나는 반복적으로 우리 가족에게서 간과 음식을 좋아하지 않는다고 언급했다. 그러나 나는 적어도 간장에서 무언가를 요리하려고합니다. 최근에 나는 "간장을 가진 Zrazy 감자"라는 조리법을 준비하고있었습니다. 아주 맛있었습니다. 이제는 "Liver patty"를 요리하기로 결정했습니다.
cutlets 들어, 우리가 필요합니다 :
먼저 간 (500g)을 준비해야하며 고기 분쇄기로 갈아서 거기에서 양파 (1 개)를 뒤틀어 버립니다.
간에서 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다.
이 혼합물에 breadcrumbs (4 큰술 L.) (나는 보통 한 덩어리의 조각을 더한다. 그러나 이번에 그것은 집에 없었다), 감자 전분 (3 tbsp.) 그리고 1 개의 달걀을 더한다.
먹거리를 잘 섞어서 20-30 분 동안 그대로 두어 주입합니다.
커틀릿 cutlets는 식물성 기름을 가진 뜨거운 프라이팬에 큰 스푼과 함께. 낮은 열에 양면에 황금 갈색까지 프라이합니다.
거의 준비된 커틀렛은 형태 또는 스튜 냄비에 놓고 15-20 분 동안 오븐에 넣습니다.
어떤 반찬이나 샐러드와 함께 기성품 만두를 먹는다. 그들은 매우 맛있고 부드럽습니다.
EdaBlog.ru 조리법
소의 간은 낮은 헤모글로빈, 임산부 및 어린 아이들에게 권장되는 매우 우수한 제품입니다. 많은 사람들이 간장, 튀김 조각을 좋아하지 않습니다. 즉, 즉시 식탁과 관련이 있기 때문입니다. 쇠고기 간을 조리하는 방법은 간단합니다. 필름, 혈관, 조각으로 잘라내어 소금과 튀김을 철저하게 닦아 낸 다음 간은 "고무"가되지 않습니다.
나는 간을 요리하기위한보다 흥미로운 조리법, 즉 쇠고기 간만두를 제안합니다.
구성 요소 :
• 신선한 쇠고기 간 500 그램;
• 1 개의 큰 양파;
• 밀가루 2 큰술;
간장은 철저히 깨끗이하고 양파와 함께 뒤틀어 야합니다. 오히려 액체 덩어리를 얻고 계란과 소금, 후추를 넣고 모든 것을 섞어서 마지막에 밀가루 2 큰술을 더해 질량을보다 밀도있게 만듭니다. 만두는 큰 스푼으로 철판에 펼쳐져 있어야하며 양측에 간 팬케이크를 볶아 야합니다. 여분의 지방을 흡수하기 위해 종이 타월에 팬케이크를 뿌립니다. 만두는 차가워 지거나 따뜻하게 제공 될 수 있습니다.
어린 아이를위한 간을 요리 할 때, 익지 않은 당근과 통조림 옥수수를 반죽에 넣을 것입니다.이 재료는 간결한 맛을냅니다. 간장을 조금 격퇴하십시오.이 음식은 어린 간식, 어린이들에게 권장되는 간 부드러운 팬케이크를 많이 추천합니다.
서빙 할 때, 만두는 접시에 놓고 통조림으로 만들어진 오이, 파슬리 및 딜로 장식 될 수있다.
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치킨 간만두
레시피에는 다음이 필요합니다.
- 닭 간 - 500g
- 양파 - 1 pc.
- 당근 - 1 PC.
- 달걀 - 2 개.
- 밀가루 - 2 큰술.
- 소금 - 1/2 tsp
- 파프리카 - 붉은 고추 품종의 말린 고추 소스 연한 붉은 고추 품종으로 조미료로 만든 파프리카를 맛보십시오. 헝가리에서 n. "href ="/ dictionary / 207 / paprika.shtml ">
조리법 만들기 :
닭 간 계피를 요리하는 것이 필요합니다.
닭 간장에 우유를 부어서 필름, 정맥 및 혈관을 제거한 후 20-30 분간 보관하십시오. 간을 제거하기 쉽도록 필름을 찍으려면 끓는 물로 사전 스케일 처리 할 수 있습니다.
우유를 마신 후에 간을 씻고 양파와 당근과 함께 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
간암에 알을 넣고 소금을 발라서 믹서기와 섞어서 점차 가루를 첨가하십시오. 소금과 향료로 철저히 짜내십시오.
2 큰술을 사용하여 작은 조각의 버터를 떼어 내고 약 15-20 분 동안 한 쌍을 위해 요리하십시오. 간 반죽은 150-180 ℃의 온도에서 오븐에서 구울 수 있습니다. 그들은 15-20 분 안에 준비 될 것입니다.
