당뇨병은 그 유형, 원인 및 병인에 상관없이 거의 모든 장기와 체계에 영향을 미치는 중대한 전신 장애를 동반합니다. 다행히도 오늘날 혈액 내 설탕 수치에 대한 위반은 마약으로 조절할 수 있습니다.
그러나, 그들의 효과에도 불구하고, 질병의 치료의 주요 방법 중 하나는 올바른 식단으로 남아 있습니다. 당뇨병에서 적절한 영양 섭취는 임신 초기와 청소년기에 특히 중요합니다. 저혈당 약 복용은 금기이거나 복용량 장애와 관련이 있습니다.
소비 된 음식은 하루 동안 환자의 에너지 소비를 완전히 보상해야합니다 (이것은 삶의 방식과 환자의 활동에 달려 있습니다). 적절하게 선택한식이 요법의 도움으로 모든 종류의 신진 대사를 정상화하고 미네랄과 비타민 결핍을 보충 할 수 있습니다.
요리에 흥미롭고 다양한 요리법을 사용하면 음식 소비가 즐거움을 가져다주고 좋은 기분과 활력을 유지하는 데 도움이됩니다.
당뇨병의 초기 단계에서, 치료식이 영양은 때로는 효과적인 치료 결과를 가지며 경우에 따라 저혈당 약물 투여를 피할 수 있습니다.
당뇨병을위한 다이어트는 다음과 같은 원칙을 따른다.
- 신체 활동과 관련하여 에너지 소비를 완전히 포함합니다. 그러나 동시에 체중을 따라야합니다. 체중 증가 칼로리를 섭취하는 환자는 하루 동안 섭취하는 칼로리 섭취량보다 적어야합니다. 대략적으로 다음과 같이 보입니다 : 정상적인 체중을 지니고 활동적인 생활을하는 환자는 약 2,000-2400 칼로리가 필요하며 앉아있는 동안 일하는 사람의 수는 1600-1700이어야합니다. 비 제한적으로 생리적으로 허용되는 무게 인 1300, 최대 1500 칼로리. 환자가 비만 일 경우, 허용 칼로리는 700-900 칼로리입니다. 인터넷에서 쉽게 찾을 수있는 특별한 칼로리 표가 계산에 도움이 될 것입니다.
- 단백질, 지방 및 탄수화물의 균형을 철저히 준수합니다. 현재의 권고에 따르면, 그들의 비율은 (1kg 당 2g 이하) 20-25 % (나머지 4 가지 야채, 나머지 버터와 동물성 지방) 15 ~ 20 %, 55 ~ 60 %이어야한다. 당뇨병 유형. 이 비율의 위반은 대사 장애, 죽상 동맥 경화증 및 다른 심혈관 병리의 진행과 관련이 있습니다.
- 분수 영양의 원칙을 따른다. 첫 번째 아침 식사 - 25 %, 두 번째 아침 식사 - 10 %, 점심 - 35 %, 높은 차 - 10 %, 저녁 식사 - 20 %로 식사 사이의 일일 칼로리 섭취를 나누어야합니다.
인슐린의 생성 및 방출 과정은 식사 중 혈당으로의 혈류 흐름과 조화를 이룹니다. 따라서 혈당 수치의 급격한 변동을 피하기 위해서는 식사를 건너 뛰지 않고 일정한 일정으로 식사를 할 필요가 있습니다.
- 당뇨병의 영양 및 관련 질병 또는 합병증의 비율. 어떤 경우에는 저 칼로리식이가 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다. 이들은 중추 및 말초 신경계의 장애, 망막 병증입니다. 적절한 영양 치료에는 신장 병리가 필요합니다.
- 완전 마시는 정권. 물을 더 많이 소비해야합니다.
- 비타민과 미네랄의 충분한 함량. 특히 중요한 것은 아스코 빅 및 엽산, B 군의 비타민, 지방성 효과가있는 생물학적 활성 물질입니다.
의사와 심리학자 모두 당뇨병 환자의식이 요법을 변화시킬뿐만 아니라 온 가족의 식단에 최대한 가깝게 가져갈 것을 강력히 권고합니다. 이 질병은 유치원과 학교에 다니는 어린이에게 금기 사항이 아니지만, 부모의 임무는 유아 영양의 특징과 한계에 대해 교사와 교사에게 경고하는 것입니다.
당뇨병에 대한 규정은 몇 가지 뉘앙스를 고려하여 이루어져야합니다.
따라서이 질병에는 금기 사항이 있습니다.
- 설탕, 과자, 과자, 아이스크림을 포함한 모든 과자;
- 지방 및 튀김 음식, 특히 동물성 지방을 사용하여 조리 한 음식;
- 일부 향신료 (특히, 쓴맛과 고추);
- 겨자 및 다른 마요네즈에 근거한 소스;
- 높은 탄수화물 함량의 과일 및 말린 과일 (바나나, 건포도, 달콤한 딸기, 포도, 체리 등);
- 유제품;
- 꿀과 잼;
- 달콤한 소다;
- 훈제 고기, 소시지;
- 스낵, 패스트 푸드 (팝콘, 칩, 햄버거 등);
- 쌀;
- 각종 통조림 식품;
- 밀가루 제품;
- 알콜;
- 농축 우유;
- 지방 새 품종.
일부 제품은 혈액 내 포도당 수준이 약물 치료의 도움을 받아 완전히 통제되고 유지되는 경우에만 엄격하게 제한된 양으로 만 섭취 할 수 있습니다.
때로는 다음 음식을 식단에 포함시킬 수 있습니다.
- 견과류, 일주일에 1-2 회 이상 소량.
- 과일, 그들은 탄수화물과 과당의 함량에 조금씩 먹습니다.
- 소금;
- 동물 지방;
- 듀럼 밀 파스타;
- 호밀 빵, 밀기울 제품 밀기울;
- 소금에 절인 또는 신선한 크래커, 빵;
- 수제 우유;
- 계란, 2 일 안에 1-2 회 이상;
- 콩과 식물.
당뇨 환자의 경우, 의사는 메뉴에 섬유질 음식을 포함시킬 것을 권장합니다. 그들은 야채 (특히 양배추, 사탕무), 딸기 (빨간색과 흰색 건포도, 라스베리), 견과류, 과일 및 일부 시리얼 제품에서 발견됩니다. 이들의 농도는 다르지만, 포도당과 인슐린의 농도에 영향을 미치는 뚜렷한 효과가있어 혈류의 지질 농도가 감소합니다. 또한, 섬유 식품의 충분한 양의 소비는 체중 감량에 기여합니다. 의사는 하루 25-40 g에서 비슷한 음식을 섭취 할 것을 권장합니다.
일부 환자에게는 과자를 거부 한 올바른식이 요법이 주어집니다. 따라서 설탕과 제과 제품은 설탕 대체제 (소르비톨, 자일리톨, 프 룩토 오스)로 대체하는 것이 좋습니다. 또한 당뇨병 환자를 위해 승인 된 과자 범위는 슈퍼마켓에서 지속적으로 확대되고 있습니다. 그러나 그 수는 하루에 30 그램을 넘지 않아야합니다.
당뇨병을 치료할 때 샘플 메뉴에는 다음과 같은 제품이 포함되어야합니다.
- 저지방 우유 및 발효유 제품 (설탕 및 단 첨가제 제외);
- 치즈;
- 대부분의 크룹;
- 모든 형태의 야채;
- 녹색;
- 식물성 기름, 그리고 보통 해바라기에서 "옮겨 놓고"올리브, 참깨, 대두, 아마씨 등으로 식단을 풍부하게하는 것이 좋습니다.
- 일부 과일과 열매 - 감귤류, 구즈 베리, 건포도;
- 살코기, 가금류 및 생선;
- 물과 비 농축 국물에 스프.
전반적으로이 다이어트는 온 가족이 유용합니다. 당뇨병의 유전 적 위험 요소에 대해 기억해야합니다. 따라서 부모 중 한 명이이 질병에 걸리면 그에 따라 어린이를 먹일 필요가 있습니다. 이러한 식단은 또한 당뇨병 위험이있는 사람들의 고혈당 예방에도 매우 적합합니다.
당뇨병 환자를위한 메뉴 : 지방 함유량과 탄수화물 함량을 고려하여 매일 요리법,식이 기능
분명히 모든 안주인은 저녁 식사 또는 아침 식사를 위해 슈퍼마켓에서 소시지 또는 기성품 요리 부서의 구색에서 물건을 구입할 때 상황을 잘 알고 있습니다. 그러나 가족 중에 당뇨병이있는 사람, 특히 어린이가있는 경우.
그러므로 많은 주부들은 일주일 동안 당뇨병 환자를위한 모범적 인 메뉴를 만드는 것이 최선의 선택이라는 데 동의합니다. 따라서 여백을 준비하기 위해 예를 들어 주말에 필요한 제품을 미리 구매할 수 있습니다.
월요일
아침 식사 당근과 두 부. 저지방 코티지 치즈 (대략 1 : 4)로 삶은 강판 당근을 섞고, 약간의 밀가루, 달걀을 첨가하여 감미료로 감미료를 낼 수 있습니다. 반죽 형태의 얇은 치즈 케이크를 베이킹 페이퍼에 올려 놓고 오븐에서 굽습니다. 저지방 사워 크림으로 제공하십시오.
