췌장은 위 근처에 위치하며 길이는 15 ~ 25cm입니다. 그녀의 연구는 담낭과 십이지장과 밀접한 관련이 있습니다. 마지막으로 덕트를 통해 단백질, 지방 및 탄수화물을 분해하는 효소를 방출합니다. 그래서 소화를 촉진합니다.
이 기관의 호르몬 인 인슐린과 글루카곤은 체내 포도당 균형을 유지하는 데 필요합니다. 인슐린은 혈당 수치를 억제하는 반면, 글루카곤은 간에서 포도당의 합성을 담당합니다. 이 두 호르몬은 신체의 신진 대사 과정에 적극적으로 관여합니다.
소화관의 위치
사실 : 포도당은 주요 에너지 원 중 하나로 간주됩니다. 인슐린에 노출되면 근육과 특정 장기에 흡수됩니다.
질병의 첫 징후
종종 췌장 질환은 무증상입니다. 종종 그들은 계획된 건강 검진에서 발견됩니다. 이 기관에는 여러 종류의 질병이 있지만 비슷한 증상을 모두 나타낼 수 있습니다.
질병의 존재의 첫 징조 - 왼쪽 hypochondrium에 통증. 통증은 아프고, 당기고, 급작스럽고, 발작 일 수 있으며 장기 손상의 유형에 따라 다릅니다. 종종 통증 증상은 지방, 튀김 또는 매운 음식, 너무 많은 음식, 또는 술을 마신 후에 나타납니다. 통증에는 메스꺼움이나 구토, 비정상적인 대변, 식욕 부진이 동반 될 수 있습니다.
만성 췌장염은 급성 질환의 치료가 좋지 않기 때문일 수 있습니다.
가장 흔한 질병 중 하나는 급성 및 만성 형태 인 췌장염 (췌장 염증)입니다. 급성 형태는 날카로운 통증, 발열, 발열, 메스꺼움 및 구토를 특징으로합니다. 만성 형태는 상복부의 반복적 인 불편 함, 특히 식욕 부진, 메스꺼움 및 손상된 대변으로 나타납니다. 그것의 악화는 종종 췌장 질환에 대한식이 요법을 따르지 않아서 발생합니다.
글 랜드의 다른 빈번하게 발생하는 질병은 다른 모양, 악성 종양, 국소화 된 장소 등을 가질 수있는 종양 및 낭성 조직입니다.
그것은 중요합니다! 이 기관의 질병의 발달은 담낭과 십이지장의 파열로 이어진다. 그래서 그들의 치료는 단지에서 수행되어야한다.
힘
음식의 질은 소화관 건강에 직접적인 영향을 미칩니다.
적절한 영양 섭취는 여성과 남성 모두에서 췌장 질환의 필수적인 부분입니다. 식이 요법을 준수하면이 신체에 가해지는 부하가 줄어들어 회복 속도가 빨라집니다. 영양은 일반적으로 위가 스스로 섭취하는 음식에 대처할 수있는 방식으로 지정되며, 동맥의 기능은 최소 수준에서 수행됩니다. 따라서 식품 가공에 소비 될 수있는 에너지는 영향을받는 장기의 회복으로 이어진다. 그래서 아픈 췌장으로 무엇을 먹을 수 있는지 아는 것이 중요합니다.
질병의 증상이보다 밝게 나타날수록 점점 더 많은 제품이 제외됩니다. 췌장의 엄격한식이 요법은 일주일 정도 지속될 수 있습니다. 이 기간 동안 신체의 염증이 감소하고 기능이 회복됩니다. 만성 질환은 평생식이 요법을 유지하는 것과 관련이 있으며, 제한의 정도는 질병의 중증도에 달려 있습니다. 해산물, 브로콜리, 일부 말린 과일 등의 췌장에 유용한 메뉴와 제품을 포함시켜야합니다.
협의회 소화 기관 부위에 불편 함이 나타나면 가까운 장래에 무거운 음식을 버리고 건강 검진을받는 것이 올바른 결정입니다.
주치의는 보조 치료로 약초를 처방 할 수 있습니다.
췌장 장애에 대한식이 요법은 환자의 상태를 완화시키고 질병 진행 과정에서의 악화를 예방합니다. 음식은 최고의 찜입니다 - 그래서 그것은 유용한 속성의 가장 큰 숫자를 유지하고 소화하기 쉽습니다. 섭취하는 모든 음식은 따뜻해야하며 일부는 작아야합니다. 그것은 아픈 췌장과 함께 조금 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러나 종종. 급성 질환의 경우, 모든 요리는 가루 반죽 상태로 만들어야합니다.
중요합니다. 심각한 질병의 경우 (원칙적으로 급성 췌장염에서 발생), 환자는 금식을받습니다. 동시에 특별한 준비가 정해져 정맥 내 투여되고 기아 때문에 실종 된 물질로 몸이 포화됩니다.
절식 후 췌장 질환으로 어떻게 먹는지 의사는 알려야합니다. 금식하면 환자는 약 36 도의 온도에서 미네랄 워터와 약한 로즈힙 먹기를 섭취 할 수 있습니다.
췌장 질환에 대한식이 제한은 일생 동안 지속될 수 있습니다.
그것은 중요합니다! 아픈 췌장을위한식이 요법을하고, 먹을 수있는 음식과 금지해야 할 음식을 결정하기 위해서는 전문가 만 있어야합니다.
허용 및 금지 된 제품
췌장 질환에 대한식이 요법에 포함될 수있는 식품 :
- 채소 수프 (양배추 제외) 및 시리얼 (기장 제외). 고기 스프를 요리 할 때 저지방 고기 만 허용됩니다. 당신은 다음을 할 수 있습니다 : 고기를 요리 한 후, 국물을 배수하고 신선한 물을 부은 후, 나머지 재료를 더합니다.
- 말린 빵, 크래커;
- 신선하고 삶은 채소;
- 비 산성 과일 및 열매;
- 증기 린 고기와 물고기;
- 계란에서 증기 오믈렛을 요리하거나 부드럽게 요리하는 것이 더 좋습니다.
- 저지방 코티지 치즈, 케 피어, 사워 크림, 우유;
- 곡물;
- 파스타;
- 약산 차, 로즈힙 음료, 주스 및 과일 음료 (비 산성 과일 및 열매).
과일과 채소는 과일 음료에 사용되거나 준비된 식사에 추가 될뿐만 아니라 조금씩 조금씩 먹어야합니다.
협의회 글 랜드를 복원하려면 많은 양의 물이 필요합니다. 따라서 하루에 최소한 2 리터의 순수한 물을 마시는 것이 중요합니다.
- 신선한 빵, 파이;
- 두꺼운 스프, 소금에 절인 양배추 스프, 버섯;
- 매운, 짠, 튀김, 지방, 매운;
- 통조림 식품;
- 소시지, 지방 육류, 생선 및 가금류;
- 삶은 계란, 으깬 계란;
- 기장 뚜껑이있는 접시;
- 달콤한 음식 - 케이크, 초콜릿, 꿀, 잼, 아이스크림;
- 야채, 가스 및 다른 일부의 형성에 기여 - 밤색, 무, 무, 원시 양파;
- 신 과일과 열매;
- 포도;
- 가스, 커피 음료.
금지 된 음식을 사용하면 통증, 무거움, 메스꺼움을 경험할 수 있습니다.
협의회 메뉴는 다양해야하며 췌장에 유용한 음식, 적절한 양의 비타민과 미네랄을 포함해야합니다.