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닭고기 간장의 레시피 만두. 칼로리, 화학 성분 및 영양가.
닭 간만두의 재료
모든 믹서기에 넣고 기름없이 볶는다.
영양가 및 화학 성분 "닭 간장 만두".
에너지 가치 그들의 닭 간은 졸다. 159.9 kcal입니다.
**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 비율을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인을 고려한 규칙을 알고 싶다면 "내 건강한 식단"응용 프로그램을 사용하십시오.
기본 소스 : 사용자가 생성했습니다.
레시피 계산기
제품의 칼로리 분석
단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 :
체강의 유용한 성질
그들의 닭 간을 위해 유용한 무엇이
- 비타민 A는 정상적인 발달, 생식 기능, 건강한 피부와 눈, 면역 유지에 대한 책임이 있습니다.
- 비타민 B1은 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 에너지와 플라스틱 물질뿐만 아니라 분지 된 아미노산의 신진 대사를 몸에 제공합니다. 이 비타민의 결핍은 신경계, 소화계 및 심혈관 계의 심각한 질환을 초래합니다.
- 비타민 B2는 산화 환원 반응에 관여하며, 시각 분석기 및 어두운 적응에 의한 색 감수성의 증가에 기여합니다. 비타민 B2의 불충분 한 섭취는 피부, 점막의 상태를 위반하고, 빛과 황혼의 시각을 위반합니다.
- 콜린은 레시틴의 한 부분으로, 간에서 인지질의 합성과 대사에 역할을하며, 유리 지방산의 공급원이며 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B6는 면역 반응의 유지, 중추 신경계의 억제 및 흥분 과정, 아미노산의 변형, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사 과정에 관여하며 적혈구의 정상적인 형성에 기여하며 혈중 호모시스테인의 정상 수준을 유지합니다. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 침범, 호모 시스테인 혈증의 발병 및 빈혈을 동반합니다.
- 보효소로서의 비타민 B9는 핵과 아미노산의 대사에 관여합니다. 엽산 결핍은 핵산 및 단백질 합성 장애로 이어져 특히 빠르게 증식하는 조직 (골수, 장 상피 등)에서 세포 성장 및 분열을 억제합니다. 임신 중 엽산 섭취가 부적절하면 미숙아, hypotrophy, 선천성 기형의 원인 중 하나입니다. 및 발달 장애. 엽산 수치, 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험도 사이의 뚜렷한 관계가 나타났다.
- 비타민 B12는 아미노산의 신진 대사와 변형에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 빈혈, 백혈구 감소증 및 혈소판 감소증뿐만 아니라 부분 또는 2 차 엽산 결핍이 발생합니다.
- 비타민 C는 산화 환원 반응에 관여하며 면역계의 기능은 철 흡수를 촉진합니다. 결핍으로 인해 헐거움과 출혈성 잇몸이 생기고, 혈액 모세 혈관의 투과성이 증가하고 허약하여 출혈이 생깁니다.
- 비타민 PP는 에너지 대사의 산화 환원 반응에 관여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태의 교란을 동반합니다.
- 칼륨은 물, 산 및 전해질 균형의 조절에 관여하는 주요 세포 내 이온이며, 신경 자극, 압력 조절을 수행하는 과정에 관여합니다.
- 인은 에너지 대사를 포함하여 많은 생리 과정에 관여하며, 산 - 염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 mineralization에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
- 철분은 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 전달에 참여하여 산화 환원 반응과 과산화 활성화를 보장합니다. 부적 절한 소비는 hypochromic 빈혈, 골격 근육 myoglobin 결핍 atony, 증가 피로, myocardiopathy, 위축성 위염으로 이어진다.
- 코발트는 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화시킵니다.
- 망간은 뼈와 결합 조직의 형성에 관여하며, 아미노산, 탄수화물, 카테콜라민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드의 합성에 필요합니다. 부적절한 섭취는 성장 지연, 생식 기관의 장애, 뼈의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리는 산화 환원 활동을하는 효소의 일부이며 철분 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여하십시오. 결핍은 심장 혈관계와 골격의 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발현으로 나타납니다.
- 몰리브덴은 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 신진 대사를 보증하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
- 셀레늄은 인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형을 가진 골관절염), Keshan 병 (고유 질환 성 심근증), 유전성 혈전증을 유발합니다.
- 크롬은 혈당 조절에 관여하여 인슐린 효과를 향상시킵니다. 결핍은 내당능 저하로 이어진다.
