으깬 다이어트 수프 조리법

분쇄 된 스프는 0 번, 1 번, 1 번, 1 번, 2 번, 4 번, 4 번, 13 번 다이어트에 사용됩니다. 시리얼, 야채, 가금류, 육류 및 기타 다이어트의 특성에 금기가 아닌 제품을 사용합니다. 요리의 종류에 따라 이러한 스프는 점막, 으깬 스프 및 크림 스프로 구분됩니다.

점액 수프. 점액 스프는 가장 기계가 필요없는 식단이 요구 될 때 사용됩니다 (식이 0 번, 1 번, 1 번, 4 번, 4 번, 5 번, 13 번). 그들의 기본은 크룹을 요리 할 때받은 점액 국물입니다. 긴장된 국물은 가볍게 끓여줍니다. 0 번, 1 번, 1 번, 1 번, 13 번식이는 국물로 채울 수 있습니다. 휴일 동안 기름을 접시에 담는다. 유동 온도 -60 ℃.

완성 된 요리는 응고되지 않은 제품 입자, 응고 된 계란 조각, 두꺼운 크림의 균일 한 섬세한 질감을 가져야합니다. 약한 맛과 시리얼, 우유, 계란의 향기.

오트밀 점액 (다이어트 제 0 호, 제 1a 호, 제 1b 호, 제 5a 호, 제 5p 호, 제 13 호). 귀리 플레이크를 끓는 물에 부어 적어도 한 시간 동안 완전히 익을 때까지 저열로 끓여서 문지르지 말고 거즈 또는 체에 걸러 내고 끓여서 소금물과 설탕을 넣고 76 ° C로 식히고 난 우유 혼합물 (로션)을 채 웁니다. 버터 조각을 넣으십시오 (표 71 참조).

고기 국물에 스프 밥 점액 (다이어트 번호 4, 번호 4b, 번호 13). 끓는 국물에 쌀을 넣고 3-4 시간 끓여서 걸러 낸다. 점액 국물을 끓여서 소금으로 채 웁니다. 버터로 풉니 다 (표 71 참조).

고기 퓌레가있는 우유 스프 (다이어트 번호 1b, 번호 5a, 번호 5p.). 삶은 고기는 고기 그라인더를 통해 2-3 번 정도 자주 털어 내고 닦아내십시오 (체 또는 문지르는 기계를 통해). 찹쌀 국물을 고기 퓌레와 혼합하여 소금에 절인 후 끓으면 70 ℃로 식혀 로션으로 맛을 낸다. 떠날 때 버터를 넣으십시오 (표 71 참조).

또한 닭고기 퓌레로 된 수프를 조리했습니다.

스프, 으깬 감자는 채소, 시리얼 (시리얼 밀가루), 육류, 가금류, 간장, 생선으로 만듭니다. 기준은 식육의 특성에 따라 육류, 뼈, 생선, 약 또는 2 차 국물 (식이 2 호, 4 호, 4 호, 4 호, 4 호, 11 호), 야채 또는 Krupsyan 국물 (식이 요법 번호 1b, 번호 1, 번호 5a, 번호 5, 번호 5p, 번호 6, 번호 7, 번호 10a, 번호 10c, 번호 10, 번호 13).

스프에 포함 된 제품은 완전히 익히고 와이퍼로 닦을 때까지 삶거나, 삶거나 끓입니다. 조리하기 어려운 음식은 고기 분쇄기를 통해 사전 통과 된 다음 문지르 기됩니다.

퓌레를 국물 (국물)과 함께 끓여 포말 표면에서 제거합니다. 닦은 제품의 입자가 바닥에 가라 앉지 않고 국물에 골고루 뿌려 지도록 수프에 흰 소스가 채워지고 삶은 것입니다 (10-15 분).

맛을 좋게하고 부드러운 일관성을 주입하기 위해 (다이어트 번호 4b, 4c 제외) 레몬. 수프는 그 구조가 파괴되면서 끓지 않습니다. 화이트 소스는 끓인 밥 (다이어트 번호 4b, 4c)으로 대체 할 수 있습니다.

퓨레 수프에는 두꺼운 크림의 일정한 견실함이 있어야하며, 끓인 밀가루 덩어리, 보호되지 않은 제품 조각 및 응고 된 계란 단백질 조각이 없어야합니다. 수프의 색깔은 흰색, 크림색 또는 준비된 제품의 색상에 해당합니다. 맛과 향기가 주요 제품.

수프는 버터로 맛을 낸다. 일부 제품은 때로는 문지르지 않지만 반찬으로 사용하면 접시에 담습니다. 찐 찐 야채, 완두콩, 삶은 쌀 등입니다. 밀가루 빵, 작은 입방체로 자르고 오븐에서 말린 것과는 별도로 croutons를 제공 할 수 있습니다. 65.С에서 제공.

야채 퓌레 스프 (다이어트 1 호, 2 호, 4 호, 4 호, 5 호, 5 호, 7 호, 10a 호, 10 호, 11 호, 13 호, 15 호). 당근, 감자, 호박, 꽃 양배추, 토마토, 녹색 완두콩 및 이들의 혼합물로 만든다.

감자와 콜리 플라워를 삶고 나머지 야채는 자르고 준비 할 때까지 요리하십시오. 야채는 뜨거운 형태로 국물과 함께 문지르며, 화이트 소스와 함께, 식물성 국물이나 우유로 원하는 일관성으로 희석합니다 (다이어트 2 호, 4 호, 4 호 제외). 끓여서 소금과 설탕을 넣습니다.

그런 다음 70 ° C로 냉각시키고 프리 존으로 채 웁니다. 버터 조각을 넣으십시오 (표 71 참조).

곡물에서 수프 퓌레 (다이어트 1 번, 2 번, 5 번, 5 번, 7 번, 10a 번, 10 번, 14 번, 15 번). 열거되고 씻은 곡물 (쌀, 보리, 보리, 오트밀)은 삶는다. 수프 1 회 제공량은 약 350 ml이며, 나중에 소스와 우유가 주입되는 액체의 양을 알려줍니다.

국물을 여과하고 문질러서 갈아서 부순다. 결과물은 소금, 설탕, 삶은 것, 약간 냉각 된 것, 레몬을 넣은 것, 버터를 넣은 것 같은 하얀 소스와 결합됩니다.

으깬 시리얼 밀가루 스프를 요리 할 때 뜨거운 우유, 국물 또는 물로 양조하고 3 ~ 5 분간 끓이고 약간 식힌 다음 로션을 채 웁니다.

곡물과 채소를 섞어서 퓌레로 된 스프를 요리 할 수 있습니다.

육류 제품 (1 번, 4 번, 5 번, 5 번, 5 번, 5 번, 7 번, 10 번, 11 번, 13 번)의 수프 퓌레. 힘줄과 필름이없는 삶은 고기, 간장 조림 (5 번과 7 번 식단 제외) 또는 피부와 힘줄이없는 삶은 닭고기 살을 고기 분쇄기를 통해 2-3 번 통과시키고, 소량의 액체로 희석하고 체를 통해 문질러서 하얀 소스와 결합시킨다. 종기를 약간 식히고 로션과 버터로 채 웁니다 (표 71 참조).

크림 스프. 다른 야채, 그 혼합물, 동물성 제품, 곡물과 채소의 혼합물 등에서 조리됩니다. 모든 제품은 스프, 으깬 감자와 같은 방식으로 준비됩니다.

순수한 덩어리를 뜨거운 국물 (우유 또는 국물)으로 희석하고, 우유 소스와 혼합하고, 약동하고, 10-15 분 동안 끓여서 걸러 내고 끓입니다. 소금, 핫 크림 또는 우유, 버터로 채 웁니다.

다른 야채로 만든 크림 스프 (다이어트 1 번, 2 번, 4 번, 5 번, 5 번, 7 번, 10a 번, 13 번). 껍질을 벗긴 당근, 순무 및 감자는 큰 조각으로 잘립니다. 순무는 비늘이 있고 당근이 뿌려집니다. 꽃 양배추는 꽃차례로 나뉘며 감자와 함께 삶는다.

준비한 채소와 가열 된 녹색 완두콩을 문지르며 우유 소스와 결합하여 고온의 식물성 국물로 희석하여 원하는 농도로 만들고 끓입니다. 뜨거운 크림, 소금, 버터로 제공하십시오 (표 71 참조).

크림 스프 : 다이어트 요리법

퓨레 수프는 다양한 음식에서 퓌레 스프입니다. 재료로는 고기와 가금류, 생선과 해산물, 야채와 시리얼, 유제품과 달걀을 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 그들을 결합하는 방법을 아는 것입니다. 예를 들어 쇠고기와 생선 모두에서 수프를 조리하지 마십시오. 퓨레 수프는 계단식 밀가루, 우유 또는 프리존 (우유와 균일 한 균일도로 희게 된 알)으로 채워집니다.

그리고 으깬 감자의 부드러운 구조로 인해,이 수프는 몸에 쉽게 흡수되어이 요리에 포함 된 모든 영양분을 신속하게 전달합니다.

저지방 으깬 수프를 요리하는 법?

으깬 퓌레 스프를 준비하기 위해 고기, 가금류, 야채를 약간의 물에 삶거나 삶은 다. 시리얼을 삶아서 간을 튀깁니다. 따라서, 다이어트 스프는 삶은 조림 음식에서 얻습니다.

그런 다음 재료를 철제 체로 빻거나 블렌더로 균일하게 될 때까지 흰색 소스 (파스타 가루) 또는 우유 소스 (파스타 가루가 뜨거운 우유를 곁들임)와 함께 섞습니다.

밀가루 통조림 대신에 밥이나 달걀과 우유 드레싱을 사용할 수 있습니다. 우유는 크림으로 대체 될 수 있지만 수프의 칼로리 함량은 크게 증가합니다.

다른 조리법의 경우 모든 제품을 갈아서 두거나 약간만 요리를 장식 할 수 있습니다. 이 경우 기성품 으깬 감자가 접시에 부어지고 중앙에이 수프 또는 삶은 시리얼을 준비 할 때 남긴 제품 중 일부는 닦이지 않고 나이프로 부순다. 물론 예외가 있습니다. 예를 들어 장식용 새우는 자르지 않지만 껍질을 벗기지 않은 채 껍질을 벗기고 눕혀 있습니다.

다이어트 스프가 달콤 할 수 있다는 것을 잊지 마십시오. 그들은 말린 과일, 열매, 신선한 과일에서 삶아진다. 벌꿀과 계피를 넣으십시오. 그들의 준비 기술은 위의 것과 거의 다르지 않습니다. 단지 과일에서 모든 씨앗과 씨앗을 뽑을뿐입니다. 그리고 채우기 위해 그들은 달걀이없는 우유 나 시리얼이 있거나없는 쌀밥을 먹습니다.

식이 터키 수프

가벼운 퓌레 수프. 다이어트 체중 감소에 이상적입니다. 수프 100g의 영양가 : 단백질 - 9g; 지방 - 0.4 g; 탄수화물 - 11g; 86 kcal.

100 g 터키 필렛;
당근 30g;
30 그램의 쌀 시리얼;
마늘 정향;
무 지방 우유 100 ml;
소금을 맛보다.
그라운드 후추 맛.

차가운 물에 쌀밥을 넣고 소금물에 넣으십시오. 쌀알이 부드러 우면 씻어서 따로 보관하십시오.
칠면조 필레를 피부, 필름 및 과다 지방에서 제거하십시오. 깨끗한 물로 헹구십시오. 작은 입방체로 자른다.
스튜 냄비에 넣고 조금 더운 물을 부어 라.
스토브의 온화한 난방을 위해 끓여야합니다.
마늘과 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 가늘게 잘라내 라. 고기에 넣으세요. 저어.
소금과 후추로 계절을 정하십시오.
별도로 우유를 끓여서 식힌다.
칠면조 고기와 야채 조각을 요리 할 때, 담그는 믹서기로 팬 내용물을 자른다. 또는 고기 분쇄기를 통해 몇 번 건너 뛰거나 결합하십시오.
잘게 잘린 제품은 우유를 섞어 섞는다.
수프를 국물에 붓고, 중앙에 밥을 놓는다.

채소 채소 수프

야채 크림 스프는식이 요법뿐만 아니라 이유식의 일부가 될 수도 있습니다. 수프 100g의 영양가 : 단백질 - 3.8g; 지방 - 2 g; 탄수화물 - 5.4 g; 56 kcal.

콜리 플라워 50g;
50g 당근;
양파 50g;
탈지유 100ml;
한 닭고기 달걀 또는 두 메추라기;
소금을 맛보다.
하나의 베이 리프.

차가운 물에 양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 이 야채들을 작은 조각으로 자르십시오.
꽃 양배추에서 작은 작은 꽃을 잘라서 물 한 컵에 넣어 라. 소금을 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 깨끗한 물로 헹구십시오.
냄비에 접힌 채소와 베이 잎을 찬물에 붓는다.
스토브 위에 냄비를 놓고 내용물을 끓이십시오.
부드러운 야채가 될 때까지 삶아주세요.
작은 스튜 스판이나 투르 쿠에 우유를 붓습니다. 끓여 식힌다.
계란을 그릇에 치고 부드러워 질 때까지 치십시오.
우유가 타지 만 뜨겁지 않을 때, 거기에 계란을 부어 라. 저어.
나머지 국물과 함께 요리 야채 (베이 잎을 꺼내, 더 이상 필요하지 않습니다), 디핑 믹서로 갈기.
소금과 우유와 계란이 섞인 수프를 맛보십시오.
저어서 접시에 부어 넣으십시오.

퓌레 스프를 요리하는 법 : 새로운 요리법 첫 코스. 닭고기, 채소, 버섯, 곡류와 함께 조리 된 수프

의사들은 소화 장애를 갖고 협심증이나 기관지염에 시달리는 모든 사람들에게식이를 닦아 낸 스프를 스프레이에 넣도록 제안합니다.

어린이 (특히 유아)는 그러한 요리에 많은 비타민과 "성인"음식을 제공합니다.

