니다.
2. 제품은 적절한 주방 용품을 사용하여 분쇄되고 결합 성분 및 접시의 맛을 조절하는 성분과 혼합됩니다.
3. 생성 된 혼합물을 오븐에서 건 열처리하고 냉각시켜 원하는 맛의 육수 수플레를 얻는다.

고기 수플레 - 레시피

오븐에있는 고기 수플레는 조리법이 고전적인 변형과 가장 비슷합니다. 육류 성분과 크림, 우유 및 계란의 조화로운 조합에는 채소, 조미료 및 원할 경우 채소를 보충하지 않아야합니다.

• 고기 - 0.6 kg;
• 우유 - 200 ml;
• 지방 크림 - 200 ml;
• 계란 2 개;
• 오일 - 20 g;
• 소금, 후추 혼합.

1. 준비한 펄프는 소량으로 자르고 준비 될 때까지 증기 또는 물에서 비등한다.
2. 우유, 크림, 노른자, 소금 및 후추의 과정에서 추가 믹서기와 찹의 그릇에 조각을 놓습니다.
3. 단백질은 거품으로 변하고 접시를 바탕으로 부드럽게 간섭합니다.
4. 기름을 바른 모양으로 질량을 옮기고 200도에 25 분 동안 고기 수플레를 구우십시오.

고기 수플레 - 아이들을위한 조리법

놀랍게도 부드럽고 무성한 고기 수플레는 유치원과 마찬가지로 많은 현대의 엄마들이 꿈꾸는 요리법을 어린 시절부터 그 아이들에게 먹이를주기 위해 조리하는 것이 사실 매우 간단합니다. 수시로 송아지 고기는 기초로 사용되지만, 맛에 영향을 미치지 만 토끼 또는 칠면조 필레를 먹을 수는 있지만 망칠 염려는 없습니다.

• 송아지 고기 - 0.5 kg;
• 국물 - 140 ml;
• 버터 - 1 큰술. 숟가락;
• 신선한 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 1 큰술. 슬라이드가있는 숟가락;
• 소금

1. 송아지의 삶은 덩어리는 국물, 소금, 기름, 밀가루, 그리고 노른자위를 첨가하여 블렌더에 천공됩니다.
2. 더 휘저어 단백질을 거품 내고 기름을 깐 용기에 조심스럽게 그리고 조심스럽게 살포하십시오.
3. 190 도의 오븐에서 30 분 동안 구운 아기 고기 수플레를 보내십시오.

다지 고기 수플레 - 조리법

믹서기가 없으므로 고기없는 수플레를 만드는 법을 모릅니다. 다음과 같은 처방이 그 일에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 이 경우 요리의 기초는 다진 고기로 요리의 구조가 다소 변경되지만 조리 과정이 크게 단순화되고 빨라집니다. 고기 가루에서 꼬아 서서 뼈없는 등심 조각에서 기초를 직접 만드는 것이 바람직합니다.

• 고기 - 500g;
• 수제 사워 크림 - 100 g;
• 계란 3-4 개;
• 육두구 - 핀치;
• 버터 - 20 g;
• 고추, 향료, 소금의 혼합물.

1. 펄프는 고기 분쇄기를 통해 세 번 꼬여 있습니다.
2. 가능한 한 많이 노른자위, 사워 크림, 육두구, 버터, 소금 첨가, 육두구와 후추를 첨가하십시오.
3. 혼합물을 믹서 또는 털기로 치고, 채찍을 고밀도 폼 단백질에 별도로 주입하십시오.
4. 생성 된 혼합물을 기름기가 많은 형태로 채우고 195도까지 따뜻하게 오븐에 30 분 간 보냅니다.

쇠고기 수플레

달걀이 달린 간단하고 준비가 쉬운 수프 수플레에는 최소한의 추가 성분이 들어 있지만 놀라 울 정도로 풍부하고 향이 있습니다. 고기 분쇄기를 통해 여러 번베이스 접시를 뒤틀릴 수는 있지만 더 훌륭하게하려면 믹서기를 사용하고 재료를 철저히 익히는 것이 좋습니다. 양파는 접시에 여분의 juiciness와 piquancy를 줄 것이지만 접시의 부드럽고 온화한 맛을 방해하지 않도록 권장량을 초과하지 마십시오.

• 쇠고기 - 700 g;
• 양파 - 100 g;
• 계란 선택 - 3 개;
• 식물성 지방 - 20 ml;
• 후추, 소금.

1. 쇠고기는 가능한 모든 방법으로 전구와 함께 준비되고 다져집니다.
2. 소금과 향신료를 넣은 노른자를 넣고 이전에 짙은 거품으로 채찍질 한 흰자위를 부드럽게 저어주세요.
3. 기름진 형태로 육류 수플레의 바닥을 펼치고 185도에서 45 분 동안 요리하십시오.

닭고기 수프 - 조리법

닭고기 필레 또는 칠면조 고기를 기본으로 섭취 할 때 특히 유용하고 동시에 야채 또는 코티지 치즈가 달린 엄청나게 맛있는 육류 수플레가 제공됩니다. 아래에 제안 된 기본 변형은 기본 유형과 추가 구성 요소의 유형을 변경하고 다른 요소를 사용자의 취향에 추가하고 추가 향신료로 향을 첨가하여 수정할 수 있습니다.

• 치킨 필렛 - 700 g;
• 코티지 치즈 - 200 g;
• 계란 - 3 개;
• 지방 크림 - 0.5 l;
• 버터 - 60 g;
• 세 몰리나 - 100g;
• 단단한 치즈 (선택) - 100 g;
• 빵 부스러기 - 40 g;
• 가금류를위한 양념 혼합 - 2 개의 핀치;
• 지상 후추, 소금.

1. 고기 분쇄기에서 닭고기를 여러 번 갈아서거나 코티지 치즈, 노른자와 함께 믹서기에서 펀치하십시오.
2. 그들은 소금, 후추, 향신료로 맛을 내고, 부드러운 기름 조각을 부어 넣고, 양질의 거친 밀가루를 부어 크림에 붓고 조심스럽게 문질러줍니다.
3. 결국, 그들은 숟가락이나 주걱으로 먹거리를 부드럽게 저어주는 짙은 단백질 폼을 소개합니다.
4. 기름칠 된 빵에 요리의 기초를 놓고 빵 부스러기 모양을 뿌리고 치즈 칩으로 표면을 뿌리고 육류 수플레를 185도에서 45 분 동안 굽는다.

천천히 밥솥에있는 수플레

오븐에 육류 수플레를 굽는 욕망이 없다면 느린 밥솥에있는 요리법이 훌륭한 대안이 될 것입니다. 또한, "제빵"모드를 사용하면 고전적인 베이킹에서와 같은 섬세함을 맛볼 수 있습니다. 또한,이 장치는 적절한 프로그램에서 부부에게 발행함으로써 접시의 최대식이 변형을 얻는 데 사용될 수 있습니다.

스팀 고기 수플레

다음으로 고기 수플을 장비의 증기선 용량으로 올바르게 요리하는 방법에 대해 알아보십시오. 고기는 어떤 종류의 고기라도 가져갈 수 있지만 더 유용한 음식은 토끼, 칠면조, 닭고기, 송아지 고기로 만듭니다. 야채를베이스에 첨가하면 접시가 부드럽고 더 쉽게 만들어져 칼로리 내용이 줄어들고 허브와 향신료를 사용하면 향신료가 추가됩니다. 섬세함이 어린이 또는 소화기 질환에 대한 음식을위한 것이라면, 후추와 날카로운 성분의 사용은 피해야합니다.