- 아연은 300 가지가 넘는 효소의 일부이며, 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정에 관여하며 여러 유전자의 발현 조절에 관여합니다. 부적절한 소비는 빈혈, 2 차 면역 결핍, 간경화, 성기능 장애, 태아 기형의 존재로 이어진다. 최근 수년간의 연구에 의하면 고용량의 아연이 구리의 흡수를 방해하여 빈혈 발생에 기여할 수있는 능력이 밝혀졌습니다.
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간장 요리, 튀김 간
간 팬케이크의이 전채는 축제 테이블에 좋습니다. 그리고 새해 테이블에, 그리고 생일을 제공 할 수 있습니다. 빠르고, 싸고, 맛있고 아름답습니다.
간을 좋아하지 않더라도, 당신은 확실히 간장 튀김을 좋아할 것입니다. 맛있는, 부드러운, 건강. Fritters는 간에서 만들 수 있습니다.
양파와 부드러운 닭 간 팬케이크입니다. 준비하기 쉽고 빠르게 구워냅니다.
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닭 간과 Grechanik.
간 제품은 유용하고 저렴하며 맛이 뛰어나며, 상상력으로 비 균일하게 요리하면 귀찮게하지 않아도됩니다. 간 팬케이크에 대한 제안 된 조리법은 간 접시의 익숙한 범위를 확장하는 데 도움이됩니다.
이것은 모든 간에서 cutlets를 만들기위한 보편적 인 제조법입니다. 그것은 똑같이 맛이 좋다.
이 팬케이크는 간에서 만들 수 있습니다 : 닭고기, 종아리, 심지어 돼지 고기. 그것은 엄청나게 맛이 좋았다.
닭 간 접시의 조리법은 가족 용 테이블에 이상적입니다. 치킨 간 cutlets - 간단하지만 맛있는, 만족스러운, 경제적 인 요리 - 이러한 모든 자질은 여주인에 의해 너무 감사드립니다!
간은 매우 유용하지만 모두가 좋아하는 것은 아닙니다. 튀김을 해봐라. 그러면 후회하지 않을 것이다!
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"빠르고, 싸고, 건강하고 맛있는 시리즈"요리. 간 팬케이크는 간을 좋아하지 않는 사람들도 먹습니다.
나는 부드럽고 맛있는 간식 튀김을 저녁 식사로 제공 할 것이다. 그리고 반찬이 가장 좋아합니다.
거의 모든 주부는 간 fritters에 대한 자신의 조리법을 가지고 있지만, 모든 주부가 준비의 모든 비밀을 아는 것은 아닙니다. 우리는 많은 사람들이 요리를 발견 할 수있는 조리법을 제공합니다. 조리법에서는 밀가루가없고 간은 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 잘게 될 필요가 없으며 당근과 양파가 있으면 부드럽고 맛있는 간장 튀김이 진짜 진미입니다.
간식 튀김의 간단한 조리법 및 풍성한 아침 식사 (또는 저녁). 나는 좋습니다 :)
요리 quenelles - 우아하고 쉬운 쇠고기 간 요리를 준비합니다.
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간만두 스프
간만두가 들어간 수프.
간만두 스프
닭 간만두가 달린 수제 수프는 일상 요리의 훌륭한 첫 번째 요리입니다! 수프의 황금빛 색깔은 심황과 양파 - 당근 zazharka를 제공하고 간 quelles는 원래의 평소 요리를하게!
성분 :
- 감자 - 3 개
- 물 - 1.7 리터.
- 닭 간 - 200 g
- Semolina - 4 큰술. 내가
- 소금 - 0.3 tsp.
- 메추라기 달걀 - 2 개.
- 밀가루 - 1 큰술. 내가
- 양파 - 1 개.
- 당근 - 1 PC.
- 해바라기 기름 - 5 tbsp. 내가
- 소금 맛
- 지상 심황 - 3 칩.
- 말린 베이 잎 - 1 PC.
liverworm와 수프를 요리 :
수프를 준비하려면 감자, 닭 간, 양질의 거친 밀가루, 양파, 당근, 밀가루, 해바라기 기름, 물, 소금, 베이 리프, 심황, 메추라기 알, 검은 후추가 필요합니다.
감자를 깨끗이하고, 작은 입방체로 자르고, 씻고, 냄비에 넣고, 차가운 물로 채 웁니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 물이 부풀어 오를 때 강한 불을 켭니다. 화재를 최소로 줄이고 요리를 계속하십시오.
차가운 물에 닭 간을 씻고 고기 분쇄기를 건너 뜁니다.
양질의 양질의 거친 밀가루를 간에 붓는다.