메뉴 예제
다이어트가 올바르게 이루어져야하며, 제품 조합이 질병의 악화를 일으키지 않아야합니다. 췌장 메뉴는 미리 만들 수 있습니다. 예를 들어, 일주일 동안 바로 메뉴를 만들 수 있습니다. 샘플 전원 옵션 :
- 아침 식사 - 쌀 우유 죽; 두 번째 아침 식사 - 호박 퓌레; 점심 - 오트밀 수프와 약한 차; 간식 - 저지방 케 피어와 함께하는 galete 쿠키; 저녁 식사 - 메밀 가루 퓌레; 취침 시간 몇 시간 전에 젤리를 마실 수 있습니다.
- 조반 - 오트밀 또는 증기 오믈렛을 가진 약한 차; 두 번째 아침 식사 - 당근 푸딩과 야생 장미 음료; 저녁 식사 - 호박 퓌레 수프와 구운 사과; 오후의 차 - 코티지 치즈 캐서롤과 약한 차; 저녁 식사 - 닭 고기 cutlets와 당근 퓌레; 밤에 - 저지방 케 피어.
Laminaria는 풍부한 비타민 성분으로 인해 매우 유익합니다.
이 예에서 알 수 있듯이 메뉴에는 기름진 음식, 매운 음식 또는 훈제 음식이 없습니다. 음식이 악화 될 수 있습니다. 잔치 동안 지방이 많은 고기 요리는 거절하고 점차 야채 스낵과 가벼운 샐러드를 먹는 것은 물론 알코올을 완전히 제거하는 것이 좋습니다. 따라서 췌장의 식단을 벗어나지 않아야하며 메뉴를 변경하지 않아야합니다. 또한 위 벽의 자극을 막기 위해 빈 야채 (예 : 감귤류)에 생 야채와 과일을 먹는 것은 권장하지 않습니다.
결론
췌장의 질병은 매우 위험하며 다른 소화 기관의 질병을 일으 킵니다. 따라서 질병의 첫 증상이 발생할 때 자신의 건강 상태를 모니터링하고, 먹고, 신체를 정기적으로 검사하고 의사와 상담하는 것이 중요합니다.
췌장 질환에 대한 다이어트
췌장의 병리학은 대개 소화계의 다른 기관의 질병과 밀접한 관련이 있으며, 간 및 담도계 손상이 가장 흔합니다. 췌장 질환 중 췌장염이 가장 흔한데, 급성 췌장 괴사가 급성으로 진행될 수 있습니다. 장기간 존재하는 만성 췌장염은 선 모양의 섬유화를 유발할 수 있으며 그 결과 장기는 기능을 상실합니다. 암을 잊지 마라. 불행히도 우리 시대의 췌장암은 드물지 않습니다.
췌장의 모든 질병에서 그 기능이 바뀝니다. 소화관에 필요한 효소가 포함 된 췌장 유출액을 위반하여 예상대로 통과하지 못하는 소화 과정을 일으키고 신체가 영양 결핍으로 고통받습니다. 또한 췌장이 인슐린을 생성하기 때문에 신체에서 포도당을 이용하는 데 필요한 탄수화물 대사가 방해받습니다. 따라서식이 요법의 목표는 영향을받는 장기에 걸리는 부하를 줄이고 신진 대사 장애를 수정하고 신체의 영양소 부족을 보충하는 것입니다.
특수 치료식이 번호 5는 췌장염 환자에게 적합하지만, 동일한식이 요법을 따르는 것이 췌장의 병리학 적 특성을 지니고 있어야합니다 (특히 대다수의 경우 췌장염이 발생하여 더 심각한 병리학 및 합병증이 발생하기 때문).
췌장 질환의 악화가 시작될 때, 환자들은 금식 후에는 조금만 먹기 시작하는 수일 동안 배고픔을 보입니다. 질병의 악화가 시작된 후 첫 주에, 빈번한 식사 (1 일 6-8 회)가 매우 소량으로 권장됩니다 (250-300g 이하의 고체 음식 및 음료수). 음식은 김이 나 끓는 것만으로 요리 할 수 있습니다. 사용하기 전에 잘게 썰어야하며, 음식은 따뜻하거나 차가운 어떤 경우에도 따뜻하게 소비되지 않습니다. 식탁 용 소금의 섭취량은 하루 5-10g으로 줄어들고, 단백질 음식의 양은 어느 정도 (단지 5-7 일)로 제한되며, 지방과 탄수화물의 소비는 급격히 감소합니다.
질병의 악화가 시작된 후 첫 주에 다음과 같은 제품과 요리를 사용할 수 있습니다.
급성 질환 중식이 요법에서 제외 :
- 고기, 생선, 버섯 국물, 지방 육류 및 생선 스프.
- 야채와 과일은 원시 상태로, 야채는 거친 섬유 (흰 양배추, 무, 무, 양파, 시금치 등)를 포함한다.
- 통조림, 소시지, 훈제 식품, 절임, 매리 네이드, 향신료, 향료;
- 패스트리, 패스트리, 신선한 빵;
- 커피, 청량 음료, 크 바스, 알코올.
악화가 끝나면 영양 제한이 훨씬 줄어들지 만 정권과 식단을 준수해야하는 것은 끊임없이 요구됩니다. 이것은 질병의 새로운 악화와 합병증을 피하는 데 도움이 될 것입니다. 몸에 단백질 결핍이 있기 때문에식이 요법은 충분한 양의 단백질을 함유해야하며, 또한 췌장의 재생 과정을 자극 할 필요가 있습니다. 내부 분비 및 호르몬 생산으로 고통받는 사실 때문에,식이 요법에서 탄수화물의 양을 줄이는데, 특히 쉽게 소화 할 수 있어야합니다. 또한, 췌장의 질병에서 지방은 잘 분해되지 않으므로 그 양을 제한해야합니다.
만성 췌장 질환의 소화 과정이 어느 정도 악화되기 때문에 음식을 소화하는 데 도움이 필요합니다. 따라서 접시는 사용 전에 찌거나 굽거나, 씹거나 잘게 썬 것입니다. 과식하지 않는 것이 좋습니다, 하루 5-6 번 적당량의 음식을 섭취해야합니다. 적어도 1.5-2 리터의 물을 매일 마셔야합니다. 칼로리 섭취는 성인의 에너지 필요량을 제공해야하며 평균적으로 2500-2800 kcal이어야합니다.
악화없는 췌장 만성 질환에 대한 허용 된 식품 및 요리 :
췌장의 질병에서 먹을 수없는 것은 무엇입니까?
규정 식에서 췌장 주스의 생성을 자극하는 정유, 산, 추출 물질을 포함하는 모든 제품은 제외됩니다. 같은 이유로 튀김, 매운맛, 짠맛, 절인 음식, 지방 음식을 버려야합니다. 제외 된 항목 :
- 강한 고기와 생선 국물, 버섯 스프, okroshka, 신 수프;
- 지방 고기, 생선, 장 (신장, 간, 두뇌, 유방 등), 캐비아, 파이, 통조림, 훈제 소시지;
- 라드, 식용유;
- 튀긴 및 하드 삶은 계란;
- 신선한 빵, 퍼프와 스위트 반죽의 제품;
- 지방 유제품;
- 콩과 식물, 무, 밤색, 대황, 양파, 마늘, 버섯;
- 조미료, 양념, 양 고추 냉이, 겨자, 케첩;
- 제과, 초콜릿, 코코아, 블랙 커피;
- 모든 주류.