• 필레 또는 안심 - 700 g;
• 계란 - 3 개;
• 우유 - 400 ml;
• 버터 - 40 g;
• 세 몰리나 - 70g;
• 채소, 조미료, 소금.

1. 껍질을 벗기고 당근을 섞은 블렌더에 생선 필레 또는 안심 펀치.
2. 유래 된 슬러리에서 노른자, 양질의 거친 밀가루를 낳고 우유에 부어 크림 같은 부드러운 버터, 소금, 조미료 및 허브를 던져 다시 치십시오.
3. 단백질 거품을 부드럽게 섞어서 혼합물을 분주하고 기름칠 한 곰팡이에 넣습니다.
4. 스팀 수플레는 적절한 모드를 선택하여 30 분 동안 장치의 그릴에 쪄집니다.

오븐에서 다진 수플레

이 요리는 익숙한 테이블에서 눈에 띄는 다양성을 만들 것이며 익숙하고 지루한 미트 볼을 대체 할 가치가 있습니다. 특히 다진 고기로 만든 고기 수플레는 어린 아이의 어머니와 건강한 식단을 좋아하는 사람들에게 감사 할 것이며 심지어 시간을 절약하는 주부들도 좋아할 것입니다. 요리 자체는 그다지 오래 가지 않습니다. 모든 것을 섞어도 충분하며 오븐은 이미 우리를 위해 요리합니다. 스토브에 서서 각각의 미트볼을 뒤집어 쓸 필요는 없습니다!

그래서, 당신은 그것을 추측했습니다. 육류 수플레는 거의 같은 원리로 준비되어 있습니다. 그러나 우리는 가장 간단한 요리법뿐만 아니라 정말 흥미로운 것들을 선택하여 상상력을 불러 일으키고, 출발점을 제공하고, 마지막으로 좋아하는 버전 만 가져옵니다., 너는 너 자신을 위해 구성 할 수있다!

당신은 수플레가 꼭 정제되고 복잡한 무엇인가라고 생각해서는 안됩니다. 미트볼이나 미트볼을 조금만 먹었습니까? 아니면 대신에 새로운 것을 요리하고 싶습니까? 고기 수플레는 당신이 필요로하는 것입니다!

성공적인 수플레의 비밀

그러나 무시당하는 것이 낫다는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 그래서 요리는 계획대로 청청하고 풍성합니다.

다람쥐

다람쥐는 양에 관계없이 한 가지에 대해 이야기하고 있더라도 항상 항상 채찍질을합니다!

평소와 같이 (믹서, 블렌더 또는 결합기를 사용하여) 다진 고기로 노른자를 갈아서 단백질을 먼저 냉각시킨 다음 (냉장고에 10-15 분 동안 보관) 소금물로 흰색 봉우리를 때려서 거품이 가파르고 완전히 익힌 것 모든 재료와 섞인 먹거리.

우리는 목제 주걱이나 큰 스푼으로이 작업을 깔끔하게 처리합니다. 우리의 임무는 거품의 구조를 손상시키지 않기 때문에 수플레에 볼륨과 화려 함을 줄 것입니다.

요리 용 온탕

우리가 가장 많은식이 요법을하고 싶다면 수조에서 준비하십시오. 이렇게하려면 적당한 크기의 접시를 선택하십시오 : 끓는 물과 베이킹 양식을 부을 수있는 높은면이있는 트레이 / 베이킹 트레이. 물이 채워지지 않도록 약간 높아야합니다.

컵 케이크 용으로 작은 금형을 사용할 수 있습니다. 실리콘이라면 윤활이 필요조차하지 않으며 오일은 요리의 맛을 향상시키는 데에만 사용될 수 있습니다.

폼의 크기가 작을수록 수플레가 조리되는 시간이 짧아집니다.

온도 조건

원시 분쇄는 예열 된 오븐에 넣고 표면이 붉어 질 때까지 베이킹합니다. 정상 온도는 모드에 따라 180 - 200도입니다. 상단이 너무 강하게 어둡게되기 시작하면 호일로 덮지 만 온도는 낮추지 마십시오.

지금은 조밀 한 고기 요리 대신에, 당신은 확실히 다이어트 찐 캐서롤을 얻을 것입니다, 그렇다면 걱정하지 마십시오.

장미 빛 크러스트

오븐에서 수플레를 굽는 레시피에 포함 된 성분에 관계없이 베이킹하기 전에 생 말석의 표면을 단순히 번지 므로써 황금 크러스트를 쉽게 얻을 수 있습니다.

당신은 녹여서 그들을 부어 수 있습니다. 그리고 당신은 냉동 쇠고기, 허브와 섞어 위에 뿌려 질 수 있습니다.

당연히, 그것은 살찐, 시골 풍을 가지고가는 것이 최상이지만, 딸기, 파프리카 및 육두구와 함께 10 % 상점은 아주 맛있는 빵 껍질을 창조 할 것이다.

클래식 베이킹 옵션을 사용하면 수플레 루즈를 표면에 바삭 바삭하게 만들 수 있습니다. 또한 치즈는 고체 또는 반고체로 만들 수 있습니다. 가장 매운 매운 맛을 내기 위해서는 곰팡이가있는 치즈를 선호하십시오.

사워 크림의 경우와 마찬가지로, 시장에서 제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 쇼핑 옵션은 향신료와 약간 강판 치즈를 추가하여 향상시킬 수 있습니다.

• 우유와 허브를 얹은 생 계란

계란 4 ~ 5 큰술과 포크를 섞어서 오믈렛처럼 섞은 다음 소금을 넣고 잘게 잘린 채 2 ~ 3 큰술 (냉동)과 마요네즈 1.5 큰 스푼을 넣으면됩니다.

부드럽게 될 때까지 저어주고 원시 다진 고기 표면에 스푼으로 펴 바릅니다.

그것은 가장 일반적인 제품에서 매우 빠르고 간단하게 만들어졌으며, 한번 시도한 적이있는 어떤 산업계의 사람들과도 맛이 너무 달랐습니다. 더 이상 거절하지 않을 것입니다! 이러한 마요네즈는 추가하지 않고도 그 자체로 훌륭합니다. 그것을 가진 수플레는 더 맛있고 향긋 해지고, 말린 자루는 담글 것입니다. 그리고 밝은 식욕을 돋우는 빵 껍질이 위에 형성 될 것입니다.

클래식 다진 수플레

성분

• 고기 (돼지 고기 / 쇠고기 / 토끼 고기) 펄프 - 500 g + -
• 지방 크림 또는 사우어 크림 - 1 컵 + -
• 우유 4 % - 컵 1 개 + -
• 계란 - 2 개. + -
• 소금 - 꼬집음 + -
• 그라운드 후추 - 칼 끝 부분에 + -

요리

1. 고기는 끓여서 전체 조각이나 찐 것 또는 국물에 넣는다. 그런 다음 고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기를 식혀 포장하십시오.
2. 크림 또는 사워 크림, 우유 및 채찍을 모두 노른자, 소금 및 후추로 붓습니다. 당분간은 단백질을 섭취하라.
3. 결과물 인 거품은 충전물을 방해하고, 혼합물을 형태로 퍼지며, 원한다면 상단에 윤활유를 바르고 굽도록 보내십시오. 수 욕조가 있거나 없거나 오븐에서 이것을하십시오.

뜨거운 수플레를 제공하십시오.