우리는 메추라기 알 (또는 0.5 개의 닭고기 달걀)을 운전합니다. 간 질량을 섞는다.
밀가루를 붓는다.
다시 한 번 질량을 섞어 잠시 놓아 둡니다.
양파와 당근은 깨끗합니다. 양파를 작은 입방체로 자르고, 당근을 잘 자른다. 황금 갈색까지 세련된 해바라기 기름으로 양파와 당근을 볶습니다.
감자가 거의 준비되면 물에 소금을합니다. 뜨거운 물에 담근 티스푼으로 간장을 끓는 국물에 넣습니다.
냄비에 뚜껑을 덮지 말고 물을 넣어 끓으십시오. 물방울이 빠르게 떠 다니게됩니다.
우리는 채소가 튀겨 진 버터와 함께 수프에 튀김을 넣습니다. 심황을 추가하십시오.
수프를 저어 뚜껑을 덮고 고열로 끓여서 약 7 분 동안 계속 끓인다.
이 시간 동안 간 반죽의 체적이 크게 증가합니다.
수프에 베이 리프를 추가하고 난로에서 팬을 제거하십시오.
10-15 분 후에, 우리는 수프에서 만 잎을 내리고 던져 버리고 수프를 부분에 부어 첫 접시로 탁자에 제공합니다!
간장에서 요리. 조리법 + 사진
간 - 쇠고기, 돼지 고기, 송아지 고기 및 닭고기. 주부들에게 인기가 있다면 저렴한 가격과 준비가 쉽기 때문입니다. 그러나이 제품은 철분이 들어있는 비타민 A의 실제 저장고입니다. 구리 및 기타 영양소. 고대부터 간은 진미로 여겨졌을뿐만 아니라 치료 영양의 일부 였고 외부 치료제로 사용되었습니다. 그래서 간장에 의지하면 :
- 우울증, 만성 피로 및 빈혈.
- 관절의 질병.
- 습진.
- 특히 흡연자를위한 비타민 B1 부족.
- 예를 들어, 임신 중이거나 호르몬 피임약을 마시는 경우에는 엽산이 부족합니다.
- 아테롬성 동맥 경화증과 당뇨병은간에 함유 된 크롬이 유익합니다.
- 뼈의 골절 : 간에는 융합을 촉진하는 구리가 포함되어 있습니다.
간장에서 요리. 조리법 + 사진 요리
닭 간 샐러드
성분 : 닭 간 200g, 계란 4 개, 양파 50g, 마요네즈 100g, 소금, 맛의 소금.
삶은 닭 간은 얇게 자르고, 단단하게 삶은 다진 알과 잘게 잘린 채소와 양파를 넣습니다. 소금과 마요네즈로 맛을 낸다. 간 조각, 달걀 조각, 채소로 장식하십시오.
간만두 스프
재료 : 육류 500g, 간장 200g, 양파 1 개, 당근, 파슬리 뿌리, 감자 2 개, 큰술 1 큰술. 숟가락 버터, 계란 2 개, 큰술 1 개. 숟가락 breadcrumbs, 소금, 후추.
고기, 양파, 당근, 파슬리, 전체 감자로 만든 국물을 준비하십시오. 간을 가볍게 치고, 녹인 버터, 노른자 및 빵가루를 갈아서 부순다. 채찍 단백질, 후추, 소금을 넣고 섞는다. 뜨거운 국물에 담근 티스푼으로 혼합물을 가져다가 국물에 작은 만두를 담그십시오. 그들이 표면에 떠있을 때 열에서 수프를 제거하십시오. 수프에 감자와 딥 으깬 감자를 뿌려주세요.
학생 "비트"
재료 : 간장 350 g, 삶은 감자 250 g, 구운 양파 200 g, 달걀 1 개, 소금, 후추, 밀가루 50 g, 구운 버터 60 g.
다진 간, 계단식 양파, 생 계란, 소금, 후추를 으깬 감자에 넣습니다. 대량을 반죽하고, 비트를 만들고, 밀가루로 구르고 튀김을하십시오. 으깬 감자 또는 메밀 시리얼, 채소, 사워 크림 소스를 별도로 제공하십시오.
간에서 비프 스트로가 노프
재료 : 쇠고기 1kg, 양파 4 큰술 버터 숟가락 2 큰술 밀가루 숟가락, 사워 크림 반 컵, 사과 2 개, 배 1 개, 검은 후추, 소금, 딜, 파슬리, 바질.