췌장 질환에 대한 다이어트
2017 년 5 월 22 일 설명
- 효능 : 3-6 개월 후 치료 효과
- 조건 : 3 개월에서 1 년
- 제품 원가 : 주당 1700-1900 루블
일반 규칙
췌장 질환의 핵심은 급성 췌장염에서 췌장 괴사를 유발할 수있는 장기의 실질에 퇴행성 변화가있는 염증성 과정이며 만성적이며 종종 재발하는 형태에서 실질 조직의 섬유화와 선 조직의 경화를 유발할 수 있습니다. 동시에, 땀샘 (주로 단백질)의 소화 기능이 방해 받고, 그 다음에 섬모 조직이 병리학 적 과정에 관여하며, 탄수화물 대사 및 고혈당증, 글리코 스루 (glycosuria)의 발달로 나타난 분비 기능이 방해 받게됩니다.
이 질환의 주된 증상은 메스꺼움, 통증 (허리 나 가슴의 왼쪽 절반에 급히 둘러싸이거나 발산 됨), 전반적인 약화, 복부 팽만감, 설사, 구토, 발열, 덜 자주 황달 등입니다. 췌장염의 치료는 복잡하며, 치료 영양의 가장 중요한 요소입니다. 또한 췌장을 비롯한 신체의 대사 과정을 정상화하고 기능을 향상시킬 수있는 적절한 의료 영양입니다.
췌장 질환 다이어트, 기본 원리
췌장 질환에 대한식이 요법은 우선 통증 증후군을 줄이고 췌장 분비 기능을 줄이며 과열 욕을 줄이고 방해받는 대사 과정을 회복시키는 것이 목표입니다. 급성기에 급성 / 만성 췌장염 환자의식이 요법의 주요 원리는 다음과 같습니다.
- 굶주림 및 비경 구 영양과 췌장에서의자가 분해 과정의 뚜렷한 대사 및 임상 증상;
- 가능한 한 짧은 시간에 환자를 양질의 영양소로 전환 (특히 단백질 기준과 관련);
- 새로운 음식과 음식의 식단에 포함시킴으로써 식단을 점진적으로 확장한다.
- 식이 요법의 확장 동안 칼로리 섭취량과 일일 섭취량의 점진적인 증가;
- 부작용으로부터 최대한의 schazheniya 췌장과 위장관을 보장합니다.
위장 및 췌장 효소의 분비를 줄이기 위해 침상 안정 및 치료의 준수와 함께 악화 단계의 급성 / 만성 췌장염 환자에게는 2-3 일의 금식이 주어진다. 이 기간 동안 비 탄산 Borjomi 미네랄 워터를 실온, 분수령 250ml 4 ~ 5 회 사용 - 총 1-1.5l / 일 및 로즈힙 국물 (1-2 컵)을 사용할 수 있습니다.
순응도가 낮은 3 일째부터 췌장염 환자에게식이 요법 № 5П의 첫 번째 버전이 제공됩니다. 저칼로리 식단 (1500-1800 Kcal : 단백질 60 g-80 g (동물성 단백질 25 g), 지방 50-60 g, 탄수화물 200-300 g)은 가장 부드럽고 일일 배급량에 단백질의 생리적 규범을 제공하는 식품이 포함되어 있습니다. 식이 지방과 탄수화물.
내화 지방과 단순 탄수화물 (꿀, 설탕, 제과, 잼)은 제한적입니다. 췌장액 분비를 자극하고 섬유질을 많이 포함하는 요리는 제외됩니다.
메뉴에는 반 점성, 액체 및 반 액체의 일관성이 포함됩니다. 흰자위 50 그램; 5-6g의 소금 : 약초 채소 국물이나 물 (점액 또는 철저히 문지른 것)에 잘게 익힌 고기로 만든 크림 수프. 증기 커틀렛, 수플레, 만두; 삶은 닭고기 달걀, 단백질 오믈렛 (주당 1-2 회); 신선한 코티지 치즈 스팀 푸딩; 푸딩 / 으깬 야채, 찐 (꽃 양배추, 호박, 감자, 당근), 물에 담은 죽, 젤리, 젤리, 신선한 / 말린 과일 컴포트, 아스파테임, 과당, 약한 차, dogrose의 달인에 대한 무스; 준비되어있는 접시에서 버터를 첨가하십시오.
다른 제품이나 식단에 들어가는 것은 금지되어 있습니다. 환자를위한식이 요법 - 하루 2 l의 자유 체액. 췌장 질환의 경우 영양은 분량 (하루 6-8 회)이며 한 번에 섭취하는 음식의 양은 300g을 넘지 않습니다.
5 ~ 10 일 후, 환자의 악화를 완화 시키면, 환자는 질병의 전 기간 동안 지속되어야하는 영구적 인 임상 적 관해 (3-12 개월) 단계로의 전환과 함께, 풀어지지 않은 (제 2의) 버전의 다이어트 5P로 전환됩니다. 그 목표는 췌장염의 재발과 진행을 막고, 이로 인한 영양 장애를 바로 잡는 것입니다.
만성 췌장염의 악화 및 완화의 완화 기간에는식이 요법 (110-120 g / day, 60 % - 동물성 단백질)의 증가 된 함량으로 60-70 g / day (20 % 야채 ), 경우에 따라 (중증 지방산이있는) 30-50 g / 일, 탄수화물 제한이 최대 300 g / 일이며 주로 단당류와 이당류가 있으며 당뇨병이 발생하는 경우 완전히 제외됩니다.
소화 주스의 분비를 자극하고 추출 물질이 풍부한식이 요법 음식을 포함하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그런 환자의식이 요법에 지용성 비타민과 효소 제제를 첨가하는 것이 중요합니다. 소금의 양은 6-8g / day로 줄어 듭니다. 다이어트 번호 5P - 2500-2700 Kcal의이 버전의 에너지 값입니다.
다이어트의 두 번째 버전에서 메뉴와 제품 세트가 확장되었습니다. 하루에 최대 200-300g의 말린 밀가루 또는 크래커가식이 요법에 포함됩니다. 야채는 배추와 곡물 수프 (기장 제외)를 제외하고는 또한 베르 미첼 리를 첨가하여 사용할 수 있습니다. 악화 기간 외에도 약간의 사워 크림 또는 버터를 첨가 할 수 있습니다. 고기 요리는 저지방 품종의 육류 또는 가금류 (삶은 형태 (미트볼, 버거, 퀸, 롤, 으깬 감자)), 희박한 강 물고기의 조각 또는 증기로 만든 생선 요리, 끓인 다진 형태로 준비됩니다. 닭 계란은 단백질 오믈렛의 형태로만; 지방에서는 식물성 기름 (올리브, 해바라기)과 무염 버터를 사용할 수 있습니다.
유제품은 수제 비 산성 코티지 치즈, 날카로운 치즈가 아닌 유제품으로 제공됩니다. 감자, 사탕무, 당근, 호박, 호박 등을 야채와 음식으로 섭취합니다. 단맛을 들이지 않은 구운 사과, 컴포트, 젤리, 자일리톨 젤리, 약한 차, 밀기울 및 야생 장미의 달임이 허용됩니다.
췌장 외분비 기능 장애 (과민성 흡수 및 소화 증후군, 지방 줄기)의 증상이있는식이 요법 치료는 송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 쇠고기 혀, 야채 및 과일에서 추출한 퓌레 및 균질 제품의식이 요법을위한 전문 제품을 사용하여 다양 화하는 것이 좋습니다.