물론 다진 고기의 성분을 바꿀 수 있으며 수프 자체는 삶은 것이 아니라 생고기로 조리해야합니다.

수분이 많은 고기 수플레

성분

• 고기 펄프 - 450 g
• 브로콜리 양배추 (흰색 또는 콜리 플라워) - 450 g
• 양파 - 1 개.
• 계란 - 2 개.
• 사워 크림 저지방 고기 배지 - 100 ml
• 단단한 치즈 (드레싱 용) - 50 g
• 소금, 향료 - 맛보기

요리

1. 날고기에서 다진 고기, 소금, 후추, 사워 크림, 노른자위를 볶습니다.
2. 필요한 경우 야채를 씻어서 푸드 프로세서에서 잘게 썬다. 일관성은 자유 재량에 달려 있습니다. 완전히 매시 할 수 있습니다. 작은 조각은 남겨 둘 수 있습니다. 고기와 연결하십시오.
3. 채찍으로 치장한 백인은 준비가 끝난 채소를 저어줍니다.
4. 뜨거운 오븐에 수플레를 넣고 부분적으로 쏟습니다. 우리는 195도에서 25-30 분 굽습니다.

단 하나의 모노 형태를 사용하면 준비된 접시를 약간 식히고 꺼내어 부분으로 자릅니다.

팁 조리

이것은 야채가 들어간 고기 수플레입니다. 그리고 거기에는 총 질량의 50 %가 있으며,식이 요법을 많이합니다. 더 가벼운 요리를 만들려면 사우어 크림을 야채 국물 또는 일반 소금물로 대체하십시오.

• 다진 고기의 표면이 번지지 않고 조리가 가장 좋습니다.
• 다양한 종류의 양배추 대신 호박, 옥수수, 녹색 완두콩을 먹을 수 있습니다.
• 가벼운 감촉을 유지하고 맛을 더 잘 나타내 보이고 동시에 칼로리를 계산하지 않으려는 경우에는 생 치즈에 부드러운 치즈를 넣고 녹인 후 전분을 녹일 수 있습니다. 1 파운드의 육류를 기본으로 200 g의 가공 치즈와 2 큰술의 감자 또는 옥수수 전분이 필요합니다. 모든 것을 2 노른자와 혼합하고, 단백질을 첨가하고, 빵 껍질과 아름다운 테두리를 만들기 위해 빵 부스러기를 버터 드 몰드에 부어 넣습니다.
• 원한다면, 우리는 건조 된 빵가루를 넣고, 밀과 파프리카에서 마늘을 붓고, 그때 만 우리는 형태의 벽을 균일 한 층으로 덮는다. 그녀는 버터에 잘 누워있을 것입니다. 여분의 깨끗하고 여분의 빵.

커티지 치즈가있는 고기 수플레

여기에는 건강에 좋은 단백질 함유 고기 수플레의 또 다른 버전이 있습니다.

• 무 지방 또는 9 % 코티지 치즈 200g을 선택하십시오.
• 다진 고기, 소금, 후추 1 파운드로 저어 그것을 남겨주세요.
• 그 사이에, 믹서로, 2 개의 노른자와 함께 빵 껍질없이 우유에서 젖은 흰빵 2 조각을 이겼다.
• 혼합물을 다진 고기, 믹스에 넣고 2 개의 단백질로 된 최종 개입 거품에 첨가합니다.

작은 기름칠 된 통에 25 분 동안 구우십시오. 커티지 치즈가 들어간이 고기 수플레는 치즈 드레싱과 그린과 잘 어울립니다. 베이킹하기 전에 이러한 성분을 첨가 할 수 있으며, 후에는 원하는 효과에 따라 달라집니다.

야채 또는 감자 장식으로 뜨거운 봉사.

따라서 오븐에서 조리 된 다진 고기 고기 수플레는 우리의 요구 사항 중 하나를 충족시킬 수 있습니다 :식이 요법과 만족스럽고 풍부하고 가벼운 것이 가장 중요합니다.

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사진과 함께 단계적으로 고기 수플을 요리하는 법

평범한 미트볼과 굴 라시를 아직도 요리하고 있습니까? 매일식이 요법을 다양 화하는 방법을 모르십니까? 그런 다음 고기 수플레를 요리하는 몇 가지 옵션을 알려 드리려고 서두 르십시오. 당신은 당신에게 적합한 요리법을 선택하고이 독특하고 섬세한 요리를 시작해야합니다.

오븐에있는 고기 수플 레시피

성분

제품 선택

• 수플레 만들기에 고기를 사용할 수 있습니다. 돼지 고기가 마음에 들지 않으면 다진 닭고기 또는 쇠고기를 드십시오. 저지방 고기를 먹을 것을 권장합니다.
• 크림은 우유로 바꿀 수 있지만 수플레의 맛은 부드럽지 않을 것입니다.

고기 수플레 요리

1. 오븐을 170도까지 예열하십시오.
2. 다진 돼지 고기 610 g에 계란 2 개를 넣고 소금과 5 g의 향신료를 넣고 고기에 맛을 더합니다.
   
3. 또한 크림 400g을 부어 넣습니다.
   
4. 믹서기로 크림 전체가 될 때까지 치십시오.
   
5. 양피지로 폼의 바닥을 덮고 버터로 윤활유를 바릅니다. 이렇게하려면 15g의 기름이 필요합니다.
   
6. 다진 된 채찍을 형태로 퍼 뜨리고 배포합니다.
   
7. 호일로 덮고, 칼로 몇 개의 구멍을 뚫어 고기가 숨을 쉬게하십시오.
   
8. 수플레를 20 분 동안 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 오븐에서 꺼내 호일을 꺼내고 접시를 돌려 놓은 다음 약 15 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
   
9. 양상추와 함께 양탄자 한 접시를 제공하고, 그것에 수플레를 펼치고, 체리 토마토로 장식하고 석류 소스를 부어 라.
   

비디오 레시피

이 비디오 레서피에서는 집에서 고기 수플레를 만드는 방법을 볼 수 있습니다.

다진 고기 수플레 제조법

성분

수플레 요리

1. 사발 안에는 돼지 고기와 갈은 소고기 750g을 넣습니다.
   
2. 한 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다.
   

비디오 레시피

이 비디오 레시피를보고 온 가족을위한 고기 수플레를 꼭 요리하십시오.

아이들을위한 고기 수플레 레시피

성분

어린이 수플레 요리

1. 조심스럽게 칠면조 필레 200g을 씻어서 말립니다. 작은 조각으로 자르십시오.
   
2. 고기는 믹서기에서 그릇으로 이동합니다.
   
3. 흰 빵 한 조각에서 빵 껍질을 자른다. 빵 부스러기를 고기에 보냅니다.
   
4. 믹서기의 그릇에 우유 100g을 붓습니다.
   
5. 모든 성분은 믹서기에 의해 크림 같은 덩어리에 의해 차단됩니다.
   
6. 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 고기에 노른자위를 더하고 계속 뛰십시오.
   
7. 단백질은 거품이 될 때까지 털거나 포크를 털다. 휘저어 진 단백질을 고기 덩어리에 붓는다.
   
8. 원하는 경우 소금을 넣으십시오.
   
9. 버터가있는 실리콘 몰드 그리스.
   
10. 스푼은 모든 형태의 수플레를 배포합니다.
    
11. 우리는 천천히 밥솥에 넣고 30 분 동안 "김을내는"모드를 켭니다. 또한, 수플레는 30-40 분 동안 180도 오븐에서 구워 질 수 있습니다.
    