간을 작고 긴 조각으로 자르십시오. 버터에 양파를 잘게 자르고 볶습니다. 사과와 배를 껍질을 벗기고 자른다. 간장을 뜨거운 기름, 후추, 소금 및 튀김에 넣으십시오. 10 분 후에 사워 크림과 다진 과일을 넣습니다. 10 분간 저열로 덮고 서서히 끓으십시오. 서빙 할 때, 잘게 잘린 나물을 뿌리십시오.
간 스타일 마리
재료 : 돼지 간 500 g, 감자 1 kg, 당근 60 g, 양파 60 g, 토마토 50 g, 지방 40 g, 파 20 g, 마늘 5 g, 딜 10 g.
간장을 상당히 큰 조각으로 자르고 버터로 볶습니다. 국물을 부어 넣고 감자를 썰고 붉은 토마토 조각, 잘게 썬 양파와 당근을 넣고 베이 잎, 후추, 소금, 뚜껑을 덮고 오븐에서 15 ~ 20 분 동안 끓입니다. 소스와 함께 완성 된 요리를 부어 스튜에서 남은 허브와 마늘을 뿌려 라.
냄비에 간
성분. 1 회분에 150g의 간, 5g의 밀가루, 10g의 녹은 버터, 50g의 튀긴 버섯, 30g의 sauteed 양파, 100g의 튀긴 감자, 100g의 사워 크림, 50g의 반죽, 채소, 소금, 후추가 필요합니다.
간은 얇게 썰어 밀가루 롤과 튀김. 튀긴 버섯과 양파, 감자 튀김, 사워 크림, 채소, 소금, 후추를 넣습니다. 모두 냄비에 넣고 만두 반죽의 "뚜껑"을 닫고 흙이 될 때까지 굽습니다.
우랄 스테이크
성분 : 감자 튀김 또는 소금에 절인 버섯, 버터 25 g, 쇠고기 200 g, 간장 125 g, 양파 40 g, 물 30 g, 소금, 후추, 계란 1 개, 지방 40 g, 튀긴 양파.
육류 분쇄기를 통해 고기를 구워 내고 튀긴 간장과 결합하여 양파를 볶고 다시 육류 분쇄기를 통과하십시오. 물, 소금, 후추, 믹스 및 폼 찹을 추가하십시오. 튀김과 감자 튀김, 버섯, 튀긴 양파, 기름 부음.
간 리조토
재료 : 쌀 1.5 컵, 대추 3 큰술. 국물 버터 4 컵, 간 200g, 버터 1 큰술.
밥을 준비하십시오 : 뜨거운 기름을 가진 얕은 팬에서 그것을두고 분홍색이 될 때까지 약동하십시오. 국물에 부어 적당한 열에 오븐에 넣으십시오. 밥이 요리 될 때까지, 약동없이 약 25 분 동안 붙드십시오. 간을 작은 조각으로 자르고, 팬에 넣고, 약간의 기름을 첨가하고 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 밥이 준비되면 기름에 윤활유를 바른 후 약간의 버터를 넣고 형태에 넣으십시오. 간장에 소금을 발라서 밥 위에 놓습니다. 몇 분 동안 오븐에 양식을 넣은 다음 요리에 준비된 리조토를 뒤집습니다. 토마토 또는 버섯 소스와 함께 제공하십시오.
간 질환이있는 고기 만두
간 질환이있는 고기 만두
조회수
1821 년
성분
- 희박 쇠고기 200g, 닭고기 (가슴), 토끼 또는 칠면조 고기
- 밀가루 10g
- 우유 100g
- 버터 20g
- 달걀 1/3
- 소금
- 물
조리 방법
끓여야 할 우유 총량의 3/4. 남은 차가운 우유에서 밀가루를 희석시키고 끓는 우유에 덩어리를 부으십시오. 빈번하게 감동시키면서 소스를 끓여서 열에서 꺼내십시오.
고기 (쇠고기, 토끼 또는 가금류)는 필름으로 닦고 두 번 다진 후 또는 믹서로 잘게 다듬어야합니다. 그 후, 다진 달걀과 우유 소스 (bechamel)를 첨가하십시오. 1 시간 반 동안 나무 주걱으로 격렬하게 약동하십시오.
요리 된 고기를 큰 스푼으로 모으십시오. 다른 스푼을 사용하여 매번 끓인 뜨거운 물로 미리 적신 다음 첫 번째 숟가락에서 작은 쇠고기 조각 (계피 형태로)을 꺼내 약간 따뜻한 물에 담근다.
만두는 5 분 동안 끓인다. 그들이 부유 할 때, 물에서 대충 훑어 보는 사람과 그 (것)들을 제거하십시오.