크림 수프는 여전히 자신과 건강을 돌보는 사람들에게 유용하고 중요합니다.

순수한 스프 - 일반 요리 원리

으깬 감자 형태로 기본 수프 재료로 모든 종류의 야채 (양배추, 브로콜리, 당근, 감자, 파, 호박, 기타), 시리얼, 간장, 송아지 고기, 생선, 닭고기, 거위, 칠면조를 사용할 수 있습니다. 퓌레 스프를 요리하는 계획은 간단합니다. 제품은 준비 상태가되고, 더 닦아 내고 완성 된 질량을 첨가합니다.

야채와 같은 분쇄하기 쉬운 성분은 체로 닦아냅니다. 고기에 조심해, 먼저 고기 분쇄기에서 잘게 썰어서 닦는 기계에 보내야합니다. 국물은 수프의 닭고기, 육류 또는 식도락 큐브를 기반으로 할 수 있습니다 (그러나 신선한 고기의 스프는 훨씬 맛있습니다). 그것은 우유, 화이트 소스, 노른자위를 가진 크림 또는 단순히 뚱뚱한 크림으로 채워질 수 있습니다. 마지막 단계에서 수프가 거의 준비가되었을 때 추가 된 버터 조각은 부드럽고 향기로운 요리를 만들 것입니다. 완성 된 으깬 감자에서는 덩어리가 없어야합니다. 일관성은 균질 질량과 유사해야하므로 구성 요소를 연마하기 전에 필터링 할 가치가 있습니다. 스프는 크림과 우유 덕분에 결국 더 크거나 흰색 인 제품의 색상과 비슷하게됩니다.

"버섯". 으깬 샴 피뇽 스프

감자와 양파를 첨가 한 쾌적한 크림베이스의 매우 부드럽고 통풍이 잘되는 스프.

성분 :

• 버섯 : 600 그램.

• 감자 : 450 그램.

• 파슬리 뿌리 : 한 조각.

• 무거운 크림 (25-30 %) : 550 밀리리터.

• 파슬리 (건조하지 않은 것) : 1 묶음.

• 해바라기 기름 : 2.5 스푼 (수프).

• 소금 (큰) : 3 개의 핀치.

• 후추 : 2 개의 핀치.

• 흰빵 : 3 개.

준비 방법 :

1. 껍질에서 감자를 껍질을 벗기고, 커다란 조각으로 자르고, 물을 넣고 스튜 냄비에서 끓으십시오.

2. 양파를 자르고 황금까지 볶는다.

3. 버섯을 잘게 자르지 말고 별도의 냄비에 준비가 될 때까지 볶습니다.

4. 버섯을 구울 때, 양파와 감자를 믿는다면, 우리는 수프에 크래커를 만들 것입니다. 흰 빵을 자르고 10 분 동안 오븐에 두십시오.

5. 냄비에 3-4 센티미터의 물을 남겨두고 감자에서 물을 뺀다. 액체의 일부를 접시에 붓고, 나중에 편리하게 들어올 것입니다.

6. 냄비에 냄비에 감자와 양파를 넣는다. 이 모든 것은 블렌더로 철저히합니다.

7. 크림과 조미료를 퓌레에 넣으십시오. 다시 한번, 모든 것을이기십시오.

8. 수프가 다소 두꺼운 것으로 판명되면 감자에서 저장된 물을 넣으십시오.

9. 스튜 냄비에 중간 열을 끼 우고 거의 끓게 가져 오십시오. 내용물이 끓지 않도록하십시오.

10. 채소와 크래커를 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!

신데렐라. 퓨어 드 호박 수프

성분 :

• 호박 : 500 그램.

• 버터 : 60 그램.

• 크림 : 20 그램.

• 우유 300 밀리리터.

• 당근 : 2 배.

준비 방법 :

1. 호박을 깨끗이 썰어 자릅니다.

2. 우유를 삶아 즉시 호박 (반)으로 채 웁니다.

3. 호박에 우유를 넣고 저온에 놓습니다.

4. 호박을 준비하면서 당근을 닦고 끓으십시오.

5. 호박을 요리 한 후 우유의 나머지 부분을 첨가하여 갈아주세요.

6. 결과물을 다시 스토브에 넣고 끓이십시오.

7. 액체를 끓인 후 크림, 버터, 준비 당근을 넣고 믹서기를 통과시킵니다.

8. 수프가 준비되었습니다. 향기로운 마늘 croutons와 함께 제공합니다. 맛있게 드십시오!

황금 물고기

순수 생선 수프.

성분 :

• 물고기 (파이크 퍼치) : 500 그램.

• 당근 : 4 조각.

• 마늘 : 4 정향.

• 검은 후추 (전체) : 맛볼 수 있습니다.

• 버터 : 수프 스푼 2 개.

• 크림 : 디저트 스푼 2 개.

• 완두콩 : 한 잔.

• 밀가루 : 2 큰 술.

• 채소 (파슬리 또는 딜) : 한 무리.

• 레몬 주스 : 3-4 큰 술.

준비 방법 :

1. 비늘에서 생선을 지우고 가능한 경우 뼈에서 생선을 제거하십시오. 중간 크기의 큐브로 자르고 후추와 잘게 잘린 채소로 중간 열에 20 분 동안 요리하십시오. 뼈가 없는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 기술을 손상시키고 수프의 맛에 영향을 줄 수 있습니다.

2. 양파와 당근을 거의 같은 조각으로 자르고 물고기에 더한다. 저온에서 완전히 익을 때까지 요리하십시오.

3. 야채와 함께 생선을 요리하는 동안 마늘을 요리해야합니다. 마늘 프레스로 짜냅니다.

4. 물고기를 잡고 고기 분쇄기에서 스크롤하고 체로 야채를 닦습니다. 그런 다음 생선과 야채를 잘 섞으십시오. 으깬 감자와 비슷한 일관성을 유지해야합니다. 생선과 야채 국물을 별도의 접시에 담으십시오.

5. 녹인 버터에 밀가루를 넣고 3-4 분 후에 국물 2 큰술을 넣으십시오.

6. 결과물을 으깬 생선과 야채, 소금에 크림과 후추로 섞는다. 냄비를 불에 태우면 수프가 끓습니다.

7. 스프가 준비 됐고, 신선한 허브로 더운 것을 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!

건전한 오트밀 스프

성분 :

• 오트밀 : 100 그램.

• 달걀 : 한 조각.

• 우유 : 800 밀리리터.

버터 : 70 그램.

준비 방법 :

1. 그릿을 잘 헹구고 준비가 될 때까지 요리하십시오.

2. 시리얼이 비등 할 때 생 계란을 첨가하여 우유를 끓으십시오.

3. 오트밀의 달인을 긴장시키고, 그 자체를 닦으십시오.

4. 국물에 밀가루를 넣고 삶은 우유에 계란을 넣으십시오.

5. 저온에서 10-15 분 동안 생성 된 혼합물을 요리하십시오.

6. 스프에 소금, 후추, 버터를 넣고 접시에 부어 넣는다. 맛있게 드십시오!

프랑스 치즈 치즈 수프

부드럽고 세련된 취향이 무관심한 사람을 떠나지 않을 것입니다!

성분 :

• 단단하거나 녹은 치즈 (귀하의 재량에 따라) : 120 그램.

• 감자 : 3 조각.

• 당근 : 한 조각.

• 마늘 : 한 조각.

준비 방법 :

1. 냄비에 물을 넣고 껍질을 벗긴 감자와 함께 스토브에서 끓으십시오.

2. 감자가 끓으면 3 마리의 당근과 양파가 자른다. 양파로 당근을 넣고 버터를 넣습니다.

3. 감자가 끓으면 양파로 튀긴 당근을 던져라.

4. 야채가 준비 될 때까지 요리하십시오.

5. 난로에서 팬을 제거하고 균질 블렌더로 분쇄하십시오.

6. 팬을 다시 불에 태우고 치즈를 넣는 것을 잊지 마라. 치즈가 완전히 녹을 때까지 삶아주세요.

7. 조심스럽게 혼합물을 저어주고 실란트로, 다진 마늘과 소금을 넣으십시오. 또한 수프에 기성 버섯, 햄 또는 새우를 더할 수 있습니다. 맛있게 드십시오!

비타민 퓌레 야채 수프

순수 야채 수프는 가장 다용도로, 성분의 비율과 성분을 직접 바꿀 수 있습니다! 가장 중요한 것은 농도 수준을 관찰하는 것입니다.

성분 :

• 호박 (중간 크기) : 2 조각.

• Leek (선택 사항) : 하나의 줄기.

• 감자 : 3 조각.

• 당근 : 2 조각.

• 브로콜리 : 300-400 그램.

• 꽃 양배추 : 200g.

• 딜 : 한 묶음.

• 크림 (10-15 %) : 250 밀리리터.

• 버터 : 60 그램.

준비 방법 :

1. 양배추와 브로콜리를 작은 꽃과 씻어서 소금물에 넣고 15 분 정도 끓으십시오.

2. 녹인 버터에있는 부추를 튀기고, 호박을 첨가하고, 8 분 동안 끓으십시오.

3. 양배추와 브로콜리의 물을 별도의 용기에 버리십시오. 요리 될 때까지 모든 채소를 스튜.

4. 채소를 조리하는 동안 채소를 자릅니다.

5. 제품이 준비되면 팬을 열에서 꺼내 식힌다. 믹서기로 모든 것을 갈아 입으십시오.

6. 소금, 후추, 크림으로 맛을 낸 다음 블렌더를 사용하여 다시 채 썬다.

7. 생성 된 수프는 저온에서 가열되어 녹색 (옵션)으로 제공 될 수 있습니다.

퓨어 치킨 수프

성분 :

• 닭 : 하나의 시체.

• 당근 : 한 조각.

양파 : 한 조각.

• 파슬리 : 뿌리가 하나.

• 우유 : 반 유리.

• 버터 : 60 그램.

• 식물성 기름 : 1 큰 술.

• 달걀 (노른자) : 한 조각.

• 밀가루 : 2.5 수프 스푼.

• 만 잎 (귀하의 재량에 따라).

준비 방법 :

1. 철저하게 닭고기를 헹구고, 곱창을 깨끗하게하고 준비 될 때까지 믿으십시오.

2. 이때 야채를 자르고 식물성 기름으로 요리하십시오.

3. 완성 된 닭고기를 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자르고 믹서기로 자른다.

4. 국물을 사용하여 닭고기를 부드러운 상태로 만듭니다. 퓌레를 체에 걸고 20 분 동안 냉장고에 넣으십시오.

5. 닭고기가 냉각되는 동안 야채를 닦고 소스를 요리하십시오. 소스를 위해 밝은 황금색 색조가 형성 될 때까지 버터로 밀가루를 볶습니다. 그런 다음 닭 국물 2 큰술을 밀가루에 넣고 15 분 동안 요리하십시오.

6. 닭고기와 야채 퓌레를 소스와 섞는다. 철저히 섞는다. 크림, 계란 및 파슬리를 첨가하십시오. 믹서기에 다시 뒤집어서 불을 붙입니다.

7. 수프가 끓으면 접시에 붓을 수 있습니다.

으깬 수프를 요리하는 작은 트릭 :

초기 시리얼 형태로 사용되면 어떤 곡물에서 나온 스프라도 훨씬 빨리 익을 수 있습니다.

모든 제품은 깨끗하고 청결하며 깨끗해야합니다.

냉동 고기를 요리에 사용한다면, 자연적으로 제빙을하십시오. 여기에서 마이크로파 노래는 전적으로 적합하지 않습니다.

매우 이상하지만 효과적인 비밀 : 수프가 작을수록 더 맛있습니다. 앞으로 일주일 동안 화분을 조리하지 마십시오.

잦은 문제 : 너무 얇거나 너무 두껍습니다. 지나치게 두꺼운 농도를 피하려면 야채가 끓인 물을 별도의 용기에 부으십시오. 액체 수프에 대한 질문은 단순한 작은 트릭으로 해결 될 것입니다. 서빙 횟수와 동일한 수의 물을 사용하십시오.

제품의 순서, 즉 요리의 순서를 유지하십시오.

각 제품마다 자체 조리 시간이 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 일부 제품은 서로 별도로 준비해야합니다.

가장 중요한 비밀 : 영혼과 요리하십시오.

다이어트 푸딩 스프 5 간단한 요리법

날씬한 몸매를위한 수프 요리법을 찾고 계십니까? 우리는 가장 간단하게 준비하고 가장 맛있는 것을 모았습니다! 말린 순수 스프는 흔히 보통 무거운 음식 대신에 처방됩니다.

건강에 좋은 스프를 정기적으로 사용하면 가벼움을 느낄 수 있으며 몇 킬로를 버리는 데 도움이됩니다. 그리고 소화 및 슬래그 제거의 정상화에 대해 무엇을 요리해야합니다. 슬림하고 잘 자라자!

식이 진미 수프

성분 :

쌀 - 200g
당근 - 1 PC
감자 - 3 개
소금, 후추 - 맛보기

요리 :

쌀을 씻고 그 위에 찬물을 부어서 스토브 위에 놓으십시오.
당근 창살.
감자를 작은 조각으로 자른다.
밥에 반 조리가되면 감자, 당근, 소금 및 향신료를 넣어 맛보십시오. 다음으로 10-15 분 요리하십시오.
믹서기 (또는 체를 문질러서)를 사용하여 수프를 으깬 감자의 상태로 자르고 1-2 분 동안 끓으십시오.
레몬 슬라이스로 장식하여 수프를 제공하십시오.

체중 감량을위한 야채 "그린"크림 스프

성분 :

셀러리 스토킹 - 300 그램
흰 양배추 - 300 그램
시금치 (냉동) - 200 그램
양파 - 1 개
불가리아어 녹색 또는 노란색 후추 - 1 PC
녹색 완두콩 (냉동) - 4 tbsp.