췌장에서의 수술 후 (특히 종양 인 낭포, 액체 함량의 캡슐이있는 경우) 창자를 통과하는 내용물의 통과가 방해 받아 dysbiosis와 변비가 발생합니다. 흡수 장애의 증상은 종종 사라집니다. 이러한 경우 췌장의 기본 다이어트 5가 수정됩니다. 식이 요법은 채소와 무가당 과일의 함량을 높이고 발효 및 장구를 피하기 위해 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 양을 줄입니다.
췌장 지방 종증 (지방 변성)의 경우 다이어트 식품은 Pevsner의 Table No. 5의 두 번째 변형에 해당합니다. 사면에서 환자의 악화와 악화를 겪은 다이어트 - 표 5P의 첫 번째 버전. 이 경우, 악화시 음식은 금식 기간부터 다시 시작해야합니다.
품종
만성 췌장염 환자에서 당뇨병의 임상 징후와 관련하여 다이어트 요법은 탄수화물 대사 장애를 고려하여 최대 생리적 기준에 도달하도록 조정됩니다. 그러한 경우 다이어트 5P / 9가 처방되고 식단에서 제외됩니다.
- 퓨린 (추출 질소 함유 물질);
- 장내에서 팽창과 발효 과정을 촉진하는 제품 (양배추, 콩과 식물);
- 튀김 과정 중에 생성 된 제품;
- 지방성 물질 및 칼슘이 풍부한 식품;
- 에센셜 오일을 많이 함유하고 소화관의 점막을 자극하는 제품 (고추, 양파, 마늘);
- 소금 - 하루에 최대 6g.
에너지 가치와 영양소 구성면에서 당뇨병이있는 주된 식사는 대부분 다이어트 5P와 일치하지만, 후자는 양성입니다. 영양 성분의 관점에서 다이어트 5P와 5P / 9는 동일합니다. 5 ~ 6 배의 식사가 처방되며 단순 탄수화물은 섬유질 함량 (밀기울, 펙틴)의 증가로 인해 식단에서 제외됩니다. 식물성 지방의 지방은 50 % 이상 지방에서 감소해야합니다. 하루 중 분수 영양은 혈당과 인슐린 수치의 관계를 동일하게합니다.
식단에서 일일 에너지 요구량의 최대 50 %는 식단의 탄수화물 부분에 포함되어야합니다. 이를 위해 자일리톨, 소르비톨, 사카린, 아스파탐 등의 감미료가 널리 사용됩니다.
식단에는 복잡한 탄수화물을 함유 한 식품이 포함됩니다 : 빵, 곡류 (만두와 쌀 제외); (오이, 호박, 꽃 양배추) 100g 당 탄수화물 5g 이하를 함유하고 있으며 제품 (사탕무, 당근, 오렌지, 감귤) 100g 당 5-10g의 탄수화물을 함유 한 채소 / 과일로 제한됩니다. 혈당 수치를 증가시키는 모든 음식의 능력은 혈당 지수를 특징으로합니다. 그리고 지수가 낮을수록이 제품은 당뇨병 환자에게 더 적합합니다.
환자가 제품을 선택할 때 탐색 할 수있는 필수 정보가 들어있는 특수 테이블이 있습니다. 이 환자의식이 요법에서 지방 함량은 내성 동물성 지방 및 콜레스테롤 (거위, 오리, 돼지 고기, 간, 양고기, 두뇌, 노른자)이 많이 함유 된 제품을 제외하기 때문에 생리적 인 기준보다 낮아야합니다. 5P / 9 식단에는 충분한 양의 비타민, 특히 탄수화물 대사에 적극적으로 관여하는 티아민 (비타민 B1)과 myco / macronutrients가 포함되어야합니다.
적응증
- 다이어트 번호 5P (첫 번째 버전) - 급성 췌장염 또는 만성 췌장염의 악화 (5-7 일).
- 다이어트 번호 5P (두 번째 옵션) - 7 일 후 및 전체 사후 기간 동안.
- 다이어트 5P / 9 - 만성 췌장염의 배경에 당뇨병 징후가 나타납니다.
허용 된 제품
췌장염 환자의식이 요법에는 건조 빵, 빵 비스킷 및 흰 밀가루 크래커가 총 200-300g / day로 포함되며, 국수가있는 으깬 또는 칙칙한 시리얼 / 야채 스프, 버터 또는 사우어 크림이 첨가 된 국수가 포함됩니다. 저지방 고기 (토끼, 마른 어린 양고기, 쇠고기), 삶은 찜 고기 (닭고기, 칠면조 고기), 토끼 찜, 삶은 고기 또는 구운 고기 (으깬 감자, 미트볼, 만두, 수플레, 롤)를 반드시 포함하십시오.
완화 기간 동안 마른 고기, 토끼, 닭고기는 삶은 형태로 제공 될 수 있습니다. 생선 요리는 저지방 품종의 생선 (대구, 파이크, 얼음, 퍼치, 파이크 퍼치, 잉어)에서 삶고, 잘게 자르거나 조각으로 준비됩니다. 닭 계란은 부드러운 삶은 달걀 또는 스팀 오믈렛 형태로 식단에 포함되어 있습니다 (하루에 최대 2 알).
규정 식 낙농장 요리 및 특히 비 사워 코티지 치즈 (수제가 바람직 함)뿐만 아니라 푸딩, 캐서롤을 기반으로 한 요리도 포함시키는 것이 중요합니다. 식단에서 반찬으로 우유와 비율 (1 : 1) 또는 물을 첨가하여 준비된 점성 또는 강판, 국수, 수제면, 파스타 등의 다양한 시리얼과 파스타의 죽이 있어야합니다.
야채 반찬의 경우, 사탕무, 당근, 콜리 플라워, 어린 콩 및 호박은 삶거나, 구운 또는 초라한 것입니다. 지방 - 주로 무염 버터와 세련된 식물성 기름으로 기성품에 직접 첨가됩니다. 규정 식에있는 감미로운 접시의 껍질을 벗긴 신선하고 건조한 과일, 젤리, 젤리, sorbitol 또는 자일리톨에 주스 무스의 compotes가 포함한다. 미네랄 탄산 물, 독소 로스 국물, 무가당 과일 주스, 레몬 차 약한 음료로 사용됩니다.
췌장 다이어트 - 주간 메뉴
췌장은 음식을 소화시키는 과정에 관여하는 인간의 소화 기관의 중요한 기관입니다. 그러나 그것은 극도로 취약하기 때문에 좋은 축제 일지라도 심각한 위반을 초래할 수 있습니다. 유해한 요인으로부터 몸을 보호하려면 췌장을위한 식단이 필요합니다. 숙련 된 전문가가 작성한 이번 주 메뉴는 췌장 및 전체 시스템의 성능을 향상시킵니다. 이것에 대해 더 자세히 설명하고이 기사에서 논의 될 것입니다.
췌장 다이어트 - 주간 메뉴
췌장 병리학
췌장의 주요 임무는 신체의 지방과 단백질의 분해를 촉진시키는 특정 효소의 합성입니다. 생성 된 효소는 십이지장을 관통하여 주요 작업을 수행하기 시작합니다. 췌장은 또한 인체의 탄수화물 대사를 정상화시키는 인슐린 생산에도 관여합니다. 부적절한 신체 기능은 인슐린 합성이 불충분하게되어 당뇨병의 발병에 기여합니다.
췌장의 해부학 적 위치와 구조
원칙적으로 췌장 질환은 다양한 종양 과정, 췌장염 (만성 및 급성 형태) 등입니다. 이러한 모든 병리 현상은 유사한 증상으로 연합됩니다. 그것은 왼쪽 hypochondrium의 통증과 뒤쪽의 불편에 관한 것입니다. 대부분의 경우, 통증은 본질적으로 만성적인데, 즉 환자를 끊임없이 걱정합니다. 그러나 때로는 통증이 주기적으로 나타납니다. 알코올성 음료, 지방 또는 튀긴 음식을 마신 후에 불편 함이 나타납니다.