두 번째 아침 식사 사탕무를 삶아 큐브로 자르고 얇게 썬 사과와 섞는다. 샐러드는 레몬 주스로 채울 수 있습니다.
점심 식사 닭 국물 스프 (요리를 위해 피부가없는 등심이나 다리를 가져옴). 녹색 완두콩, 브로콜리, 콜리 플라워, 당근, 일부 셀러리 뿌리 또는 파슬리 뿌리가 채소에 첨가됩니다. 맛을 위해 전체 양파를 넣고 꺼내십시오. 채소가 가득합니다.
"두 번째"에 송아지 스튜를 조리 할 수 있습니다. 반 조리 할 때까지 고기를 요리하고, 양배추를 자르고 우유에 스튜를합니다. 쇠고기를 섬유질로 분해하고 양배추에 넣고 뺀 다음 식물성 기름을 약간 첨가 할 수 있습니다. 메밀 죽은 반찬에 적합합니다.
티타임 호박 과일에 우유를 넣고 감미료를 첨가 할 수 있습니다.
만찬 대구 야채와 구운. 내화물 접시에서 상단 - 당근, 양파, 채소에 생선을 잘 랐습니다. 물을 부어 오븐에서 요리하십시오.
화요일
아침 식사 전체 귀리로 만든 허큘리스 죽, 단단한 삶은 달걀 1 개.
두 번째 아침 식사 났습니다 양배추와 다진 된 사과 샐러드입니다. 레몬 주스와 함께 계절.
점심 식사 냄비에 양파를 살짝 튀긴 다음 잘게 잘린 토마토를 넣습니다. 토마토가 부드러울 때, 비벼 진 당근과 약간의 쌀을 첨가하십시오 (시리얼이 의사에 의해 섭취되도록 허용 된 경우). 고기 국물과 물을 부어서 요리 될 때까지 끓으십시오. 언론과 잘게 잘린 채소를 통과 한 마늘을 곁들여 먹습니다.
두 번째 요리로, 호박 박제를 시도 할 수 있습니다. 이렇게하기 위해, 그것은 조심스럽게 씻고, 핵심을 청소하고, 가볍게 끓인 다진 고기에 당근, 사워 크림을 부어 넣고 오븐에서 깨끗이합니다. 요리되기 몇 분 전에 단단한 강판 치즈를 뿌려 라.
티타임 저지방 요구르트 또는 맛소니, 당신은 열매를 추가 할 수 있습니다.
만찬 당근과 박제 불가리아어 고추 토마토에서 조 림입니다.
수요일
아침 식사 단백질 오믈렛은 이중 보일러에 버터없이 요리했습니다. 시금치 잎을 추가하거나 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
두 번째 아침 식사 자가 제 오트밀 쿠키. 이렇게하려면 커피 분쇄기에서 오트밀 갈고, 부드러운 버터, 사워 크림, 노른자로 갈아서십시오. 오븐에서 베이킹 종이에 베이킹하십시오.
점심 식사 물에 익힌 버섯 수프, 버섯, 끓는 물로 끓이고 얇게 자른 것. 하나의 감자 허용, 잘게 썬 양파와 식물성 기름에 사용 된 당근은 연료 보급에 사용됩니다. 사워 크림과 허브를 곁들여 먹습니다. 계절의 조림 야채 (가지, 토마토, 호박, 피망, 양파 등)로 만든 두 번째 죽.
티타임 저지방 코티지 치즈와 딸기.
만찬 허용되는 모든 간 장식. 이를 위해 부산물은 버터로 (약간 갈색 껍질이 나타날 때까지) 튀겨지고 소금은 마지막에 첨가됩니다. 사과, 간, 양파를 얇게 썰어 과자 굽는 판에 버터로 조금 넣습니다. 오븐에서 10-15 분 동안 스튜.
목요일
아침 식사 오트밀 또는 밀 호박 죽입니다.
두 번째 아침 식사 푸딩, 고기 분쇄기를 통한 요리는 삶은 사탕무, 사과, 코티지 치즈가 그리워합니다. 계란, 양질의 거친 숟가락, 약간의 설탕 대체물을 넣으십시오. 오븐에서 실리콘 주석을 굽습니다.
점심 식사 저지방 어류 (바람직하게는 어류)의 국물에서 조리 된 생선 수프는 가능한 경우 물에 담긴 보리를 첨가합니다. 두 번째로는 볶음과 쇠고기 혀를 반찬으로 제공 할 수 있습니다.
티타임 사과, 오렌지 또는 자몽의 과일 샐러드, 저지방 및 풍미있는 요구르트와 옷.
만찬 찐된 닭고기 커틀렛 (빵 대신에 치즈를 말에 넣을 수 있음), 오이와 토마토가 담긴 파란색 또는 흰색 양배추의 야채 샐러드.
금요일
아침 식사 슬라이스 사과, 배 또는 딸기와 저지방 코티지 치즈.
두 번째 아침 식사 올리브 오일과 레몬 쥬스를 곁들인 채소와 해산물을 듬뿍 넣은 샐러드.
점심 식사 쇠고기 국물에있는 메밀 수프에는 곡물 외에도 갈색 양파, 당근, 잘게 썬 뿌리가 들어 있습니다. 채소가 가득합니다. 두 번째로, 야채 (호박, 당근, 양파, 피망, 토마토)로 삶은 삶은 고기는 할 것입니다.
티타임 저지방 요구르트, 과일과 함께 할 수 있습니다.
만찬 레몬과 함께 찐 생선 (잉어, 잉어, 파이크, pelengas)은 시리얼에서 장식합니다.
토요일
아침 식사 고기 분쇄기를 통해 코티지 치즈와 사과를 훑어보십시오. 계란, 설탕 대체물, 작은 밀가루를 넣으십시오. 치즈 케이크를 만들고 오븐에서 굽습니다.
두 번째 아침 식사 허용되는 모든 과일, 더 감귤류.
점심 식사 차가운 스프 (여름 또는 늦봄에 완벽 함). 이렇게하려면 밤색, 시금치, 달걀, 파를 잘게 잘라냅니다. 물과 사워 크림으로 가득합니다. 약간의 소금, 구연산을 넣으십시오. "두 번째"- 박제 된 양배추에 토마토 소스를 넣습니다. 밥없이 요리 할 수 있습니다.
티타임 신선한 야채 샐러드, 아마씨 기름, 허브, 맛을 - 레몬 주스.
만찬 호크 호크에서 구운, 삶은 메밀 죽.
일요일
아침 식사 당근과 오트밀. 반 조리 할 때까지 단단한 귀리를 삶고, 비벼 진 당근과 감미료를 넣습니다.
두 번째 아침 식사 구운 사과 코 티 지 치즈와 박제. 과일은 코어에서 꺼내어 오븐에서 구운 설탕 대체품과 혼합 된 코티지 치즈로 채워집니다.
점심 식사 감자없는 빠른 borsch. 두 번째로, 닭 가슴살은 오븐에서 반찬을 위해 구워집니다 - 허용되는 시리얼.
티타임 저지방 요구르트 또는 ryazhenka, 당신은 과일 샐러드를 바꿀 수 있습니다.
만찬 고기와 야채 스튜입니다. 요리를 위해 송아지, 가지, 스쿼시 또는 호박, 토마토 및 기타 계절 야채를 섭취하는 것이 좋습니다.
다음 메뉴와 조리법은 대략적인 내용입니다. 모든 요리는 계절에 따라 바뀔 수 있습니다. 예를 들어 흰 양배추 샐러드는 소금에 절인 양배추로 바꿀 수 있습니다 (양념이 제한되어 있음). 섭취하는 음식의 양은 체중에 따라 조정해야합니다. 과체중 인 경우, 저탄 수화물과 저 칼로리 식단을 따라야합니다.
음료수, 말린 과일, 신선한 갓 짜낸 과일 및 야채 주스, 녹색, 검은 색, 허브 티 등의 적절한 혼합물. 아침에는 커피 한 잔으로 자신을 부려 먹을 수 있습니다. 장식용 곡물은 종종 듀럼 밀 파스타로 대체되며 수프에는 밀기울 빵이 제공됩니다.
식이 요법은 당뇨병의 초기 단계에서 정상적인 당 수치를 회복 할 수 있으며 특히 임신 중에 발생하고 엄마와 아기 모두에게 심각한 합병증을 유발할 수있는 임신성 질환에 특히 필요합니다.
당뇨병 환자의 비만 경향을 감안할 때 신중하게 체중을 모니터링하는 것이 중요합니다. 적절한 수준에서 체중을 줄이고 유지하는 마지막 역할은식이 요법에서 지방의 양에 의해 수행됩니다. 대략적으로, 최적의 무게는 다음 공식에 의해 계산됩니다. cm - 100 = 적절한 양 (kg). 환자가 정상이면 매일 지방 섭취량은 60-65 g이며 비만의 경우이 수치를 줄여야합니다. 따라서 다이어트를 준비 할 때 완제품 1g에 지방 함량이 표시된 요리 테이블을 사용할 수 있습니다.