치킨 만두 : 6 가지 다이어트 요리법
부드럽고 영양이 풍부한 닭고기 - 훌륭한 요리의 기초. 가정에서 닭고기 만두를 쿡하십시오.
조리법 1 : 닭고기 만두 (단계별 사진)
치킨 만두를위한이 조리법은 완전히 복잡하지 않습니다. 필요한 재료는 어느 지역에서나 구할 수 있으며 요리 기술은 매우 간단하여 요리에 익숙하지 않은 사람들도이를 처리 할 수 있습니다.
대부분의 경우 유럽식 요리는 세련되고식이 매우 맛있는 것과 관련이 있습니다. 닭고기 만두는 쌀과 함께 전통 프랑스 요리의 고전 요리로 여겨집니다. 부드러운 크림 향, 섬세한 질감. 이 가볍고 동시에 영양가있는 고기 요리는 어린이뿐만 아니라 다이어트 식품을 필요로하는 사람들에게 이상적입니다.
- 다진 닭고기 - 485 g
- 쌀 - 100 g
- 맛을 내기 위해 소금
- 버터 - 35 g
쌀은 흐르는 물에서 잘 씻어서 준비가 될 때까지 끓인다. 닭고기 만두 용 쌀을 원하는 일관성 (즉, 약간 점성이 있음)으로 만들기 위해, 우리는 둥근 품종을 취합니다. 쌀과 물의 비율을 존중하는 것도 중요합니다. 곡물의 1 부분은 액체의 정확히 2.5 부분으로 가져와야합니다.
가볍게 식힌 밥은 다진 닭고기와 버터를 부드럽게합니다. 이 모든 것은 소금과 반죽으로 숟가락으로 반죽합니다. 매우 두꺼운 균질의 물질이 아닙니다.
결과물 인 혼합물로부터 작은 덤 플링을 만들어 즉시 프라이팬이나 스튜 냄비에 넣습니다. 전통적으로 그들은 2 개의 숟가락 덕분에 그것을한다. 약간의 트릭 - 숟가락을 차가운 물로 주기적으로 헹구는 경우, 먹거리가 달라 붙지 않습니다. 접시에 물을 약간 넣고 뚜껑을 덮고 저온에서 20-25 분 동안 끓으십시오.
육즙이 풍부하고 맛있는 다진 닭고기와 찹쌀 만두가 준비되어 있습니다! 그건 그렇고,이 음식을 더 식단으로 만들기 위해서, 당신은 이중 보일러에서 요리 할 수 있습니다. 때로는 덤 플링을 대량의 소금물로 삶아서 끓는 물에 덩어리로 만든 공을 담그는 경우가 있습니다.
이 고기 요리는 파스타, 삶은 야채, 신선한 채소 샐러드 등과 같은 반찬으로 제공 할 수 있습니다. 만두가 아이를 위해 준비된다면 으깬 감자로 먹는 것이 낫습니다.이 조합은 대개 아이들이 즐깁니다.
레시피 2, 단계별 : 다진 닭고기 만두
만두 (Dumplings) - 끓는 물에서 삶은 볼의 형태로 잘게 갈아서 만든 고기 나 생선 뭉치. 맛있고 매우 부드러운 닭고기 만두를 조리하십시오. 닭고기의 화학 성분과 그로부터 다진 고기를 준비하는 기능을 통해 정기적 인 메뉴, 어린이 메뉴 및 다이어트 식품을위한 넉넉한 요리를 할 수 있습니다.
- 치킨 - 500 g
- 흰자위 - 2 개.
- 크림 또는 우유 - 50-80 ml
- 버터 - 30 g
- 채소, 크림 소스 - 맛보기
- 소금, 향료 - 맛보기
닭고기 2 번 깎기.
부드럽게 한 버터를 첨가하고 잘 섞고, 점차적으로 달걀 흰자위를 첨가하십시오.
푹신한 반 액체 덩어리가 될 때까지 믹서기로 크림, 소금, 향신료, 비트를 첨가하십시오.
끓을 때까지 냄비에 물을 가열하십시오.
큰 스푼 또는 작은 스푼으로 작은 분량으로 나누어서 끓는 물에 넣습니다.
마당이 올 때 몇 분 동안 끓여 라.
슬롯 skovkoy를 제거 할 준비가되었습니다.
크림 소스와 잘게 잘린 채소로 반찬으로 퀴넬을 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드십시오.