췌장염의 발병. 췌장 관에있는 돌
췌장암
참고! 설사, 메스꺼움, 구토, 발열 등 췌장 질환의 추가 증상이 있습니다. 또한 환자는 식욕을 잃을 수도 있지만 매우 드물게 발생합니다.
전원 기능
질병 유형에 관계없이식이 요법은 중요한 치료 단계입니다. 이 문제에 대한 올바른 접근 방식을 통해 치유 과정을 가속화 할뿐만 아니라 재발을 예방할 수 있습니다.
간 및 췌장의 적절한 영양
식이 요법의 특색은 다음과 같습니다 :
- 환자는 삶은 요리 나 찐 음식 만 먹어야합니다. 그러한 음식은 몸에 훨씬 많은 이익과 영양분을 가져다 줄 것입니다.
- 분수를 먹어야한다. "분수 영양"이란 용어는 식품을 자주 섭취하는 것을 의미하지만, 소량으로 섭취하는 것을 말합니다. 소화 시스템에 부담을주지 않으려면 과식하지 마십시오.
- 치료 기간 동안 모든 섭취 식품은 반드시 지상 또는 액체 형태 여야합니다. 이것은 중요한 조건입니다.
- 음식의 종류 나 준비 방법에 관계없이 차가운 음식이나 뜨거운 음식을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 따뜻한 음식 만이 이익을 얻을 것으로 기대할 수 있습니다.
- 더 나은 동화에 대한 갈기와 소장 췌장에 하역 - 시리얼 다양한 형태의 물, 조리 후 요리해야합니다.
많은 사람들이 정확한식이 요법의 효과를 과소 평가하지만 위장관 장애의 대부분은 음식 단독으로 피하거나 치료할 수 있습니다. 그러므로 췌장 질환에 대처해야한다면 일상적인 식단에서 급진적 인 변화를 준비하십시오.
할 수있는 것과 할 수없는 것
허용 된 제품
치료 기간 동안 섭취 할 수있는 제품의 전체 목록이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 달콤한 사과;
- 다른 종류의 곡물 (호박, 메밀 등);
- 저지방 어류;
- 부패한 빵;
- 메추라기와 닭고기 달걀 (단백질 만);
- 과일 compotes;
- 물고기와 고기의 저지방 품종;
- 삶은 야채;
- 다양한 과일 샐러드, 예를 들면, vinaigrette;
- 야채 수프, 보르시.
췌장 제품
이러한식이는 췌장염의 발병뿐만 아니라 다른 췌장 질환에도 효과적입니다. 허용되는 식품이 많이 있으므로 특정 종류의 음식으로 다양한 종류의 다양성을 식단에 추가 할 수 있습니다. 또한, 야채와 함께 마른 생선조차도 매우 맛있는 많은 조리법이 있습니다.
금지 된 제품
치료 기간 동안 동맥과 전신에 해를 줄 수있는 모든 음식물을 식단에서 제거하는 것이 매우 중요합니다. 우선, 다음 제품을 포기해야합니다.
- 신선한 빵, 특히 흰색;
- 달콤한 소다, 커피;
- 각종 과자 (생과자, 머핀, 다량에있는 초콜렛);
- 일부 과일과 열매 (크랜베리, 포도, 바나나, 석류);
- 콩, 완두 및 다른 콩과 식물;
- 지방 고기와 생선;
- 풍부한 국물;
- 라드, 버섯;
- 매운 조미료, 향료, 소스;
- 패스트 푸드 (햄버거, 핫도그 등);
- 통조림 식품, 피클;
- 알콜 음료;
- 지방, 튀김 및 훈제 음식.
패스트 푸드는 버려 져야합니다.
그것은 중요합니다! 전문가들은식이 요법 오믈렛에 코티지 치즈, 치즈 및 케 피어와 같은 저지방 유제품을 포함시키는 것이 좋습니다. 탄수화물의 일일 섭취량이 330-370g 정도인지 확인하십시오. 음료수에서 로즈힙이나 카모마일에서 미네랄 워터와 차를 마 십니다.
권장 및 금지 제품
음식에 얼마나 오래 머물러 있어야합니까?
치료가 얼마나 오래 걸릴 수 있는지 그리고 그에 따라 치료 식단을 정확하게 말할 수는 없습니다. 그것은 모두 질병의 중증도, 환자의 상태, 규정 된식이 요법의 유효성 및 그 준수의 정확성과 같은 여러 요소에 따라 달라집니다. 원칙적으로 환자는 완전한 회복이 될 때까지 영양에 관한 모든 권장 사항을 준수해야합니다. 이 기간은 2 주에서 4 주까지 가능합니다. 사람이 정기적으로 췌장 오작동에 직면하면, 그는 질병의 재발을 막기 위해 평생 동안 정크 푸드의 양을 피하거나 적어도 제한해야합니다.
앞에서 언급했듯이 찐 음식을 먹는 것이 좋습니다. 이를 통해 제품은 최대 양분을 보유 할 수 있습니다. 탄수화물의 일일 섭취량이 약 350 그램, 그 다음 지방이 80-85 그램, 단백질이 110 그램이어야합니다. 음식으로 섭취하는 일일 칼로리를 계산하십시오. 그것은 2600-2900 kcal의 범위에 있어야합니다.
찐 요리를 좋아한다.
메뉴 항목 설명
우선 췌장 음식은 다양해야합니다. 필요한 경우, 원래의 맛을 지닌 다양한 음식이나 요리를 식단에 추가 할 수 있습니다. 환자가 하루에 먹는 음식의 양은 그의 생활 방식에 달려 있습니다. 즉, 사람이 공장에서 일하면서 많은 양의 에너지를 소비하는 경우 더 많은 음식이 있어야합니다. 그리고 그가 앉아서 일을한다면, 그에 따라 음식의 양은 적어야합니다. 다음은 췌장 질환에 대한 영양 계획입니다.
표 췌장 주간 샘플 메뉴.
췌장 질환에 대한식이 요법은 무엇이되어야합니까?
췌장은 소화관의 중요한 조절기입니다. 몇 가지 중요한 기능이 할당되어 있으므로 해당 활동의 모든 위반에는 즉각적인 조치가 필요합니다. 가장 효과적인 것 중 하나 - 췌장 질환을위한식이 요법.
췌장 병리학, 일반 정보
췌장의 병리학의 존재를 인식하면 질병의 증상을 도울 것입니다. 우선,이 질환은 복강 상부의 국부적 인 통증을 유발합니다. 통증 증후군은 지속적으로 발생하거나 특정 빈도를 가질 수 있습니다. 불편 함의 출현은 자신의 세포를 공격하는이 기관의 효소 성분의 증가 된 활성과 관련이 있습니다.
췌장의 병리학 적 상태는 소화관, 간 및 담관의 다른 기관의 병변과 밀접한 관계가 있습니다. 가장 흔한 췌장 질환은 췌장염입니다.
이 기관의 모든 병변에 대해 기능 변화가 일어납니다. 소화관으로 들어가는 췌장액 유출에 위배됩니다. 이 현상의 결과는 적절하게 통과하지 못한 소화 과정을 위반하는 것입니다. 따라서 신체는 필요한 구성 요소가 부족합니다.