탄수화물이 풍부한 식품은 당뇨병 식단의 필수적인 부분이어야합니다. 그러나 "모집 (recruitment)"일일 요금은 천천히 소화 가능한 "유용한"제품으로 인해 야합니다. 따라서 그러한 테이블을 가까이 두는 것이 좋습니다.
당뇨병에 대한 올바른 메뉴가 성공적인 치료의 열쇠이며 다양한 합병증을 유발할 위험이 적음을 기억해야합니다. 예외는 축제 테이블에서만 허용되고 합당한 한도 내에서 허용됩니다. 예를 들어 마른 와인을 마셔도되지만 케이크와 고 칼로리 마요네즈를 버리고 올리비에 또는 샌드위치를 가득 채 웁니다.
당뇨병 환자를위한 음식 : 질병의 유형에 따라 요리법,식이 요법
당뇨병 환자의 압도적 인 다수가 끊임없이 혈당 강하제를 복용하거나 인슐린을 찔러야 만합니다.
이러한 약물의 작용 원리는 다르지만 치료 효과는 동일합니다 - 혈액 내 포도당 수준을 줄입니다. 또한 종종 식사 시간과 밀접한 관련이 있습니다. 따라서 약물 요법과 병행하여 적절한 영양 섭취의 주된 조건 - 식사 방식을 엄격하게 준수해야합니다. 그렇지 않으면 생명을 위협하는 저혈당 상태가 발생할 확률이 높습니다.
현재 이용 가능한 가전 제품의 거대한 구색, 건강하고 맛있는 음식의 준비를위한 것입니다. 가능하다면 증기선과 천천히 밥솥을 가져와야합니다. (그런데이 냄비 냄비와 일부 요구르트 생산에 김이 들어 있습니다.)
당뇨병 환자를위한 음식은 다음을 사용하여 준비해야합니다.
- 예를 들어 천천히 밥솥에서 버터 나 식물성 기름을 최소한으로 첨가하여 담금질하면 전혀없이 할 수 있습니다.
- 오븐에서 굽는이 방법은 고기, 가금류, 생선에 적합하지만 포일이나 특수 슬리브로 단단히 감쌀 것을 권장합니다.
- 두 배 보일러에서 고기, 생선 요리, 오믈렛, 푸딩, 캐서롤을 요리하고 모든 시리얼을 요리 할 수 있습니다.
- 일반 물, 육류 또는 생선 국물에 끓여야합니다.
냄비에 튀김은 보르 시아, 스프, 양배추 수프에 양파와 야채의 드레싱을 요리 할 때만 허용됩니다. 이 방법은 고기, 생선 또는 가금류 요리를 조리 할 때 가장 피해야합니다.
당뇨병에서 섭취하는 방법의 원리는 병리학의 유형에 따라 약간 다릅니다. 첫 번째 형태의 질병으로 인체 내 인슐린 생산이 현저하게 감소되고 환자가 일정한 인슐린 요법을 받으면식이 요법을 준수하는 것이 가장 중요합니다. 퇴직자 및 40-45 세에 가까운 사람들에게서 흔히 발생하는 제 2 형 당뇨병에서는 비만 위험이 높습니다. 이 경우,식이 요법은 원하는 체중을 최적화하고 유지하는 것을 목표로해야합니다.
당뇨병의 영양 원리
거의 모든 경우에 제 2 형 당뇨병은 비만과 동반됩니다. 체중을 유지하고 건강 악화를 예방하려면 제대로 먹어야합니다. 아픈 사람들에게 이것은 일시적인 조치가 아닙니다. 영양 및식이 요법의 특정 원칙을 준수하십시오. 적절한 영양 섭취는 혈압을 정상화하고 혈중 콜레스테롤을 줄이며 심각한 합병증을 예방합니다.
제 2 형 당뇨병을위한 영양
제 2 형 당뇨병의 발달과 함께, 당신은 당신의식이 요법을 조정해야합니다. 힘은 부분적이어야합니다. 전문가들은 하루에 4-6 회 먹는 것이 좋습니다. 동시에 먹는 것이 낫습니다. 칼로리 일일 식단은 1800 Kcal을 넘지 않아야합니다.
체중을 정상화하고 합병증을 예방하려면 다음이 필요합니다.
- 지방이 많은 음식의 섭취를 제한한다.
- 완전히 술을 포기하라.
- 비타민, 미네랄 화합물이 풍부한 음식을 먹는다.
- 짠 음식의 사용을 줄이십시오.
제 2 형 당뇨병 진단을 받으면 요리에 특별한주의를 기울여야합니다. 음식을 끓여서 한 두 사람을 위해 요리하거나 빵을 만드는 것이 좋습니다. 튀김 음식은 아주 드물게 사용할 수 있습니다.
다이어트
가능한 한 성공적으로 당뇨병을 치료하려면식이 요법과 의사의 권고를 따라야합니다. 질병 경과에 따라 메뉴를 조정할 수 있습니다.
곡물 및 채소
규정 식의 기초는 곡물과 채소이어야합니다. 현미, 메밀, 완두콩, 밀가루, 듀럼 밀로 만든 파스타가 선호됩니다. 당뇨병 환자를위한 정제 된 흰 쌀은 적합하지 않습니다.
야채는 무엇이든 먹을 수 있습니다. 그들은 신선하고 삶은 둘 다 유용합니다. 예를 들어, 예루살렘 아티 초크를 사용하면 혈당을 낮추는 데 도움이됩니다. 제한은 전분이 풍부한 채소에만 부과됩니다. 여기에는 감자가 포함됩니다.
고기와 국물
당뇨병에서는 식단에 고기가 있어야합니다. 그것의식이 유형을 선택하는 것이 좋습니다. 이상적인 고기 칠면조, 닭고기, 토끼. 양고기, 쇠고기는 거절하는 것이 좋습니다. 최소한의 결합 조직, 정맥을 포함하는 필렛을 선호하는 것이 좋습니다.
고기 수프는 섭취 할 수 있지만 요리와 특정 기술에 따라 필요합니다. 물은 첫 번째 끓인 후에 바뀌는 것이 좋습니다. 그것은 췌장에 부담을 줄이기 위해 뼈 국물이 아닌 수프를 요리하는 것이 좋습니다.
당뇨병 환자는 적어도 일주일에 한 번 저지방 어류를 섭취해야합니다. 최소한의 소금으로 더 잘 요리하십시오. 훈제 생선을 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
과일
제 2 형 당뇨병의 발달과 함께, 과일은주의 깊게식이 요법에 포함되어야합니다. 녹색 신 사과, 배, 오렌지, 그레이프 푸드가 유용합니다. 그것은 아침에 먹는 것이 좋습니다. 당뇨병 환자의 멜론, 수박, 무화과는 사용이 금지되어 있습니다. 이 음식은 혈당 지수가 높습니다.
다이어트에서 제외
다음 제품도 금지해야합니다.
- 반제품;
- 설탕과 단 음식;
- 훈제 고기;
- 절인 음식;
- 고급 밀가루로 만든 베이커리 제품;
- 짠하고 날카로운 하드 치즈.
제 2 형 당뇨병 메뉴
하루 또는 한 주 동안 메뉴를 만들고, 당신은 그들의 장점과 칼로리에 따라 요리를 선택해야합니다. 구성 요소의 에너지 값을 알고 있으면 부분 크기를 계산할 수 있습니다.
2 형 당뇨병 발병을위한 메뉴는 다음과 같습니다 :
- 아침 식사 - 메밀 또는 오트밀, 통밀 빵, 설탕없는 차;
- 두 번째 아침 식사 - 천연 요구르트 또는 사과;
- 점심 - 야채 국물, 삶은 닭 가슴살, 신선한 야채 샐러드, 빵, 조림 과일;
- 애프터눈 티 - 저지방 코티지 치즈, 차;
- 저녁 식사 - 삶은 생선, 야채 샐러드, 설탕에 절인 과일;
- 두 번째 저녁 식사 - 구운 사과 또는 천연 요구르트.
제 2 형 당뇨병 및 다양한 형태의 비만과 관련된 상태의 교정에 대한 추가 지원은 Galega-Nova라는 약을 사용하는 것입니다. 식물성 성분은 혈당을 낮추고, 혈관을 강화시키고, 신진 대사를 정상화시킵니다. Galega-Nova라는 약물은 당뇨병과 그 합병증의 예방 및 치료에 사용되며 완하제, 이뇨제, 해열제, 항 염증 효과가 있습니다.
Galega-Nova-Forte는 혈당 감소, 혈관 강화 효과 및 대사 과정의 정상화로 인한 당뇨병 및 복합 요법의 합병증 예방 및 예방에 사용됩니다. 약물에는 완하제, 이뇨제, 해열제, 항 염증 효과가 있습니다.