12. 준비된 수플레는 곰팡이에서 벗어나 야채로 장식하고 테이블에 봉사하십시오.

비디오 레시피

이 비디오 조리법을보고 어린이를위한 고기 수플레 만드는 법을 배웁니다.

유치원 같은 고기 수플레 제조법

성분

수플레 요리

1. 치킨 필렛 450g으로 씻으십시오. 냄비에 들어가서 물을 부어서 스토브에 보냅니다. 요리 된 고기까지 요리하십시오.
2. 계란 두 개를 가지고 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 단백질은 냉장고를 청소합니다.
3. 잘게 썬 삶은 치킨 필렛을 믹서기에 담는다.
4. 고기에 닭고기 국물을 부어서 부드러워 질 때까지 믹서로 섞는다.
5. 40g의 버터를 녹이고 40g의 밀가루를 넣고 2 분 동안 불에 끓으십시오.
   

비디오 레시피

그리고이 비디오 요리법은 육류 수플레를 준비하는 데 도움이됩니다.

쇠고기 다이어트 수플레 레시피

성분

쇠고기 수플레 요리

1. 500g의 쇠고기를 씻고, 조각으로 자르고, 물로 스튜 냄비로 옮깁니다. 요리 될 때까지 고기를 요리하십시오.
2. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 조리 된 쇠고기를 자르십시오.
3. 고기에 녹인 버터 50g을 넣고 저어 준다.
4. 또한 50ml의 우유를 붓는다. 모든 성분은 철저히 혼합됩니다.
5. 사발에서는 계란 2 개를 깨고 두꺼운 거품으로 치십시오.
6. 달걀 껍질에 쇠고기를 도입하십시오. 아래쪽으로 재료를 저어.
7. 실리콘 곰팡이는 식물성 기름으로 기름을 바릅니다.
8. 양식은 다진 고기로 채 웁니다. 우리는 20-25 분 동안 180도에서 고기 수플레를 굽습니다.
9. 우리는 곰팡이에서 수플레를 가져 와서 접시에 올려 놓습니다.

다른 요리 옵션

이 요리의 아름다움은 준비하는 데 많은 시간을 필요로하지 않는다는 것입니다. 버터를 덜 넣고 우유로 크림을 대체하면 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다. 닭고기 수플레는 종종 아기의 식단에 포함됩니다. 아이들을위한 수플레 준비에서, 동물의 형태로 곰팡이를 사용하십시오 - 당신의 자녀가 기뻐할 것이라고 믿습니다.

독립 메인 코스로 수플레를 제공하십시오. 야채 장식으로 보충 할 수도 있습니다. 그리고 조각으로 자르고 간식 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다. 간장 수플레 어린이와 성인에게 매우 유용합니다. 가장 까다로운 아이조차도이 요리를 즐겁게 먹는다고 믿습니다. 나는 또한 수플레 수플레를 만드는 것이 좋습니다. 글쎄, 새로운 것을 시도하고 싶다면 그루지야 닭고기를 요리해라. 닭고기와 호두와 다양한 향신료를 함께 사용하면 입맛을 극복 할 수 있습니다.

고기 수플레

맛있는 식육 수플레는 오븐, 멀티 밥솥, 전자 렌지, 대류 오븐 및 이중 보일러에서 조리 할 수 ​​있습니다 (후자의 경우 가장 많이 먹는 육류 수플레를 얻을 수 있습니다). 고기는 무엇이든 상관 없지만식이 요법에 관해서는 가금류, 토끼 또는 간을 섭취하는 것이 좋습니다. 이것은 대략 동등한 제품이므로 취향에 따라 안내 받으십시오. 그런데 고기 수플레의 맛을 더하기 위해 다양한 야채와 허브가 종종 첨가되며, 동시에 비타민과 미네랄의 단단한 부분으로 요리를 풍부하게합니다. 시도해보십시오!

이 주제에는 단계별 사진 및 지침이 포함 된 가장 인기있는 고기 수프 레시피가 포함되어 있습니다. 집에서 맛있는 고기 수플레를 만드는 법을 알려 드리겠습니다.

유치원 레시피로 사용한 고기 수플레

우리는 유치원에 어떻게 갔는지 기억하지 못합니다. 그는 침착 한 시간에 그를 데려 갔을 때 기뻐했으며 다른 모든 사람들은 저녁 식사 전에 수프와 젤리 냄새를 맡으면서 보모들이 바쁜 동안 베개에 던져 질 때까지 잠을 자고있었습니다. 때로는 그 때 돌아 오기를 원합니다. 이렇게하기가 어렵지 않고 집에서 아이들의 메뉴로 요리를 할 수 있습니다. 예를 들어 차가운 세 몰리나 죽을 녹인 버터 조각 위에 올려 놓거나 덩어리가 든 젤리 또는 부풀린 말린 과일이 든 조림, 유치원과 같은 멋진 고기 수플레, 매우 간편한 조리법.

수플레 란 무엇입니까?

수플레 (Sufflé)는 다양한 재료가 섞인 계란을 주재료로 한 요리입니다. 후자로서, 당신은 접시의 목적에 따라 완전히 다른 제품을 사용할 수 있습니다 - 우리가 아침을 먹거나 저녁을 먹을 것입니다 :

• 물고기
• 새우
• 야채.
• 닭 및 기타.
• 딸기.
• 과일.
• 커티지 치즈.

요리에서 가장 중요한 규칙은 달걀 흰자위를 두껍고 균일 한 거품으로 때리는 것인데,이를 위해 제대로 노른자를 분리해야합니다.

충분한 양이 남아 있다면, 거품은 그렇게 공기가 잘 통하지 않을 것입니다. 그런 다음 나머지 구성 요소를 추가 할 수 있습니다. 수플레는 맛있고 섬세한 디저트 또는 메인 코스가 특이한 형태로되어있어 어른과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다.

고기 수플레 만드는 법? 조리법

요리 방법에는 너무 많은 것이 있습니다. 유치원에서는 아이들에게 고기를 먹이기 위해 종종이 형태로 정확히 제공되었습니다. 이를 위해 그들은 부드러운 송아지 고기를식이 제품으로 사용했습니다.

• 송아지 고기 - 450 g
• 고기 국물 - 140 - 150 ml.
• 버터, 더 나은 크림 - 30 g.
• 계란 - 2 개.
• 밀가루 - 3 년

다음은이 요리가 어떻게 준비되는지를 설명합니다.

1. 고기는 조리해야하며 작은 조각으로 잘게 잘게 자르지 않으면 안됩니다.
2. 계란이 부드럽게 깨져서 내용물이 흘러 나오지 않습니다.
3. 흰색과 노른자위를 분리하십시오.
4. 같은 거품을 얻을 때까지 믹서 또는 블렌더로 단백질을 치십시오. 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 과용 할 수 있습니다.
5. 수프 한 그릇에 송아지 고기를 넣고 노른자, 버터, 밀가루를 넣습니다.
6. 반죽이 될 때까지 모두 모으고 단백질 폼을 첨가하십시오.
7. 곰팡이는 고기 반죽을 깔고 버터로 가공하고 190도까지 미리 예열 된 오븐에서 요리합니다.

이 비디오에서 로사 소바 키나 (Rosa Sobakina)는 부드러운 송아지 고기 수플레를 만들기위한 단계별 조리법을 보여줍니다.

느린 요리기구에 다진 고기 고기 수플레 : 요리하는 방법?