요리 :

무작위로 모든 재료를 잘라 냄비에 넣어 라. 차가운 깨끗한 물을 부어 가스를 발라주십시오.
끓는 물 후에 모든 야채가 익을 때까지 15-25 분 동안 요리하십시오.
다음으로, 믹서기로 수프를 갈아 줘야합니다. 필요하다면 야채 국물을 배출하십시오. 수프의 일관성은 액체 사우어 크림과 같아야합니다.
갈기 후에 수프를 끓여 보관하십시오.

슬리밍 용 호박 수프

성분 :

호박 (또는 호박) - 400 그램
당근 - 2 개
양파 - 1 개
기장 - 1/2 예술.
노리 (김) - 2 잎
물 - 1.5 리터
계피, 소금 - 핀치

요리 :

기장을 헹구고 스튜 냄비에 넣으십시오.
호박, 당근, 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 잘라냅니다. 냄비에 보내고 물을 부어 라. 계피와 소금을 즉시 첨가 할 수 있습니다. 부드러운 재료가 될 때까지 20-30 분 정도 끓으십시오.
다음 수프 믹서를 자르십시오.
노리 해초 조각으로 장식 된 서브.

식이 토마토와 양파 퓌레

성분 :

양파 - 5-6 개
토마토 - 5-6 개입
셀러리 스토킹 - 1 pc
빨간 피망 - 1 pc
양배추 - 200-300 그램
뜨거운 붉은 고추, 소금 - 취향에

요리 :

야채는 임의로 자르고, 물을 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 끓는 것은 약하다. 덮은 뚜껑으로 수프를 삶아.
야채가 부드러 우면 향신료를 넣어 맛을 내고 스프를 크림 같은 상태로 만드십시오.

당근 슬리밍 크림 스프

성분 :

당근 - 450 그램
양파 - 100g
감자 - 100 그램
야채 수프 (또는 물) - 1 리터
올리브 (또는 어떤 야채) 기름 - 2 tbsp. 숟가락
고수풀 씨앗 - 1 큰술. 숟가락
레몬 주스 - 30 ml.
소금, 후추 - 맛보기

요리 :

프라이팬에있는 고수풀로 올리브 기름을 가열하고 다진 양파와 당근을 넣고 반 고리로 자른다.
감자를 작은 조각으로 자르고 나머지 야채를 더합니다. 저온에서 10 분 동안 끓여주십시오.
국물이나 물을 삶아 냄비에서 야채를 보내십시오. 뚜껑을 덮은 채 약한 열에서 10-15 분 동안 쿡하십시오. 5 분 전에 레몬 주스와 향신료를 스프에 넣으십시오.
채소 또는 저지방 사워 크림으로 장식 된 서브.

다른 효과적인 뚱뚱한 불타는 수프를위한 조리법, 당신은이 링크를 클릭하여 찾을 수 있습니다.

팁 : 저녁 시간에 다이어트 수프를 가장 잘 먹어서 풍성한 저녁 식사로 대체하십시오.

췌장염을위한 건강 스프

췌장염 스프 (pancreatitis soups)는 소화 시스템의 가장 중요한 기관인 췌장을 내리는 것을 목표로하는 요리 중 하나입니다. 그들은 지방, 단백질 및 탄수화물의 균형 된 양을 포함하고, 쉽게 소화되며, 심각성과 통증을 유발하지 않으며, 위장관의 성능을 향상시킵니다.

무엇을 할 수 있는가?

수프 - 췌장의 염증에 필수적인 접시로, 질병에는 엄격한식이 제한이 필요합니다. 허용되는 스프에는 완두콩, 지방 육류 또는 생선과 같은 췌장의 염증에 금기 인 튀김, 매운맛, 짠맛, 지방, 훈제 성분 및 음식을 포함하지 않는 조리법이 포함됩니다.

물고기

췌장염의 경우 저지방 어류 만 섭취가 가능하므로 병이 완치되는 동안 방목장, 폴락, 헤이 크, 보 블라 또는 파이크의 귀는 적절한 요리가 될 것입니다. 이 병을 악화시킬 때 귀에 권장하지 않습니다. 안정된 완화 기간 동안 넙치, 잉어, 참치, 송어, 핑크 연어의 귀를 사료에 포함시킬 수 있습니다.

생선 수프를 요리 할 때 생선 국물은 필연적으로 과도한 지방을 제거하기 위해 여과됩니다. 향신료, 허브, 향신료 또는 식물성 기름은 접시에 첨가되지 않습니다. 소금의 양도 제한되어 있습니다. 췌장에 염증이있는 모든 수프처럼 귀가 따뜻하게 먹습니다.

유제품

췌장염의 경우, 탈지유 만 허용됩니다. 스프를 준비하기 위해 1 리터의 우유를 별도의 스튜 냄비에서 끓입니다. 이 때 200-250 그램의 쌀을 다른 용기에서 조리합니다. 쌀이 잘 익혀지면 슬러리에 넣고 우유와 섞습니다. 혼합물을 다시 불에 태우고 맛과 약간의 버터에 소금을 넣고 끓여서 열을 제거하십시오.

야채와 함께 췌장염 우유 스프에 유용합니다. 그것을 준비하려면 췌장염 환자에게 허용되는 야채 인 감자, 당근, 콜리 플라워를 사용하십시오. 재료가 잘게 빻은 다음 물에 삶아. 야채가 준비되기 5 분 전에 탈지 분유를 끓는 물에 부어 넣습니다. 물 한 잔에는 500ml의 우유가 필요합니다.

치즈

치즈 크레이프 수프를 준비하려면 2 차 닭 국물을 사용하십시오. 삶은 당근, 호박, 꽃 양배추 및 작은 양의 강판 치즈로 만든 야채 퓌레가 첨가됩니다. 접시는 액체 퓌레의 견실함이 있어야합니다. 이렇게하려면 물을 약간 넣으십시오. 그런 다음 수프를 5 분 동안 삶아서 열에서 꺼내 크래커를 더합니다. 그러나 췌장의 악화시 치즈 수프를 먹는 것은 권장하지 않습니다.

채식주의 자

급성 췌장염과 만성 질환의 악화에 가장 간단한 요리는 야채 국물입니다. 그들은 소량의 다진 재료로 조리됩니다. 이를 위해 사탕무 700 g과 당근 200 g, 양파 50 g을 삶고 잘게 썰거나 강판으로 빻습니다. 그런 다음 채소를 20-25 분 동안 끓입니다. 국물을 약간 소금에 절여 저지방 사워 크림으로 다시 채 웁니다.

가볍게 채소 국물을 준비하려면 3-4 개의 중간 감자, 1 개의 당근, 양파 및 토마토를 끓여서 잘게 자르십시오. 양파와 당근은 소량의 물에 3 ~ 5 분 동안 끓여 야하며 야채 국물을 붓습니다. 그런 다음 감자와 토마토를 넣고 끓여서 가볍게 소금을 넣고 20 ~ 25 분 더 끓으십시오. 이 접시는 췌장염의 어느 단계에서나 허용됩니다.

호박 크림 수프는 맛있을뿐만 아니라 질병의 여러 기간 동안 허용되는 요리 인 췌장염에도 유용합니다. 이를 준비하기 위해 500g의 호박 펄프를 끓여 500ml의 끓인 무 지방 우유에 넣는다. 요리 될 때까지 저열로 섞는다. 완성 된 접시에 크래커와 버터 조각을 넣으십시오.

채식 요리는 많은 양의 녹지를 제공합니다. 그러나 췌장염이있는 밤색 스프는 금지되며 파, 배추, 상추, 바질 및 많은 향기로운 허브가 추가됩니다. 그러나 파슬리, 딜, 커민, 셀러리, 쐐기풀 잎이있는 요리는 허용됩니다.

식이 요법

췌장염을위한식이 스프 (dietary soups for pancreatitis)는 환자에게 위험을주지 않는 다양한 식품으로 만들어집니다. 요리는 4 가지 유형으로 나뉩니다 :

그들 모두는 향신료와 조미료를 첨가하지 않고 당근과 양파를 뿌리지 않고 준비됩니다. 췌장염 (감자, 오이, 당근, 피망, 양파)이 허용 된 야채의 달걀에 시리얼, 쌀 국수, 고기 (희박한 쇠고기, 닭고기 또는 토끼 고기)가 첨가됩니다. 크림 스프는 믹서기로 섞은 조림 채소로 만듭니다. 그들은 미트볼이나 크래커와 함께 먹을 수 있습니다. 미트볼이나 크래커는 별도로 준비되어 플레이트에 직접 추가됩니다.

점막

점액 수프는 메밀이나 오트밀을 기준으로 준비됩니다. 췌장염의 공격 중에는 소화 과정을 정상화하고 췌장 점막을 회복하기 때문에 유용합니다. 점액 수프의 준비를 위해 오트밀 또는 메밀 6 ~ 8 큰술을 끓는 물에 넣고 부드럽게 끓인 다. 국물을 체로 걸러 내고 나이프 끝에 설탕과 소금을 넣습니다. 다시 끓여서 열을 제거하고 조금 식힌 다음 우유, 달걀 흰자와 버터 한 조각을 국물에 넣으십시오.

순수한

췌장염을 위해 퓌레 스프를 요리하려면 블렌더 또는 강판을 사용하십시오. 요리를하기 전에 야채, 생선 또는 마른 고기는 조리해야합니다. 그런 다음 그들은 잘게 썬 것, 강판에 빻은 것 또는 믹서기로 섞은 것입니다. 성분의 어떤 양든지로 국물에 국물을 요리하고, 사워 크림 또는 버터로 맛을 내고, 녹색을 추가하십시오.

췌장염 벼의 공격이 환자에게 허용되는 최초의 제품 중 하나 일 때. 그것에서 당신은 건강한 국물을 만들 수 있습니다. 이렇게하기 위해, 100g의 쌀 시리얼은 원료 또는 두드리는 요리 분야에 짓 눌린 것입니다. 그 다음 찹쌀을 500ml의 끓는 우유에 넣고 10-20 분간 더 끓인다.

퓌레 수프

췌장염을위한 수프 - 퓌레는 채소, 시리얼, 닭고기, 생선, 버섯으로 만들어집니다. 영양이 풍부하고 건강한 요리가 닭고기 필레 또는 희박한 물고기에서 나옵니다. 닭고기 또는 생선 필레 500g을 준비하려면 소금물에 잘게 자르고 끓으십시오. 작은 큐브, 양파, 2-3 감자로 잘라낸 당근을 국물에 스튜 냄비에 넣고 요리 할 때까지 요리합니다. 믹서 또는 블렌더로 채찍 수프 퓌레 준비. 버섯 크림 수프는 증상이 완화된 췌장염에 적합하지만 요리는 소량으로 먹어야합니다.

매일 맛있고 건강한 으깬 수프 요리법

퓨어 스프는 다양한 위장병에 사용되는 것으로 밝혀진식이 식품입니다. 거의 모든 사람들이 아이들과 어른들의 섬세한 질감을 좋아합니다. 3 가지 종류의 음식이 있습니다 : 크림, 점막, 으깬 감자. 다양한 제품을 사용한 준비. 물고기, 야채, 고기, 곡물 일 수 있습니다.

으깬 스프에 대한 다양한 조리법에서 모두가 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.

호박

호박은 위장관의 기관에 유익한 효과가 있기 때문에 매우 유용합니다.

우유 - 750 ml;
호박 - 400 g;
밀 빵;
크림 - 100 g;
소금;
버터 - 약 40 g

우리는 호박을 닦아서 수프를 요리하기 시작합니다. 야채를 잘라 큐브에 넣고 신선한 삶은 우유로 채 웁니다. (필요한 총 볼륨의 절반을 차지하십시오). 접시에 소금을 넣고 끓여서 불을 작게 만듭니다. 접시를 뚜껑으로 덮는 것을 잊지 마십시오.

야채가 준비되면 우유를 끓여야합니다. 다음으로, 남아있는 우유를 부어서, 혼합물이 끓일 때까지 버터 크림을 넣으십시오.

밀 빵에서 croutons를 준비하고 그들과 함께 제공하십시오.

야채

이 카테고리의 음식은 모든 사람에게 좋으며 영양소, 비타민이 풍부하며 맛이 뛰어납니다. 이 조리법을위한 순수한 수프는식이 요법입니다.

양파 (중형) - 1 개;
신선한 오이 - 1 PC;
버터 - 약 50 g;
Courgettes - 3 개. (평균);
소금, 후추 - 당신의 취향에;
국물 - 250 ml;
딜 (신선) - 1 묶음;
크림 - 200 ml (농도 - 10 %).

고기 국물이나 생선 요리를 만들 수 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고, 잘 헹구고, 고리로 자르고, 버터로 튀긴다. 작은 큐브로 자른 후에 호박에 그것을 뿌렸다. 우리는 불을 약하게 만들고 약 7-8 분 동안 접시를 찌른다. 이제 혼합물에 국물을 넣고 10 분간 끓인 다음 스토브에서 꺼내십시오.

냉각 된 혼합물을 저어 주면 믹서기로 채찍질 할 수 있습니다. 오이를 작은 조각으로 자르고, 파쇄 된 딜과 함께 믹서기에 넣고 다시 털다. 지금 당신은 바삭 바삭한 croutons를 가진 앙상블에있는 음식에 잔치를 베풀 수 있습니다.

물고기 같은

대접은 영양이 될 것이고, 그 맛은 독창적 일 것이다. 생선 스프는 어른뿐만 아니라 어린이들을 위해 준비 할 수 있습니다.

당근 - 1 PC;
한 무리의 딜;
버터 - 1.5 tbsp. l.;
Sudak - 0.5 kg;
밀가루 - 2 tsp;
마늘 - 4 개의 치아;
레몬 주스 - 4 tbsp. l.;
향료 (고추, 소금);
크림 - 2 큰술. l;
중간 크기의 양파 - 1 pc.

생선을 덩어리로 자르고, 당근, 양파, 마늘을 자릅니다. 우리는이 모든 재료를 결합하여 물로 채우고 작은 불에 태우고 농어가 준비 될 때까지 끓입니다. 물고기는 피부에서 닦고, 뼈를 떼어 내고, 고기 분쇄기를 통과합니다. 야채는 파쇄기 또는 체를 닦으십시오.