당뇨병 2 형 및 비만에서 영양의 원리
당뇨병 2 형 및 비만 환자를위한 다이어트 및 라이프 스타일 권고
그 순간, 다이어트 요법의 원칙에 관해서, 나는 종종 환자들로부터 "나는 이미 그 모든 것을 알고 있습니다."라고 듣습니다. 그럼에도 불구하고, 나는 환자들이 내 말을 들어야한다고 주장한다. 이는 영양 정보가 보통 인터넷이나 텔레비전에서 얻어지기 때문에, "2 형 당뇨병 환자를위한 학교"를 통과 한 결과로 얻는 정보가 훨씬 적기 때문입니다. 인터넷과 텔레비전은 모든 종류의 영양 조언으로 과포화되며, 보통 단편적이고 체계적이지 않습니다. 결과적으로, 뒤따라 갈 수없는 분열되고 모순되는 많은 양의 정보가 머리 속에 정착합니다. 이 정보를 배포하는 사람들에게 편리합니다. 왜냐하면 사람이 정보의 바다에서 "잃어버린"하자마자, 그는 단지 구매할 필요가있는 제품의 형태로 "생명선"을 던질 수 있고 모든 문제가 해결 될 것이기 때문입니다. 이들은 사람들에게서 돈을 끌어낼뿐만 아니라 양심적 인 의사의 작업을 방해하는 마케팅 기술입니다. 결과적으로 사람들은 더 혼란 스럽기 때문에 더 많은 정보를 얻고 싶지 않습니다. 이 기사의 목적은 새로운 지식을 제공하는 것이 아니라 존재하는 것을 체계화하여 혼돈을 작동 시스템으로 전환시키는 것입니다.
탄수화물
인간을위한 주요 에너지 원은 탄수화물 (전체 식단의 약 2/3)이며, 그것들부터 시작합시다. 이 물질은 신체의 뇌, 근육 및 다른 모든 조직에 영양을 공급하기위한 우선 순위 에너지 원입니다. 즉, 그들은 항상 (혈액에서, 글리코겐 (간 및 근육)의 형태로 저장소에서) 이용 가능해야 함을 이해합니다. 그럼에도 불구하고 그 초과분은 혈당 수치의 증가 또는 지방 조직으로의 전환과 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 즉, 선택할 탄수화물과 섭취량을 알아야합니다.
탄수화물의 첫 번째 그룹은 실제로 흡수가되지 않습니다.
포도당을 증가시키지 않아서 포도당을 알아 차릴 수 있습니다. 이 그룹에는 다음이 포함됩니다.
- 토마토
- 오이
- 샐러드
- 양배추
- 브로콜리
- 호박
- 모든 녹색 잎 채소
이 음식은 혈당이나 체중 증가를 두려워하지 않고 무기한 먹을 수 있습니다.
두 번째 그룹
탄수화물은 흡수되어 포도당 수준을 증가시킬 수 있지만 흡수율로 나뉩니다.
매우 빨리 흡수됨
이것들은 단당류와 이당류이며 구강 내에서도 흡수되기 시작하며 혈당 농도가 급속도로 높아져서 인슐린을 포함한 혈당 강하제가이를 방해 할 수 없습니다. 혈당치를 섭취 한 후 2 시간이 목표치 내에 있더라도 혈당 농도가 높은 값으로 상승했습니다. 이를 피하기 위해 이러한 제품은 가치가 없습니다. 이러한 제품은 다음과 같습니다.
- 설탕
- 주스
- 달콤한 탄산수
- 꿀
- 포도
저혈당 (혈당 측정기가 3.3 mmol / l 이하일 때)은 설탕 4 컷 또는 주스 200 ml를 마셔야하며 다른 제품은 저혈당 효과를 피하기 위해 빨리 설탕을 올릴 수 없습니다
빨리 흡수 된
이들은 효소에 의해 분해 된 장에서 흡수되는 탄수화물의 더 긴 사슬을 포함하는 식품입니다. 탄수화물 사슬은 그다지 길지 않아 오히려 빨리 파괴되어 집단의 이름이됩니다. 그럼에도 불구하고, 이러한 제품은 탄수화물의 총량의 1/3까지 식단에 포함될 수 있습니다. 이러한 제품은 다음과 같습니다.
- 모든 과일
- 바나나. 각각의 바나나는 탄수화물 (약 2 XU (40g) 정도)을 많이 포함하고 있기 때문에 따로 따로 있습니다. 탄수화물은 탄수화물의 유일한 공급원이지만 다른 제품과 함께 사용하지 않는 조건에서만 사용할 것을 권장합니다.
- 감자 보통이 제품은 다이어트의 기초 인 "정상적인"음식으로 인식됩니다. 그것을 금지하는 것은 잘못된 것이지 만, 동시에 흡수가 빠르고 배가 고파지기 때문에 비합리적입니다. 즉, 느린 탄수화물을 먹는 것보다 오랫동안 배가 고프 것입니다. 이것은 부적절한 삶의 질을 저하시키는 것입니다.
천천히 흡수 됨
이들은 매우 긴 탄수화물 사슬을 포함하는 제품이므로 포도당은 매우 천천히 상승하며이 과정은 약물의 최소 투여 량으로 잘 조절됩니다. 이 음식은 모든 탄수화물의 약 2/3의 양을 섭취해야합니다. 이것은 :
- 파스타. 부드럽지 않게 끓이지 않거나 딱딱한 품종이 아닙니다.
- 곡물. 옥수수와 만나와 같은 미세 연삭 외에도.
- 빵 내분비 학적으로 단맛이없는 것을 의미하는 "좋다".
- 도 4 네가 그를 좋아하지 않는다면, 좋다. 마음에 드시면 부드럽고 부드러 우면서 일관성있는 삶을 살 수 없다는 것을 기억하십시오. 따라서 부드럽지 않은 삶은 선호됩니다.
이 그룹의 제품 (끓인 마카로니, 곡물 및 쌀, 빵은 제외)은 다음 그룹과 결합하지 않으면 체중 증가로 이어지지 않습니다.
지방
이 제품들은 실질적으로 유익한 성질을 가지지 않으며, 장에서 흡수되어 지방 조직으로 직접 떨어질 수 있으며, 동원하기가 매우 어렵습니다. 동시에,이 제품들은 진화 적으로 우리 모두를 위해 맛이 있습니다. 제품에 지방이 있다는 것을 알지 못하더라도 쉽게 이해할 수 있습니다. 즉, 음식이 매우 맛있다면 (단 음식과 혼동하지 말아야 함), 이는 항상 기름기가 있음을 의미합니다. 의심 할 여지없이, 이것은이 그룹이 전혀 먹어서는 안되기 때문에 문제입니다 (이것은 단순히 비합리적입니다). 편의상 두 그룹으로 나눌 수 있습니다.
노골적인
뚱뚱하거나 % 지방 함량의 표시가있는 제품 :
- 살로
- 어떤 버터 또는 식물성 기름 (적어도 약간 긍정적 인 기록이있는 유일한 것만 올리브 기름의 1 개 큰 스푼을 하루에 사용하는 것이 가능하다)
- 유제품. 체중을 줄이거 나 성장을 멈추어야 할 경우 지방의 양을 제한하거나 지방 함량을 줄일 수 있다는 사실을 기억해야합니다. 낙농 제품에 대한 가장 심각한 제한은 1.5 % 미만, 치즈는 17 % 미만, 커티지 치즈는 0 %
- 사워 크림과 마요네즈는 지방질 일뿐만 아니라 식욕을 유발하므로 완전히 제거해야합니다.
숨겨진 지방
뚱뚱한 내용은 제한 될 수없고 극단적으로 높기 때문에이 그룹은 제외되어야합니다. 다음과 같은 제품이 있습니다.
- 소세지 (소시지, 소시지, 소시지). 지방을 90 %까지 함유 (패키지에 표시된 조성에 따름)
- 반제품
- 패스트 푸드
- 견과류
- 해바라기 씨
- 캐비아
- 계란
- 생 과자 굽기
- 초콜릿
다람쥐
저지방 단백질
이 그룹은 대략 먹는 모든 1/3의 양으로 식단에 있어야합니다. 다음과 같은 제품이 있습니다.
- 쇠고기
- 송아지 고기 (쇠고기보다 콜레스테롤이 많으므로 콜레스테롤을 늘리면 쇠고기가 우선 순위가됩니다)
- 저지방 물고기 (보통 "싸다", "건조한", "맛없는"과 동의어, 그런 물고기를 요리 할 수 있어야합니다)
- 피부가없는 모든 가금류의 유방
- 3 개월까지 도살 한 토끼
- 해산물 (콜레스테롤 함량이 높을 때 먹지 않음)
지방 단백질
이 제품 그룹은 제외해야합니다.
- 돼지 고기
- 어린 양
- 기름진 생선 ( "맛있는", "맛있는", "비싼")
- 새 (키가 큰 가슴 제외)
모든 것이 가치가 없다는 전반적인 느낌에도 불구하고 제품 그룹 8 개 중 네 그룹은 안전하게 먹을 수 있고 다른 그룹은주의해서 먹을 수 있습니다. 따라서 대부분의 제품은 먹을 수 있어야하고 먹어야한다. 이것들은 다이어트 요법의 원칙입니다. 즉, 체중이 더해 지거나 줄어들 필요가 있고, 어떤 음식이 혈당을 우선적으로 증가 시키면, 먹지 말아야 할 음식이나 처음부터 버려야하는 음식을 이해하는 데 필요합니다.
완전한 그림을 얻으려면 다음과 같은 두 가지 정보 블록을 배워야합니다.
조리 방법
다양한 가정이있는 식품과는 달리 조리 방법을 항상 권장해야합니다.