여러 사람이 오븐을 대신하고 요리의 대부분을 이미 요리 할 수있어 편리하고 실용적입니다. 고기 수플레도 예외는 아닙니다. 덩어리 고기 대신 쇠고기 말을 먹을 수 있습니다.

필요한 것은 다음과 같습니다.

• 다진 쇠고기 - 400 g
• 계란 - 2 개.
• 오일 - 40 g
• 밀가루 - 30 g
• 버섯, 더 나은 champignons - 100 g.
• 당근 - 중간, 1 PC.
• 양파 - 1 PC.
• 우유 3.2 % - 1 잔.

다음으로, 요리 과정 :

1. 양파, 당근, 버섯, 갈기와 패스.
2. 소금 맛.
3. 노른자와 단백질을 분리하고 단백질을 털어내어 따로 보관하십시오.
4. 대량 쇠고기, 우유, 밀가루, 노른자와 섞어주세요.
5. 단백질 폼을 붓는다.
6. 우리는 다용도 그릇에 버터를 뿌리고, 나오는 모든 것을 부어서 40 분 동안 베이킹 모드에서 요리합니다.

수플레는 간이나 닭고기 필레로 만들 수도 있습니다.

닭 Soufflé : 유치원에서 조리법

유치원에서는 송아지 고기뿐만 아니라 닭고기와 같은 가금류로 만든 고기 디저트를 제공했습니다. 요리하기 전에 가금류 고기 (300g)를 씻은 다음 저온에서 끓입니다. 끓일 때 소금물에 절여 40 분 더 익혀야합니다. 닭고기가 조리 된 후 물에서 꺼내 식힌다. 냉각 된 고기는 다진 것입니다. 요리를 위해 닭고기 부드러운 수플레가 여전히 필요할 것입니다.

• 계란 - 1 PC.
• 우유 - 100 ml.
• 밀가루 20 -
• 버터 - 30 g.

수플레는 우유 소스로 요리 할 때 더 맛이 좋은 것으로 드러납니다. 필요한 경우 :

1. 녹을 때까지 버터를 가열하고 그 안에 밀가루를 붓는다.
2. 덩어리가 형성 될 때까지 슬러리를 완전히 저어줍니다.
3. 우유가 약간 가열되고 거기에 부어 져야합니다.
4. 소스를 다시 삶아서 식히기 위해 열에서 제거합니다.
5. 그런 다음 모든 것이 일반적인 조리법에서와 같이 이루어지며 남은 재료는 분쇄되고 첨가되고 혼합됩니다 : 닭 필레, 우유 소스 및 달걀 노른자.
6. 그리고 물론, 우리는 단백질을 추가합니다 (우리가 이해할 수 있었던대로, 수플레는 효과가 없을 것입니다). 두꺼운 폼으로 채찍질하여 마지막에 부어 넣습니다.

고기 수플레는 조리법이 매우 다양합니다.

쇠고기와 코티지 치즈 수플레

접시에 부드러운 코티지 치즈의 풍미를 부여하고 특이하게 만들려면 코티지 치즈와 함께 수플레를 조리 할 수 ​​있습니다.

1. 쇠고기 300 g.
2. 크림 같은 고기 30g.
3. 2 닭고기 달걀.
4. 커티지 치즈 5 g.

요리 과정은 다음과 같습니다 :

1. 고기는 힘줄과 필름이 제거되고 물로 씻겨집니다.
2. 커터 치즈로 산재 해있는 고기 분쇄기에서 요리하고 분쇄하여 균일 한 채우기를 얻으십시오.
3. 단백질과 별도로 노른자가 질량에 더해진다. 채찍 단백질을 잊지 마세요.
4. 다시 믹스. 손에 베이킹을위한 곰팡이가 없다면, 당신은 말린 작은 공을 굴릴 수 있습니다.

고기 수플레 : 아이들을위한 요리법

때때로 유치원에서 양을 더할 때 수플레나가 수플레에 추가되었습니다. 어린 시절부터 그 잊지 못할 맛을 되풀이하고 싶다면 다음과 같이 요리해야합니다.

1. 만코 우는 처음에는 붓기 때문에 물로 채워야합니다. 그래서 완성 된 접시에서 더 보이지 않고 부드러워 질 것입니다.
2. 당근 (1 조각)을 강판에 갈아서 믹서를 사용하여 자꾸 자꾸 돌립니다.
3. 닭고기 (700g)를 삶아 가늘게 자른다. 질량과 섞는다.
4. 노른자 (2 개)를 넣고 녹인 버터 (30 g 또는 1 큰 술).
5. 모두 우리를 철저하게 방해하고, 채찍질하고, 친숙한 단백질을 추가합니다. 결과물 인 죽은 형태로 포장되어 190 도의 온도로 가열되어야하는 오븐으로 보내집니다.
6. 오븐에서 조리 시간 - 30 분.

느린 요리기구를 사용하여 요리를하고 싶다면 반죽 수플을 그릇에 넣을 수 있습니다. 조리 모드 - "베이킹", 약 40 분 동안 설정. 때로는 조리 시간이 기기의 모델에 따라 다릅니다. 증가 또는 감소 할 수 있습니다.

유치원에서와 같이 고기 수플은 요리법이 매우 다양하므로 그 때부터 모두를 기억합니다. 그리고 그것이 어떻게 요리되고 어떤 고기로부터 왔는지에 대한 감정이 아니라, 똑같은 어린애 같은 취향을위한 것이기 때문에.

다진 고기 수플레

다진 고기로 만든 커틀렛뿐만 아니라 식욕을 돋 우는 수플레를 만들 수도 있고, 맛을 내기 위해 선택할 수 있습니다. 오븐에서 요리를합니다.

- 다진 고기 - 600 g.

- 후추 - 0.5 tsp.

- 버터 - 1 큰술.

1 단계. 생 계란을 흰색과 노른자로 나누고, 노른자를 말에 첨가하고 저어줍니다.

2 단계. 단백질을 두껍게 거품에 넣으십시오.

3 단계 : 크림을 전체 질량에 넣고 소금과 후추를 첨가합니다.

4 단계. 마늘 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 말에 부어 섞는다.

5 단계. 밀가루를 부어서 저어줍니다.

6. 휘핑 된 흰자위를 넣어 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

Step 7. 버터로 윤활유를 바른 다음 고기 덩어리를 펼칩니다.

8 단계. 수플레는 180도 오븐에서 약 35 분 동안 구워집니다.

9 단계. 다진 고기 수플레는 채소로 장식 된 따뜻한 형태로 제공됩니다.

고기 수플레

조리 시간 : 20 분.

다진 돼지 고기의 고기 수프 레시피

요리 재료

• 차게 한 돼지 고기 - 500 g
• 양파 깃 (녹색) - 60 g.
• 사워 크림 (가정용) - 50 g
• 식힌 계란 2 개.
• 소금 후추, 후춧가루 - - 맛을 내기 위해

• 칼로리 - 105 kcal.

요리 단계

냉각 된 돼지 고기를 그릇에 담고 소금, 후추, 다진 파를 뿌리고 1 - 2 개의 알을 넣고 섞는다.

그런 다음 사워 크림 몇 숟가락을 뭉치에 추가하고 섞어서 그릇의 가장자리와 바닥에 조리 된 말린 자국을 치십시오.이 조치는 미래의 수플레의 결합 성을 향상시킵니다.