밀가루를 버터에 넣고 국물을 넣으십시오 (2 tbsp의 양). 이제 모든 구성 요소를 결합하고 소금, 후추, 크림, 채소를 넣고 끓여 보겠습니다. 접시가 준비되었습니다.

토마토와 야채

야채 퓌레 요리는 다양한 기본 재료로 준비 할 수 있습니다. 토마토는 접시에 특별한 맛을 주며,이 야채 스프는 가장 자주 사용되는 사랑하는 것 중 하나입니다.

우유 - 4 잔;
밥 groats - 2 tbsp. l.;
밀가루 - 2 큰술. l.;
토마토 - 0.7 kg;
버터 - 4 큰술. l.;
설탕 - 1 tsp.

필수 제품 목록에 설탕이 있다는 사실이 놀랍습니다. 그것은 토마토의 신맛을 없애기 위해 필요하며, 비벼 진 수프는 부드러운 것으로 밝혀졌습니다.

우유 소스 요리. 2 tbsp의 양에있는 작은 버터를 튀기십시오. 내가 밀가루와 함께, 혼합물에 우유를 붓고 끓게하십시오.

토마토는 조각으로 잘라 버터로 1 tbsp의 양을 그들을 끓인다. 내가 설탕. 1/4 시간 후 물에 물 (3 컵)을 넣고 끓여서 우유 소스를 부어서 1 분 동안 끓이십시오. 15 명

요리 될 때까지 밥을 삶아 라.

우리는 체로 토마토를 갈아서 남은 버터를 넣고 밥을 삶아서 즉시 요리합니다.

식이 요법 번호 5를 준수하는 것은 채소, 곡류와 함께 퓌레 스프를 사용하도록 제안되었으며이 요리는이 식단을 보이는 사람들에게 완벽합니다.

콜리 플라워가있는 야채

꽃 양배추 - 600 g;
해바라기 기름 - 4 tbsp. l.;
우유 - 400 ml;
소금 - 당신의 취향에;
감자 - 0.5 kg.

첫째, 전체 양배추의 1/4을 분리하여 접시에 장식하십시오. 감자를 껍질을 벗기고, 완전히 헹구고, 조각으로 자르고, 잘게 잘린 양배추와 함께, 냄비에 누워 물 (4 컵)에 재료를 부어 라. 소금물에 30 분 정도 익히십시오.

¼ 배추를 끓으십시오 (원래 우리가 남겨 두었습니다).

야채는 체를 통해 싸우고, 우유를 가열하고 모든 제품을 결합합니다. 삶은 양배추와 함께 제공. 콜리 플라워는 다이어트를 준수하는 사람들에게도 적합합니다. 소화관에 매우 유용하며 쉽게 소화됩니다.

대구에서

물고기와 함께 또 다른 맛있는 요리법. 요리는 약 1.5 시간이 필요하지만, 그만한 가치가 있습니다.

대구 - 600g;
당근 (중간 크기) - 2 개;
정제수 - 2 리터;
후추 - 5 완두콩;
크림 - 3 tbsp. l.;
양파 - 2 개;
파슬리 한 무리;
밀가루 - 3 큰술. l.;
녹색 완두콩 (냉동) - 200 ml;
작은 감자 - 3 개;
만 잎 - 3 개;
우유 (또는 저지방 크림) - 350 ml.

깨끗한 생선, 꼬리를 제거, 덩어리로 나눕니다. 1 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 우리는 냄비에 대구를 넣고, 끓을 때 당근, 양파 (전체), 후추, 베이 잎을 넣고 약 30 분 동안 계속 요리합니다. 물고기 국물이 끓을 것이지만 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

준비가되면, 대구가 추출되고, 냉각되고, 우리는 뼈를 선택하고, 으깬 감자의 견고성을 얻을 때까지 블렌더에서 펄프를 분쇄합니다.

국물을 짜내십시오 (따로 따로 1 컵을 둡니다. 나머지 야채는 생선과 생선을 넣기 전에 냄비에 남아있게하십시오), 향신료와 삶은 야채를 버리십시오.

별도의 용기에 1 컵 분량의 크림, 국물을 넣고 잘게 섞어 냄비의 남은 액체에 섞습니다. 다시 한번 모든 것을 잘 섞는다.

지금 크림으로 우리의 으깬 생선 수프를 위해 채소를 준비하십시오. 우리는 당근, 양파, 감자를 자르고, 작은 조각으로 자르고, 다른 재료에 첨가하고, 완두콩, 향신료를 넣고 15 분 동안 요리합니다. 낮은 열에. 우유를 부어 다른 분을 끓으십시오. 5

채소를 잘게 잘라 준비 접시와 함께 제공하십시오.

일부 재료가 전체를 유지하기를 원하지 않는다면, 그들을 삶아서 이미 채 썰어 놓은 채소를 수프에 첨가하십시오.

오트밀

스코틀랜드에는이 요리를 사용하는 자체 전통이 있습니다. 테이블에 두 개의 그릇이 제공됩니다 - 뜨거운 죽과 차가운 크림 또는 우유가 포함되어 있습니다. 우리는 퓌레로 채워진 오트밀 수프를 다르게 요리하는 법을 압니다.

녹색 완두콩 - 1 컵;
크림 (우유 사용 가능) - 200 ml;
귀리 groats - 2 잔;
소금, 설탕 - 당신의 취향에;
정제수 - 200 ml.

오트밀의 비벼 스프를 요리하려면 철저히 헹구어 물을 여러 번 바꿔야합니다. 다음에는 3 시간 동안 담그고 동일한 물에서 조리 할 때까지 끓여야합니다 (약 30 분 소요). 지금 오트밀은 체로 싸웁시다.

완두콩을 삶아서 물에 소금을 넣고 우유를 데우고 모든 재료를 합쳐서 5 분간 끓인 다음 3 시간 동안 미리 준비된 오트밀 스프를 따로 담으십시오.

밥에서

어린 시절부터 우리는 쌀을 포함하여 다양한 우유 주전자를 기억합니다. 이 조리법에 따르면이 시리얼에서 퓌레 스프를 요리 할 수 있습니다.

우유 - 200 ml;
설탕 - 1 tsp;
쌀 - 35 g;
버터 - 1 tsp.

쌀을 준비하는 데는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째 엉덩이에 따르면, 그것을 씻어 버린 상태에서 즉시 닦아내거나 부수십시오. 두 번째 방법은 다소 쉽습니다. 밥을 씻고, 끓일 때까지 끓여서 닦으십시오.

이제 우리는 우유를 따뜻하게합니다. 그러나 우리는 우유를 끓여서 설탕과 강냉이 쌀과 함께 먹이지 않습니다. 혼합물이 끓일 때, 기름을 첨가하십시오.

일부 조리법에서는 버터 대신 크림을 사용하는 것이 좋습니다.

점심 식사뿐만 아니라 저녁 식사에도 맛있고 건강한 음식을 제공 할 수 있으며 시리얼 또는 채소의 가벼운 식사는 훌륭한 아침 식사가 될 것입니다. 퓌레 스프의 조리법을 사용하면 가족을 먹일 수있는 방법을 항상 알게됩니다.

다이어트 제 1의 퓌레를위한 조리법

샐러드와 전채

당근과 두부살

2 1/2 예술. 내가 저지방 코티지 치즈, 1 큰술 내가 저온 살균 우유, 2/3 작은 당근, 칼 끝의 소금.

당근을 씻어 끓으면 껍질을 벗기고 화를냅니다. 두부를 통해 문질러 진 커드 치즈는 우유, 소금으로 철저히 갈아서 비벼 진 당근을 넣고 잘 섞는다. 커티지 치즈 파이에서는 삶은 당근의 일부를 강냉 삶은 셀러리 또는 파슬리 뿌리로 바꿀 수 있습니다.

청어 페이트

청어 필레 70 그램, 흰가루 빵 (10 g), 1 tsp. 저온 살균 우유, 1 tsp. 농민 버터, 단단한 계란의 1/4.

청어 필레를 흐르는 물에 담그고 고기 분쇄기를 통해 고기 분쇄기를 건너 뛰고 우유에 담근 눌러 진 빵을 넣고 잘게 삶은 달걀과 버터를 넣고 철저하게 섞는다. 그것은 물고기의 형태로 접시에 몰드 수 또는 특수 금형에 접혀. 추위를 제거하십시오.

물고기 페이트

80 그램의 생선 필레, 1 당근, 1 큰술. 내가 농민 버터, 허브, 딜 또는 파슬리.

껍질을 벗기고 벗긴 당근을 작은 입방체로 잘라내어 생선 필레 (뼈없는 것) - 덩어리로 만듭니다. 소량의 물에 당근과 생선을 넣고 고기 분쇄기로 두 번 건너 뛰고 부드러운 버터를 넣고 푹신한 부드러운 혼합물을 샐러드 그릇에 넣고 식힐 때까지 치십시오. 서빙 할 때, 조각으로 자르고, 딜 또는 파슬리로 장식하십시오.

고기 또는 닭 페이트

40 그램의 고기, 1 tsp. 쌀 시리얼, 1 tbsp. 내가 농부 버터, 당근 1 개, 채소.

쇠고기를 요리하십시오. 껍질을 벗기고 씻어 낸 당근은 작은 입방체로 자르고, 끓인 다. 물 위에서 찹쌀 죽을 요리하십시오. 고기, 당근, 죽을 고기 분쇄기를 통해 2-3 번 부드럽게 한 버터를 넣고 철저하게 섞은 다음 샐러드 그릇에 넣으십시오. 대량의 강판에 껍질을 벗긴 언 샤프 치즈를 더할 수 있습니다. 닭고기와 칠면조 파이도 준비됩니다.

고기 모양

250 그램의 쇠고기, 50 그램의 흰 빵, 1/2 큰술 내가 저온 살균 우유, 파슬리, 칼 끝의 소금.

흰 빵을 우유에 담그십시오. 육류 분쇄기로 고기를 여러 번 구르고 마지막 스핀 중에 담가서 흰 빵을 더합니다. 다진 파슬리와 소금을 넣고 철저하게 섞으십시오.

고기와 함께 두부

2 1/2 예술. 내가 저지방 코티지 치즈, 1 큰술 내가 저온 살균 우유, 삶은 살코기 조각 (20 gr), 1 tsp. 잘게 썬 허브 (딜 또는 파슬리), 칼 끝의 소금.

저지방 코티지 치즈와 함께 삶은 고기를 갈아서 으깬 감자를 우유에 부어 파슬리 (잘게 잘게 자른 것)와 소금을 넣고 잘 섞는다.

고기 치즈

쇠고기 (삶은) 45 그램, 5 tsp. 쌀 시리얼, 약 2 tbsp. 내가 농부 버터 (슬라이드 제외).

찹쌀 죽을 요리하십시오. 그것이 식히고있는 동안, 잘게 썬 창살을 가진 고기 분쇄기를 통해 삶은 고기를 2 번 건너 뛰고, 죽을 넣고 다시 건너 뜁니다. 다음 부드럽게 한 버터를 첨가하고, 철저하게 모두 섞고 잘 치십시오. 결과물을 덩어리 형태로 성형하십시오.

치킨 치즈

45 그램의 흰살 생 닭고기, 5 tsp. 쌀 시리얼, 약 2 tbsp. 내가 농민 버터.

찹쌀 죽을 요리하고 "고기 치즈"조리법으로 계속하십시오 (이전 제조법 참조).

미트볼 쇠고기

110 그램의 고기, 오래된 빵 (20 그램), 1 큰술 내가 저온 살균 우유, 3 tsp. 식물성 기름, 1/3 달걀, 파슬리, 칼 끝의 소금, 채소 국물 140 g, 1 tsp. 젤라틴.

뼈, 필름 및 지방에서 해방 된 고기를 말린 다음 우유와 눌러 진 빵에 담근 후 고기 분쇄기를 통과하십시오. 버터, 소금, 달걀을 생선에 넣고 그릇에 채 웁니다. 미트볼을 만들고 부부를 위해 요리하십시오. 얕은 형태로 30 ° C로 냉각 된 젤리를 부어서 미트볼을 넣고 채소로 장식하고 젤리를 더 첨가하십시오. 젤리에있는 미트볼이 단단해지면 남은 젤리로 완전히 붓습니다. 젤리 요리. 저열 야채 국물에 요리하십시오, 긴장은, 30 분 동안 적시는 젤라틴에서 따른다. 종기 (끓이지는 않음)와 긴장을 가져 오십시오.

생선 미트볼, 젤리

80 그램의 물고기, 낡은 흰 빵 한 조각, 1 큰술 내가 저온 살균 우유, 1/4 계란, 1 당근, 파슬리 1 잔, 2/5 컵 국물, 1 작은 술. 젤라틴, 나이프에 소금, 녹색.

생선 필레, 뼈 제거, 빵, 물 또는 우유에 담가 두 번 살짝 그릴로 고기 분쇄기를 통해 소금, 계란을 추가하십시오. 덩어리를 완전히 섞고, 구르고, 공으로 자르고, 끓는 물로 그릇에 넣고 7-10 분 동안 요리하십시오. 냉장 된 삶은 물로 완성 된 미트볼을 헹구십시오. 젤리를 준비하십시오 (조리법 "육류의 쇠고기 미트볼"참조). 접시 (쟁반, 접시, 샐러드 그릇)에 젤리의 레이어를 부어, 그것에 미트볼을 넣어, 파슬리 잎, 당근 조각으로 준비, 나머지 젤리를 추가하고 차가운.

세 몰리 나 스프

1 큰술 내가 세모 리나의 언덕, 중간 크기의 1/2 당근, 파슬리 뿌리의 1/3, 셀러리 뿌리의 1/5, 2 1/2 큰술. 내가 저온 살균 우유, 1/3 tsp. 농부 버터, 물, 허브, 칼 끝의 소금.