조리법 3 : 닭고기와 당근 만두 (단계별)
- 치킨 (필렛) - 250g;
- 당근 - 100g;
- 닭고기 달걀 - 1 개;
- 염 - 3g;
- 닭고기 국물 - 200 ml;
- 요구르트 - 100 g;
- 딜 - 15 g;
- 양파 - 1 2 PC.;
- 소금 - 2 g
닭고기 만두 용 다진 고기를 만듭니다 : 고기 분쇄기에서 치킨 필렛을 자르거나 날카로운 칼로 가늘게 자릅니다.
하나의 큰 당근을 제복으로 요리하고 껍질을 벗기고 미세하게 닦으십시오.
다진 닭고기에 당근을 넣으십시오.
달걀 한 개와 소금을 넣으십시오. 높은 콜레스테롤 수치를 가진 사람들에게는 계란 2 개를 가져와 노른자에서 흰색을 분리하고 단백질 만 다지기 만하면됩니다.
먹거리를 철저히 반죽해라. 약 5 분 동안 저어 준 다음 냉장고에 채우십시오. 이것은 닭고기 만두가 떨어져 나가지 않게 잘 성형되도록하는데 필요합니다.
닭고기 국물을 끓여 가져 오십시오. 우리는 2 개의 숟가락을 취한다 : 식당과 차. 우리는 스푼으로 다진 고기의 일부를 뽑아 내고, 찻 숟가락으로 우리는 끓는 국물에 만두를 긁었다.
5 분 동안 국물에있는 당근으로 닭고기 덤 플링을 요리하십시오. 요리사는 여러 가지 방법으로 요리됩니다 : 당신은 국물로 요리 할 수 있고, 이중 보일러 또는 일반 소쿠리에서 요리 할 수 있습니다 (식물성 기름으로 소쿠리를 윤활하고, 만두를 준비하고, 끓는 물로 냄비에 뚜껑을 닫고 소쿠리를 5 분 동안 요리하십시오).
만두를위한 소스 만들기 : 전구 양파와 딜의 절반을 잘게 자른다. 양파를 접어 박격포, 소금에 담근다. 어떻게 유봉으로 혼합물을 문질러 야합니다. 저지방의 달콤한 요구르트를 드십시오. 요구르트를 두드린 양파와 딜과 섞습니다. 갓 빻은 검은 후추를 첨가하십시오.
치킨 치킨을 뜨겁게 구워서 요구르트 소스를 뿌려주세요.
레시피 4 : 단순 치킨 필렛 만두
이것은 만두가 섬세한 제품이기 때문에 단백질을 포함한식이 요법뿐만 아니라 일년 중 이유식에도 보편적으로 적합한 훌륭한식이 요법 접시이며 많은 유방 요리와는 달리 특히 건조한 편이 아닙니다 소스.
- 치킨 필렛 - 800 g;
- 닭고기 달걀 2 개 세트;
- 소금 - 맛
그래서 quenelle 요리를 위해 닭 가슴살 필레는 소금을 두 번 다진해야합니다.
계란을 가지고 노른자위에서 흰자위를 떼어 내고 강한 거품으로 채찍질하십시오. 노른자위는 먹거리에 넣을 수 있고 버릴 수 있습니다. 원칙적으로, 노른자는 일반적으로 만두에 넣지 않습니다.
다진 닭고기에 부드럽게 주입 된 다음 단계는 단백질을 채찍질하고,
다듬은 그것은 웅장한 것으로 판명.
동시에 냄비에 소금물을 넣으십시오. 물이 끓으 자마자 끓는 물에 숟가락으로 말 조각을 던져 둥근 모양을 주려고합니다.
Knell은 약 10 분 만에 빨리 요리합니다.
준비 만두는 다른 접시에 퍼졌습니다.
조리법 5 : 찐 쌀로 만든 닭고기 만두 (사진 포함)
- 치킨 필렛 (유방) - 300g;
- 쌀 - 1 봉지 (80g);
- 버터 - 10g;
- 계란 - 1 PC;
- 식물성 기름 - 스탠드에 윤활유를 바르십시오.
치킨 필렛 다진 다.
끓인 쌀과 쌀밥, 또한 말린 것
다진 닭고기에 넣으십시오.
버터를 가열하여 액체로 만들고 다진 닭고기에 부어 넣으십시오.
단백질에서 노른자를 분리하고, 노른자를 분쇄에 첨가하십시오.
소금과 후추.
잘 몰래. 별도의 그릇 믹서에서 단백질 채찍
조심스럽게 준비하십시오.
반죽을 만들기 위해 두 큰 술과 물 한 컵을 준비하십시오. 스푼을 물에 담그면 스터핑에 달라 붙지 않습니다...
cnels를 형성하십시오. 퀼을 만드는 기술은 매우 간단하지만 그럼에도 불구하고 약간의 기술이 필요합니다.