베이킹 접시 (이 경우 느린 밥솥의 그릇)는 빵 부스러기 가루가 든 기름으로 기름칠을 한 다음 수플레를 위해 준비된 덩어리를 부어 넣습니다. 가열 된 오븐 (또는 저속 밥솥)에서 200도에서 18 ~ 19 분 동안 구우십시오.

할당 된 시간이 끝나면 구운 수플레로 양식을 꺼내서 바로 식히십시오.

다음, 접시에있는 수플레를 부드럽게 제거하고, 부분을 잘라내 냉장고에서 30 ~ 40 분 동안 닦은 다음 간식이나 샌드위치로 펼칩니다.

이 위대한 조리법 덕분에, 우리는 고기 수플레를 요리하는 법을 배웠습니다.

쇠고기 다이어트 수플레 레시피

쇠고기 수플레는 맛이 좋은 맛있는식이 제품입니다. 끓인 삶은 쇠고기 수플레는 여러 종류의 다이어트를위한 영양의 기초가 될 수 있습니다. 이 요리에는 다양한 요리 옵션이 있으며, 다양한 요리 중에서 선택할 수 있습니다. 삶은 고기의 고기 수플레는 영양가가 높기 때문에 자유롭게 요리 할 수 ​​있습니다! 오늘 나는 오븐에서 쇠고기 수플레를 조리하는 비밀을 말할 것입니다. 맛있게 드십시오!

식육 쇠고기 수플레 : 레시피

사람이 채식주의자가 아닌 경우 영양이 풍부하고 영양가 있으며 동시에 다이어트 제품으로 식단을 악화시킬 수 있습니다. 이 제품은 쇠고기입니다. 대부분의 경우,식이 다양한 고기에 대해 말하자면 닭고기, 토끼 또는 송아지 고기를 예로들 수 있습니다. 쇠고기는 아주 드물지만, 사실이 아닙니다.

쇠고기는 많은 양의 아미노산, 인체에 필요한 미량 원소 및 비타민을 함유하고 있습니다. 물론 이런 종류의 고기는 이미 언급 된 닭고기, 토끼, 송아지 고기의 칼로리입니다. 그러나 고기 나 요리를 추가로 사용하면 훨씬 빨리 채워지고 굶주림을 훨씬 오래 견딜 수 있습니다.

제대로 요리 된 소의 고기는 위장 작용에 도움이됩니다. 왜냐하면 제품에 포함 된 물질이 위산 분비물의 일부 성분 인 염산을 중화시키기 때문입니다. 따라서 소화 시스템에 문제가있는 경우에도 그러한 고기를 먹을 수 있습니다. 저칼로리 쇠고기 요리 중 하나는 수플레입니다. 식이 쇠고기 수플레는 몸에 쉽게 흡수되고 칼로리가 적으며 준비가 비교적 쉽다는 특징이 있습니다.

느린 요리기구로 쇠고기 수플을 조리하는 조리법

양파는 잘게 잘게 썰어 고기를 씻고 작은 조각으로 잘게 잘라야합니다. 이 모든 것은 함께 결합되어야하며 고기 분쇄기를 통해 꼬여 야합니다. 결과물에서, 두 개의 달걀, 소금, 계절의 향신료를 모두 첨가해야합니다.

완성 된 접시가 화려 함과 쾌활함을 얻으려면 준비 단계에서 블렌더로 혼합물을 채찍질해야합니다.

별도로 단백질을 채찍질하고 소량의 소금을 추가해야합니다. 휘저어 진 단백질 덩어리를 채우고 숟가락으로 섞어 주어야합니다. 이 모든 것을 다 공제 그릇에 넣고 45 분 동안 구운다. 멀티 플레이어가 없다면 오븐을 사용할 수 있습니다.

쇠고기 수플레를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 육백 그램;
• 한 양파;
• 두 개의 알;
• 고기에 대한 조미료 (모두가 자신을 선택 함).

찐 쇠고기 수프 찜 요리법

이 섬세한 육류 수플레는 코티지 치즈를 사용하여 준비되어 있습니다. 고기는 고기와 잘 어울리지 않을 것입니다. 그러나 모든 것을 올바르게하면 결과가 유쾌하게 설득됩니다. 고기는 씻어서 조각으로 자르고 모든 필름과 힘줄을 제거해야합니다. 쇠고기는 해수가 조리 될 때까지 조리해야합니다.

조리 된 고기는 고기 분쇄기에서 분쇄해야하며, 그 분야는 코티지 치즈와 혼합되어 블렌더를 사용하여 혼합되거나 다시 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 결과 혼합물에서, 버터와 노른자를 첨가하십시오, 그 후에 모두는 믹서기로 채찍질됩니다. 단백질은 채찍질해야하며 대량으로 첨가해야합니다. 모든 것은 숟가락을 사용하여 부드럽게 혼합됩니다. 마지막에는 소금과 향신료가 추가됩니다. 이중 보일러로 보내기 전에 혼합물에서 볼을 만들어야합니다.

찐 소고기 수플레를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 이백 그램;
• 커티지 치즈 50 그램;
• 버터 20 그램;
• 한 알;
• 맛을 내기위한 조미료.

삶은 고기 수플레

수플레는 축제 테이블과 일반 테이블 모두 다변화 할 수 있습니다. 점심 또는 저녁 식사에 딱. 조리법 수플레 다양 함 : 쇠고기, 닭고기, 다진 찐빵, 느린 밥솥. 이 요리는 다른 음식에서 여러 가지 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다. 항상 만족스럽고 맛있습니다!

삶은 고기에서 수플레 만드는 기술 과정

준비된 고기는 무게가 1.0-1.5kg, 두께가 8cm 이하인 조각으로 자르고 뜨거운 물에 넣고 끓여서 표면에 형성된 거품을 제거하고 익을 때까지 밀폐 용기에 약한 끓음으로 삶아 낸다. 육류 조리가 끝나기 15 분 전에 요오드 첨가 식염을 국물에 넣습니다.

삶은 고기는 냉각시키고 조각으로 자르고 두세 번 미세 그라인더를 통과시킵니다. 밀크 소스는 말린 밀가루와 우유로 준비되며 조리가 끝나면 소금에 요오드화 된 소금이 첨가됩니다. 기성품 우유 소스를 으깬 고기에 조금씩 주입하여 완전히 반죽합니다. 달걀 흰자는 난황에서 분리됩니다.

저온 살균 된 계란 액체 제품 (난황)을 준비된 매스에 첨가하고 반죽한다. 제품은 계란 액체 (저온 살균)를 두꺼운 폼에 넣고 조심스럽게 덩어리에 넣고 위쪽으로 반죽합니다. 매스를 3 cm의 층을 가진 그리스 베이킹 시트에 넣고 180-20 ° C의 온도에서 15-20 분 동안 베이킹합니다.

삶은 쇠고기 수플레

고기는 작은 조각으로 자르고 물로 채워진다. 요리 될 때까지 저열로 요리해야합니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 두 번 비틀거나 믹서기로 먹을 수 있습니다.

모든 것이 준비되면 사워 크림, 버터, 노른자, 소금을 넣고 믹서기 나 즉석에서 익힐 때까지 저어줍니다. 두꺼운 거품 상태에 믹서로 단백질을 치고 다진 고기와 부드럽게 섞은 후 폼에 놓고 잘 끓인 오븐 (약 200도)에 보냅니다. 육류 수플레는 약 45 분 동안 조리됩니다. 쇠고기 수플레는 아주 간단하게 만들어졌습니다.