당근, 파슬리, 샐러리, 린스, 주사위를 껍질을 벗기고 국물을 요리하십시오. 차가운 물 세 몰리나와 이혼하여 뿌리의 끓는 달인에 부어 요리사가 끊임없이 감동을줍니다. 완성 된 수프에 우유, 신선한 버터, 잘게 잘린 딜 또는 파슬리를 첨가하십시오.

밥 수프

2 큰술 내가 쌀, 1/2 작은 당근, 1/2 파슬리 뿌리 및 / 또는 셀러리 뿌리 조각, 1/4 컵 저온 살균 우유, 1/5 노른자, 1 1/2 큰술. 내가 콩기름, 1/2 Art. 내가 사우어 크림, 물, 허브, 소금 1 잔.

씻어 뿌리는 깨끗한, 씻어, 국물을 종기, 변형. 준비한 쌀은 뿌리의 끓인 소금에 절인 즙을 붓고 요리한다. 뿌리는 머리카락 체를 자르거나 문지르며 수프에 담고 사워 크림과 함께 끓여서 끓입니다. 소량의 뜨거운 국물과 함께 으깬 콩기름과 노른자를 섞고 수프와 섞는다. 봉사하기 전에 허브를 뿌린다.

셀러리 수프

2/3 셀러리 뿌리, 1/3 중형 당근, 1/5 파슬리 뿌리, 1/2 큰술. 내가 밀가루, 2 1/2 tbsp. 내가 저온 살균 우유, 1/5 노른자, 1/5 tbsp. 내가 콩 기름, 딜 또는 파 슬 리, 나이프의 끝에 소금.

씻고 닦은 뿌리의 달임을 준비하십시오. 국물에서 추출한 파슬리와 셀러리를 넣은 당근을 체로 문지른 다음 결과물을 국물에 넣습니다. 별도로 말린 밀가루와 뜨거운 우유를 섞고, 얻은 드레싱을 수프에 부어 넣고 계속 저어 끓으십시오. 다음 수프에있는 노른자를 첨가하고, 콩기름으로 채찍질하고 국물의 소량으로 희석하고, 끓고, 약동하십시오. 소금을 맛볼 준비가되었습니다. 서빙 직전에 잘게 잘린 딜이나 파슬리를 뿌려 스프를 바르십시오. 만두, 흰 빵의 croutons와 같은 수프를 제공하십시오.

사워 크림이 들어간 패스트 푸드 감자 스프

중형 tubers 1 1/2, 물 1 1/2 안경, 1/2 tbsp. 내가 사워 크림 20 % 지방, 맛에 소금.

씻어 벗긴 감자는 중간 크기의 입방체로 자르고 요리 될 때까지 끓는 물에 삶아 낸다. 감자를 나무 껍질로 가볍게 치며 다른 크기의 감자 조각으로 이종의 수프를 만듭니다. 서빙하기 전에 스프에 접시에 사워 크림을 넣으십시오. 수프에 croutons를 제공 할 수 있습니다.

감자 스프

1 / 5 셀러리 뿌리, 1/2 중소 당근, 1/3 파슬리 뿌리, 1 1/2 중소 감자 괴경, 1/3 tsp. 밀가루, 2 1/2 tbsp. 내가 저온 살균 우유, 1/3 tsp. 버터 농부, 1 tsp. 식물성 기름, 파슬리 또는 딜, 나이프 끝에 소금.

씻어서 껍질을 벗긴 당근, 파슬리 및 샐러리는 끓는 물에서 부드러워 질 때까지 끓입니다. 감자 덩어리를 씻고 깨끗이 닦은 다음 큐브로 자르고 뿌리가 달린 소금에 담그고 감자가 준비 될 때까지 요리하십시오. 삶은 감자와 뿌리가 잦은 체를 문질러 국물에 넣습니다. 말린 밀가루와 우유로 만든 스프 드레싱에 추가하십시오. 때때로 졸졸 끓게 가져 오십시오. 기름 혼합물을 철저히 섞고 수프에 넣어 소금을 맛 보자. 서빙 직전에 씻어서 잘게 자른 딜이나 파슬리를 뿌려 스프를 뿌린다. 수프에 croutons를 제공 할 수 있습니다.

감자와 야채 수프

1/3 셀러리 뿌리, 2/3 중간 당근, 1/2 파슬리 뿌리, 2 tsp. 녹색 완두콩, 1/2 결핵 중간 감자, 1 tsp. 밀가루, 1/4 컵 저온 살균 우유, 1 tsp. 버터 농부, 1 tsp. 식물성 기름, 1 tsp. 사워 크림, 파슬리, 물 1 컵, 칼끝에 소금.

씻어 벗기고 껍질을 벗긴 뿌리는 헹구고, 자르고, 냄비에 넣고, 씻은 녹색 완두콩을 넣고, 끓는 물을 부은 다음 요리 될 때까지 끓입니다. 씻어서 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 냄비에 잠들고 소금을 넣고 요리 될 때까지 끓입니다. 믹스, 우유, 밀가루, 사워 크림을 채찍질. 혼합물을 수프에 부어 넣고 저어 끓으십시오. 균질 한 덩어리에 야채와 함께 버터를 넣고 수프에 넣습니다. 서빙하기 전에 잘게 잘린 파슬리를 뿌려주세요.

감자 수프

1 1/2 중간 크기 tubers, 1 tsp. 밀가루, 저온 살균 우유 1/2 컵, 물 1 1/2 잔, 1 tsp. 농부 버터, 1 노른자.

씻어서 껍질을 벗긴 감자가 끓으면 액체와 함께 헤어 체를 문지르고 소금에 절인 밀가루를 넣고 섞는다. 뜨거운 우유에 휘저어 진 달걀 스프. 봉사하기 전에 수프에 신선한 버터 조각을 넣으십시오. 수프에 흰 빵 크루통을 제공 할 수 있습니다.

감자 croutons 크림 수프

감자 괴경 1 개, 1/2 tsp. 밀가루, 1/2 당근, 1/2 컵 저온 살균 우유, 물 1 컵, 1/2 큰술. 내가 농부 버터, 토스트 용 흰 빵 조각, 칼 끝의 소금.

감자와 당근은 깨끗하고 씻어서 자른다. 삶은 감자와 약간의 물에 당근. 야채는 달인으로 문지릅니다. 밀가루를 가열하고, 뜨거운 우유로 희석하고, 두껍게 될 때까지 끓여서 퓌레로 만들어진 야채와 결합하십시오. 국물과 소금에 퓌레를 녹여 끓인다. 버터로 채울 수프 준비. 밀가루 빵을 입방체로 갈아서 말린 다음 수프에 결과물 인 croutons를 넣으십시오. 달걀과 우유의 혼합물로 수프를 채울 수 있습니다.

호박 퓌레 스프

2/5 작은 호박, 1 tsp. 밀가루, 저온 살균 우유 1/2 컵, 물 1 컵, 1/2 큰술 내가 농부 버터, 1/4 노른자, 과립 설탕, 칼끝에 소금.

껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨 씻은 스쿼시를 조금 넣은 다음 10 분 동안 뚜껑을 닫은 상태에서 냄비에 담근다. 준비 호박은 액체로 머리 체를 닦으십시오. 가루를 미리 데우고 식힌 다음 버터로 빻아냅니다. 뜨거운 우유로 밀가루를 희석하고, 덩어리를 피하기 위해 저어주고, 두껍고 긴장 될 때까지 끓으십시오. 완성 된 드레싱으로 호박을 녹이고, 물, 설탕, 소금을 넣고 끓인다. 달걀 우유 혼합물과 버터로 수프를 채 웁니다. 조미료로, 뜨거운 우유로 달걀 노른자를 약동하고 두껍게 때까지 물 목욕에서 혼합물을 비등하십시오.

당근 크림 스프

2 개의 당근 중간 크기, 1 개의 tsp. 밀가루, 저온 살균 우유 3/5 컵, 물 1 컵, 1/2 tbsp. 내가 농부 버터, 1/4 노른자, 과립 설탕, 칼끝에 소금.

잘게 잘린 씻어서 껍질을 벗긴 당근을 조금 물에 담그고 잦은 체를 문지르십시오. 밀가루를 가열하고, 물로 희석하고, 두껍게까지 끓고, 파쇄 한 당근을 가진 결과 드레싱을 결합하십시오. 수프를 우유 (2/3)로 희석하고 소금과 설탕을 넣고 끓인다. 서빙 할 때, 버터로 계란 우유 혼합물을 채우십시오. 요리의 경우 이전 레서피를 참조하십시오.

호박과 함께 오트 크림 스프

7 tsp. 오트밀, 150g 호박, 저온 살균 우유 1/2 컵, 물 2 컵, 칼 끝의 소금, 1/5 tsp. 설탕, 1/4 계란, 2/3 tsp. 농민 버터.

오트밀을 끓는 물에 부어 요리 될 때까지 요리 (30-40 분) 한 다음 액체로 국물을 문질러주십시오. 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 주니치를 작은 조각으로 자르고 기름이 묻은 물 (소량)을 부드럽게 문질러 끓으십시오. 뜨거운 우유 (부피의 2/3)를 으깬 오트밀에 붓고, 으깬 호박, 소금, 달게를 넣고 철저히 저어 버리고 약한 불로 끓입니다. 남은 뜨거운 우유에서 알을 떼어 내고, 얼음처럼 차고, 수프를 채우고, 저온에서 몇 분 동안 따뜻하게합니다. 서빙하기 전에 수프가 든 테이블에 남은 버터를 넣으십시오.

호박 크림 스프

호박 100 g, 저온 살균 우유 3/5 컵, 물 1/5 컵, 1/2 tsp. 농민 버터, 빵 35 그램.

껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 호박을 작은 입방체로 자른 후 물로 희석 한 우유에서 끓입니다. 끓는 우유를 시작한 후 5-6 분 후에 얇게 썰어 말린 밀가루 빵을 호박에 넣으십시오. 호박과 빵이 가득 찰 때까지 계속 stewing. 준비된 덩어리를 씻고 우유로 희석하고 끓여서 기름을 채 웁니다.

감자와 당근을 넣은 밥 수프

1 큰술 내가 (슬라이드 없음) 쌀 시리얼, 중간 크기의 결절, 1/2 매체 당근, 저온 살균 우유 1/2 컵, 물 2 컵, 1/3 tsp. 버터 농부, 1 tsp. 사워 크림 20 % 지방, 1/4 계란, 칼끝에 소금.

쌀을 씻고, 뜨거운 물로 냄비에 부어 약 1 시간 동안 요리하십시오. 체를 통해 문질러 쌀 준비. 씻어서 껍질을 벗긴 야채를 헹구고 조각으로 자르고 소량의 물로 닦아 낸 다음 닦아냅니다. 감자로 삶은 당근을 갈가리 찢긴 시리얼에 넣고 뜨거운 우유 (2/3 분량), 버터를 넣습니다. 소금, 불에 열을가합니다. 달걀이 든 남은 뜨거운 우유에서 레몬을 준비하고 빨리 비벼 진 스프를 채 웁니다. 느린 불에 수프를 몇 분 동안 가열하십시오.

야채 크림 스프

중소 감자 괴경 1 개, 중간 크기 당근 1/2 개, 작은 스쿼시 1/10 개, 1 큰술 내가 밀가루, 저온 살균 우유 2/5 컵, 야채 수프 300g, 1 티스푼. 농부 버터, 빵, 알갱이 설탕, 칼 끝의 소금.

껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 감자, 당근, 호박을 입방체로 자릅니다. 감자를 삶아서 뚜껑 아래의 스튜 냄비에 다른 야채를 따로 놓고 (소량의 물에) 채소 수프와 함께 체를 문지릅니다. 밀크를 뜨거운 우유로 마른 프라이팬에 뿌리고 부드럽게 빻아냅니다. 삶아서 퓌레로 채소와 결합하여 끓여서 소금과 설탕으로 맛을 낸다. 한 덩어리의 빵으로 빵 껍질을 잘라 내고 빵 부스러기를 자른 후 프라이팬으로 말립니다. 버터로 수프를 맛을 내고 거기에 croutons를 제공하십시오.

콜리 플라워 퓌레 스프

1/4 콜리 플라워 화서, 1/2 컵 저온 살균 우유, 2 tsp. 크림 10 %, 물 2 컵 (야채 국물), 칼끝에 소금, 1/2 tsp. 밀가루, 1 / 2 계란, 파슬리 약간 sprigs.

콜리 플라워는 분류, 청소, 세척, 작은 꽃병으로 분해하고 소금물에 몇 분 동안 담그십시오. 그런 다음 물로 화서를 씻어서 부드럽게 끓일 때까지 끓으십시오. 양배추 접어서 닦으십시오. 뜨거운 우유와 계란에서 계란과 우유를 요리하기. spasserovannoy 밀가루와 뜨거운 우유 (저열에)에서 소스를 준비하십시오. 야채의 달임 (하지만 양배추 후)에 강판 콜리 플라워, 소금을 넣고 소스를 부어 소금을 넣고 끓인다. 끓는 직후, 열을 끄거나 (스토브에서 꺼내서) 달걀 우유 혼합물, 버터와 파슬리를 채 웁니다.

야채와 함께 오트밀 수프

2 큰술 내가 오트밀, 1/2 컵 저온 살균 우유, 1/4 tbsp. 내가 농부 버터, 1/4 계란, 50g 으깬 삶은 야채, 물 1 컵, 딜, 칼끝에 소금.

오트밀 분해, 씻어, 건조, 커피 분쇄기에서 갈기, 뜨거운 물에 부어 준비까지 요리. 오트밀 수프에 야채 매시 (감자, 당근, 호박, 호박, 개별적으로 또는 조합하여)를 넣고 끓인다. 뜨거운 우유, 기름, 소금, 섞은 계란을 신속하게 첨가하십시오. 서빙하기 전에 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게

호박 밥 수프

1 큰술 내가 쌀 시리얼, 1/2 컵 저온 살균 우유, 1/2 tbsp. 내가 콩 기름, 1/4 계란, 호박 퓌레 100g, 물 1 컵, 파슬리, 칼끝에 소금.