불가능하다.
- 기름으로 튀기기 (기름을 분배하는 것은 불가능합니다. 논쟁해서는 안되며, 이것을 깨닫고이 방법을 전혀 사용하지 마십시오)
수 있습니다.
- 빵 굽기
- 요리사
- 스팀 요리
- 목탄으로 요리하기
전원 모드
아침 식사
- 주요 식사는 권장 탄수화물과 단백질을 먹는 것이 필요합니다 (예 : 찹을 가진 죽). 매우 바람직한 다른 것을 먹는 것은 허용되지만, 가치는 없습니다.)
- 또한 권장 탄수화물과 단백질로 구성되어야하지만, 그 양은 아침 식사보다 적어야하며 잔류량은 야채로 대체되어야합니다.
- 먹는다면 언제든지 먹을 수 있습니다. 단백질과 야채 만 권장합니다. 이 저녁은 배고픈 느낌없이 저녁에 누울 수있게 해주 며, 아침에는 굶주림에서 벗어나 정상적인 아침 식사를합니다.
- 식이 요법으로 전환하기위한 적응 시간은 욕망이있는 경우 7 일에서 10 일 사이입니다.
보시다시피 다이어트 요법의 원칙에는 추가 제품이 포함되어 있지 않으며 일반 제품으로 구성되어 있으며 자신이 스스로 선택할 제품을 선택할 수 있도록 보장합니다. 질문이 있으시면 당분간 음식 일기를 지키고 내분비 학자에게 오셔서 귀하가 고려하지 않은 것으로 보입니다. 음식 일기를 지킬 때 주된 일은 정직합니다. 입안에 들어가는 모든 것이 기록되어야하며, 일부 문제는 독자적으로 기록을보고 해결할뿐 아니라 일부는 전문가가 해결해야합니다.
Yury Poteshkin 소개
내분비학자인 내분비 학자, 유럽 내분비 학회 회원, Cochrane Society 회원, Endocrinology에 대한 National Guide의 공동 저자, Actual Medicine Publishing House 편집장, Atlas Clinic의 내과 수석 보좌관 및 Endocrinologist, 러시아 국립 연구소 의과 대학 내과학 교실 부교수 N.I. 피로 고프
제 2 형 당뇨병을위한 다이어트, 일주일 동안 허용되는 제품 및 금지 된 제품
당뇨병은 내분비 시스템의 심각한 병리학 중 하나이며 환자와 의사가 지속적으로 모니터링해야합니다. 이런 방식으로 진단을받은 사람은 의료 제한 및 권장 사항의 지배적 인 부분이 일일식이 요법과 관련이 있다는 데 동의합니다. 사실, 이것은 환자의 일반적인 상태뿐만 아니라 질병의 진행 과정이 직접적으로 좌우되는 주된 치료법입니다.
제 2 형 당뇨병이 있다면식이 요법은 마음으로 배우는 것이 중요하므로 항상 눈앞에 인쇄하고 엄격하게 준수해야합니다. 많은 사람들이 몇 잔의 술이나 12 가지 과자로 인해 끔찍한 일이 일어날 것이라고 잘못 생각합니다. 이러한 실패는 단순히 귀하의 모든 노력을 무효로하고 즉각적인 인공 호흡이나 심지어 음식의 완전한 거부를 요구하는 심각한 상태를 유발할 수 있습니다.
우선, 음식 일기 (온라인 또는 종이)를 지키고 하루 동안 소비하는 모든 것을 기록하고 다른 중요한 영양소를 고수해야합니다.
제 2 형 당뇨병의 영양 원리
당뇨병에 걸린 환자는 무의식적으로 또는 의도적으로 진단하기 전에식이 요법에서 많은 양의 탄수화물을 섭취 한 결과, 인슐린 감수성을 잃게됩니다. 결과적으로 혈당이 증가하고 항상 높은 비율로 유지됩니다. 당뇨병 환자를위한식이 영양은 정상적인 인슐린 민감성을 세포에 되 돌리는 것, 즉 설탕을 흡수하는 능력입니다.
유기체에 대한 에너지 가치를 보존하면서 식단의 칼로리 제한.
같은 시간에 식사. 따라서, 당신은 신진 대사와 소화 시스템의 정상적인 흐름을 얻을 것입니다.
다이어트의 에너지 구성 요소는 반드시 실제 에너지 소비와 반드시 일치해야합니다.
가벼운 스낵 (특히 인슐린 의존 환자의 경우)을 사용하여 하루 5 ~ 6 회 식사 필수.
대략 칼로리 기본 식사에서와 같은. 대부분의 탄수화물은 아침에 섭취해야합니다.
단순한 당의 흡수율을 줄이고 채도를 만들기 위해 각 접시에 허용 된 섬유질이 풍부한 신선한 채소를 추가하십시오.
안전하고 승인 된 설탕 대용 물로 설탕을 표준화 된 양으로 대체.
과자를 메인 식사에만 먹고 스낵에는 먹지 말고 그렇지 않으면 혈당치가 급격히 증가합니다.
지방이 분해되면 설탕의 흡수가 느려지므로 식물성 지방 (견과류, 요구르트)을 함유 한 디저트가 더 바람직합니다.
복합 탄수화물을 제한하십시오.
완전 소화가 가능한 탄수화물의 엄격한 제한.
동물성 지방의 소비를 제한합니다.
소금의 현저한 감소 또는 제거.
스포츠 또는 신체 활동 후에 음식물 섭취를 배제하는 것.
과식, 즉 소화관에 과부하가 발생하지 않는 예외입니다.
알코올의 날카로운 제한 또는 배제 (하루 중 처음 부분까지). 공복시에는 술 마실 수 없습니다.
자유로운 액체의 매일 소비 - 1.5 리터.
다이어트 방법의 준비.
당뇨병 환자의식이 습관
음식에 오래 휴식을 취하거나 굶어 죽을 수는 없습니다.
아침을 방치 할 수는 없습니다.
식사는 너무 추워서는 안됩니다.
취침 전에 2 시간 이내에 마지막 식사.
식사 도중 야채를 먼저 먹은 다음 단백질 제품 (코티지 치즈, 고기)을 먹습니다.
음식을 섭취 할 때 탄수화물이 다량이라면 먼저 소화 속도를 줄이기 위해 올바른 지방이나 단백질이 있어야합니다.
물을 마시거나 식사 전에 음료를 마시는 것이 더 낫지 만, 어떤 경우에도 음식을 마시지 마십시오.
GI 제품을 늘리고, 밀가루를 넣고, 추가로 튀김을하고, 배터와 빵 부스러기에 빵을 넣고, 버터와 끓는 물 (호박, 비트)으로 맛을 내실 수 없습니다.
커틀렛을 요리 할 때 고기를 야채와 함께 바꿀 수는 없습니다. 오트밀.
야채의 휴대 성이 좋지 않아 구운 요리, 다른 페이스트 및 페이스트를 만들어야합니다.
80 % 포화 상태에서 식사를 중단하십시오.
GI (당 지수) 당뇨병을 고려해야하는 이유는 무엇입니까?
GI는 혈당 수치를 증가시키기 위해 인체에 들어간 후 음식의 능력을 나타내는 지표입니다. 특히 인슐린 의존성 및 심한 당뇨병을 고려하는 것이 중요합니다.
각 제품에는 혈당 지수가 있습니다. 따라서 혈당치가 높을수록 혈당치가 상승하고 혈당치가 높아집니다.
GI의 졸업은 낮은 (40 개까지) 매체 (41-70)와 높은 GI (70 개 이상의 단위)로 모든 식품을 분리합니다. 이러한 그룹으로 제품을 분류 한 테이블이나 GI를 계산하는 온라인 계산기는 주제별 포털에서 찾아서 일상 생활에서 사용할 수 있습니다.
물론 GI가 높은 모든 제품은 당뇨병이있는 사람들을 제외하고는식이 요법에서 제외해야합니다. 이 경우 나머지 탄수화물 제품의 제한으로 인해 식단의 총 GI가 감소합니다.
정상적인식이 요법은 평균 (작은 부분)과 낮은 (주로) GI 지수가있는 식품을 포함해야합니다.
빵 단위 (XE) 란 무엇이며 어떻게 계산합니까?
빵 단위 또는 XE는 탄수화물을 배제하기위한 또 다른 방법입니다. 그것은 보통 빵을 조각으로 잘라서 얻은 "벽돌"빵에서 그 이름을 얻었습니다. 그리고 나서 반으로 :이 25 그램 조각에는 1 XE가 들어 있습니다.
대부분의 제품에는 탄수화물이 포함되어 있지만 속성, 구성 및 칼로리 내용에는 차이가 없습니다. 따라서 인슐린 의존 환자에게 필요한 일일 섭취량을 결정하는 것은 어렵습니다. 섭취하는 탄수화물의 양은 반드시 주입 된 인슐린 용량을 충족시켜야합니다.
이러한 카운팅 시스템은 국제적으로 간주되며 필요한 인슐린 용량을 선택할 수 있습니다. XE 표시기를 사용하면 무게를 측정하지 않고도 한눈에 탄수화물 구성 요소를 식별하고 자연스러운 볼륨 (숟가락, 유리, 조각, 조각 등)을 인식하는 데 편리합니다. 얼마나 많은 빵 단위가 한번에 먹었는지와 혈당을 측정 한 결과, 당뇨병 군 2의 환자는 먹기 전에 짧은 행동으로 필요한 양의 인슐린에 들어갈 수 있습니다.