환자의 상태를 완화시키기 위해 그는 처방 된 약을 복용합니다. 그러나 필요한 치료법을 따르지 않고 엄격한식이 요법을 따르지 않으면 질병이 만성화되어 결국 악성 종양과 같은 심각한 변화를 일으킬 수 있습니다.
질병이 악화되는 상태에 이르면 활성 식품 생산이 이루어지기 때문에 음식을 모두 포기하는 것이 좋습니다. 통증의 발생은 식욕 상실을 동반합니다.
췌장염이나 다른 췌장 병리로 고통받는 환자의 경우 특별한 엄격한식이 요법 제 5 호가 처방되며, 그러한 조치의 주요 목적은 손상된 기관의 부하를 줄이고 손상된 대사 과정을 바로 잡으며 몸에 미량 영양소를 공급하는 것입니다.
일반적인 영양 규칙
전문가의 관찰에 따르면, 영양에 관한 모든 규칙을 준수하면 췌장 병리의 악화 과정이 촉진 될 수 있습니다.
질병의 증상이 없다면 일일 메뉴를 5 번의 단일 식사로 나누어야합니다. 변비 또는 팽창의 발달에 기여하는 모든 제품은 배제해야합니다.
다이어트의 주된 임무는 환자에게 안도감을주는 것입니다. 요리 된 요리는 새로운 통증 발작을 피할 수있는 방법으로 선택해야합니다.
발생하는 췌장 병리의 경우 다이어트의 주요 규칙은 다음과 같습니다 :
- 조리는 한 쌍으로 수행하는 것이 바람직하다. 따라서 유용한 항목의 최대 수를 유지하는 것이 가능합니다.
- 특정 온도, 즉 64 ℃ 이상 16 ℃ 이하의 제품을 사용할 필요가있다.
- 음식 섭취는 자주 그리고 작은 부분으로;
- 소금 소비는 최소화됩니다 (하루에 8 그램 이하).
- 사용하기 전의 모든 요리는 부드럽고 일관성이 있습니다.
- 하루 동안 환자는 2.5 리터의 물을 마셔야합니다.
- 식품에는 효소의 생산 증가와 염산의 방출로 이어질 수있는 구성 요소가 포함되어서는 안됩니다.
췌장 병변이 생기면 저칼로리 음식 세트로 구성된식이 요법을 따르는 것이 좋습니다. 첫 번째 요리의 준비가 가벼운 야채 국물에 수행하는 것이 바람직합니다.
야채 요리법의 다양한 조리법은 삶은 베르 미첼 리나 죽을 조화롭게 보완 해주는 맛있고 건강한 요리를 준비하는 데 도움이됩니다.
열거 된 식량 소비 기준을 모두 준수하면 췌장뿐만 아니라 간장까지도 내릴 수있게되어 더욱 빠른 회복을 기대할 수 있습니다.
췌장 질환에 유용한 제품
식이 요법의 이점을 극대화하기 위해서는 단백질과 지방 및 비타민 침전을 유도 할 수없는 제품이 풍부해야합니다.
과도한 지방은 피해야하지만 단백질 식품을 선호해야합니다.
영양 학자들은 꿀, 잼, 과일, 채소를 먹음으로써 필요한 탄수화물을 보충하는 것이 좋습니다.
환자의 일일 식단에는 다음 제품 및 요리가 들어있을 수 있습니다.
- 유제품 지방없는 제품
- 피부가없는 치킨 또는 칠면조
- 토끼, 마른 쇠고기
- 삶은 채소
- 지상 야채와 삶은 시리얼로 채식 수프
- 쌀, 오트밀, 메밀 및 세 몰리나 죽은 점성이 있어야합니다.
- 부드러운 익은 과일과 열매는 허용됩니다.
- 야채 또는 버터로 기성품을 만들 수 있습니다.
췌장과 간 병변에 대한 메뉴에는 어떤 요리가 제공 될 수 있습니까?
- 코티지 치즈와 우유
- 치즈 만, 저지방 만
- 메밀이나 밥 죽
- 양배추 햄버거
- 삶은 생선
- 마른 고기로 만든 요리.
- 우유 국수
- 삶은 닭고기와 시리얼
- 야채들
- 베리 젤리
- 야채 스튜
- 삶은 감자와 생선
- 기름을 추가하지 않고 시리얼
- 케 피르
- 잠자리에 들기 전에 말린 살구 또는 자두를 먹을 수 있습니다.
소아 및 성인에서 췌장 병리학이 발달함에 따라 닥터의 허가가 있어야만 2 일 동안 굶어서 액체를 마셔야합니다. 3 일째되는 날부터 코티지 치즈, 야채 퓌레, 액체 시리얼이 배급됩니다. 이 다이어트는 최소 7 일 동안 준수해야합니다.
환자의 악화 기간이 지남에 따라 점차적으로 특수식이 요법으로 전환됩니다.
췌장에 영향을 미치는 병리학 적 증상을 가진 환자의식이 요법과 영양 조정은 전문가가 독점적으로 수행해야합니다.
금지 된 제품
췌장의 질병이 발달함에 따라 췌장액 증가를 활성화시킬 수있는 물질뿐만 아니라 에센셜 오일, 산도 함유 한 제품을 의무적으로 배제해야합니다.
강하게 구이, 짠맛, 매운맛, 절인 음식, 뚱뚱한 요리.
다이어트에서 제거하는 데 필요한 :
- 지방질 고기와 생선 국물, okroshka, 버섯 수프, 신 수프의 존재;
- 뚱뚱한 종류의 고기, 생선, 찌꺼기;
- 훈제 소시지;
- 캐비어, 페이트, 통조림, 라드;
- 튀긴 또는 단단한 삶은 계란;
- 신선한 빵, 베이킹;
- 각종 조미료, 양념, 양 고추 냉이, 겨자;
- 양파, 마늘, 대황, 밤색, 버섯;
- 초콜릿 제품, 커피, 코코아, 제과;
- 어떤 알콜 제품.
나열된 모든 제품을 사용하지 않아도 신속하게 복구 할 수 있습니다.
췌장 질환 건강 요리법
불쾌한 질병에 직면하여 먼저 많은 제품에서 자신을 제한해야합니다. 그러나 허용되는 작은 목록에서조차도 맛있는 다양한 음식을 요리 할 수 있습니다. 다음은 그 중 일부의 요리법입니다.
그런 수프를 요리하려면 호박, 브로콜리, 꽃 양배추, 달콤한 고추없이하지 마십시오. 잘 씻은 야채는 작은 조각으로 잘립니다. 냄비에 넣어 1.5 리터의 물을 부어 준비가 될 때까지 끓여 라. 사용하기 전에 액체가 배수되고 삶은 야채는 블렌더로 으깬 감자 상태로 분쇄되어야합니다.
- 찐 생선
생선 필레를 씻어서 이중 보일러에 놓고 15 분 동안 끓입니다. 사용하기 전에 가볍게 소금을 칠하십시오. 버터로 양념을 칠 수 있습니다.
청소 한 호박을 씻어서 입방체 모양으로 잘라 물에 넣고 중불로 약 20 분 정도 익힌 다음 액체를 뽑아 호박을 반죽 또는 혼합한다. 소량의 버터, 설탕 또는 꿀을 죽에 넣는 것은 허용됩니다.
닭 고기를 물에 넣고 끓인다. 그 후, 액체가 배수되고 야채가 닭고기에 첨가됩니다. 닭고기가 준비 될 때까지 모든 것이 물로 채워지고 요리됩니다. 반찬으로 으깬 감자 나 죽은 요리에 적합합니다.