밥 시리얼을 분해하고, 헹구고, 말린 다음 커피 분쇄기에서 갈아서 뜨거운 물에 부은 다음 준비 할 때까지 끓으십시오. 결과물에 호박 퓌레를 넣고 (호박을 미리 구우거나 믹서로 체 또는 비트로 문질러 문질러 끓으십시오). 뜨거운 달걀 우유 혼합물을 콩기름과 소금을 부어 잘 섞는다. 봉사하기 전에 수프 한 그릇에 다진 파슬리를 넣으십시오.

커주 만두와 함께 베리 주스 수프

베리 주스 1/2 잔 (비 신맛 열매에서 나온 것), 물 1 잔, 2 tsp. 설탕, 1/2 tsp. 전분; 만두 용 : 120 그램의 코티지 치즈, 1 1/2 tsp. 설탕 모래, 1 1/2 tsp. 밀가루, 1/4 계란, 칼끝에 소금.

베리 쥬스로 희석 된 전분을 끓는 물에 부어서 알갱이로 만든 설탕을 넣고 끓인 다음 시원하게합니다. 한편, 만두를 만드십시오. 두부를 닦고 계란, 소금, 설탕, 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다. 결과물을 1-1 / 1cm 두께의 층으로 굴려 직사각형 형태의 작은 조각으로 자른다. 삶은 만두를 끓는 물에 넣고 5-10 분 동안 요리하십시오. 스키머로 만두를 튀기고, 접시에 올려 놓고 조금 식히십시오. 만두에 베리 주스 수프를 붓는다. 선택적으로 사우어 크림을 첨가 할 수 있습니다.

두 번째 과정

지저분한 스팀

고기 (펄프) 80 그램, 썩은 흰빵 1 1/2 큰술. 내가 우유 또는 물, 1/3 tsp. 버터 농부, 1 tsp. 버터 기름, 2 큰술. 내가 (슬라이드 없음) 쌀 시리얼.

껍질을 벗긴 필름과 씻은 고기에서 쿡하고 고기 분쇄기에서 2 번 스크롤 한 후 다진 것. 케이크를 얇은 껍질 덩어리의 두꺼운 손가락 끝으로 만들고 각자의 중간에 버터가 든 찐 쌀을 넣으십시오. 마름모꼴의 가장자리를 채우고 20-25 분 동안 타원형 모양의 제품과 스팀을줍니다. 으깬 호박, 호박, 당근, 비트, 감자를 제공하십시오.

야채와 함께 퓌레 고기

100 그램의 쇠고기, 25 그램의 당근, 1 큰술 내가 사워 크림, 1/3 tsp. 농부 버터, 소금.

고기를 삶아서 고기 분쇄기를 몇 번 건너 뛰고 비등하고 비벼 진 당근, 사워 크림을 넣으십시오. 저어, 열을 가하고 기름을 넣으십시오. 당근 대신에 우유로 희석 된 으깬 감자를 넣을 수 있습니다.

으깬 감자로 구운 생선

생선 필레 100 그램, 흰빵 30 그램, 계란 1/2 개, 중소 감자 괴경 류, 소금, 저온 살균 우유.

껍질을 벗기고 씻은 감자로 삶은 으깬 감자를 요리합니다. 생선 필레와 미리 담근 흰 빵. 으깬 감자를 저어 완전히 잘게 다진 다음 계란 우유 혼합물 (1 큰술 우유 1 개와 1/2 달걀)을 넣고 모든 것을 섞은 다음 기름칠 한 팬에 넣고 오븐에서 굽습니다. 서빙하기 전에 접시에 담아 녹인 버터를 부어 잘게 잘게 자른다.

당근 간 푸딩

간 55 그램, 중간 크기 당근 1/3, 달걀 1/2 개, 1/3 tsp. 농부 버터, 1/2 tbsp. 내가 우유 가루, 칼 끝의 소금.
Mince는 다진 고기를 간장에서 닦았습니다. 강판에 삶은 삶은 당근, 버터, 달걀 노른자, 분유, 소금을 넣고 3-4 분 동안 철저히 털어냅니다. 매스는 부드럽게 결합하여 안정한 폼 단백질로 만듭니다. 기름칠 된 형태로 넣고 40 분 동안 쪄야합니다. 서빙 할 때, 푸딩을 버터로 따르십시오. 파스타와 야채 퓌레로 제공하십시오.

박제 고기 롤

커틀렛 고기 (쇠고기) 120 그램, 1 큰술 내가 물, 흰 밀가루 빵의 작은 조각, 소금, 1/4 달걀, 1/2 큰술. 내가 저온 살균 우유, 스팀 오믈렛, 1/3 tsp. 농민 버터.

필름과 힘줄에서 깨끗한 고기를 고기 분쇄기로 닦아 균질 한 덩어리를 얻고 짜낸 빵을 담가 두었다가 다시 스크롤하십시오. 소금으로 다진 고기를 잘 섞고 잘 섞는다. 다진 고기를 젖은 냅킨에 넣고 얇게 썬다. 중간에 찐 달걀과 우유 오믈렛을 넣고 (위의 조리법 참조) 롤을 깔끔하게 감싸서 가장자리를 집어 넣습니다. 베이킹 시트에 이동 롤 압 연, 물을 추가합니다. 스팀 롤. 서빙하기 전에 롤을 부분으로 자르고 녹인 버터를 뿌려주십시오.

으깬 감자로 만든 고기 롤

120 그램의 고기 펄프, 흰빵 한 조각, 2 큰술. 내가 물, 소금, 으깬 감자 50g, 1/3 tsp. 농부 버터, 파슬리.

육류는 힘줄과 필름을 제거하고 고기 분쇄기를 두 번 거치지 않고 짠 빵을 넣고 다시 한번 건너 뛰고 소금을 넣어 맛을 낸다. 젖은 냅킨에 얇은 층으로 펼쳐진 조심스럽게 양각 된 고기. 중간에 가파른 으깬 감자를 깔고, 말아서 모서리를 꼬집어 라. 프라이팬이나 팬에 롤을 펴서 물을 넣고 부부 또는 물로 끓으십시오. 완성 된 롤을 접시에 올려 조각으로 자르고 녹인 버터를 부어 라. 반찬 또는 녹색으로 장식 된 독창적 인 요리와 함께 제공하십시오.

고기와 쌀 캐서롤

삶은 고기 100g, 1/2 Art. 내가 쌀 시리얼, 1/2 계란, 2/3 tsp. 농민 버터.

고기를 두 번 말린 후 점성의 밥과 함께 세 번째로 삶습니다. 알을 붓고, 섞은 다음 기름칠 된 형태와 증기에 넣으십시오. 녹은 버터로 서브하십시오.

고기와 야채 캐서롤

고기 (펄프) 10g, 꽃 양배추 약간의 꽃 (10g), 1/5 작은 당근, 1 큰술. 내가 녹색 완두콩, 1 큰술. 내가 저온 살균 우유, 1 tsp. 세 몰리나.

산성화 된 물에서 세척하고 깨끗하게 한 콜리 플라워를 15 분 동안 씻으려면 헹구십시오. 그런 다음 화분으로 분해하고 요리하십시오. 당근과 끓는 다이스, 녹색 완두콩을 끓여 라. 우유에 점성질 세 몰리나 죽을 요리하십시오. 삶은 고기를 야채와 함께 마 십니다. 결과 질량에 달걀, 양질의 거친 밀가루, 버터를 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞어 기름진 접시에 넣고 증기에 넣으십시오. 캐서 롤을 테이블에 붓고 신선한 버터를 뿌려줍니다.

포일에있는 감자 및 고기 캐서롤

쇠고기 50 그램, 중간 크기의 1/2 당근, 파슬리 뿌리 1/3, 셀러리 뿌리 1/5, 하얀 낡은 빵 조각, 1 1/2 tbsp. 내가 저온 살균 우유, 칼끝의 소금, 중간 크기의 감자 tubers 3 개, tsp 1 개. 식물성 기름, 딜 또는 파슬리, 1/2 달걀 흰자위, 부스러기가 많은 흰빵.

깨끗하고 씻은 고기는 약간의 뜨거운 물을 부어 넣습니다. 요리가 끝나면 소금과 껍질을 벗긴 당근, 파슬리, 샐러리를 넣으십시오. 준비물 고기와 뿌리를 국물에서 꺼내어 잘라내고 우유에 담가서 말라 버린 빵을 씹으십시오. 소금, 철저히 섞는다. 감자를 씻고, 헹구고, 끓는 물과 소금을 넣고 끓으십시오. 차게 한 감자는 체에 말을 뿌리거나 문지른다. 으깬 감자에 우유를 부어 버터, 잘게 잘린 파슬리 또는 딜의 일부를 넣으십시오. 차가운 거품 단백질에 맞고 부드럽게 혼합하십시오. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 넣고 버터로 붓고 오래된 흰 빵 부스러기를 뿌린다. 감자 덩어리의 절반을 다진 고기에 넣고 남은 으깬 감자로 덮어 라. 캐서 롤의 표면을 알루미늄 호일로 덮고 오븐에서 베이킹합니다. 봉사하기 전에 잘게 잘린 딜이나 파슬리를 뿌려주세요. 소스와 삶은 야채와 함께 제공하십시오.

곡물 요리

Semolina 죽과 당근

5 tsp. 만다 시리얼, 우유 1/2 컵 (또는 1 : 1 비율로 물을 마시는 우유), 1/2 tsp. 설탕, 칼끝에 소금, 1/2 큰술. 내가 농부 버터, 1/3 당근.

기름을 뿌린 강판으로 씻어서 씻어 낸 당근 (튀김없이!). 지속적으로 교반하고, 끓는 우유 (또는 끓인 물과 함께 우유)에 밀기울, 설탕, 소금을 부어 약 20 분 동안 요리하십시오. 완성 된 우유 죽에서 조림 당근을 넣고 섞는다. 물통에 죽의 냄비를 넣고 저온으로 가열하고 뚜껑으로 덮고 15 분. 먹기 전에 완성 된 죽에서 신선한 버터를 넣으십시오.

계피 양질의 거친 밀가루

2 큰술 내가 만다 시리얼, 우유 한 잔, 2 tsp. 설탕, 소금, 1 tsp. 농부 버터, 계피.

얇은 스트림으로 소금에 절인 끓는 우유에 양질의 거친 밀가루를 부어서 끊임없이 끓여 두껍게 끓일 때까지 끓으십시오. 완성 된 죽을 달고, 접시에 문지르고, 버터를 넣고 계피로 뿌린다.

머쉬 죽

쌀과 밀가루 반죽의 1/4 컵, 평균 당근의 1/4, 평균 감자의 결절의 1/4, 물 1 컵, 1/2 큰술. 내가 사워 크림, 칼 끝의 소금.

쌀과 밀 시리얼을 소분하고 원하는 양을 측정하고 헹구십시오. 야채는 굵은 강판으로 씻고 헹구어 내고 창살을냅니다 (적어도 1/4 컵 섭취해야 함). 두꺼운 벽으로 된 냄비의 바닥에 야채의 1/4을 넣고 시리얼 층을 다시 놓고 야채 층 등을 다시 놓아 최소한 3 개의 층이 얻어 지도록 최상층이 야채입니다. 준비된 혼합물을 뜨거운 소금물로 부어 최상층이 완전히 닫히도록하십시오. 예열 된 오븐에 냄비를 넣고 준비가 될 때까지 요리하십시오. 서빙하기 전에 사우어 크림을 부어.

잼이있는 세 몰리나

2 큰술 내가 양질의 거친 밀가루, 우유 1 컵, 1/4 큰술 내가 농부 버터, 2 tsp. 설탕, 1/2 계란, 잼 또는 과일 시럽.

우유를 삶아서 체질 된 양질의 거친 밀가루를 부어서 준비 할 때까지 저열로 저어 주십시오. 완성 된 죽을 조금 식히고 그 안에 노른자를 섞어서 하얀 기름으로 으깬다. 혼합물에 휘핑 된 단백질을 안정한 포말에 넣고 조심스럽게 모두 섞는다. 카슈는 고르게 섞여 깊은 판이나 곰팡이에 부어 감기에 걸립니다. 냉동 죽, 뜨거운 물에 약간 가열 된 형태로 접시를 켜고 잼, 과일 시럽에 장식하거나 kissel을 제공하십시오.

우유에 문지른 쌀죽

2 큰술 내가 쌀 시리얼, 1/2 컵 저온 살균 우유, 2/5 컵 물, 1/2 tsp. 설탕 모래, 1/3 tsp. 농부 버터, 소금.

흐르는 물에서 분해 된 밥을 씻고 냄비에 넣고 끓는 물을 부어주세요. 두껍게 죽을 때까지 삶아서 뜨거운 우유, 소금 및 달게하십시오. 시리얼이 저열로 완전히 요리 될 때까지 죽을 요리하십시오. 그 결과 생긴 점성한 죽은 머리카락을 통해 문질러 덥고 비등하지 않습니다. 봉사하기 전에 신선한 버터를 죽에 넣으십시오.

증기 밥 커틀렛

2 큰술 내가 쌀 시리얼, 1/2 계란, 5 큰술. 내가 저온 살균 우유, 5 tbsp. 내가 물, 1 큰술. 내가 사워 크림, 설탕, 칼 끝의 소금.

우유에 든 찐 죽을 물로 요리하십시오. 말하자면, 계란과 섞고, 설탕으로 채찍질하십시오. 커틀릿을 만들고 부부를 위해 요리하십시오. 사워 크림으로 덥거나 차갑게 드십시오.

옥수수와 스팀 야채가 들어간 미친 밥

2 큰술 내가 쌀 시리얼, 저온 살균 우유 2/5 컵, 물 2/5 컵, 1 tsp. 농민 버터, 1/2 tsp. 양질의 거친 밀가루, 1/2 달걀, 1/2 당근, 양상추의 8 그램.