수플레를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 200 그램의 고기;
• 큰 스푼 버터;
• 닭고기 달걀;
• 찻 숱가락 사워 크림;
• 소금

오븐에서 쇠고기 수플레를 요리하는 법

특히 오븐에서 육즙이 많고 부드러운 쇠고기를 항상 요리 할 수있는 것은 아닙니다. 이 제조법은 어려운 작업에 훌륭하게 대처합니다. 수플레는 부드럽고 말 그대로 녹으며 곡물과 야채로 만든 기존의 모든 반찬에 이상적입니다. 요리에는 재료가 거의 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것 중 하나가 알입니다.

오븐에서 고전 쇠고기 수플레를 요리하는 법

쇠고기를 씻는다. 고기 분쇄기가 매우 강력하더라도 필름과 정맥을 반드시 제거하십시오. 그러나 너는 지방을 떠날 수있다. 그런 다음 고기를 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통해 적어도 2 번 잘라 낸 다음 미세한 메쉬를 사용하십시오. 스터핑이 결합에 준비되어 있다면 잘 자릅니다.

채우고 휘젓는 백색을 혼합하고, 기름칠 모양, 수준에 이동하고, 싸워 크림으로 얼룩이지고 쇠고기 수플레를 오븐에 보내십시오. 40 분 동안 180 ° 굽습니다. Soufflé는 형태가 달라 붙지 않으며 냄비를 적절하게 준비하면 훨씬 더 맛있을 것입니다. 안쪽에서 기름을 칠해 빵 부스러기 (흰색) 나 양질의 거친 양념을 뿌려주세요. 접시에 붉고 선명한 나타납니다.

오븐에있는 고전적인 쇠고기 수플레의 성분 :

• 쇠고기 600 그램;
• 계란 2 개;
• 100g의 양파;
• 사워 크림 40 그램;
• 오일 15ml;
• 고추 0.3 작은 술 (검정색 또는 혼합);
• 0.5 스푼의 소금.

오븐에서 쇠고기 수플레의 빠른 조리법

이 수플레에는 삶은 쇠고기가 필요합니다. 고기는 특별히 조리하거나 국물 국물, 다른 접시에서 꺼낼 수 있습니다.

또한 약간의 버터가 필요합니다. 어떤 향신료라도 사용할 수 있습니다. 쇠고기가 뼈에 준비 되었다면, 그 다음 그것을 골라 내고, 펄프를 조각으로 자르고, 믹서기에 넣어야합니다. 고기 분쇄기를 뒤틀 수 있습니다. 마늘 한 조각과 함께 갈고, 향신료를 추가, 잘게 잘린 딜 누워.

이 단계에서 즉시 노른자를 분리하고, 쇠고기에게 보내고, 녹은 또는 연화 한 버터를 첨가하십시오. 수플레에 베이컨 조각을 간단하게 비틀 수 있습니다. 그것은 건조한 고기에 지방의 부족을 줄 것입니다. 이 모든 것은 균질해질 때까지 철저하게 저어주고 따로 보관하면 향료가 녹을 수 있습니다.

단백질을 때리고, 먹거리에 옮기고, 저어주세요. 우리는 모양, 수준으로 미래 수플을 보내고 220도에서 15 분 동안 굽습니다. 쇠고기가 삶기 때문에 이번에는 충분할 것입니다. 그런 수플레에서는 녹색 완두콩이나 통조림 옥수수를 넣을 수 있습니다. 불가리아 고추로 재미 있고 맛있는 것을 얻을 수 있지만 작은 입방체로 잘라야합니다.

오븐에 넣은 빠른 쇠고기 수플레의 성분 :

• 삶은 쇠고기의 250 그램;
• 계란 1 개;
• 버터 30 그램;
• 향신료;
• 마늘 정향;
• 딜의 2 sprigs.

조리 된 육류 수플레

삶은 고기 수플레는 일년 내내 아이들에게 줄 수있는 매우 섬세한 요리입니다. 어린 아이들을 위해 조리하는 경우, 조미료에서 소금을 뽑아 볼 가치가 있지만, 그것이 스스로라면 맛의 문제입니다. 부담없이 실험 해보세요!

삶은 송아지 고기 고기 수플레

조리 된 고기 소트 레시피 :

• 고기를 씻고, 조각으로 자르고, 향신료없이 요리 될 때까지 끓으십시오. 우리의 조리법에서, 우리는 송아지 고기를 사용하기 때문에 어린 아이에 어울리는 매우 부드러운 고기이지만 다른 것들을 선택하거나 가금류 수플레를 요리 할 수 ​​있습니다.
• 차가운 고기와 부드러움까지 믹서기에서 치십시오. 소스를위한 국물을 남겨 두십시오;
• 소스를 요리하십시오. 이렇게하려면 고기 국물에 밀가루, 버터 및 크림을 넣으십시오. 낮은 열에 두껍게까지 잘 섞고 요리하십시오;
• 결과물 인 양념, 노른자 및 향신료는 구운 고기에 첨가됩니다.
• 흰자위, 두꺼운 거품까지 가볍게 치고 고기 혼합물에 온화하게 첨가하십시오;
• 부드럽게 양식을 혼합하고 배치하십시오.
• 예열 된 오븐에서 200도에서 25 분간 굽습니다.
• 사워 크림과 야채와 함께 제공합니다.

삶은 송아지 고기에서 수플레를 요리하기위한 재료 :

• 송아지 고기 500g;
• 1/4 컵 국물;
• 계란 2 개;
• 크림 200ml (지방 함량 33 %);
• 밀가루 3 큰 스푼;
• 버터 1 큰술;
• 소금 1 작은 술;
• 린스 후추 1/3 찻 숱가락;
• 맛에 다른 조미료.

삶은 닭 수플레

닭 가슴살을 씻고 차가운 물을 부어서 끓이다. 화재를 끄고, 물을 빼고, 닭 고기를 씻으십시오. 냉각 된 반 조리 된 닭고기 컷. 빵 조각, 달걀, 작은 우유를 고기 용기에 넣고 소금으로 섞은 다음 핸드 블렌더로 모든 것을 갈아서 일정한 일관성을 유지하십시오. 크림 치킨을 꺼내야합니다.

한 스터핑에 마요네즈 몇 개, 좋아하는 향신료를 넣은 다음 손으로 잘 채 웁니다. 모든 구성 요소의 수는 맛을 내기 위해 선택됩니다. 작은 깊은 베이킹 접시 (선호 세라믹)의 바닥에 몇 개의면을 붓습니다 (면이 한 층에 폼의 바닥을 덮을 수 있도록). 국수에 다진 닭고기를 넣고 부드럽게합니다.

150 ° C로 예열 된 오븐에서 닭고기 수프 오븐 pepeklos하지 않도록 육즙을 유지 준비를 확인하십시오. 치킨 수플레가 부분으로 자르고 뜨겁고 차가워집니다. 삶은 고기에서 나온 닭고기 수플레가 차가운 치킨 캐서롤을 얇게 썰어 빵에 담을 수 있습니다. 닭고기 소시지를 먹을 수 있습니다.

삶은 고기에서 만든 닭고기 수플레 요리 재료 :

• 닭 가슴살 4 개; 계란 1 개;
• 슬라이스 덩어리;
• 우유 몇 숟가락;
• 마요네즈 숟가락 몇 개;
• 소금 2-3 소수;
• 듀럼 밀 국수

고기 수플레 만드는 법

건강식 수플레를 만드는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 예를 들어 우유, 크림, 밀가루, 빵 부스러기, 사워 크림, 버터 및 야채와 같은 계란 노른자 및 기타 재료로 삶은, 튀긴 또는 날고기를 믹서 그릇에서 도살합니다.