그것은 중요합니다! 식이 요법을 할 때, 대단히 중요합니다. 당신은 동시에 식사를 준비하기 위해 자신을 훈련해야합니다.
췌장 병리학의 발전을위한 영양 패턴은 특정 경우마다 개별적으로 개발되어야합니다. 규정 된 모든 영양 규칙을 엄격히 준수하면 환자는 고통스러운 공격을 최소화 할 수 있습니다. 환자를 치료할 의약품을 사용하지 않고식이 요법을하면 효과가 없습니다. 그러나 잘 설계된 다이어트 없이도 원하는 결과를 얻지 못할 수도 있습니다.
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전문 기술 : 위장관 및 담도계 질환 진단 및 치료.
췌장 치료를위한 적절한 영양
잘못된 식습관 때문에 인간의 소화 기관의 모든 기관이 고통받습니다. 처음으로 타격을 가한 췌장이 맞았습니다. 질병의 악화 동안 처방 된식이 요법은 반대 효과를 나타 내기 위해 고안되었습니다. 그것은 주로 평화뿐만 아니라 신체의 가장 온화한 수술을 제공합니다. 췌장염 동안,식이 요법은 치료의 주요 구성 요소 중 하나입니다. 특정 권장 사항은 건강에 해로운 음식을 식단에서 제거하고 승인 된 식품을 올바르게 준비하는 데 도움이됩니다.
다이어트의 기본 원칙
췌장 질환에 대한식이 영양은 병이있는 장기를 과도한 스트레스로부터 벗어나 더 빨리 회복 할 수 있도록하는 것을 목표로합니다.
음식은 뱃속과 창자의 자극을 피하기 위해 찐 삶은 구운 형태로 제공됩니다. 어떤 음식을 튀기는 것은 금지되어 있습니다. 섭취 한 식사는 체온에 관해서 따뜻해야합니다.
탄수화물의 양은 급격하게 제한되어 있습니다. 설탕, 제과, 신선한 패스트리는식이에서 제외됩니다. 반대로 소비 된 단백질의 양은 30 %로 증가하며, 대부분은 동물 기원의 단백질에 의해 보충됩니다. 물고기와 고기에 대한 주요 요구 사항 - 그들은식이 요법을해야하며 지방이 많이 포함되어 있지 않아야합니다. 계란은 끓이거나 찐다.
신선한 야채와 과일은 소화 시스템의 기관에 추가적인 부담을 주므로 굵은 섬유가 포함 된 음식에주의해야합니다. 따라서 한방 제품은 분쇄 된 형태 또는 일관성 퓌레로 제공됩니다. 시간이 지남에 따라 환자의 상태에 따라이 제한이 제거됩니다.
규정 식 - 규칙 성을위한 주요 필요 조건. 매일 같은 시간에 음식을 섭취해야합니다. 이 생물학적 리듬 덕분에 신체는 미리 먹기 위해 준비되며 소화 과정은 훨씬 많은 이점을 가져옵니다. 식사 사이에는 소화 할 필요가없는 식수 만 허용됩니다. 그러나 차 또는 주스 - 이것은 음식입니다.
음식의 에너지 가치는 체중, 나이 및 직업에 따라 사람의 일상적인 필요를 충족시켜야합니다. 칼로리의 수는 5 개의 식사로 나뉘며 그 중 3 개는 여전히 주요 음식으로 남아 있습니다.
저녁에는 육체가 음식을 완전히 처리 할 수 있도록 취침 시간보다 두 시간 전에 먹어야합니다.
질병의 악화시 영양
급성 상태에서 나온 후에 췌장을위한식이 요법은 치료 과정의 필수적인 부분입니다. 권고 준수는 사람이 얼마나 빨리 발을 디딜지에 달려 있습니다. 식이 요법을 무시하면 질병의 상태와 합병증이 악화됩니다.
만성 췌장 질환은 영양과 관련이 있습니다. 췌장의 병적 인 과정에서 건강에 해로운 음식은 질병의 악화와 입원으로 이어질 것입니다. 따라서 적절하게 선택한식이 요법은 장기의 건강을 회복시키는 첫 번째 조수입니다.
췌장이 아파서 뭘 먹을 수 있어요?
췌장 통증에 대한 다이어트는 주로 지방, 튀김 및 매운 요리를 제거하여 소화 시스템의 내부 장기의 표면을 자극합니다. 이 때문에 선의 덕트 경련이 발생하고 모든 문제가 시작됩니다.
고통의 공격 직후에 먹을 수있는 주요 권장 사항은 다음과 같습니다.
- 가능한 한 하루나 이틀 동안 굶어 라.
- 가스없이 미네랄 워터를 마신다. (하루에 1.5-2 리터);
- 그 후에 췌장에 부담을주지 말고, 점액 스프와 시리얼의 주일 전에 먹어라.
- 상태가 좋아지면 점차적으로 웰빙을 바라 보는 새로운 요리를 도입하십시오.
- 주치의가 정한 규정에 따라식이 요법을 계속하십시오.
췌장염의 악화와 함께 아이를 먹이는 법
췌장 어린이 메뉴는 어른과 거의 같습니다. 어린 아이들의 악화 기간은 대개 훨씬 빨라지지만 치료법은 여전히 오랜 기간 지속되며 연령에 맞아야합니다.
아이들의 식단은 주로 수프와 잘 삶은 시리얼로 이루어져 있습니다. 물 또는 희석 된 우유로 조리 된 죽. 야채 으깬 감자, 구운 사과는 어린이에게 적합합니다.
동물성 지방, 과자가 최소화됩니다. 고기 요리는 아주 가벼워 야합니다.
췌장 다이어트 : 할 수있는 것과 할 수없는 것
췌장 질환에 대한 다이어트는 표 5로 제한됩니다. 췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 고려하십시오. 많은 익숙한 음식이 일상 메뉴에서 제거된다는 사실에도 불구하고, 음식과 요리 방법의 새로운 조합을 통해 식단을 다양화할 수 있습니다.
허용됨
식이 요법에 따르면 췌장 질환에 대한 승인 된 제품 목록과 주요 권장 사항이 정리되어 있습니다.
- 환자가 질병의 악화 직후 먹기 시작한 첫 번째 요리는 으깬 감자의 액체 또는 견고 함이어야합니다.
- 지방을 많이 포함하지 않는 물고기 및 고기 품종 (파이크 퍼치, 농어촌, 닭고기, 송아지 고기, 칠면조) 만 허용됩니다.
- 낙농 제품에서 가장 낮은 비율의 지방이 포함 된 음식을 먹을 수 있습니다.
- 가능하면 식물성 유지, 특히 아마 인유, 우유 엉겅퀴, 올리브 기름;
- 야채 너는 무 및 마늘을 제외하고 모두를 먹을 수있다;
- 과일과 열매는 산성이 아닌 품종이어야하며, 말린 과일은 유용합니다.
- 딜 (dill), 신선하고 건조한 형태의 파슬리;
- 낡은 빵, 수제 크래커, 비스킷;
- 음료 - 컴포트 및 젤리, 비 산성 과일 및 열매 주스, 허브 티;
- 꿀과 구운 사과는 허용됩니다.
제한 할 제품
익숙한 음식은 식단에서 완전히 제외되지는 않지만 사용법이 제한적입니다.
- 소금 - 하루에 최대 10g;
- 버터 및 다른 내화성 지방;
- 달걀 노른자 (주당 2-3 조각);
- 간단한 탄수화물 (설탕, 잼, 달콤한 파이);
- 기장;
- 계피와 바닐라.