준비 방법. 분해하고 씻어 시리얼 건조, 갈기. 우유 반을 첨가하여 죽을 요리하고 생 계란의 1/4과 섞는다. 당근에 우유를 넣고 (1 1/2 tbsp. L.), 양질의 것을 넣고 두껍게 끓일 때까지 저열로 익힌다. 달걀과 나머지 우유의 1/4에서 오믈렛을 한 켤레 요리하고 나이프로 자르고 당근과 잘게 다진 샐러드와 섞는다. 완성 된 죽을 똘 띠야로 자르고, 다진 당근과 오믈렛을 가운데에 넣고, 가장자리를 꼬챙이로 만들고, 타티야에 타원형 모양을 부여하고 부부를 위해 요리하십시오. 서빙 할 때, 기름을 따르십시오.

계란 및 코티지 치즈 요리

사워 크림 오믈렛

1 달걀, 1 tsp. 사워 크림, 1 tsp. 밀가루, 1 tsp. 농부 버터, 소금.

계란을 철저히 씻고, 사우어 크림으로 치다. 그런 다음 밀가루와 소금을 넣고 빠르게 반죽하여 기름칠 된 형태로 부어주십시오. 증기탕에서 삶아. 테이블에 봉사, 사우어 크림을 부어.

찐 오믈렛

2 개의 계란, 1/2 tbsp. 내가 농민 버터, 우유 1/2 컵, 고기 170g, 소금.

삶은 냉육은 고기 분쇄기를 통해 두 번 식혔다. 계란을 치고, 소금을 넣고, 계속 뛰고, 우유에 따르십시오. 결과적으로 균일 한 질량에 스크롤 된 고기를 넣고 철저히 섞는다. 기름칠 된 곰팡이에 오믈렛을 넣고 증기탕에서 요리하십시오.

만두 치즈와 함께 게으른 만두

8 큰술 내가 저지방 코티지 치즈, 1 1/2 Art. 내가 밀가루, 계란 1 개, 1/2 tsp. 농부 버터, 칼 끝의 소금.

포크로 치즈를 두르고, 노른자와 섞고, 체질 된 밀가루를 더하고, 강한 거품으로 하얀 채찍을 섞는다. 획득 한 반죽의 1/3에서 좁은 롤러를 굴리고 칼로 둥글게 자르고 평평하게하고 끓인 소금물로 요리하십시오. 반죽의 나머지 부분과 동일한 작업을 수행하십시오. 스키머로 만두를 꺼내서 액체가 빠지게하고 접시에 넣으십시오. 테이블에 녹인 버터를 뿌려주세요 (사우어 크림은 버터 대신 사용할 수 있음).

프랑스 만두

2 계란, 2 tsp. 농민 버터, 1 큰술. 내가 밀가루, 칼 끝의 소금.

버터에, 사워 크림의 견실함에 두드리고, 노른자를 하나씩 첨가하고 조금 가루를 따르십시오. 따로 따로, 안정되어있는 거품에있는 백색을 치고, 온화하게 반죽으로 들어가십시오. 금속 숟가락으로 반죽을 꺼내 끓는 물에 던지십시오. 버터, 사우어 크림 또는 소스와 함께 제공하십시오. 수프에 추가로 사용할 수 있습니다.

감자와 야채 요리

으깬 감자

2 중간 감자 결 절, 3 tbsp. 내가 저온 살균 우유, 1 tsp. 농부 버터, 칼 끝의 소금.

껍질을 벗기고 씻은 감자는 끓는 소금물에 담궈서 뚜껑을 닫은 상태에서 15-20 분 동안 그릇에 담아 요리해야합니다. 완성 된 감자에서 수프를 제거하고 (야채 국물을 다른식이 요리의 준비에 사용할 수 있음) 특별 한 tolkushkoy 또는 닦아 냄과 함께 철저히 반죽하십시오. 으깬 감자에 버터와 뜨거운 우유를 넣고 모든 것을 다 섞습니다. 믹서로 으깬 감자를 만들 수 있습니다. 매쉬 삶은 감자와 믹서의 특별한 채찍으로 치고, 버터와 우유를 넣고 푹신한 때까지 때린다.

으깬 감자와 당근

1 1/2 미디엄 감자 결절종, 2 큰술 내가 우유, 1/2 당근, 1 tsp. 농부 버터, 허브, 소금.

껍질을 벗 겨 감자 끓는, 약간 소금물에 절인 된 감자. 껍질을 벗기고 잘게 썬 당근을 삶아. 야채가 머리털을 통해 문지릅니다. 결과로 나오는 양을 두들겨 버터와 우유를 차례로 넣고 두꺼운 크림의 일관성을 유지하십시오. 봉사하기 전에 녹색으로 장식하십시오.

감자 수플레

1 1/2 미디엄 감자 tubers, 1 1/2 tbsp. 내가 우유, 1/2 달걀, 1 큰술. 내가 농부 버터, 소금.

깨끗하고 끓인 감자를 머리털로 털어 내고 우유, 노른자, 일부 기름을 부어서 저어주고 안정된 거품을 만드십시오. 혼합물을 기름칠 접시에 옮기고 30 분 동안 수욕에서 끓으십시오. 서빙 할 때, 나머지 기름을 따르십시오.

으깬 감자와 사과

2 개의 중간 감자 괴경, 1/2 사과, 2 tbsp. 내가 저온 살균 우유, 1/2 tsp. 농부 버터, 소금.

껍질을 벗기고 씻은 감자는 조각으로 자르고 가볍게 소금에 절인 물에서 절반 요리 할 때까지 요리합니다. 감자를 배수하고 잘게 잘린 사과와 섞어서 (우유와 버터를 넣고) 우유와 버터를 넣고 철저히 섞어서 부드럽고 때로는 감칠 때까지 요리하십시오. 서빙하기 전에 접시에 으깬 감자를 넣고 슬라이드 형태로 녹인 버터를 붓습니다.

콜리 플라워 퓌레

꽃 양배추 중간 크기, 1/2 tsp의 inflorescences의 1/5. 콩 기름, 1/3 tsp. 농민 버터, 노른자 (열심히 삶은)의 1/4, 2 큰술. 내가 저온 살균 우유, 작은 호박의 1/10 부분, 칼 끝의 소금.

녹색 잎이없는 껍질을 벗기고 씻은 콜리 플라워를 작은 화서로 나누고 소금물로 붓습니다. 15 분 후에 꽃가루를 제거하고 깨끗한 물로 헹구고 끓는 물을 부어 물이 전체 양배추를 가릴 수 있도록 준비하고 뚜껑 아래에서 준비가 끝날 때까지 (그리고 물이 완전히 끓인 다) 양배추가 타지 않도록 확인하십시오. 껍질을 벗기고 호박을 닦아 낸 다음 작은 물로 끓으면 문지릅니다. 뜨거운 삶은 양배추는 체를 통해 닦고, 으깬 호박을 넣고, 뜨거운 우유를 부어 넣고, 소금을 넣고 저어줍니다. 서빙하기 전에 접시에 으깬 감자를 넣고 매운 노른자의 소스 위에 버터를 붓는다. 닭고기와 고기 요리뿐만 아니라 별도의 요리로 반찬으로 제공합니다.

콜리 플라워 퓌레와 감자

콜리 플라워 꽃송이 1/5, 중형 감자 결절종 1 개, 큰술 2 개. 내가 저온 살균 우유, 1 tsp. 농부 버터, 소금.

콜리 플라워는 줄기와 녹색 잎이 없으며 작은 꽃차례로 분해되고 산성화 된 물로 15 분 동안 덮습니다. 그런 다음 양배추를 꺼내 끓인 소금물을 부은 다음 저온에서 밀폐 된 그릇에서 20 분 이상 조리하십시오. 삶은 양배추와 함께 껍질을 벗기고 소금에 절인 물로 감자를 씻어 내고 식히고 시원하게 문지르십시오. 결과 양배추 감자 덩어리에 뜨거운 우유를 넣고 섞는다. 서빙 할 때, 판에 슬라이드를 놓고 기름을 붓습니다. 고기 요리와 함께 제공하십시오.

으깬 당근

2 1/2 매체 당근, 1/3 tsp. 농부 버터, 소금.

껍질을 벗기고 씻은 당근은 소량의 물을 첨가하여 작은 입방체로 자릅니다. 준비 당근은 체, 소금을 통해 닦아 낸다. 당근 퓌레에는 기름을 넣고 끓이지 않고 끓입니다.

우유와 당근 퓌레

2 마리의 중간 당근, 1/2 tsp. 설탕, 소금; 소스 : 우유 2 / 5 컵, 1/2 tsp. 밀가루, 1 tsp. 농민 버터.

당근 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고, 물에 끓여서 닦아내십시오. 퓌레에 버터, 설탕, 소스, 소금을 넣고 5 ~ 7 분간 모든 것을 끓으십시오. 소스를 요리하십시오 : 기름없이 팬에있는 가루를 말리십시오. 낮은 열로 버터와 밀가루를 섞어서 중단하지 않고 우유에 부어 라. 두껍게까지 끓으십시오. 접시에 으깬 감자를 넣고 기름을 부으십시오.

당근과 사과 퓌레

1 1/2 당근, 1/2 작은 사과, 1/2 tsp. 설탕, 소금; 소스 : 우유 2 / 5 컵, 1/2 tsp. 밀가루, 1 tsp. 농민 버터.

잘게 씻은 껍질을 벗긴 당근을 잘게 썰어서 부드럽게 할 때까지 소량의 물에 뿌려 담금질이 끝나기 몇 분 전에 껍질을 벗기고 피부와 씨앗에서 껍질을 벗기고 작은 조각 사과로 자르고 완전히 부드러워 질 때까지 진화합니다. 그런 다음 당근 - 사과 덩어리를 머리털로 훑고, 기름과 소스, 소금 및 달게 섞는다. 퓨레 요리사, 끊임없이 약동, 5-7 분. 이전 레시피에서 소스의 준비를 참조하십시오.

당근 우유 소스

2 당근, 1/2 tsp. 설탕, 1 tsp. 버터 농부; 소스 : 우유 2/5 컵, 1 tsp. 농민 버터, 1/2 tsp. 밀가루.

껍질을 벗기고 흐르는 물에서 씻어서 당근을 입방체로 자른 다음 기름을 첨가하여 냄비에 넣고 물로 덮고 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 다음 소스를 추가하십시오 (요리를 위해, 조리법 "당근 퓌레"를보십시오), 설탕을 첨가하십시오, 비등하십시오.

당근과 애플 스팀 수플레

1/2 사과, 2 당근, 1/2 예술. 내가 농부 버터, 1 1/2 tbsp. 내가 우유, 1/2 계란, 2 tsp. 세 몰리나, 알갱이 설탕.

씻어 내고 껍질을 벗긴 당근을 강판에 묻혀서 우유와 버터를 넣습니다. 얼마 후, 껍질을 벗기고 퓌레로 만든 사과를 넣고 부드러워 질 때까지 끓여서 체를 문질러 설탕, 양질의 거친 밀가루, 노른자를 섞는다. 그런 다음 안정된 폼 단백질에 채찍질을 넣고 부드럽게 저어주고 기름기가 많은 형태로 덩어리를 넣습니다. 수플레는 25-30 분 동안 찐. 봉사하기 전에 기름을 뿌린다.

비트 - 사과 퓌레

1 작은 사탕무, 1 / 2 사과, 입자가있는 설탕, 소금; 소스 : 1 1/2 tsp. 사워 크림, 1/2 tsp. 밀가루, 1 tsp. 농민 버터.

사탕무와 사과를 씻어서 벗기고 벗겨 내고 머리털을 문질러 섞는다. 사탕무와 사과 덩어리에 설탕, 소금, 소스를 넣고 느린 불에 5 ~ 7 분 정도 끓으십시오. 소스를 준비하십시오 : 기름을 추가하기없이 팬에 가루를 말리십시오. 그런 다음 버터와 사우어 크림을 넣고 끊임없이 두껍고 매끄러운 덩어리를 만듭니다.

근대 뿌리

1 개의 중간 사탕 무우, 2 tsp. 세 몰리나, 3 tsp. 저지방 코티지 치즈, 1 큰술 내가 저온 살균 우유, 1 큰술. 내가 농부 버터, 알갱이 설탕, 1 큰술. 내가 사워 크림.

불에 구워진 사탕무를 창살에 넣고, 우유를 넣고 조금 더 끓으십시오. 끊임없이 저어주고, 양질의 거친 밀가루를 부어서 계속 저어주고, 시리얼이 준비 될 때까지 요리하십시오. 냉각 된 매스에 균질 한 코티지 치즈, 버터 및 노른자를 넣고 저어줍니다. 강력한 폼 단백질에 맞춰 부드럽게 혼합하고 생성 된 덩어리를 기름칠 된 용기에 넣으십시오. 부부를 위해 요리하십시오. 서빙하기 전에 테이블에 사워 크림을 붓습니다.

주니 수플레

1/2 작은 호박, 1/2 계란, 1 1/2 tsp. 크래커, 2 1/2 tbsp. 내가 저온 살균 우유, 1 1/2 tsp. 농부 버터, 소금.

호박을 씻고, 껍질을 벗기고, 주사위를 던지고 부드러운 우유가 될 때까지 우유에 섞어 라. 그런 다음 결과물을 헤어 체로 문질러 빵 부스러기와 2/3의 기름을 섞어서 노른자를 넣고 휘핑 된 단백질을 서서히 거품에 넣습니다. 기름진 형태로 수플을 넣고 요리 될 때까지 스팀을 바르십시오.

감자 커틀릿

2 1/2 미디엄 감자 괴경, 3/4 달걀, 1/2 tsp. 밀가루 1/2 tbsp. 내가 농부 버터, 1 1/2 tbsp. 내가 사워 크림, 소금.