한 스푼을 물 한 컵에 담근 다음 다진 고기를 넣고 물 한 컵에 다른 숟가락을 담고 다진 고기로 숟가락을 감싸고 초과분을 제거하여 달걀 모양의 무릎을 만듭니다.
"이중 보일러"모드에서 사용되는 그릴을 준비하십시오 (멀티 푸커가 그러한 기능을 가진 경우 그릴을 연결해야합니다). 식물성 기름으로 그릴.
조심스럽게 그릴에 만두를 두십시오.
눈금을 천천히 밥솥에 넣고... 뚜껑을 닫고 "이중 보일러"모드를 선택하고 조리 시간을 15 분으로 설정하고 "시작"버튼을 누릅니다...
요리가 끝나면 준비 신호가 울리면 그릴을 조심스럽게 제거하고 뜨겁다는 사실을 기억하고 서빙 접시에 만두를 두르고 야채로 장식하십시오. 맛있게 드십시오!
조리법 6 : 닭고기 커틀렛, 렌즈 콩을 넣은 만두
식이 접시, 만두의 경우, 그냥 맛있는, 미트볼 경우. 둘 중 하나, 심지어 세. 들어와.
- 닭 가슴살 (등심) - 1 개
- 렌즈 콩 (검정색) - 50-100 g
- 치킨 에그 - 1 pc
- 식물성 기름 (튀김 용)
- 빵 부스러기 / 빵 부스러기
- 소금 - 맛보기
- 네덜란드 치즈 (모든 음식)
나는 검은 렌즈 콩이이 요리에 바람직하다는 사실에주의를 환기시키고 싶습니다.
씻은 렌즈 콩을 물통에 넣고 끓인다. 끓는 후에, 15-20 분 동안 까만 렌즈 콩을 비등하십시오. 낮은 열에. 비율 : 렌즈 콩 1 컵 - 물 2 컵.
삶은 렌즈 콩을 식히십시오.
너에게 편리한 치킨 필렛. 나는 두 번 다진.
달걀은 흰색과 노른자로 나뉘었다. 노른자위와 다진 고기를 합치고 소금으로 핀치로 하얀자를 치고 다진 고기에 부드럽게 넣으십시오.
다음으로, 우리는 우리가 받고 싶어하는 것에 따라 행동합니다 : 만두 또는 갈비.
우리가 quenel을 계획한다면, 50g (이것은 건조 무게)의 렌즈 콩을 첨가하여 혼합하십시오. 큰 스푼과 물에 담근 티스푼을 사용하여 우리는 여왕을 형성하고 그들을 끓는 물에 하나씩 낮춘다. 반죽의 출현 후, 15 분 동안 끓여 라.
너는 아무 것도 할 수있어, 치즈를 뿌렸다.
닭고기 렌즈 콩을 원한다면 렌즈 콩을 두 배 더 넣을 것입니다. 우리는 먼저 미트볼을 만들고, 빵 부스러기로 팬을 펼쳐서 양측을 평평하게합니다.
황금빛 선명한까지 양면의 식물성 기름을 넣습니다. 소스, 허브 또는 그냥 그런 식으로 제공됩니다.
쇠고기 간 반죽
요리 quenelles - 우아하고 쉬운 쇠고기 간장 요리.
성분
- 쇠고기 간 - 500 g
- 계란 - 2 개.
- 밀가루 - 3 큰술. 숟가락
- 양파 - 1-2 개.
- 오이 - 150 g
- 토마토 소스 (케첩) - 5 큰술. 숟가락 (서빙 용)
- 겨자 - 1 작은 술
- 소금 - 1 tsp (맛)
- 그라운드 후추 - 0.5 tsp (맛)
- 식물성 기름 (또는 지방) - 50 g
요리
간을 작은 조각으로 자르십시오. 양파를 깨끗이 씻고 조각으로 자른다.
간을 양파와 말하다.
간장을 신선한 계란, 밀가루, 소금, 후추로 섞는다.
잘 섞는다. 코 골 질량은 적당히 조밀해야합니다.
냄비를 가열하고 버터를 넣으십시오. 뜨거운 식물성 기름에 간 팬케이크를 튀기십시오 (큰 스푼을 가진 팬에서 밖으로 퍼지십시오).
황금색 (양면 약 2 분)까지 양면에서 중불로 구워.
스택에 기름을 바르기 위해 종이 타월로 펴 발라주십시오.
냉각 된 만두를 접시에 담으십시오. 절인 또는 신선한 오이, 채소로 장식하고 토마토 소스 (케첩)와 겨자를 따로 제공하십시오.