1 XE를 마신 후 당 수치는 2.8 mmol / l 증가합니다;
1 XE에는 약 15 g의 소화성 탄수화물이 포함되어 있습니다.
1 XE의 흡수를 위해서는 2 단위의 인슐린이 필요합니다.
일일 요금은 18-25 XE이며, 6 식 (3-5 XE - 메인 식사, 1-2 XE - 스낵)으로 분배됩니다.
1 XE는 다음과 같습니다 : 흑색 빵 30g, 흰빵 25g, 메밀 또는 오트밀 0.5 컵, 자두 2 개, 중형 사과 1 개 등.
허용 된 제품 및 드물게 소비 될 수있는 제품
당뇨병이있는 허용 된 식품은 제한없이 먹을 수있는 그룹입니다.
제 2 형 당뇨병을위한 다이어트. 영양의 기본 원리
2 형 당뇨병에 대한식이 요법은 주로 환자의 체중 감량을 목표로합니다. 실제로, 복부 비만은 종종 당뇨병 환자에서 진단됩니다.
연구자들은 이러한 환자들에게 신체의 탄수화물 대사에 대한 지속 가능한 보상이 필요하다는 것을 발견했다. 이것은 체중을 표준화함으로써 달성 될 수 있으며 질량은 8 % 이상 감소되어야합니다.
그러나 많은 의사들도이 지표를 불충분하다고 생각하여 환자의 체중의 10 ~ 12 %를 지정합니다. 여분의 파운드를 잃은 후에 이전 지표로 돌아가는 것을 허용하지 않는 것이 중요합니다.
그것은 중요합니다! 인터넷상의 수많은 기사를 비롯하여 많은 의학 저널에서 추천되며 엄청난 효과가있는 엄청나게 낮은 칼로리 함량을 가진 다양한 다이어트 사례는 의학적 감독없이 지속적으로 사용할 수 없습니다. 그런 식단은 몸에 돌이킬 수없는 해를 끼칩니다.
"전문가"가 권장하는 저칼로리 음식은 하루에 약 800 Kcal 이하이므로 킬로그램을 잃고 활력에 필요한 에너지와 비타민, 미량 요소 및 영양소가 손실됩니다.
저칼로리 식품을 제 2 형 당뇨병 환자에게 사용할 수 있습니까?
저 칼로리 식품을 사용하는 다이어트 식품은 주기적으로 만 사용할 수 있습니다. 신체의 이러한 유형의 배출은 그 과정에서 실행되지 않습니다.
주의! 영양사는 하루에 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물이 130g 미만인 경우 당뇨병 환자에게 탄수화물이 적은 음식을 섭취하는 것을 권장하지 않습니다.
제 2 형 당뇨병 치료. 새로운 트렌드
의학 아카데미의 내분비학을위한 러시아 과학 센터는 제 2 형 당뇨병 치료에 관련된 의사에게 새로운 권장 사항을 제시했습니다.
주요 규정은 특별한식이 요법의 선택과 더불어 환자에게 비만 치료를위한 현대적이고 효과적인 약물의 의무적 인 임명을 포함합니다 :
주의! 이 약물은 저 칼로리식이 요법을 배경으로 한 것으로, 환자의 생활 습관을 동시에 변화시켜야합니다. 신체적 활동이 크게 증가하는 것이 좋습니다.
이 운동은 환자의 개인적인 특성, 병력, 병의 병력의 존재 여부에 따라 의사가 선택해야하며 실제로 투여해야합니다.
또한 저 칼로리 식품을 사용하는 경우에는 포도당 감소 약물을 동시에 적용해야합니다. 복잡한 측정만으로도 치료가 더 효과적이며 환자는 킬로그램을 잃어 버릴 때 쉽게 용인 할 수 있음을 알 수 있습니다. 이런 식으로 탄수화물과 지질 대사를 정상화하는 것이 가능하다는 점에 유의하십시오.
환자의 무게와 음식의 에너지 가치
여분의 파운드가 없다면 일일 섭취 식품의 에너지 가치는 영양사가 개발하고 생리적 소비 기준과 관련되는 영양 기준에 따라 이상적이어야합니다.
다음을 고려하십시오.
- 성 정체성;
- 나이;
- 신체 활동의 특징.
주의! 환자의 비만이있는 상황에서 분석해야 할 이유는 무엇 때문에 여분의 파운드를 연기했기 때문입니다. 과도한 지방층이 과도한 지방 및 탄수화물 식품 사용의 결과라면, 환자에게이 사실을 알리는 것이 필요합니다. 목표가 부당한 체중 감량이라면 환자가 끊임없이 에너지 소비량을 줄여야한다는 의사의 이전 권장 사항은 큰 의문을 불러 일으 킵니다.
단백질 규범
이것은 영양사가 오랫동안 토론 한 매우 중요한 쟁점입니다. 지금까지 당뇨병 환자의 매일 섭취하는 단백질은 건강한 사람들에게 권장되는 기준을 초과하는 양이어야한다고 확정되었습니다.
환자는 처방전을 받아야합니다.
체중 1kg 당 단백질 1g.
그것은 중요합니다! 단백질의 총 일일 섭취량의 절반은 동물 기원의 단백질을 함유 한 식품이어야합니다.
영양학의 세계에서 추세를 따르는 사람들은 최근에 전세계의 영양사들이 정확한 반대를 주장했음을 기억합니다. 지금 당뇨병을 비롯한 신체의 병리학의 유무에 관계없이 동물성 단백질이 모든 사람에게 필수적인 제품인지는 의심의 여지가 없습니다.
따라서 당뇨병 환자는 질병과 그 종류에 관계없이 저지방 품종, 고품질의 천연 유제품, 고기가 부족한 생선 (해수어가 선호됨) 및 달걀을 섭취하여 가치있는 단백질을 섭취해야합니다.
당뇨병 환자의 다이어트에 간장 단백질. 질문은 열려 있습니다.
많은 연구자들이 모든 개체군에 콩 단백질의 이점에 대해 이야기합니다. 과체중이 많은 사람들과 모든 종류의 당뇨병 환자들에게 다양한 콩 제품 (인기있는 두부 치즈)과 음료 (두유)의 혜택도 있습니다.
우리는 WHO 전문가들이 당뇨병 환자에게 권장되는 식품 목록에 콩을 포함하지 않고이 질문에 대한 명확한 답을 아직주지 않았 음을 강조해야합니다. 정보는 세계 보건기구 보고서 (2003 년식이 요법, 영양 및 만성 질환 예방) 보고서가 발표 된 인터넷에서 찾을 수 있습니다.
제 2 형 당뇨병. 환자의 식단에 지방을 넣는다.
의사는 당뇨병 환자의 지방 함량에 특별한주의를 기울여야합니다.
도움말 건강한 사람의 일일식이 요법에서 과도한 지방을 섭취하면 심각한 심혈관 질환이 발생할 위험이 높아집니다. 아테롬성 경화증, 관상 동맥 심장 질환 및 뇌 혈관 질환, 즉 뇌의 혈관 손상이 형성되어 신체의 전반적인 상태가 악화됩니다. 당뇨병 환자의 경우,식이 요법에서 지방이 과다하면 이러한 병리를 여러 번 발병 할 위험이 높아집니다 (일부 연구자에 따르면 3-5 회).
이것은 잘 연구되고 명확하게 표시된 부정적인 요인에 기인합니다 - 신체의 지질 대사에 위배되며, 필연적으로 병리로 이어진다.
주의! 또 다른 흥미로운 사실은 제 1 형 당뇨병에서 혈당을 모니터링 할 때 정상 지방 균형이 달성 될 수 있다는 것입니다. 그러나 이것은 제 2 형 당뇨병 환자에게는 적용되지 않습니다. 전세계의 연구자들은 포도당 조절이이 경우 거의 아무것도하지 않는다는 사실에 주목합니다.
이 결론에서 우리는 어떤 결론을 이끌어 낼 수 있습니까?
환자는 주로 항 죽상 경화 효과를 목표로하는 이런 종류의 음식을 선택하는 것이 좋습니다.
지방 표준에 대해 이야기 해 봅시다.
광신자가 없어도 지방이 포함 된 음식물 섭취를 줄여야합니다. 영양사 처방에 따라 안내해야합니다.
매일 체중을 계산할 때 체중 1 킬로그램 당 1g의 체지방.
비교를위한 도움말. 70 킬로그램의 체중을 가진 남성은 하루에 약 70 그램의 지방을 섭취 할 수 있습니다.
어떤 제품을 제한해야합니까?
이들은 다량의 포화 지방산과 높은 콜레스테롤을 가진 식품입니다 :
- 지방 육류 및 완성 육류 제품 및 반제품;
- 뚱뚱한 우유 및 낙농 제품;
- 수소화 지방은 요리 및 제과 업계에서 널리 사용됩니다 (다양한 종류의 살로마, 수경 류, 딱딱한 마가린 등).