끓인 물에 소금을 절인 끓인 감자. 유래 된 으깬 감자에서 계란과 밀가루를 넣고 철저히 섞는다. 그런 다음 대량 성형 된 버거에서 한 쌍을 위해 끓으십시오. 선택적으로 삶은 커틀렛은 과자 굽는 판에두고, 기름칠을하고 사워 크림으로 굽습니다.

당근과 치즈 덩어리

5 큰술 내가 코티지 치즈, 1/2 당근, 3 tsp. 농민 버터, 1 1/2 tsp. 설탕, 1 1/2 tbsp. 내가 저온 살균 우유, 2 tsp. 밀가루, 바닐라.

당근과 코티지 치즈를 체로 씻고, 휘핑 된 버터 1/3과 합치고 설탕 2/3을 넣고 철저하게 섞는다. 밀가루와 설탕을 섞어서 우유에 부어서 끓여 식힌다. 다음 잔여 기름, 바닐라 및 매끄러운 때까지 치십시오.

과일과 함께하는 치즈 덩어리

2 1/2 예술. 내가 저지방 코티지 치즈, 1 큰술 내가 저온 살균 우유, 1/2 작은 사과, 1/2 tsp. 설탕, 칼 끝의 소금.

멀리 떨어진 종자 상자가있는 사과를 오븐에 굽고 체로 문지릅니다. 순수한 코티지 치즈 (체를 통해), 우유와 잘 어울리고, 사과 소스, 소금 및 설탕을 넣고 저어줍니다. 이 조리법에서 구운 사과는 딸기 (신선 또는 냉동)로 교체하고 체로 문질러서 1/3 컵을 채취 할 수 있습니다.

호박 스쿼시 퓌레

1/2 작은 스쿼시, 호박 조각 (스쿼시 체적과 같음), 1 작은 술 농민 버터, 1/2 tsp. 설탕, 소금; 1/2 tsp 밀가루, 1 tsp. 농민 버터, 1 큰술. 내가 저온 살균 우유.

호박과 호박을 헹구고, 껍질을 벗기고, 씨를 뿌리고, 1 x 1cm 크기의 큐브로 자르고, 저열로 별도의 그릇에있는 각 야채를 끕니다 (호박에 약간의 물을 넣고 뚜껑을 단단히 닫은 상태로 호박 주스를 끓으십시오). 부드럽게 된 채소를 머리카락으로 부드럽게 만들고, 두꺼운 소스, 설탕, 소금을 넣고 저온에서 5 ~ 7 분 동안 요리하십시오. 원하는 경우 소스를 두꺼운 양질의 세 몰리나로 대체 할 수 있습니다. 소스를 준비하십시오 : 미리 가열 한 팬에 가루를 약간 말린 다음 버터를 넣으십시오. 끊임없이 저어 주면서 우유에 부어 소스가 두껍게 끓을 때까지 조금 끓으십시오. 서빙하기 전에 버터에 으깬 감자를 붓습니다.

호박과 말린 살구 퓌레

말린 살구 1 개 (20 gr), 호박 7 개, tsp 1 개. 버터 농부, 1 tsp. 설탕 모래, 3 tsp. 사워 크림, 2 tsp. 밀가루.

호박 씨앗과 껍질을 깨끗이 씻어서 작은 입방체로 자르고 사워 크림에 담근다. 씻어서 찐 말린 살구는 물에 적신 다음 끓여서 체에 걸러 설탕과 밀가루를 넣습니다. 퓌레 말린 살구는 부드럽게 한 호박과 섞고, 저열에 비등하고, 버터를 첨가하십시오.

사탕 무우

1/2 큰 사탕무, 1/3 tsp. 농부 버터, 칼 끝의 소금.

껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어서 준비가 될 때까지 익히고 체를 문지르십시오. 소금을 넣고 결과물을 저열로 끓여서 기름으로 끓이지 만 (끓이지는 않음).

푸딩

당근 - 쌀 푸딩

2 1/2 당근, 1/2 계란, 2 tsp. 쌀, 1 tsp. 버터 농부, 1 tsp. 밀 크래커, 1 큰술. 내가 사워 크림.

격렬한 당근과 스튜가 연화 될 때까지 비벼줍니다. 삶은 쌀을 넣고 체를 통해 모든 것을 닦은 다음 계란, 버터 및 크래커를 넣고 철저히 섞어 기름기가 많은 형태로 넣고 끓입니다. 완성 된 요리는 사워 크림을 부어 수 있습니다.

세 몰리나 푸딩

우유 1/2 컵, 물 1/4 컵, 대두 1 큰술. 내가 양질의 거친 밀가루, 1 작은 술. 설탕, 1/2 달걀, 1/2 큰술. 내가 농민 버터.

우유와 물을 섞어 끓을 때까지 가열하십시오. 그런 다음에 멈추지 않고 세 몰리나를 첨가하십시오. 약 20 분 동안 죽이 두껍게 될 때까지 설탕을 넣고 요리하십시오. 스토브에서 조리 한 죽을 꺼내 버터를 희석하고 약간 식힌다. 계란을 잘 치고, 식힌 죽에 넣고 저어주세요. 결과물을 기름칠 된 형태로 넣고 완전히 익힐 때까지 부부를 위해 요리하십시오. 푸딩을 접시에 올려 시럽이나 젤리와 함께 제공하십시오.

사과와 코티지 치즈 푸딩

저지방 코티지 치즈 130 g, 작은 사과 1 개, 달걀 1/3, 1/2 tsp. 식물성 기름, 4 tsp. 밀 크래커, 1 tsp. 설탕 모래.

체를 통해 두부를 닦으십시오. 사과 씨앗에서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 창살. 사과와 코티지 치즈를 섞고 크래커, 노른자를 넣고 강한 거품 단백질, 알갱이로 만든 설탕에 넣고 철저하게 섞습니다. 생성 된 덩어리를 이전에 준비된 형태 (기름칠)로 옮기고 40-45 분 동안 수조에서 끓인다.

당근을 얹은 쌀 푸딩

5 tsp. 쌀 시리얼, 1/2 당근, 1/2 달걀, 저온 살균 우유 2/5 컵, 1 tsp. 설탕, 1/2 큰술. 내가 농민 버터, 1/2 컵 사워 크림.

우유에 밥 죽을 요리하십시오. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 끓으십시오. 그런 다음 체에 문지르고 기성 쌀과 섞은 다음 설탕과 기름을 섞은 달걀 노른자를 넣으십시오. 안정한 거품 단백질로 구타. 매스를 유성 폼으로 옮기고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 수조에서 요리하십시오. 사워 크림 또는 녹은 버터를 따르기 위하여 봉사하기 전에 푸딩을 따르십시오.

강판 커티지 치즈와 메밀 푸딩

2 큰술 내가 메밀, 2/5 컵 저온 살균 우유, 1/2 계란, 4 큰술 내가 저지방 코티지 치즈, 1 tsp. 설탕, 1/2 큰술. 내가 농민 버터, 1 큰술. 내가 사워 크림.

우유로 메밀 죽을 요리하십시오. 체를 통해 완성 된 죽과 코타 지 치즈를 닦고 철저하게 섞은 다음 설탕이 든 노른자를 넣으십시오. 부드럽게 두꺼운 거품에 휘저어 진 단백질을 주입하십시오. 기름칠 된 형태로 넣고 30 분 동안 수욕에서 요리하십시오. 서브, 사워 크림 또는 녹은 버터를 급수하십시오.

귀리와 사과를 빻은 시리얼에서 푸딩

4 큰술 내가 시리얼은 귀리, 우유 2/5 컵, 물 2/5 컵, 사과 1/2 개, 달걀 1/2 개, 대구 1 개를 구웠다. 내가 설탕, 1/2 큰술. 내가 버터, 1 큰술. 내가 사워 크림, 칼 끝의 소금.

우유가 끓인 물과 소금으로 이혼하고, 끓여서 오트밀 오트밀을 부어 넣고, 시리얼이 완전히 끓을 때까지 (최소한 30 분) 물을 넣고 끓여서 끓으십시오. 결과로 나온 두꺼운 죽에 사과를 넣고 껍질을 벗기고 잘게 빻은 설탕에 버터를 뿌리고 설탕과 버터를 넣었다. 휘젓은 단백질을 안정된 거품에 넣고 부드럽게 다시 섞습니다. 결과물을 기름칠 접시에 넣고 수조에서 20 분 동안 조리하십시오. 서빙하기 전에, 푸딩을 접시에 놓고 설탕이 든 사워 크림으로 장식하십시오.

호박과 사과 푸딩

호박 200g, 중간 크기의 사과 1 개, 계란 1 개, 양질의 거친 반, 스푼 1 큰술. 설탕 모래, 1/3 tsp. 버터, 2 tsp. 사워 크림.

껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 호박과 사과는 굵은 강판에 부.다. 양질의 거친 밀가루, 사워 크림, 설탕, 달걀 노른자와 과일 덩어리를 섞어서 철저히 반죽하십시오. 결과물 인 강력한 거품 냉각 단백질로 채찍질 한 후 부드럽게 저어주고 기름칠 된 형태로 옮깁니다. 예열 된 오븐에 굽거나 수조에서 끓으십시오.

소스

당근과 우유 소스

5 큰술 내가 저온 살균 우유, 1 tsp. 농민 버터, 1/2 tsp. 밀가루, 1 큰술. 내가 으깬 당근.

씻어서 껍질을 벗긴 당근을 삶아 체를 통해 문지르십시오. 우유 소스 (조리법은 다이어트 16에 설명되어 있음)에 넣고 3-5 분 정도 끓으십시오. 으깬 당근 대신에 으깬 호박 소스를 넣을 수 있습니다. 토끼 요리, 다진 고기 및 생선 요리, 야채 및 시리얼 요리와 함께 제공하십시오.

음료수

사과 설탕에 절인 과일

1/2 작은 사과, 2 tsp. 설탕. 1/2 컵 물.

껍질을 벗기고 씻은 사과는 작은 입방체로 자르고 뜨거운 물에 담근 다음 준비 할 때까지 끓여야합니다. 결과물 인 설탕을 체로 닦고 설탕을 넣고 끓입니다. 식힌다.

블랙 커런트 칵테일

6 큰술 내가 블랙 커런트 쥬스, 1 tsp. 입자가있는 설탕, 노른자의 1/2, 크림 1/5 잔, 1 큰술. 내가 버터 밀크

깊은 사발에서는 설탕으로 조심스럽게 노른자를 문질러 크림과 버터 밀크를 넣고 모든 것을 섞어 까스 까랑 주스를 부어 넣으십시오. 믹서와 칵테일 악수.

우유와 함께 칵테일

2/3 컵 딸기 (정원), 6 큰술. 내가 저온 살균 우유, 1/2 tsp. 설탕 모래.

줄기를 떼어 내고 흐르는 물 밑에서 헹구고, 배수 시키십시오. 그런 다음 체로 딸기를 문지르면됩니다. 딸기 퓌레를 바꿀 깊은 그릇에 우유를 부어 설탕을 붓는다. 균질화 된 무성한 덩어리가 형성 될 때까지 믹서로 결과물을 떼어 내고 유리에 붓는다. 준비 직후에 섭취하십시오. 냉장고에 보관하는 것은 권장되지 않습니다.

포도 키셀

3 큰술 내가 포도 주스, 2 tsp. 설탕, 1 tsp. 감자 녹말, 1/2 컵 물.

주스의 일부를 설탕과 함께 뜨거운 물에 부어 끓여서 냉수에 희석 된 전분을 넣고 나머지 주스를 부어 넣습니다. 낮은 열 위에서 끓게 가져 오십시오.

디저트

구운 사과

1 1/2 작은 사과, 1/2 tsp. 설탕, 물, 1 tsp. 식물성 기름.

껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 사과는 깊은 프라이팬에 담아 설탕을 뿌리고 약간의 물을 넣고 오븐에서 구워서 사과를 태우지 말고 필요하면 물을 더해야합니다. 완성 된 사과를 접시에 놓고 식물성 기름을 뿌린다. 요청이있을 경우 기름 없이도 사용할 수 있습니다.

애플 크림

1 사과, 2 tsp. 설탕 모래, 계란 1 개.

씻은 사과를 씻은 다음 체에 문지릅니다. 설탕으로 두드려 진 노른자를 넣고 두껍게 끓을 때까지 따뜻하게하고 끓이지 않는다. 단백질을 안정한 거품에 이겨내고 조심스럽게 가열 된 덩어리에 주입하십시오. 그릇에 옮길 준비가 된 크림. 식힌다.

시럽에 사과 또는 배

1 작은 사과 또는 배, 1 큰술. 내가 설탕 모래, 물 1/2 컵.

씻어서 껍질을 벗기고 피부와 씨앗 상자에 과일을 넣고 뜨거운 물에 설탕을 넣습니다. 요리 될 때까지 삶아. 시럽을 식히십시오. 서빙하기 전에 디저트 그릇에 넣고 얻은 시럽 위에 붓습니다.

포도 젤리

2 1/2 예술. 내가 포도 주스, 2 tsp. 설탕, 1 tsp. 젤라틴, 5 큰술. 내가 물.

차가운 끓인 물 젤라틴에 미리 담근다. 그 사이에, 설탕에 물을 비등하고, 그것에 과일 주스를 추가하고, 그 후에 젤라틴을 첨가하고, 철저하게 모두를 섞으십시오. 젤리를 곰팡이에 붓고 설탕을 뿌리거나 찬물에 적신 다음 식히십시오. 서빙하기 전에 곰팡이를 약간 가열하고 거꾸로 뒤집어 판에 젤리를 올려 놓습니다.

과일 무스

2 1/2 예술. 내가 포도 주스, 1 1/2 tsp. 설탕, 1 tsp. 젤라틴, 5 큰술. 내가 물.

삶은 식힌 물에 미리 담그기 젤라틴. 설탕과 물로 과일 주스를 삶아 담그고 젤라틴을 담가 두십시오. 모두가 저어 주며 시원하고 거품이 일고 거품을냅니다. 여러 번 증가한 매스를주의 깊게 몰드로 옮겨 감기에 투입해야합니다.