절대적으로
췌장 질환에 대한 다이어트는 어떤 강도의 알코올성 음료의 사용을 명시 적으로 제외합니다.
어떤 지방 음식을 사용하는 것은 금지되어 있습니다 :
- 생선, 지방이 많은 고기와 국물;
- 지방 비율이 높은 유제품
- 반죽 제품, 지방질의 다량을 포함하는, 특히 내화물.
또한, 금기는 그러한 제품의 사용에 부과됩니다 :
- 소시지, 훈제, 통조림 식품;
- 버섯;
- 콩과 식물;
- 흰 양배추, 무;
- 마늘, 와사비, 겨자;
- 매운 조미료, 식초;
- 패스트 푸드;
- 초콜릿, 머핀, 아이스크림;
- 향료, 방부제, 안정제;
- 커피, 강한 차, 달콤한 탄산수, 차가운 음료.
다양한 병리학에서의 영양 관련 팁과 제한
여러 질병에 대한 췌장 치료 및식이 요법에는 몇 가지 차이가 있습니다. 그러나 일반적인 원칙이 있습니다.
수술 후
첫 번째 날에는 수술로 끝난 췌장 질환에 대한 음식을 점 적기를 통해 정맥 내 투여합니다.
췌장의 급성 염증, 조직 죽음, 출혈 또는 화농성 감염에서 수술 적 중재가 필요합니다.
당신이 회복 할 때,식이 요법은 초라한 형태의 액체 수프, 간식 및 채소로 보충됩니다. 우유, 구운 사과, 찐 오믈렛에 담가서 더 허용 된 빵.
환자의 상태에 따라, 수술 후 1-2 주에 그는 췌장 질환에 대한 정상적인식이 요법으로 전환됩니다.
췌장에서 되돌릴 수없는 과정
돌이킬 수없는 과정을 가진 췌장 질환이있는식이 요법은 신체 기능의 회복이 일어나지 않을 것이라고 제안합니다. 그러한 환자의 식단은 계속해서 가장 양질의 음식을 사용하도록 바뀝니다.
동시에 음식은 다양하고 완벽해야합니다. 그러나 새로운 요리가 작은 부분에 도입되어서 악화를 유발하지 않도록합니다.
돌에서
췌장에 돌로 다이어트하면 췌장액과 담즙이 완전히 유출되어 새로운 돌의 형성을 방지해야합니다. 부드러운 음식에 중점을 두며 장내 안감을 자극하지 않습니다. 이 작업은 점액질의 죽을 잘 처리합니다. 식사는 식물성 기름 (예 : 올리브)만을 사용하여 준비합니다. 아마와 치아 씨앗이 식단에 도입됩니다.
기타 질병
병리학이 악화되는 동안 1-3 일 동안 굶어 죽이는 것이 좋습니다. 따라서 췌장은 효소를 생산하고 휴식 할 필요를 제거합니다. 구토가없는 경우 일반 탄산 물과 도그 로즈 수프를 마시는 것이 좋습니다.
이미 먹을 수있게되면 환자는 액체 점액 스프, 시리얼 및 채소 수프 - 으깬 감자를 먹습니다. 이러한 음식은 췌장을 포함한 소화 기관에 가장 부드러운 영향을줍니다.
위기에서 벗어날 때, 식량의 요구 사항에 따라 준비된 희박한 고기와 야채 반찬으로 식량이 보충됩니다.
왜 의사들은 술을 금하는거야?
의사가 말할 첫 번째 일은 새로운 메뉴를 추천하는 것이며 모든 종류의 알콜 음료를 거부하는 것입니다. 알코올과 복용량의 비율은 협상조차되지 않습니다. 왜 그렇게? 대답은 알코올이 몸 전체에 미치는 생리적 영향과 췌장의 작용에 미치는 영향에 있습니다. 췌장 병리로 고통받는 10 명의 환자 중 7 명은 상태가 알코올성 음료에 빚지고있다.
위장에 들어가면 알콜은 에틸 알콜에 비해 독성이 높아 아세트 알데히드가됩니다. 그것은 췌장 관의 경련에 기여하는 기관의 점막을 파괴합니다. 아세트 알데하이드는 췌장액을 희석시키는 췌장 세포를 죽입니다. 결과적으로, 유선에서 돌들이 형성되기 시작합니다.
그러한 영향은 몸의 회복에 기여하지는 않지만 상황을 악화시킨다. 또한, 췌장은 혈액에 의해 기관으로 직접 가져온 알코올의 공격에 의해 기다리고 있습니다. 그것은 인슐린 및 다른 호르몬의 생산을 담당하는 세포를 파괴합니다.
얼마나 오래 다양한 질병에 대한식이 요법을 계속해야합니까?
췌장 질환에 대한식이 영양은 악화 직후 또는 질병이 감지 되 자마자 처방됩니다. 이후의 붕괴를 피하기 위해 일년 내내식이 요법을 지켜야합니다. 영양 규칙 위반으로 인해 췌장염이 악화되면 공격 후에 다시 한 번 세어 봐야합니다.
만성 췌장염, 췌장 괴사와 같은 질병에서 병리 적 과정을 멈출 수없는 경우,식이 요법은 환자에게 평생 동안 처방됩니다.
대략 일주일 동안의 식사
췌장 질환이있는 경우 매일 올바른 메뉴를 만드는 것이 중요한 작업입니다. 다이어트의 모든 소망과 권장 사항을 고려하면 다음과 같이 모범적 인 메뉴를 만들 수 있습니다.
- 아침 식사 №1은 하루 중 첫 번째 식사이므로, 상반기 동안 몸에 충분한 에너지를 공급할만큼 영양가 있어야합니다. 메인 요리가 우유 나 물로 조리 된 죽을 제공하기 때문에 항상 잘 삶습니다. 아침 식사는 두부 치즈 캐서롤이나 스팀 오믈렛과 같은 두부 기반 요리로 보충 할 수 있습니다. 다양성은 신선한 과일이나 구운 과일, 말린 과일을 희생해서 가져옵니다.
- 아침 식사 번호 2는 첫 번째 아침 식사를 보완합니다. 이것은 "예정된 스낵"이며, 무겁지 않아야합니다. 요구르트 또는 기타 발효유 제품을 사과와 같은 과일과 함께 먹을 수 있습니다.
- 점심은 두 번째 주요 식사이며, 근무일의 후반기 동안 신체에 에너지를 제공합니다. 여기에 근거한 것은 곡물과 채소로 구성되어 있으며 영양 권장 사항에 따라 준비된 우유 소스, 생선 또는 고기 요리가 추가됩니다.
- 티타임은 점심 식사에서 저녁 식사까지 살 수 있습니다. 그것은 쉬워야한다. 티타임은 설탕에 절인 과일, 젤리, 비스켓 또는 수 제 크래커가 든 약용 국물 엉덩이로 구성 될 수 있습니다.
- 저녁 식사는 그날의 마지막 식사입니다. 취침 전에 소화 할 시간이있는 음식의 경우, 저녁 식사의 칼로리 함량은 주 식사의 약 3 분의 1 또는 절반 정도 여야합니다. 코티지 치즈, 차, 날 것으로 먹거나 삶은 당근, 다른 야채를 쪄서 먹을 수있는 샐러드도 적합합니다. 저녁 식사는 우유 나 시리얼, 과일 요리를 기본으로 할 수 있습니다.
췌장 질환에 대한 다이어트는 치유에 중요한 역할을합니다. 다이어트는 균형을 이루고 잘 생각하고 맛있어 야합니다. 그러면 긍정적 인 결과가 오래 기다릴 필요가 없습니다.