모든 유형의 당뇨병을 비롯하여 건강하고 병리가있는 모든 소비자는 먼저 제조 회사가 포장에 넣은 정보에주의를 기울여야합니다 - 제품에 들어있는 트랜스 지방산의 함량은 무엇이며 전혀 구입해야합니까?
당신의 욕망, 아름다운 포장 또는 맛의 선호도에서 제품을 선택하지 말고 어떤 제품의 가치있는 영양 적 특성과 건강에 미치는 영향을 유도하십시오. 훈련에 중독 될만한 중독을 맛보십시오!
전 세계적으로 많은 연구자들이 지방산 트랜스 이성질체가 모든 아테롬성 동맥 경화증 환자에서 혈관 죽상 경화증의 주요 원인이라고 믿고 있으며 과도한 사용으로 필연적으로 제 2 형 당뇨병과 같은 심각한 질병이 생길 수 밖에 없습니다.
혈압의 상승, 다른 정도의 비만, 식물성 혈관 장애의 증상, 지속적인 두통, 불면증, 심지어는 우울증이 부적절하고 부적절한 영양 부족의 원인이되기도합니다.
장기간의 연구 결과에 따르면 과도한 포화 지방 함유식이 제품에 인슐린에 대한 신체 조직의 민감도가 현저하게 감소하는 것으로 나타났습니다.
그것은 중요합니다! 인슐린 호르몬 저항성은 제 2 형 당뇨병의 원인 사슬에있는 주요 원인입니다. 이것은 과학자들에 의해 입증 된 사실입니다.
우리가 여기서 말하고있는 것은 환자들이 일반적으로 고기 요리 나 기성 고기 제품뿐만 아니라 신선한 천연 우유와 그것으로 만든 제품을 먹을 수 없다는 것을 전혀 나타내지 않습니다.
의사는 영양가가 높지 않은 음식 (예 : 지방 함유량이 5-10 % (18 %가 아님), 쇠고기 마른 고기, 요리 전 육체에서 보이는 모든 피부와 육안을 제거한 닭고기)를 사용하는 것이 좋습니다., 칠면조 고기.
그러나 매일 먹지 않아야하며, 더 많은 양을 무제한으로 먹어야합니다. 지방 함량이 높은 모든 종류의 고기에서 준비된 훈제 소시지를 준비해야합니다.
상점 및 시장에있는 제품. 올바른 선택을하는 방법?
제품은 시각적으로뿐만 아니라 레이블을 연구하여 선택해야합니다. 주의를 기울일 필요가 있습니다.
- 조리의 관점에서 완제품 또는 반제품 일 경우;
- 요리하기 전에 닭고기 나 동물 고기에서 보이는 지방을 완전히 제거하고 후회하지 않고 새의 모든 피부를 제거하십시오.
- 튀김 음식을 일일 배급에서 완전히 배제하고 요리에 사용 된 지방의 종류는 중요하지 않습니다.
- 너는 고기를 요리하고 구워야하고, 그것의 주스에서 그것을 찌르거나, 더 나은 아직, 두 배 보일러에서 그것을 요리해야한다.
다이어트에서 튀긴 고기 요리, 천연 훈제 소시지, 라드 또는 햄을 완전히 제외 하시겠습니까?
자연산 고기의 맛있는 고급 제품을 완전히 포기하고 싶다면 그만한 가치가 있습니다. 이러한 제품을 악용 할 필요가 없습니다.
먹지 않은 소량의 식품은 드물게 신체에 심각한 해를 끼치 지 않습니다.
품질 지표에 대한식이 요법의 특이성
지방을 포함하는 다이어트 식품은 다음과 같은 유능한 접근법을 기반으로합니다.
- 단일 불포화 지방산의 매일 섭취 증가;
- 높은 포화 지방 함량으로 섭취하는 음식의 양을 줄입니다.
예를 들어, 첫 번째로 눌러 진 올리브 오일 (단일 불포화 지방산)의 소비를 증가시키는 것 외에도, 매일 식품에 고도 불포화 지방산을 첨가 할 필요가 있습니다.
이 권장 사항은 당뇨병을 포함한 많은 심각한 병리의 진행을 예방하는 효과적인 예방책이므로 환자뿐만 아니라 상대적으로 건강한 사람들에게도 적용됩니다.
이것들은 다음과 같은 가치있는 물질입니다 :
- 오메가 -6는 해바라기와 옥수수 기름의 일부입니다.
- 오메가 3는 많은 종류의 물고기 고기의 지방에서 대량으로 발견됩니다.
당뇨병 2 형은 특히 과체중과 결합되어 지방 대사의 현저한 침해가 동반되는 경우 특유한 특징이 있습니다. 그리고 이것은 혈중 콜레스테롤 수치의 증가뿐만 아니라 트리글리 세라이드 증가도 있습니다.
지방산은 어떻게 작용합니까? 오메가 -3는 트리글리 세라이드의 신진 대사를 활성화시킵니다. 의사들은 제 2 형 당뇨병 환자의식이 요법에 지방산이 포함 된 생물학적 활성 보조제를 포함 할 것을 권장하기 때문에.
무엇을 선택해야합니까? 자연산 생선이나식이 보조제입니까?
질문은 합법적이지 않습니다. 당연히, 저것과 또 다른 한개는, 추천 한 노출량에 의해 인도되고있다.
어떤 사람의 일일식이 요법은 적당히 지방이 많은 생선을 포함 할 수 있으며 포함시켜야합니다. 영양사는 비만 환자에게도 심장 혈관계에 대한 어류의 이점과 심장 마비 및 뇌졸중과 관련된 예방 적 특성이 입증됨에 따라 적당량의 지방 바다 물고기의 사용을 권장합니다.
고급 생선 요리와 통조림 식품 (고등어, 전갱이, 참치, 청어, 정어리 등)은 맛이 좋으며 몸에 좋습니다. 물고기는 신체의 고급 단백질의 주된 원천이며 물고기 고기는 영양소, 비타민, 미량 원소 및 미네랄과 같은 중요한 요소를 포함하고 있습니다.
도움말 미국 당뇨병 협회 (지침은 2006 년에 출판 되었음)는 제 2 형 당뇨병 환자의식이 요법에 지방 해양 어류를 포함하도록 권장했습니다.
요리 처리가 중요하지 않으며 유일한 예외는 튀김이라고 지적했습니다. 통조림 된 생선은 신선하게 준비된 것뿐만 아니라 귀중한 특성을 지닙니다.
이 처방전은 포화 지방, 트랜스 지방산 이성질체 및 콜레스테롤을 함유 한 식품을 제한하는 것이 중요하다는 사실을 시사했다.
지방산이 풍부한 식품을 과도하게 남용 할 필요는 없습니다. 또한, 영양 보충제를 구입할 때, 초과해서는 안되는 처방 된 복용량을 관찰해야합니다.
명확한 과정으로 수락 된 의학 시설!
지나치게 많은 지방산이 몸에 지질 대사를 일으켜 혈중 콜레스테롤 (지단백질)과 혈관 죽상 경화증을 증가시킵니다.
추천 전문가. 지방 대사의 뚜렷한 장애의 균형을 위해서는 스타틴 (statins)과 피 브레이트 (fibrates)와 같은 특별한 약을 복용 할 필요가 있습니다. 이 약들은 당뇨병 환자에게 영양적인 요인보다 더 중요한 역할을합니다. 특히 동맥 경화증 및 관상 동맥 심장 질환과 같은 합병증을 앓고있는 환자에게 특히 그러합니다.
당뇨병 영양에 탄수화물
탄수화물은 혈액의 설탕 양에 직접적인 영향을 미칠 수있는 유일한 영양소입니다.
최근까지 의사들은 당뇨병 환자를위한식이 요법을 처방 할 때 전통적 접근법을 따랐습니다.이 방법은 항상식이 요법에서 당의 양을 현저하게 줄이기위한 것이 었습니다.
이제는이 일이 종종 필요 없다고 생각됩니다. 제한은 비만 환자에게만 적용됩니다. 체중이 표준에 해당하는 경우 탄수화물 함량은 영양사가 권장하는 표준과 같아야합니다. 그것은 인체가 매일 에너지 요구량의 절반 이상을 받는다는 설탕 때문입니다. 이것은 당뇨병에 건강하고 아픈 사람 모두에게 적용됩니다.
결론. 최근의 권고까지 매우 인기가 있으며, 오늘날 많은 의사들에 의해 종종 처방됩니다 :
"탄수화물 섭취를 줄이면 건강해질 것입니다."-
현실에 해당하지 않습니다. 의견은 현재 폐기 된 것으로 간주됩니다.
탄수화물 조성
탄수화물의 품질 구성은 다양합니다. 매일의 식사에는 보통의 설탕과 음식 (패스트리와 제과)이 포함되어서는 안된다는 것이 분명합니다.
제 2 형 당뇨병 환자와 제 1 형 당뇨병 환자를위한 음식 예약에 대한 의학적 접근 방식이 다릅니다. 첫 번째 변종에서, "자유화"식단은 실제적으로 처방되지 않거나 특별한 경우에만 권장됩니다.
설탕의 원천은 혈당 지수가 낮은 음식이며 많은 양의 귀중한 섬유가 들어 있습니다.