채찍질 단백질이 덩어리에 첨가되어 접시에 다공성 구조와 푹신함을줍니다. 균일 한 혼합물을 베이킹 시트 또는 베이킹 틴에 도포하고, 수조에서 조리하거나, 느린 밥솥에서 조리하거나, 예열 된 오븐에서 180-190 ℃의 온도로 베이킹한다. 완제품은 차갑게, 약간 따뜻하거나 뜨겁게 제공됩니다.

다이어트 수플레의 고전적인 요리법은 매우 간단하지만 표준 세트의 제품, 조리 방법 및 요리 제공 옵션을 사용하면 안전하게 즉석에서 작업 할 수 있습니다. 주성분은 전통적으로 마른 고기 - 쇠고기 안심, 칠면조, 토끼, 닭 가슴살 또는 필렛, 조금 덜 마른 돼지 고기입니다.

선택적으로, 상기 조성물은 육즙 양파, 브로콜리, 당근이 풍부한 당근, 버섯 및 다른 모든 버섯, 세 몰리나를 첨가 할 수있다. 그것은 모두 가용 제품, 자유 시간, 안주인의 요리 상상력 및 선택한 조리법에 달려 있습니다.

어린이를위한 수플레

해마다 아이들을위한 수플레는 여러 구성 요소가 있어야하며, 균형 잡히고 맛있기 때문에 아기가 음식을 거부하지 않고 즐겁게 먹을 수 있어야합니다. 육류에는 철분, 칼슘 및 인이 들어 있으며 단백질과 아미노산이 풍부하므로이 유용한 제품을 어린이 식단에 투입해야합니다.

송아지, 마른 쇠고기, 다이어트 토끼, 치킨이나 칠면조를 선호하는 것이 좋습니다. 소금의 양과 다른 조미료는 제한되어야한다. 완성 된 수플레는 밝은 색상의 분체로 된 세라믹 또는 실리콘 주석으로 준비된 어린이에게 특히 좋습니다.

아이들을 위해 수플레를 만드는 방법은 송아지 고기를 끓이는 것입니다. 고기 배추, 버터, 생 계란 노른자 및 밀가루를 블렌더 볼에 섞어서 미리 익혀야합니다. 냉각시킨 다음 중간 크기의 송아지 고기를 자른다. 균질 한 일관성을 얻기 위해 죽여라. 따로 따로 백색을 털이 많은 거품 상태로 때려 라. 부드럽게 휘핑 된 흰색과 고기 혼합물을 혼합하여 거품을 유지하십시오. 질량을 부분적으로 퍼뜨려 라. 30 분 동안 구워.

어린이를위한 수플레를 만들기위한 성분 :

• 송아지 고기 - 500 그램;
• 밀가루 - 1.5 큰 스푼.;
• 고기 국물 - 150 밀리리터;
• 계란 2 개입.
• 버터 - 30 그램.

오븐에서 다진 수플레

맛있는 수프의 쇠고기 또는 혼합 돼지 고기와 갈은 쇠고기는 튀김이나 삶은 고기 요리의 고전적인 버전보다 훨씬 빨리 조리됩니다. 품질이 의심 스러우면 음식물을 저장하는 것이 아니라 가정을 선호하는 것이 좋습니다.

요리 방법 - 쇠고기 또는 송아지 고기를 자르고 고기 분쇄기에서 세 번 건너 뜁니다. 생성 된 다진 고기를 날 달걀 노른자, 사워 크림 (바람직하게는 유성)과 육두구로 섞는다. 믹서로 또는 수동으로 털을 사용하여 혼합물을 추출하십시오. 따로 냉장 된 단백질을 푹신한 거품 상태로 두드려주십시오. 채찍질 한 흰색과 다진 생고기를 결합하십시오. 버터로 기름을 바른 과자 굽는 판 또는 베이킹 팬에 혼합물을 두십시오. 약 30 분 동안 다진 고기 수플레를 굽습니다.

다진 고기 수플레를 만들기위한 재료 :

• 쇠고기 - 500 그램;
• 육두구 - 핀치;
• 사워 크림 - 4 큰 스푼.;
• 계란 4 개입니다.
• 버터 - 20 그램.

삶은 고기 수플레

우유 또는 따뜻한 삶은 물에 담근 흰 빵이 추가되어 통조림으로 만든 삶은 쇠고기의 수플레가 영양가 있고 풍성합니다. 안주인이 믹서기를 사용할 기회가없는 경우, 재료는 고기 분쇄기를 두 번 통과 할 수 있습니다.

동시에 질량이 균질하고 약간 점성이 있고 고기 조각이 없도록 일관성을 유지하는 것이 필요합니다. 수플레가 어린이를위한 것이 아닌 경우, 홉스 - 썬리, 검은 색과 붉은 고추, 고수풀과 같은 좋아하는 향신료를 더할 수 있습니다. 당신이 봉사하기 직전에 자르면, 접시는 육즙을 유지할 것입니다.

요리 방법 - 쇠고기 끓여 야. 따뜻한 우유에 신선한 빵이나 맛있는 롤빵을 담아 펄프가 모든 액체와 팽창을 흡수하도록합니다. 단단한 껍질을자를 것을 권장합니다. 슬라이스로 썰어 놓은 믹서기 삶은 쇠고기의 그릇에 담은 빵 부스러기, 버터, 생 계란 노른자. 균질 한 일관성을 얻기 위해 죽여라. 두꺼운 고기 혼합물을 냉장 휘핑 된 단백질과 혼합하십시오. 덩어리를 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 30 분 동안 구워.

삶은 고기에서 수플레를 요리하기위한 재료 :

• 쇠고기 - 650 그램;
• 덩어리 - 50 그램;
• 우유 - 4 큰술.;
• 계란 3 개입.
• 버터 - 60 그램.

아기를위한 터키 수플레

터키 고기는 가장 맛있고 건강에 좋은 식육입니다. 아이들의 식단에 도입해야합니다. 터키 필렛에는 나트륨, 철, 칼슘 및 요오드가 함유되어 있으며 단백질 함량이 높습니다. 항상 재료가 오븐에있는 동안은 문을 열 수 없습니다. 그렇지 않으면 제빵이 안정되고 평면으로 바뀌어 잘 요리되지 않습니다.

실리콘 깡통은 맨 위에 질량으로 채워져서는 안됩니다 - 수플레는 베이킹하는 동안 증가하고 높은 "모자"를 형성합니다. 큰 베이킹 팬에서 조리 된 요리는 파이처럼 작은 부분으로 잘립니다.

요리 방법 - 끓는 칠면조. 호박을 껍질을 벗기십시오. 펄프를 거의 같은 크기의 작은 입방체로 자릅니다. 호박과 삶은 칠면조를 믹서 그릇에 담그고 매끄러운 때까지 부순다. 우유에 부어, 섞는다. 생 계란을 넣고 고기 혼합물을 다시 부순다. 체질 된 밀가루를 조금씩 소개하십시오. 실리콘 통에 질량을 퍼뜨립니다. 잘 가열 한 오븐에서 약 20 분간 굽습니다. 미리 준비된 다이어트 수플레를 자녀에게 제출하기 전에 조금 식혀 야합니다.

수플레 만들기위한 재료 :

• 칠면조 고기 - 350 그램;
• 호박 - 200 그램;
• 우유 - 6 큰술;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 달걀 - 1 조각.