이것은 :
- 야채와 과일 :
- 열매와 견과류;
- 콩과 베이커리 제품 (빻은 곡식이나 빻은 밀기울이 첨가 된 굵은 밀가루).
비만 환자는식이에서 설탕 (에너지 원)을 완전히 제거해야합니다. 설탕과 달콤한 "맛있는 것"을 완전히 거부하는 것은 모든 환자에게 필요한 것은 아닙니다.
모든 종류의 단 제품이 총 금지령에 해당하는 것은 아닙니다. 선택은 제품의 혈당 지수에 따라 결정되어야합니다.
어떤 경우에는 환자가 설탕 대신 천연 꿀을 사용하도록 처방됩니다. 이 제품이 설탕보다 더 유용하다는 것은 분명합니다. 그러나 꿀은 설탕 지수보다 유의하게 높은 혈당 지수를 특징으로하는데, 그 성분은 신체의 조직에 즉시 흡수되는 포도당의 약 50 %를 포함하기 때문입니다.
정보는 다음을 나타냅니다.
포화 지방산이 풍부한 식품의 섭취를 제한함으로써 설탕과 설탕 함유 제품 (증거 기반 약제)을 완전히 버리고도 어느 정도의 제한으로 관찰 된 것보다 훨씬 효과적인 것으로 간주 될 수있는 우수한 치료 결과가 얻어졌습니다.
요약 :
설탕과 설탕을 함유 한 제품 (마시맬로, 마멀레이드, 사탕류, 천연 초콜릿, 잼 등)의 완전한 금지에 관한 일반적인 권장 사항을 준수하면서 환자의식이 요법에서 에너지 값을 줄여야 할 필요가 없으므로 동등한 에너지의 제품으로 교체 될 수 있습니다.
예제. 대략 40 그램의 설탕은 130 Kcal입니다. 이것은 호밀 빵 약 60 그램 또는 파스타 약 50 그램입니다.
제품 선택시 식사 후 탄수화물의 영향을 줄이기 위해 혈중 포도당 양을 증가시켜야합니다. (내분비학 의학 연구 센터, 러시아 연방 의과 대학).
우리는 또 다른 의견을 제시한다. 미국 당뇨병 협회 :
"... 설탕과 다양한 과자를 함유하는 것은 매일 환자의 식단에 허용됩니다."(2006 년 발행)
설탕이 섭취 될 때, 빨리 작용하는 환약으로 설탕을 "덮을"필요가 있음을 명심하십시오. 예를 들면 다음과 같이 섭취하는 것이 좋습니다.
- 리파 글리 나이드;
- 나테 글리 니드;
- 매우 짧은 약리학 적 효과로 고속 인슐린 도입 :
- lispro;
- 아스 파트;
- glullin.
우리는 어떤 권고를 할 수 있습니까?
제품 선택에 대한 이러한 접근 방식은 매우 충성도가 높습니다.
제 2 형 당뇨병이있는 모든 환자에게 사용될 수 있을지는 의문입니다. 따라서 우리는 환자에게 선택권을 남길 권리가 있습니다. 현재 이용할 수있는 익숙 함을위한 가장 완벽한 정보를 제공함으로써 다양한 "맛있는 음식"을 풍부하게 사용할 때마다 알약 또는 인슐린 주사로 "죄"를 붙잡는 것이 가치가 있는지 스스로 결정할 수있는 당뇨병 환자를 제공합니다.
또한 우리는 화폐 단위로 이런 유형의 "식단"으로 먹는 음식의 가격이 여러 번 증가한다는 사실에 주목합니다. 특히, 여기에 특수 약의 비용을 포함 시키면.
당뇨병에는 어떤 단 것이 있습니까?
많은 당뇨병 환자에게는 과자에 대한 갈망이 있습니다. 그들에게 조언 할 수있는 것은 무엇입니까?
수많은 식품 첨가물, 감미료를 선택할 수 있으며, 과체중의 정도가 높지 않다면 설탕 대체물 (자일리톨, 소르비톨, 락 티톨)을 섭취 할 수 있습니다.
천연 과당의 차이점은 무엇입니까? 이 질문은 종종 환자에게 묻습니다.
이 제품은 혈당을 정상적인 당 또는 전분과 같이 상승시키지 않습니다. 그러나 그녀는 병자를위한 만병 통치약이 아닙니다!
주의! 이 카테고리의 환자가 사용하는 경우 제품이 지질 대사에 악영향을 미칠 수 있다는 것을 모든 사람이 알고있는 것은 아닙니다. 과당은 섭취 될 수 있지만, 규칙적으로 그리고 엄격한 투여 량으로 섭취 될 수는 없습니다. 이것은 과당 (과일, 딸기 및 일부 유형의 채소)이 포함 된 천연 자원에는 적용되지 않습니다.
메밀 (Zadritsa)에 대한 질문이 자주 제기됩니다. 표시된 소화가 가능한 탄수화물의 양은 곡물 100g 당 약 60g과 70g입니다. 메밀은 다른 사람들에게 알려지지 않은 다른 곡물과 비교하여 거의 차이가 없습니다.
도움말 100g의 밀과 보리는 약 70 그램의 오트밀 (탄수화물 약 50 그램)을 함유하고 있습니다. 누적 영양 특성을 고려하면 오트밀이 우선이며 메밀 죽은 두 번째입니다.
환자는 식사 중에 곡물을 포함 할 수 있지만 여분의 파운드가 있으면 다른 음식 (빵집 및 파스타, 감자 요리 및 설탕)처럼 적당히 섭취해야합니다.
생 메밀이나 삶은 메밀이 혈당 수치를 낮추어 성능을 정상화 시킨다는 통념이 있습니다. 포도당 감소 효과가없는 식품이 없기 때문에 그렇지 않습니다.
비타민과 미네랄
소비율은 생리적 요구에 상응하거나 소량을 초과 할 수 있습니다.
많은 사람들은 당뇨병 환자 (단순 병리)가 비타민과 미네랄을 많이 필요로한다고 생각합니다. 이것은 질병의 결과로 신체를 처리 할 수있는 신체의 능력이 급격히 떨어졌기 때문이라고합니다.
전문가들은 이것을 어떻게 생각합니까?
WHO 전문가들은 비타민과 미네랄의 섭취 증가를이 그룹의 환자들에게 필수적이고 입증 된 요소로 포함시키지 않았다. 지금까지 비타민과 미네랄이 질병 형성의 위험을 줄이는 데 도움이된다는 확실한 증거는 없습니다.
연구는 러시아 과학자들 (러시아 Mednauk 아카데미 영양 연구소)에서도 수행되었다. 결과적으로, 질병으로 고통 받고있는 사람들에서 B 그룹의 비타민이 충분하지 못함은 건강한 사람들의 특징이기도하다는 사실이 밝혀졌습니다. 러시아에 거주하는 모든 사람들이 비타민 결핍증을 경험하고 있다고 결론지었습니다.
결론. 비타민 제제 (종합 비타민제 또는 복합 비타민제 복합체)를 권장 생리 식량으로식이 요법에 포함시켜야합니다.
어떤 경우에는 당뇨병 환자가 조성물에 크롬 미세 요소가있는 기금을 사용하는 것으로 나타납니다 (항 당뇨병 약리학 적 효과).
주의! 비만으로 2 형 당뇨병 환자의 과체중을 줄이기위한 치료 조치를 취할 때 하루에 1300-1400 Kcal의식이 요법을 사용하면 비타민 - 미네랄 복합체를 사용해야합니다. 접수 기간 (한 달 이상)을 고려해야합니다. 이 경우 식품 선택의 제한은 신체의 중요한 필요를 충족시키지 못합니다.
합병증이없는 당뇨병이 진단된다면 전통적인 처방으로 인도 할 필요는 없습니다. 예를 들어, 동맥 고혈압이없는 경우에는 식탁 용 소금의 양을 줄이거 나 모든 염분을 배제 할 필요가 없습니다.
신장병 (당뇨병 성 신증)이 없다면 동물을 포함한 단백질의 양을 줄일 필요가 없습니다. 적응증이 없을 때 다양한 종류의 요리 (육류 및 생선 튀김, 버섯 추출물, 다양한 향신료 및 향신료, 조미료, 절인 제품 등)의 식품 배급 제품에서 완전히 제외시키는 것은 그만한 가치가 없습니다.
인슐린 치료법
인슐린 주사가 주어지면, 환자는식이 요법 (탄수화물의 분포와 "빵 단위"를 고려하여)로 옮겨 져야합니다. 즉, 제 1 형 당뇨병과 동일한 지침을 따라야합니다.
이 경우 양적 및 질적 지표가 모두 고려되며 치료 전에 환자의 상태에 따라 조정됩니다. 이것은 체중 증가, 신체의 조직에 물과 나트륨의 축적, 거의 지속적인 굶주림의 느낌을 동반하는 인슐린의 부작용 때문입니다.
여기서는 자제심을 얻고 혈중 포도당이 있는지 집에서 관찰하면서 상태를 지속적으로 모니터링하는 것이 중요합니다. 환자는 저혈당증, 생활 습관 및 신체 활동의 증상, 알코올 및 담배 사용의 위험성에 대해 통보 받아야합니다.
